大班健康領(lǐng)域特色課件《硬硬的殼香香的肉》演講人：日期:目錄02核心知識(shí)學(xué)習(xí)01課程導(dǎo)入與目標(biāo)03互動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)04健康飲食延伸05總結(jié)與反思01PART課程導(dǎo)入與目標(biāo)花生謎語(yǔ)黑殼里面藏著寶，寶寶開(kāi)口笑哈哈。（打一堅(jiān)果）瓜子謎語(yǔ)核桃謎語(yǔ)智慧屋，黃金屋，屋里住著白衣姑。（打一堅(jiān)果）麻屋子，紅帳子，里面住個(gè)白胖子。（打一堅(jiān)果）謎語(yǔ)游戲?qū)耄ɑㄉ?瓜子/核桃謎語(yǔ)）活動(dòng)目標(biāo)說(shuō)明認(rèn)識(shí)果仁了解常見(jiàn)硬殼食物的果仁，如核桃、杏仁、花生等。學(xué)習(xí)食用方法果殼創(chuàng)意掌握正確剝殼和食用硬殼食物的方法，避免誤吞或弄傷。激發(fā)幼兒利用果殼進(jìn)行創(chuàng)意手工和繪畫(huà)的興趣，提高動(dòng)手能力。123實(shí)物展示：核桃/杏仁/花生等硬殼食物核桃展示核桃的硬殼和里面的果仁，介紹核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法。030201杏仁展示杏仁的形狀、顏色和果仁，強(qiáng)調(diào)杏仁的食用注意事項(xiàng)?；ㄉ故净ㄉ耐鈿ず凸?，引導(dǎo)幼兒觀察花生的特點(diǎn)和食用方法。02PART核心知識(shí)學(xué)習(xí)果實(shí)的基本結(jié)構(gòu)了解果實(shí)的組成部分，包括外皮、果肉和種子等。硬殼的作用硬殼可以保護(hù)果仁不受外力破壞，保持完整性。果仁的組成果仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。硬殼與果仁的關(guān)系硬殼保護(hù)果仁，果仁提供養(yǎng)分，二者相互依存。植物果實(shí)結(jié)構(gòu)認(rèn)知：硬殼與果仁的關(guān)系營(yíng)養(yǎng)價(jià)值講解：果仁對(duì)大腦發(fā)育的益處富含不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸對(duì)大腦發(fā)育至關(guān)重要，有助于提高記憶力和思維能力。含有腦磷脂腦磷脂是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要組成成分，能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育。豐富的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是大腦細(xì)胞的基本構(gòu)成物質(zhì)，對(duì)維持大腦正常功能具有重要作用。促進(jìn)大腦發(fā)育果仁中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)共同作用，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力水平。掌握正確的剝殼方法，避免果仁受損或手部受傷。剝殼前需洗手，確保衛(wèi)生；剝殼后要及時(shí)清理殘?jiān)?，避免污染環(huán)境。果仁易氧化變質(zhì)，應(yīng)盡快食用；避免過(guò)量食用，以免影響消化。存放在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境。安全食用示范：剝殼技巧與衛(wèi)生要求剝殼技巧衛(wèi)生要求食用注意事項(xiàng)儲(chǔ)存方法03PART互動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)品嘗核桃體驗(yàn)板栗殼的刺手和果肉的香甜，學(xué)習(xí)如何剝殼和食用。品嘗板栗品嘗椰子探索椰子的堅(jiān)硬外殼和清甜果肉，了解椰子的產(chǎn)地及食用文化。感受其殼的堅(jiān)硬和果肉的香脆，了解核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法。分組品嘗體驗(yàn)：不同硬殼食物的風(fēng)味對(duì)比果殼創(chuàng)意手工：利用殼類(lèi)制作簡(jiǎn)單工藝品核桃殼小盆栽利用核桃殼制作小盆栽，培養(yǎng)幼兒的環(huán)保意識(shí)和創(chuàng)造力。板栗殼拼貼畫(huà)椰子殼創(chuàng)意燈用板栗殼拼貼成各種圖案，鍛煉幼兒的想象力和動(dòng)手能力。利用椰子殼制作創(chuàng)意燈具，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新思維和環(huán)保意識(shí)。123環(huán)境整理教育：食用后的清潔處理果殼處理引導(dǎo)幼兒將果殼放入垃圾桶，避免亂扔造成環(huán)境污染。030201桌面清潔教育幼兒使用濕巾或抹布擦拭桌面，保持環(huán)境整潔。清洗雙手強(qiáng)調(diào)食用后要及時(shí)清洗雙手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。04PART健康飲食延伸開(kāi)心果富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、纖維素等，有助于降低膽固醇，促進(jìn)消化。核桃富含ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、纖維、維生素E等，有助于大腦健康，預(yù)防心血管疾病。杏仁富含維生素E、鈣、鐵、鎂等，有助于強(qiáng)健骨骼，增強(qiáng)免疫力。腰果富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素B1等，有助于補(bǔ)充能量，緩解疲勞。同類(lèi)食物拓展：列舉其他硬殼類(lèi)健康零食飲食搭配原則：堅(jiān)果與日常膳食平衡控制攝入量堅(jiān)果熱量較高，應(yīng)適量食用，避免過(guò)量導(dǎo)致脂肪堆積。多樣化搭配搭配蔬菜、水果、全谷類(lèi)等，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，降低單一營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)。合適加工方式盡量選擇原味、無(wú)糖和無(wú)添加劑的堅(jiān)果，避免油炸、過(guò)度烤制等不健康加工方式?？赡軐?dǎo)致脂肪攝入過(guò)多，而其他營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等攝入不足。不良飲食案例：偏食與營(yíng)養(yǎng)失衡的后果長(zhǎng)期偏食堅(jiān)果加工過(guò)程中可能添加大量油、鹽、糖等，長(zhǎng)期食用會(huì)增加肥胖、高血壓等疾病風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)度食用加工堅(jiān)果只關(guān)注堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而忽略了其他食物的攝入，容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡，影響身體健康。忽視膳食平衡05PART總結(jié)與反思學(xué)習(xí)收獲通過(guò)活動(dòng)，幼兒了解了堅(jiān)果的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)了如何剝堅(jiān)果，鍛煉了手部協(xié)調(diào)能力和自理能力。食物偏好在活動(dòng)過(guò)程中，幼兒表現(xiàn)出對(duì)堅(jiān)果的濃厚興趣和喜愛(ài)，但也有個(gè)別幼兒對(duì)某種堅(jiān)果表現(xiàn)出拒絕或排斥的態(tài)度。幼兒分享：學(xué)習(xí)收獲與食物偏好營(yíng)養(yǎng)均衡強(qiáng)調(diào)食物多樣性和營(yíng)養(yǎng)均衡，引導(dǎo)幼兒不挑食、不偏食，適量食用堅(jiān)果。教師總結(jié)：健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)要點(diǎn)飲食習(xí)慣培養(yǎng)培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽等，促進(jìn)消化吸收。安全意識(shí)加強(qiáng)幼兒食品安全意識(shí)，教育幼兒識(shí)別堅(jiān)果的優(yōu)劣和食用方法，防止誤食和窒息。家園共育建議：家庭堅(jiān)果食用安全指導(dǎo)堅(jiān)果選擇家長(zhǎng)應(yīng)選擇無(wú)異味