2025年中式面點(diǎn)師（高級）考試試卷：面點(diǎn)制作行業(yè)政策扶持與行業(yè)合作考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、面點(diǎn)制作行業(yè)政策扶持1.面點(diǎn)制作行業(yè)在我國《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十五”計(jì)劃綱要》中被定位為哪個類別？A.傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)B.特色產(chǎn)業(yè)C.傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)D.新興產(chǎn)業(yè)2.《食品安全法》中對面點(diǎn)制作企業(yè)的衛(wèi)生要求主要包括哪些方面？A.食品原料的采購和檢驗(yàn)B.生產(chǎn)過程的管理和監(jiān)控C.食品包裝和標(biāo)簽的標(biāo)識D.食品銷售和運(yùn)輸?shù)墓芾?.以下哪項(xiàng)不屬于國家對于面點(diǎn)制作行業(yè)的財(cái)政支持政策？A.面點(diǎn)制作技術(shù)改造項(xiàng)目補(bǔ)貼B.面點(diǎn)制作人才培訓(xùn)補(bǔ)貼C.面點(diǎn)制作企業(yè)貸款貼息D.面點(diǎn)制作企業(yè)稅收減免4.面點(diǎn)制作企業(yè)想要申請政府扶持資金，以下哪個條件是必須滿足的？A.企業(yè)注冊滿兩年B.企業(yè)具備合法的生產(chǎn)資質(zhì)C.企業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到1000萬元D.企業(yè)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)5.以下哪個不是我國政府推動面點(diǎn)制作行業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)？A.提高面點(diǎn)制作行業(yè)的整體技術(shù)水平B.提升面點(diǎn)制作企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益C.保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障食品安全D.促進(jìn)面點(diǎn)制作行業(yè)的國際化發(fā)展6.面點(diǎn)制作企業(yè)要想獲得政府扶持資金，以下哪個文件是必須提交的？A.企業(yè)營業(yè)執(zhí)照B.企業(yè)財(cái)務(wù)報表C.項(xiàng)目可行性研究報告D.企業(yè)年度報告7.以下哪個機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制定和實(shí)施我國面點(diǎn)制作行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策？A.國家發(fā)展和改革委員會B.工業(yè)和信息化部C.商務(wù)部D.農(nóng)業(yè)部8.我國政府鼓勵面點(diǎn)制作企業(yè)加強(qiáng)與哪個領(lǐng)域的合作，以提高產(chǎn)品競爭力？A.農(nóng)業(yè)領(lǐng)域B.科技領(lǐng)域C.跨國企業(yè)D.知識產(chǎn)權(quán)領(lǐng)域9.以下哪個措施不屬于我國政府為扶持面點(diǎn)制作行業(yè)所采取的政策措施？A.提供稅收優(yōu)惠政策B.鼓勵企業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新C.舉辦面點(diǎn)制作職業(yè)技能大賽D.限制面點(diǎn)制作行業(yè)的外資進(jìn)入10.面點(diǎn)制作企業(yè)要想獲得政府扶持資金，以下哪個文件不是必須提交的？A.項(xiàng)目申請報告B.項(xiàng)目實(shí)施方案C.項(xiàng)目預(yù)算報告D.企業(yè)信用報告二、面點(diǎn)制作行業(yè)合作1.面點(diǎn)制作行業(yè)合作的主要形式有哪些？A.聯(lián)合采購B.聯(lián)合銷售C.聯(lián)合研發(fā)D.以上都是2.面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)進(jìn)行合作的主要目的是什么？A.提高產(chǎn)品競爭力B.擴(kuò)大市場份額C.降低生產(chǎn)成本D.以上都是3.以下哪個不是面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作的優(yōu)勢？A.資源共享B.技術(shù)互補(bǔ)C.品牌聯(lián)合D.提高企業(yè)知名度4.面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，應(yīng)遵循哪些原則？A.互利共贏B.長期穩(wěn)定C.合作互信D.以上都是5.面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，以下哪個環(huán)節(jié)最關(guān)鍵？A.合作洽談B.合作協(xié)議簽訂C.項(xiàng)目實(shí)施D.合作成果驗(yàn)收6.面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，以下哪個不是合作成功的必備條件？A.雙方溝通順暢B.項(xiàng)目前景看好C.企業(yè)具備足夠資金D.項(xiàng)目實(shí)施過程中雙方保持高度一致性7.以下哪個行業(yè)與面點(diǎn)制作行業(yè)合作的可能性最大？A.農(nóng)業(yè)行業(yè)B.食品加工行業(yè)C.文化旅游行業(yè)D.環(huán)保行業(yè)8.面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，以下哪個措施有助于提高合作成功率？A.深入了解合作方B.制定詳細(xì)的項(xiàng)目規(guī)劃C.加強(qiáng)合作方關(guān)系維護(hù)D.以上都是9.以下哪個不是面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時需要注意的風(fēng)險？A.技術(shù)風(fēng)險B.市場風(fēng)險C.法規(guī)風(fēng)險D.環(huán)保風(fēng)險10.面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，以下哪個不是合作過程中需要注意的問題？A.合作協(xié)議的履行B.合作雙方的權(quán)益保障C.合作成果的分配D.合作項(xiàng)目的后續(xù)管理四、面點(diǎn)制作行業(yè)合作案例分析要求：請分析以下案例，并回答相關(guān)問題。案例：某知名面點(diǎn)連鎖企業(yè)A，通過與當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)B合作，共同開發(fā)了一系列以當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品為主料的新款面點(diǎn)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品一經(jīng)推出，便受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎，為企業(yè)帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。1.分析企業(yè)A與B合作的優(yōu)勢。2.評價該合作案例對面點(diǎn)制作行業(yè)的影響。3.總結(jié)該案例的成功經(jīng)驗(yàn)，對其他面點(diǎn)制作企業(yè)有何啟示？五、面點(diǎn)制作行業(yè)發(fā)展趨勢要求：根據(jù)以下信息，分析面點(diǎn)制作行業(yè)的發(fā)展趨勢。1.消費(fèi)者對面點(diǎn)產(chǎn)品的健康、營養(yǎng)、口味要求的不斷提高。2.科技創(chuàng)新對面點(diǎn)制作工藝和設(shè)備的影響。3.網(wǎng)絡(luò)銷售和外賣配送對傳統(tǒng)面點(diǎn)制作行業(yè)的影響。六、面點(diǎn)制作企業(yè)品牌建設(shè)要求：請從以下方面分析面點(diǎn)制作企業(yè)品牌建設(shè)的重要性。1.品牌建設(shè)對企業(yè)市場競爭力的影響。2.品牌建設(shè)對消費(fèi)者認(rèn)知和選擇的影響。3.品牌建設(shè)對企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的意義。本次試卷答案如下：一、面點(diǎn)制作行業(yè)政策扶持1.答案：C解析思路：根據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十五”計(jì)劃綱要》，面點(diǎn)制作行業(yè)被定位為傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，因此選擇C。2.答案：A、B、C解析思路：《食品安全法》對面點(diǎn)制作企業(yè)的衛(wèi)生要求包括原料采購、生產(chǎn)過程、包裝標(biāo)識以及銷售運(yùn)輸?shù)确矫?，因此選擇A、B、C。3.答案：D解析思路：國家對于面點(diǎn)制作行業(yè)的財(cái)政支持政策主要針對技術(shù)改造、人才培訓(xùn)和貸款貼息，不包括稅收減免，因此選擇D。4.答案：B解析思路：根據(jù)相關(guān)政策，企業(yè)具備合法的生產(chǎn)資質(zhì)是申請政府扶持資金的基本條件，因此選擇B。5.答案：D解析思路：國家推動面點(diǎn)制作行業(yè)發(fā)展的目標(biāo)包括技術(shù)提升、經(jīng)濟(jì)效益、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)以及國際化發(fā)展，不包括促進(jìn)國際化發(fā)展，因此選擇D。6.答案：C解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)申請政府扶持資金時，必須提交的項(xiàng)目可行性研究報告，因此選擇C。7.答案：B解析思路：工業(yè)和信息化部負(fù)責(zé)制定和實(shí)施我國面點(diǎn)制作行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，因此選擇B。8.答案：B解析思路：政府鼓勵面點(diǎn)制作企業(yè)加強(qiáng)與科技領(lǐng)域的合作，以提高產(chǎn)品競爭力，因此選擇B。9.答案：D解析思路：我國政府為扶持面點(diǎn)制作行業(yè)所采取的政策措施包括稅收優(yōu)惠、技術(shù)創(chuàng)新、職業(yè)技能大賽等，不包括限制外資進(jìn)入，因此選擇D。10.答案：D解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)申請政府扶持資金時，必須提交的項(xiàng)目申請報告、實(shí)施方案和預(yù)算報告，企業(yè)信用報告不是必須提交的，因此選擇D。二、面點(diǎn)制作行業(yè)合作1.答案：D解析思路：面點(diǎn)制作行業(yè)合作的主要形式包括聯(lián)合采購、聯(lián)合銷售、聯(lián)合研發(fā)等，因此選擇D。2.答案：D解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作的主要目的是提高產(chǎn)品競爭力、擴(kuò)大市場份額、降低生產(chǎn)成本等，因此選擇D。3.答案：C解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作的優(yōu)勢包括資源共享、技術(shù)互補(bǔ)、品牌聯(lián)合等，不包括提高企業(yè)知名度，因此選擇C。4.答案：D解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時應(yīng)遵循互利共贏、長期穩(wěn)定、合作互信等原則，因此選擇D。5.答案：C解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，項(xiàng)目實(shí)施環(huán)節(jié)最關(guān)鍵，因?yàn)檫@是合作能否成功的關(guān)鍵階段，因此選擇C。6.答案：C解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，項(xiàng)目實(shí)施過程中雙方保持高度一致性不是合作成功的必備條件，因此選擇C。7.答案：B解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，與食品加工行業(yè)合作的可能性最大，因?yàn)閮烧呔哂休^強(qiáng)的互補(bǔ)性，因此選擇B。8.答案：D解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，加強(qiáng)合作方關(guān)系維護(hù)有助于提高合作成功率，因此選擇D。9.答案：D解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時需要注意的風(fēng)險包括技術(shù)風(fēng)險、市場風(fēng)險、法規(guī)風(fēng)險等，不包括環(huán)保風(fēng)險，因此選擇D。10.答案：D解析思路：面點(diǎn)制作企業(yè)與其他行業(yè)合作時，合作成果的分配不是合作過程中需要注意的問題，因此選擇D。四、面點(diǎn)制作行業(yè)合作案例分析1.答案：企業(yè)A與B合作的優(yōu)勢包括資源共享、技術(shù)互補(bǔ)、降低成本、提高產(chǎn)品競爭力等。解析思路：分析案例中企業(yè)A與B合作的背景、目的和實(shí)施過程，找出雙方在資源、技術(shù)、成本和產(chǎn)品競爭力方面的互補(bǔ)性。2.答案：該合作案例對面點(diǎn)制作行業(yè)的影響包括提高行業(yè)整體技術(shù)水平、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展等。解析思路：分析案例中企業(yè)A與B合作的成功經(jīng)驗(yàn)，以及該合作對行業(yè)整體技術(shù)、產(chǎn)業(yè)升級和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響。3.答案：該案例的成功經(jīng)驗(yàn)對其他面點(diǎn)制作企業(yè)的啟示包括注重技術(shù)創(chuàng)新、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈合作、關(guān)注市場需求等。解析思路：總結(jié)案例中企業(yè)A與B合作的成功經(jīng)驗(yàn)，分析其對其他面點(diǎn)制作企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈合作和市場需求關(guān)注方面的啟示。五、面點(diǎn)制作行業(yè)發(fā)展趨勢1.答案：消費(fèi)者對面點(diǎn)產(chǎn)品的健康、營養(yǎng)、口味要求的不斷提高。解析思路：分析消費(fèi)者對食品需求的演變，以及面點(diǎn)產(chǎn)品在健康、營養(yǎng)、口味方面的變化趨勢。2.答案：科技創(chuàng)新對面點(diǎn)制作工藝和設(shè)備的影響。解析思路：分析科技創(chuàng)新在面點(diǎn)制作工藝和設(shè)備方面的應(yīng)用，以及其對行業(yè)發(fā)展的推動作用。3.答案：網(wǎng)絡(luò)銷售和外賣配送對傳統(tǒng)面點(diǎn)制作行業(yè)的影響。解析思路：分析網(wǎng)絡(luò)銷售和外賣配送對傳統(tǒng)面點(diǎn)制作行業(yè)的沖擊和機(jī)遇，以及行業(yè)應(yīng)對策略。六、面點(diǎn)制作企業(yè)品牌建設(shè)1.答案：品牌建設(shè)對企業(yè)市場競爭力的影響包括提高品牌知名度、增強(qiáng)消費(fèi)者信任、提升產(chǎn)品附加值等。解析思路：分析品牌建設(shè)對企業(yè)在市場競爭中的優(yōu)勢，以及品牌建設(shè)對企業(yè)市