國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師模擬習(xí)題含答案一、單選題（共72題，每題1分，共72分）1.魚(yú)腰穴的取穴方法是兩目平視,于()處取穴。A、眉峰B、眉尾C、瞳孔直上眉毛中心D、眉頭正確答案：C2.下列選項(xiàng)中,屬于上肢酸痛的病因的是()。A、胃氣上逆B、過(guò)度疲勞C、陰虛火旺D、肝火上炎正確答案：B3.介紹項(xiàng)目時(shí),要求()。A、簡(jiǎn)單、明了,突出按摩保健的特點(diǎn)B、詳細(xì)、明了,突出按摩保健的特點(diǎn)C、詳細(xì)、明確,讓賓客充分了解按摩保健的特點(diǎn)D、簡(jiǎn)單、全面,讓賓客充分了解按摩保健的特點(diǎn)正確答案：A4.位于頸背部淺層的是()。A、背闊肌B、豎脊肌C、胸鎖乳突肌D、斜方肌正確答案：D5.蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營(yíng)養(yǎng)不良,臨床表現(xiàn)有消瘦型和().A、水腫型B、佝僂型C、夜盲型D、亞健康型正確答案：A6.關(guān)于硒的生理功能,以下描述不正確的是()A、甲基化硒化物可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)B、調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝C、活化各種酶系D、可能有抗腫瘤作用正確答案：C7.由于乳母能進(jìn)食的數(shù)量所限,膳食中鈣量仍不能達(dá)到A1值時(shí),補(bǔ)充鈣營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑適用原則是()A、不適宜B、可用C、禁用D、酌情增加乳制品攝入正確答案：B8.()靜脈常作為靜脈穿刺的部位。A、中B、深C、大D、淺正確答案：D9.消化系統(tǒng)是由()所組成的。A、大唾液腺、肝、胰及消化管壁內(nèi)的小腺體B、口、唾液、胃、胃液、腸、膽汁、胰腺C、口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸D、消化管和消化腺正確答案：D10.人體體格測(cè)量資料可作為營(yíng)養(yǎng)狀況的綜合觀察指標(biāo),不同年齡組選用的指標(biāo)不同,5-20歲組應(yīng)選用()指標(biāo).A、身高、體重、皮褶厚度B、體重C、身高D、皮褶厚度正確答案：A11.抖法要領(lǐng)是抖動(dòng)幅度要小,頻率要快,()。A、牽引力適宜,節(jié)律均勻B、牽引力要大,力度以能耐受為度C、不需牽引節(jié)律均勻D、牽引力適宜,快慢交替的進(jìn)行正確答案：A12.()可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場(chǎng)所.A、口腔B、食道C、胃D、小腸正確答案：C13.女,30歲,怕熱、多汗、易激動(dòng),消瘦1年.查體:消瘦、皮膚濕潤(rùn),甲狀腺增大,隨吞咽上下移動(dòng),心率100次/分.檢驗(yàn):T3、T4增高.最可能的診斷是()A、肺結(jié)核B、甲低C、腫瘤D、甲亢正確答案：D14.督脈的基本功能是()。A、行氣止痛B、總督一身之陽(yáng)脈C、總督一身之陰脈D、聯(lián)絡(luò)臟腑正確答案：B15.下列背腰部按摩相關(guān)知識(shí)錯(cuò)誤的是()。A、按摩腰背部對(duì)于改善臟俯功能,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有很好的功效B、背腰部是人體臟腑俞穴分布所在,各臟腑的氣血輸注于此C、按摩背腰部能預(yù)防和消除背、腰、下肢部不適及病痛D、背腰部為足太陽(yáng)和任脈循行所過(guò)部位正確答案：D16.()常用于腹脹、腹痛、泄瀉、脅痛、痞塊。A、京門(mén)B、期門(mén)C、章門(mén)D、膻中正確答案：C17.津液的輸布主要是依靠脾、腎、肝、()等臟腑生理功能的協(xié)調(diào)配合來(lái)完成的。A、三焦B、小腸C、膀胱D、胃正確答案：A18.按法要求用力()穩(wěn)而持續(xù)胸腹部常用穴位不包括。A、由輕到重再到輕B、輕到重再加重C、由重到輕D、由輕到重正確答案：A19.IBM公司招聘員工時(shí),最為看重的職業(yè)道德素質(zhì)是()A、公道意識(shí)B、敬業(yè)精神C、合作精神D、服務(wù)意識(shí)正確答案：C20.關(guān)于維生素B的生理功能,下列說(shuō)法正確的是()。A、維生素B能構(gòu)成輔酶,維持體內(nèi)正常代謝B、維生素B可以促進(jìn)膽堿酯酶對(duì)乙酰膽堿的水解C、ATP是維生素B的活性形成D、結(jié)合形成的維生素B在消化道裂解前被吸收正確答案：A21.脛骨的構(gòu)造是()。A、分為一體兩端,上端膨大形成內(nèi)側(cè)髁和外側(cè)髁,下端內(nèi)側(cè)向下突起,稱(chēng)內(nèi)踝B、分為一本兩端,上端膨大形成內(nèi)上髁和外上髁,下端外側(cè)向下突起,稱(chēng)內(nèi)踝C、分為一體兩端,上端膨大形成內(nèi)上髁和外上髁,下端外側(cè)向下突起,稱(chēng)外踝D、分為一體兩端,上端膨大形成內(nèi)側(cè)髁和外側(cè)髁,下端外側(cè)向下突起,稱(chēng)外踝正確答案：A22.在體為筋的臟腑是()。A、心B、肝C、肺D、脾正確答案：B23.膳食調(diào)查方法中,只適合于集體單位,不適合個(gè)人調(diào)查的是().A、詢(xún)問(wèn)法B、稱(chēng)量法C、記賬法D、化學(xué)分析法正確答案：C24.三陰交穴的定位是在()處。A、內(nèi)踝高點(diǎn)直上5寸,脛骨后緣B、內(nèi)踩高點(diǎn)直上3寸,脛骨后緣C、外踝高點(diǎn)直上5寸,腓骨后緣D、外踝高點(diǎn)直上3寸,腓骨后緣正確答案：B25.()是生成氣血的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。A、飲食水谷B、運(yùn)輸水谷C、血、肌肉、骨骼D、氣血、津液正確答案：A26.()和關(guān)節(jié)內(nèi)軟骨是關(guān)節(jié)的輔助結(jié)構(gòu)。A、關(guān)節(jié)囊和關(guān)節(jié)韌帶B、關(guān)節(jié)韌帶和關(guān)節(jié)唇C、關(guān)節(jié)韌帶和關(guān)節(jié)腔D、關(guān)節(jié)面和關(guān)節(jié)韌帶正確答案：B27.下列穴位中不屬于頸肩部按摩常用穴位的是()。A、肩井B、百會(huì)C、秉風(fēng)D、天宗正確答案：B28.貧鐵食物是()A、肉類(lèi)B、牛奶C、魚(yú)類(lèi)D、動(dòng)物內(nèi)臟正確答案：B29.所含必需氨基酸種類(lèi)齊全但數(shù)量不足的蛋白質(zhì)稱(chēng)為()。A、結(jié)合蛋白質(zhì)B、不完全蛋白質(zhì)C、半完全蛋白質(zhì)D、單純蛋白質(zhì)正確答案：C30.手指自然并攏,掌指關(guān)節(jié)微曲,用手腕部屈伸帶動(dòng)手著力于施術(shù)部位,平穩(wěn)而有節(jié)奏地反復(fù)作用于人體的手法稱(chēng)為()。A、叩法B、啄法C、擊法D、拍法正確答案：D31.遞質(zhì)是指()的物質(zhì)。A、吸收汗液,祛風(fēng)散寒B、具有增強(qiáng)手法效果、保護(hù)皮膚作用C、清利頭目,活血散瘀D、提高皮膚溫度,防寒正確答案：B32.精益求精的基本要求敘述錯(cuò)誤的是()。A、精業(yè)就是專(zhuān),只有敬業(yè)和精業(yè)相結(jié)合,才是一個(gè)全面發(fā)展的勞動(dòng)者B、要做一行,愛(ài)一行,鉆一行,專(zhuān)一行,才能做好本職工作C、精益求精的態(tài)度工作,就是要在實(shí)踐中努;Oili求完美D、零缺陷就是滿足規(guī)定的目標(biāo)正確答案：C33.頸椎7個(gè),胸椎12個(gè),腰椎5個(gè),()尾椎1塊組成成人的椎骨。A、骶椎2塊B、骶椎5個(gè)C、骶椎1塊D、骶椎4-5個(gè)正確答案：C34.下列關(guān)于鐵的敘述不正確的是()A、植物來(lái)源的鐵較動(dòng)物來(lái)源者難吸收B、三價(jià)鐵較二價(jià)鐵易吸收、C、維生素C有保護(hù)鐵的作用D、鐵是血紅素的成分正確答案：B35.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是().A、礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上,加入人工合成礦化液而成B、在飲水中加入礦物質(zhì)也可以稱(chēng)為礦泉水C、天然礦泉水,是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)掘的、未受污染的地下礦水D、天然礦泉水的礦物質(zhì)、微量元素等成分的含量穩(wěn)定正確答案：B36.保健按摩服務(wù)程序應(yīng)為準(zhǔn)備、()、按摩、送客。A、洗浴B、迎賓C、佩帶首飾、D、換衣服正確答案：B37.內(nèi)關(guān)穴的主治作用是()。A、心痛、心悸、胃痛、嘔吐、熱病、肘臂攣痛B、腹痛、腹瀉、嘔吐、反酸、呃逆C、腰膝無(wú)力、便秘、痔疾D、胸悶、咳嗽、咽喉疼痛、氣喘正確答案：A38.治療跌打損傷時(shí)選用()作介質(zhì)以提高療效。A、紅花油B、薄荷水C、酒精D、滑石粉正確答案：A39.側(cè)臥屈股,股骨大轉(zhuǎn)子最高點(diǎn)與骶骨裂孔連線上,外1/3與內(nèi)2/3交點(diǎn)處是()穴。A、承山B、風(fēng)市C、髀關(guān)D、環(huán)跳正確答案：D40.()中鐵含量較少A、肝臟B、牛奶C、木耳D、全血正確答案：B41.禽類(lèi)脂肪含量比畜類(lèi)脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是因?yàn)?)A、禽類(lèi)脂肪含量高于畜類(lèi)脂肪B、禽類(lèi)脂肪含不飽和脂肪酸多C、禽類(lèi)脂肪B族維生素多D、禽類(lèi)脂肪礦物質(zhì)高正確答案：B42.蛋白質(zhì)元素組成的特點(diǎn)之一為含有()A、碳B、氮C、磷D、鈣正確答案：B43.心的主要生理功能是()。A、主氣,主藏精B、主血脈,主神明C、主統(tǒng)血,主藏血D、主藏血,主運(yùn)化正確答案：B44.下肢后側(cè)部按摩常用穴位不包括()。A、環(huán)跳、委中B、承山、殷門(mén)C、太溪、昆侖D、四白、血海正確答案：D45.環(huán)境衛(wèi)生就是()。A、包括保健按摩院室內(nèi)外衛(wèi)生、醫(yī)技人員個(gè)人衛(wèi)生和顧客個(gè)人衛(wèi)生B、保健按摩院室內(nèi)外衛(wèi)生C、包括保健按摩院室內(nèi)外衛(wèi)生和醫(yī)技人員個(gè)人衛(wèi)生D、保健按摩院室內(nèi)外衛(wèi)生和設(shè)備用品用具的整潔正確答案：D46.口腔潰瘍患者適宜的飲食是().A、清流質(zhì)B、半流質(zhì)C、冷流質(zhì)D、軟飯正確答案：C47.主運(yùn)化,升清功能的臟腑是()。A、肝B、膽C、脾D、心正確答案：C48.平衡膳食寶塔中建議每天蔬菜的攝入量是()A、200-300克B、400-500克C、300—400克D、200—300克正確答案：B49.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估的第一步是()。A、膳食調(diào)查B、體格檢查C、都需要D、生化檢查正確答案：A50.內(nèi)臟運(yùn)動(dòng)神經(jīng)含有兩種纖維成分,即()和副交感神經(jīng)。A、脊神經(jīng)B、嗅神經(jīng)C、交感神經(jīng)D、視神經(jīng)正確答案：C51.振動(dòng)類(lèi)手法包括()等。A、拍法、叩法B、振法、叩法C、抖法、振法D、抖法、拍法正確答案：C52.避免四季豆中毒,應(yīng)將四季豆()后食用。A、鹽水泡后棄水炒煮B、水浸泡后棄水炒煮C、煮熟透D、開(kāi)水燙后棄水炒煮正確答案：C53.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過(guò)程中,不能采用以下()方法.A、參觀實(shí)驗(yàn)B、以促銷(xiāo)為目的贈(zèng)送保健品C、演示D、講授正確答案：B54.上肢部按摩常用穴位不包括()。A、大椎穴B、曲池穴、內(nèi)關(guān)穴C、手三里穴D、合谷穴、勞宮穴正確答案：A55.()不是擦法的手法要領(lǐng)。A、手掌緊貼皮膚往返移動(dòng)時(shí)需帶動(dòng)皮下組織和肌肉B、擦法時(shí)需要皮膚產(chǎn)生熱量C、手掌緊貼皮膚做直線往返移動(dòng)D、往返直線移動(dòng)時(shí)距離要長(zhǎng)正確答案：A56.關(guān)于道德規(guī)范、法律道德的說(shuō)法中,正確的是()A、法律規(guī)范依靠國(guó)家強(qiáng)制力發(fā)揮效用,比道德規(guī)范的社會(huì)功能強(qiáng)大的多B、道德規(guī)范是做人的準(zhǔn)則,規(guī)范個(gè)人應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么C、道德規(guī)范以社會(huì)輿論和良心發(fā)揮作用,但作用十分有限.D、法律規(guī)范是做事的準(zhǔn)則而非做人的準(zhǔn)則,它只規(guī)范個(gè)人不應(yīng)該做什么正確答案：C57.下列哪一項(xiàng)不是按摩的作用原理()。A、增強(qiáng)人體抗病能力B、改善睡眠C、疏通經(jīng)絡(luò)D、促進(jìn)氣血運(yùn)行正確答案：B58.細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)有()。A、基膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核B、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核C、細(xì)胞膜、細(xì)胞間質(zhì)、細(xì)胞核D、細(xì)胞膜、基質(zhì)、細(xì)胞核正確答案：B59.對(duì)于腸道吸收的維生素AD和胡蘿卜素來(lái)說(shuō),下列哪種物質(zhì)是必須的()A、鹽酸B、膽鹽C、脂肪酶D、膽固醇正確答案：B60.奶超高溫巴氏消毒的目的之一是().A、除去雜質(zhì)B、殺滅致病菌C、殺滅乳酸菌D、殺滅所有微生物正確答案：B61.精益求精的基本要求敘述錯(cuò)誤的是()。A、零缺陷就是滿足規(guī)定的目標(biāo)B、要做一行,愛(ài)一行,鉆一行,專(zhuān)一行,才能做好本職工作C、精益求精的態(tài)度工作,就是要在實(shí)踐中努力追求完美D、精業(yè)就是專(zhuān),只有敬業(yè)和精業(yè)相結(jié)合,才是一個(gè)全面發(fā)展的勞動(dòng)者。正確答案：C62.()不是保健按摩的禁忌癥。A、骨腫瘤B、運(yùn)動(dòng)后C、酗酒后D、血液病者正確答案：B63.膳食纖維攝入過(guò)少易導(dǎo)致().A、肥胖癥和膽石癥B、便秘和憩室病C、大腸癌D、以上都包括正確答案：D64.顱骨是由()和腦顱骨所組成的。A、額骨、頂骨、忱骨、篩骨、蝶骨等B、面顱骨C、顳骨、上頜骨、下頜骨、鼻骨、淚骨等面顱骨D、16塊面顱骨正確答案：B65.整體觀念和()是中醫(yī)理論體系的主要特點(diǎn)。A、藏象學(xué)說(shuō)B、陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)C、中醫(yī)養(yǎng)生D、辨證論治正確答案：D66.我國(guó)社會(huì)主義道德的核心是()A、集體主義B、為人民服務(wù)C、開(kāi)拓創(chuàng)新D、愛(ài)崗敬業(yè)正確答案：D67.保健調(diào)理師要有良好的習(xí)慣,每天應(yīng)()。A、做口腔衛(wèi)生清潔B、帶項(xiàng)鏈C、帶首飾D、帶戒指正確答案：A68.人體維生素A缺乏最早的癥狀是().A、暗適應(yīng)能力下降B、夜盲C、結(jié)膜混濁D、眼睛干燥正確答案：A69.保健調(diào)理師不應(yīng)該()。A、平等待人B、熱情服務(wù)C、熱愛(ài)本職工作D、挑選客人正確答案：D70.道別時(shí)注意觀察賓客的()。A、相貌B、氣質(zhì)C、服裝D、神情正確答案：D71.心理服務(wù)下列哪項(xiàng)敘述不正確()。A、心理服務(wù)的目的是為了減輕來(lái)訪者的情緒和行為困擾,并幫助他們達(dá)到心里健全與成熟的目的B、心理服務(wù)是幫助來(lái)訪者處理現(xiàn)有情緒,改變其不良的情緒和行為C、心理服務(wù)是幫助來(lái)訪者增進(jìn)社會(huì)適應(yīng)能力D、心理服務(wù)可以給來(lái)訪者制定一個(gè)新的發(fā)展方向正確答案：D72.保健調(diào)理師在與客人談話時(shí),不要()。A、注意說(shuō)話節(jié)奏B、使用禮貌用語(yǔ)C、使對(duì)方掃興D、善于聽(tīng)別人說(shuō)的話正確答案：C二、多選題（共17題，每題1分，共17分）1.青少年減肥正確的辦法是()A、合理控制飲食B、少吃高能量食物C、增加體力活動(dòng)D、充足的睡眠正確答案：ABC2.下列關(guān)于職業(yè)化的說(shuō)法中,正確的是().A、職業(yè)化是新型勞動(dòng)觀的核心內(nèi)容B、職業(yè)化要求依靠直覺(jué)和靈活應(yīng)變來(lái)適應(yīng)職場(chǎng)變化C、職業(yè)化提高個(gè)人和組織競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路D、職業(yè)化是全球職場(chǎng)的通用語(yǔ)言和職場(chǎng)文化正確答案：ACD3.食品污染種類(lèi)按其性質(zhì)可分為()。A、生物性污染B、農(nóng)藥污染C、放射性污染D、化學(xué)性污染正確答案：ACD4.影響乳汁分泌的主要因素有()A、乳母的活動(dòng)B、內(nèi)分泌因素C、乳母再次工作的早晚D、哺乳期母親的營(yíng)養(yǎng)狀況正確答案：BD5.嬰兒添加輔食的原則是()A、量由少到多B、逐步適應(yīng)C、因人而異D、由稀到稠正確答案：ABCD6.勤勞節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德,對(duì)節(jié)儉表述正確的是()A、節(jié)儉是致富的唯一途徑B、節(jié)儉是持家之本C、節(jié)儉是維持人類(lèi)生存的必須D、節(jié)儉是安邦定國(guó)的法寶正確答案：BCD7.促進(jìn)鋅吸收的因素是()A、植酸B、維生素DC、纖維素D、肉類(lèi)正確答案：BD8.維生素B2缺乏引起的癥狀包括()A、脂溢性皮炎B、消化道癥狀C、小細(xì)胞貧血D、血糖升高正確答案：AC9.標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重要的意義()。A、可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重,計(jì)算糖尿病患者的熱量需求,便于安排食譜B、標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為預(yù)測(cè)患糖尿病的幾率C、可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量D、標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一正確答案：ACD10.食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般包括()。A、感官B、物理C、化學(xué)D、微生物正確答案：ABCD11.營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)的特點(diǎn)包括()。A、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)的對(duì)象具有個(gè)體性B、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)具有信息交流的雙向性C、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)具有廣泛的社會(huì)性D、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)具有傳播性正確答案：ABCD12.以下為人體條件必需氨基酸的是()A、蘇氨酸B、酪氨酸C、半胱氨酸D、谷氨酸E、甘氨酸正確答案：BC13.營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)的主要形式()A、門(mén)診咨詢(xún)B、電話咨詢(xún)C、書(shū)信咨詢(xún)D、查閱書(shū)報(bào)E、媒體咨詢(xún)正確答案：ABCE14.一般在人體內(nèi)不是提供能量的營(yíng)養(yǎng)素指()。A、膳食纖維B、水C、蛋白質(zhì)D、脂肪E、維生素正確答案：BE15.計(jì)算蛋白質(zhì)的消化率需要了解()A、氨基酸評(píng)分B、氮儲(chǔ)留量C、氮攝取量D、氮吸收量正確答案：CD16.確定成人每日膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的方法有()。A、直接查表法B、