ICS67260

CCSX.90

中華人民共和國國家標準

GB/T45894—2025

肉類食品加工機械安全要求

Safetyrequirementsformeatprocessingmachinery

2025-06-30發(fā)布2026-01-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T45894—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………2

重大危險清單

4……………4

安全要求和或風(fēng)險減小措施

5/……………4

機械安全

5.1……………4

電氣安全

5.2……………7

熱危險防護

5.3…………………………9

降噪

5.4…………………9

減振

5.5…………………9

防輻射

5.6………………9

加工過程食品接觸材料與清洗介質(zhì)

5.7、………………9

人類工效學(xué)

5.8…………………………10

控制裝置

5.9……………11

失效的防護

5.10………………………11

防護和保護裝置缺失或誤調(diào)的要求

5.11……………12

有害物質(zhì)排放

5.12……………………12

單機設(shè)備

5.13…………………………12

生產(chǎn)線

5.14……………14

安全要求和或風(fēng)險減小措施的驗證

6/…………………14

通則

6.1…………………14

驗證方法功能試驗

6.21———…………15

驗證方法檢測

6.32———………………15

驗證方法設(shè)計驗證

6.43———…………16

驗證方法觀察

6.54———………………16

使用信息

7…………………16

通則

7.1…………………16

安全標志

7.2……………16

使用說明書

7.3…………………………16

銘牌

7.4…………………17

附錄資料性重大危險清單

A()…………18

附錄規(guī)范性防護裝置中型開口的替代防護方法

B()…………………20

附錄資料性肉類機械相關(guān)產(chǎn)品標準

C()………………21

參考文獻

……………………22

Ⅰ

GB/T45894—2025

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國食品加工機械標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC551)。

本文件起草單位艾博肉類科技浙江有限公司輕工業(yè)杭州機電設(shè)計研究院有限公司東北農(nóng)業(yè)

:()、、

大學(xué)成都大學(xué)安井食品集團股份有限公司河南科技學(xué)院廣東省特種設(shè)備檢測研究院佛山檢測院

、、、、、

四川味滋美食品科技有限公司上海達瑞寶食品機械有限公司好為爾機械山東有限公司重慶旺峰

、、()、

肉業(yè)股份有限公司浙江思普鋸業(yè)有限公司廣州新域機電制造有限公司福州金翔食品機械設(shè)備技術(shù)

、、、

有限公司

。

本文件主要起草人韓青榮吳成坤劉騫張佳敏黃建聯(lián)蔡磊莫家明杜弘坤李敏軍李剛

:、、、、、、、、、、

朱康艷盧俊辰溫新生祝華園鄒澤昌曹傳愛周團元尼海峰張峰魏暄王曉東孫方達王顯強

、、、、、、、、、、、、、

陳新星

。

Ⅲ

GB/T45894—2025

引言

根據(jù)的分類本文件屬于類標準

GB/T15706,C。

本文件尤其和下列與肉類食品加工機械安全有關(guān)的利益相關(guān)方有關(guān)

:

肉類食品加工機械制造商

———;

肉類食品加工廠

———;

健康與安全機構(gòu)

———。

其他受到肉類食品加工機械安全水平影響的利益相關(guān)方有

:

肉類食品加工機械的所有者

———;

肉類食品加工機械的操作人員

———;

肉類食品加工機械的服務(wù)提供人員

———。

本文件的范圍中給出了所涉及的肉類食品加工機械本文件所涵蓋的肉類食品加工機械使用中的

,

危險危險狀態(tài)或危險事件已在第章中給出

、4。

當(dāng)本文件的要求與類標準或類標準中的要求不同時對于按照本文件執(zhí)行的肉類食品加工機

AB,

械本文件中的要求優(yōu)先于其他標準中的要求

,。

Ⅳ

GB/T45894—2025

肉類食品加工機械安全要求

1范圍

本文件規(guī)定了肉類食品加工機械以下簡稱肉類機械的安全要求和或風(fēng)險減小措施安全要求

(“”)/、

和或風(fēng)險減小措施的驗證及使用信息給出了重大危險清單界定了相關(guān)的術(shù)語和定義

/,,。

本文件適用于肉類機械的設(shè)計制造檢驗和使用

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

安全色

GB2893

安全標志及其使用導(dǎo)則

GB2894

液壓傳動系統(tǒng)及其元件的通用規(guī)則和安全要求

GB/T3766

爆炸性環(huán)境第部分設(shè)備通用要求

GB/T3836.11:

外殼防護等級代碼

GB/T4208(IP)

機械電氣安全機械電氣設(shè)備第部分通用技術(shù)條件

GB/T5226.1—20191:

工業(yè)管道的基本識別色識別符號和安全標識

GB7231、

氣動對系統(tǒng)及其元件的一般規(guī)則和安全要求

GB/T7932

機械安全防護裝置固定式和活動式防護裝置的設(shè)計與制造一般要求

GB/T8196

機械安全防止人體部位擠壓的最小間距

GB/T12265

標牌

GB/T13306

機械安全設(shè)計通則風(fēng)險評估與風(fēng)險減小

GB/T15706—2012

機械安全急停功能設(shè)計原則

GB/T16754

食品機械安全要求

GB16798

機械安全接近機械的固定設(shè)施第部分固定設(shè)施的選擇及接近的一般要求

GB/T17888.11:

機械安全接近機械的固定設(shè)施第部分工作平臺與通道

GB/T17888.2—20202:

機械安全接近機械的固定設(shè)施第部分樓梯階梯和護欄

GB/T17888.33:、

機械安全接近機械的固定設(shè)施第部分