復(fù)工企業(yè)酒店管理辦法一、總則（一）目的隨著企業(yè)的逐步復(fù)工，為了確保酒店各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)工作的順利開(kāi)展，為員工提供一個(gè)安全、舒適、有序的工作與生活環(huán)境，同時(shí)保障酒店的正常運(yùn)營(yíng)秩序，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本企業(yè)復(fù)工后酒店的所有區(qū)域，包括客房、餐廳、會(huì)議室、公共區(qū)域等，以及所有在酒店工作的員工、來(lái)訪(fǎng)人員等。（三）基本原則1.安全第一原則將保障人員的生命安全和身體健康放在首位，嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，采取有效措施預(yù)防各類(lèi)安全事故的發(fā)生。2.科學(xué)管理原則運(yùn)用科學(xué)的管理方法和手段，對(duì)酒店的各項(xiàng)資源進(jìn)行合理配置和有效利用，提高管理效率和服務(wù)質(zhì)量。3.人性化服務(wù)原則關(guān)注員工和客戶(hù)的需求，提供人性化的服務(wù)和關(guān)懷，營(yíng)造溫馨、和諧的工作與生活氛圍。4.持續(xù)改進(jìn)原則不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，持續(xù)優(yōu)化管理辦法和服務(wù)流程，適應(yīng)企業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)變化的需要。二、人員管理（一）員工健康管理1.建立員工健康檔案，詳細(xì)記錄員工的健康狀況，包括每日體溫檢測(cè)、有無(wú)咳嗽、乏力等癥狀等。2.要求員工每日上班前自行測(cè)量體溫，并通過(guò)企業(yè)指定的方式上報(bào)體溫?cái)?shù)據(jù)。體溫正常方可進(jìn)入酒店工作，如體溫異常（≥37.3℃），應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并向酒店報(bào)備。3.為員工配備必要的防護(hù)用品，如口罩、手套、洗手液等，并指導(dǎo)員工正確使用。4.鼓勵(lì)員工保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤消毒、勤通風(fēng)，盡量減少不必要的聚集和接觸。（二）員工培訓(xùn)與教育1.組織開(kāi)展復(fù)工后的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，內(nèi)容包括疫情防控知識(shí)、酒店安全操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)范等，確保員工熟悉相關(guān)要求和流程。2.通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的方式，向員工宣傳疫情防控的重要性和自我防護(hù)的方法，提高員工的防控意識(shí)和能力。3.加強(qiáng)對(duì)員工的職業(yè)道德教育，培養(yǎng)員工的責(zé)任心和敬業(yè)精神，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（三）人員出入管理1.在酒店入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，安排專(zhuān)人對(duì)進(jìn)入酒店的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)和身份核實(shí)。所有進(jìn)入酒店的人員必須佩戴口罩，體溫正常、身份核實(shí)無(wú)誤后方可進(jìn)入。2.對(duì)來(lái)訪(fǎng)人員進(jìn)行嚴(yán)格登記，記錄來(lái)訪(fǎng)時(shí)間、來(lái)訪(fǎng)人員姓名、所在單位、來(lái)訪(fǎng)事由等信息。如有必要，要求來(lái)訪(fǎng)人員出示相關(guān)證件或證明。3.限制非必要人員進(jìn)入酒店，如確因工作需要進(jìn)入，應(yīng)提前與酒店相關(guān)部門(mén)或人員聯(lián)系，并按照酒店的要求辦理相關(guān)手續(xù)。三、酒店區(qū)域管理（一）客房管理1.加強(qiáng)客房清潔消毒工作，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和消毒流程進(jìn)行操作。每天對(duì)客房進(jìn)行全面清潔，重點(diǎn)對(duì)客房?jī)?nèi)的家具、電器、衛(wèi)生間等部位進(jìn)行消毒，確保客房環(huán)境干凈衛(wèi)生。2.客房用品做到一客一換，對(duì)于客人使用過(guò)的毛巾、床單、被罩等織物，及時(shí)更換并進(jìn)行高溫消毒處理。3.在客房?jī)?nèi)放置疫情防控宣傳資料，提醒客人做好個(gè)人防護(hù)，保持客房通風(fēng)良好。4.控制客房入住率，根據(jù)實(shí)際情況合理安排客房預(yù)訂，避免人員過(guò)度聚集。（二）餐廳管理1.實(shí)行分餐制或錯(cuò)峰就餐制度，避免人員集中用餐。可以根據(jù)部門(mén)或樓層進(jìn)行分批次就餐安排，或者提供盒飯等送餐服務(wù)。2.加強(qiáng)餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理，每日對(duì)餐廳進(jìn)行全面清潔和消毒，包括餐桌、餐椅、餐具、廚房設(shè)備等。餐具嚴(yán)格按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒，確保食品安全。3.要求員工在餐廳就餐時(shí)佩戴口罩，保持適當(dāng)?shù)纳缃痪嚯x。鼓勵(lì)員工自帶餐具，減少一次性餐具的使用。4.合理安排餐廳座位布局，確保顧客之間保持一定的安全距離。（三）會(huì)議室管理1.控制會(huì)議室使用人數(shù)，根據(jù)會(huì)議室的面積和容納人數(shù)，合理安排會(huì)議規(guī)模，避免人員過(guò)多造成擁擠。2.每次會(huì)議結(jié)束后，及時(shí)對(duì)會(huì)議室進(jìn)行清潔消毒，重點(diǎn)對(duì)會(huì)議桌椅、話(huà)筒、投影儀等設(shè)備進(jìn)行消毒處理。3.在會(huì)議室配備必要的防護(hù)用品，如口罩、洗手液等，并提醒參會(huì)人員做好個(gè)人防護(hù)。4.鼓勵(lì)采用線(xiàn)上會(huì)議的方式，減少人員聚集和流動(dòng)。（四）公共區(qū)域管理1.增加公共區(qū)域的清潔消毒頻次，每日定時(shí)對(duì)大堂、走廊、電梯、樓梯等公共區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔。2.在公共區(qū)域設(shè)置明顯的疫情防控宣傳標(biāo)識(shí)，提醒人員佩戴口罩、保持社交距離。3.加強(qiáng)對(duì)電梯的管理，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)電梯的清潔消毒工作，控制電梯乘坐人數(shù)，避免人員擁擠。可以采取分批乘坐電梯或設(shè)置電梯使用指引等方式，引導(dǎo)人員有序乘坐電梯。4.保持公共區(qū)域通風(fēng)良好，定期開(kāi)窗通風(fēng)，確?？諝饬魍?。四、物資管理（一）防護(hù)物資管理1.建立防護(hù)物資儲(chǔ)備制度，確保酒店儲(chǔ)備足夠數(shù)量的口罩、手套、洗手液、消毒用品等防護(hù)物資，滿(mǎn)足日常運(yùn)營(yíng)和應(yīng)急處置的需要。2.對(duì)防護(hù)物資進(jìn)行專(zhuān)人管理，建立物資臺(tái)賬，詳細(xì)記錄物資的采購(gòu)、入庫(kù)、發(fā)放、使用等情況，做到賬物相符。3.合理控制防護(hù)物資的發(fā)放，根據(jù)員工的實(shí)際工作需要，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放防護(hù)用品，并做好發(fā)放記錄。4.定期對(duì)防護(hù)物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和檢查，及時(shí)補(bǔ)充短缺物資，確保防護(hù)物資的正常供應(yīng)。（二）生活物資管理1.加強(qiáng)對(duì)酒店生活物資的采購(gòu)管理，確保食品、飲用水等生活物資的質(zhì)量安全。選擇正規(guī)的供應(yīng)商，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)。2.建立生活物資庫(kù)存管理制度，對(duì)生活物資進(jìn)行分類(lèi)存放，定期盤(pán)點(diǎn)，確保庫(kù)存物資數(shù)量充足、質(zhì)量良好。3.根據(jù)酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，合理安排生活物資的采購(gòu)計(jì)劃，避免物資積壓或短缺。4.加強(qiáng)對(duì)生活物資的儲(chǔ)存管理，確保儲(chǔ)存環(huán)境符合要求，防止食品變質(zhì)、飲用水污染等情況發(fā)生。五、疫情防控應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.制定完善的疫情防控應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容，確保在疫情發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)。2.定期對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行演練，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力。（二）疫情監(jiān)測(cè)與報(bào)告1.建立疫情監(jiān)測(cè)機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)員工和客戶(hù)的健康狀況監(jiān)測(cè)。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀的人員，應(yīng)立即進(jìn)行隔離，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)丶部夭块T(mén)和企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人。2.按照規(guī)定的時(shí)間和程序，及時(shí)、準(zhǔn)確地向上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)卣块T(mén)報(bào)告疫情防控工作情況，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)。（三）應(yīng)急處置措施1.一旦發(fā)現(xiàn)疫情，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，對(duì)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行封閉管理，對(duì)密切接觸者進(jìn)行追蹤和隔離觀(guān)察。2.配合疾控部門(mén)做好流行病學(xué)調(diào)查、核酸檢測(cè)、環(huán)境消殺等工作，積極采取措施防止疫情擴(kuò)散。3.對(duì)受疫情影響的員工和客戶(hù)，提供必要的幫助和支持，如心理疏導(dǎo)、生活物資保障等。六、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.成立疫情防控監(jiān)督小組，定期對(duì)酒店的疫情防控工作進(jìn)行檢查和監(jiān)督，確保各項(xiàng)管理措施得到有效落實(shí)。2.對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決。（二）客戶(hù)反饋1.建立客戶(hù)反饋機(jī)制，鼓勵(lì)客戶(hù)對(duì)酒店的疫