食品有限公司微金黃色葡萄球菌生物沙門氏菌危害工3、SSOP控制測(cè)間風(fēng)險(xiǎn)的描述備注食品有限公司化消毒水學(xué)設(shè)備用油危害物金屬異物理食品有限公司硬質(zhì)玻璃訓(xùn)時(shí)間產(chǎn)品逐一過(guò)X光機(jī)2、玻璃器具的破損在品管監(jiān)控下由機(jī)修人食品有限公司間木制品碎屑污染區(qū)域品行檢查,對(duì)有破損的叉板及進(jìn)檢出,修復(fù)或者廢棄查品管擔(dān)當(dāng)隨機(jī)檢查其它異 3、包裝材料引異物:流水線及包裝過(guò)程用區(qū)域限定(可能由包食品有限公司*****塊凍魚包裝標(biāo)識(shí)的正確告知間品品的管理規(guī)定”包粉(小麥粉)交叉污食品有限公司風(fēng)險(xiǎn)因素風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品控制手段控制頻次風(fēng)險(xiǎn)的描述備注威海東源食品有限公司風(fēng)險(xiǎn)因素風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品控制手段控制頻次次風(fēng)險(xiǎn)的描述料潔食品有限公司危害識(shí)別危害描述用控制手段4、嚴(yán)格數(shù)量管理，當(dāng)日領(lǐng)用控制頻次間內(nèi);監(jiān)控視頻24風(fēng)險(xiǎn)的描述潔食品有限公司危害識(shí)別控制頻次危害描述風(fēng)危害識(shí)別控制頻次危害描述風(fēng)險(xiǎn)的描述控制手段1、每周一次的微生物空氣檢染1、空氣檢測(cè)每周一2、臭氧消毒生物檢測(cè)食品有限公司危害識(shí)別危害識(shí)別表風(fēng)險(xiǎn)的描述危害描述控制手段擔(dān)擔(dān)品管產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危危害描述危害識(shí)別控制手段2、控制每集裝箱最長(zhǎng)3小時(shí)內(nèi)裝載結(jié)風(fēng)險(xiǎn)的描述度染染員4、裝載結(jié)束嵌封保護(hù)食品有限公司監(jiān)視和測(cè)量裝置安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估12危害識(shí)別控制頻次風(fēng)險(xiǎn)的描述危害識(shí)別控制頻次風(fēng)險(xiǎn)的描述危害描述溫度計(jì)失準(zhǔn),導(dǎo)致溫度不良,影控制手段1、每年由威海技術(shù)監(jiān)督計(jì)量1、每月由具備資質(zhì)的人員校3、每年由威海技術(shù)監(jiān)督計(jì)量年準(zhǔn)隨時(shí)隨時(shí)器器食品有限公司工作服防護(hù)服等的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估13危害識(shí)別危害描述控制手段1、為防止交叉污染；實(shí)驗(yàn)室微生物檢測(cè)擔(dān)當(dāng)操作進(jìn)穿著工3、進(jìn)入無(wú)菌室穿著經(jīng)紫外線滅菌的工作服4、微生物檢測(cè)作業(yè)時(shí)著裝每日單獨(dú)清洗消控制頻次洗衣房擔(dān)當(dāng)化驗(yàn)室提當(dāng)更衣室擔(dān)當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)的描述備注食品有限公司危害識(shí)別危害描述平控制手段控制頻次責(zé)任者風(fēng)險(xiǎn)的描述備注2、CIQ入境檢測(cè)無(wú)法批低低述低述低3、化驗(yàn)室余氯檢沒(méi)次，每季度循環(huán)全部食品有限公司危害描述危害識(shí)別控制手段風(fēng)危害描述危害識(shí)別控制手段風(fēng)險(xiǎn)的描食品有限公司危害識(shí)別危害描述衛(wèi)生不到位(手控制手段序控制頻次風(fēng)險(xiǎn)的描述生