ICS65.020.20B31DB4405代替DB440500/T30-2011汕頭市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標準按GB/T1.1—2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》的規(guī)定進行修訂。本標準的4.5、7.1是強制性條文，其余條文是推薦性條文。本標準與DB440500/T30—2011相比，除做編輯性修改外，主要技術變化如下：——對“規(guī)范性引用文件”的表述進行規(guī)范（見2——刪除原標準文本中的“GB14928.8”和“GB14928.10”（見DB440500/T30—2011的2、4.5）。本標準由原汕頭市農業(yè)局提出。本標準起草單位：汕頭市果樹研究中心、潮陽市金玉鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣站。本標準主要起草人：楊惠文、廖玉章、陳桂平、鄭木川、黃武強。本標準于2002年11月首次發(fā)布，2011年12月第一次修訂，本次為第二次修訂。1潮汕蕉柑果實本標準規(guī)定了潮汕蕉柑果實的術語和定義，要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標志、標簽、包裝、運輸、貯存等內容。本標準適用于汕頭市轄區(qū)潮汕蕉柑果實的生產與流通。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.19食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5009.109柑桔中水胺硫磷殘留量的測定GB/T5009.112大米和柑桔中喹硫磷殘留量的測定GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法GB12947鮮柑桔NY/T1189柑橘貯藏3術語和定義GB12947確立的以及下列術語和定義適用于本標準。3.1潮汕蕉柑蕉柑S.tankan（Hayata)Tseng，別名招柑、桶柑；潮汕地區(qū)栽培最多的柑桔品種，慣來以“潮汕蕉柑”品名出口。3.2果形指數(shù)果實縱徑(cm)除以果實橫徑(cm)。4要求4.1基本要求2果實成熟，無病蟲，無損傷，不能有腐爛、霉變現(xiàn)象。4.2分級果實按感官、果實橫徑、可食率等特點分為特級、一級、二級、三級。4.3感官要求感官要求見表1。果形端正、果蒂萼片完整平齊、具有本品種固有特征，平齊、有本品種應有的特征，深橙紅色或橙紅色，色澤橙紅色或淺橙紅色，色澤不得有未愈合的機械損蔫浮皮。病蟲傷斑及一切附著物合并計算其面積不超過果皮總面積5%。其中單個斑痕不得不得有未愈合的機械損不得有未愈合的機械損傷、裂果、萎蔫浮皮。病蟲傷斑及一切附著物合并計算其面4.4理化指標理化指標見表2。%%%10:110:19.5:19:14.5衛(wèi)生指標按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。4.6保鮮處理3處理。采后即銷或用于加工需長途調運的果實,應在采后24h內按NY/T1189的規(guī)定進行藥劑保鮮處理。采后即銷或用于加工4.7容許度考慮等級質量之間可能出現(xiàn)的差異性，其允許差異限制在下述范圍之內：a)重量差異：產地交接,每件凈重與標示重量的差異不得大于1%；運到目的地，每件凈重與標示重量的差異不得大于5%。b)等級差容許度：同一級果實中不得有隔級果，含串級果的個數(shù)不得超過5%。c)腐爛果：起運點不允許有，到達目的地不超過3%。5試驗方法5.1感觀檢驗果實的果形、色澤、果皮損傷及病蟲果采用目測，風味采用口嘗進行判定。5.2理化指標測定5.2.1果實橫徑：用合格計量器具測量樣品果實的最大橫徑。5.2.2可食率、可溶性固形物：按GB/T8210中規(guī)定的方法執(zhí)行。5.2.3總酸量、固酸比：按GB/T5009.38中規(guī)定的方法執(zhí)行。5.3衛(wèi)生指標按GB/T5009.17、GB/T5009.19、GB/T5009.109和GB/T5009.112規(guī)定的方法執(zhí)行。5.4檢驗期限檢驗期限為調運至目的地的24h內。6檢驗規(guī)則6.1組批規(guī)則同一生產單位或同時調進銷售的同級果實為一檢驗批，但最多不超過2000箱（件）。6.2產品檢驗產品檢驗分以下三種：a)出園檢驗：每批產品應由生產單位按4.1的規(guī)定進行檢驗,檢驗合格方準出園。b)交收檢驗：項目為第4章的部分或全部項目；也可桉合同規(guī)定執(zhí)行。c)型式檢驗：對產品進行全面考核,按第4章全部要求進行。有下列情況之一者應進行檢驗：1)新產品鑒定時；2)前后兩次抽樣差異大，且因素不穩(wěn)定時；3)國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出要求時。6.3抽樣方法46.3.16.3.1從批量貨物的不同部位隨機抽取樣品。批量1000箱(件)以下的抽樣量為10（1001～2000）箱(件)的抽樣量為20箱（件）。6.3.2用于檢驗風味、可溶性固形物含量、可食率的樣品果，從6.3.1抽取的樣品箱(件)中，每箱(件)隨機取出果實（6～20）個，總果數(shù)不少于90個，集中盛放于箱中，混合后分成三份，其中一份作檢驗，一份作復檢，一份作留樣。6.4判定規(guī)則6.4.1對每一個檢驗批抽取的樣品箱(件)，逐箱(件)逐個清點果實數(shù)。對單個果的判定按4.3和4.4中的規(guī)定進行檢驗，凡有一項不合格，就判定為不合格果。對每箱(件)果品的判定，當不合格果超過4.7規(guī)定時，判定該箱(件)為不合格，并作好標記和記錄。對每批果的判定，當不合格箱(件)超過10%時，判定該檢驗批為不合格。6.4.2經6.4.1檢驗合格的批，再用6.3.2中抽取的混合樣品果，按5.1、5.2和5.3中的規(guī)定，對風味、可溶性固形物含量、可食率、衛(wèi)生指標進行檢驗。凡有一項不合規(guī)定時，應重新加倍抽樣復檢，當仍有一項不合格，判定該批為不合格。6.4.3不合格批可作降級處理或重新分級。重新分級后，應按本標準規(guī)定重新檢驗。7標志、標簽、包裝、運輸、貯存7.1標志、標簽產品應有標志、標簽，并標明：產品名稱、凈含量、質量等級、采收日期、包裝日期、保質日期、產品標準號、標準備案號、園名、園址。7.1.1果實標志需用果實標志時，每個果實貼上標志，同一批次必須一致。7.1.2包裝標志每一箱（件）在外面標明：產品名稱、產品標準號、質量等級、重量(毛重、凈重)或果數(shù)、包裝日期和經銷