小班健康五彩湯圓教案演講人：日期:目錄CONTENTS01活動目標(biāo)設(shè)計02活動前期準(zhǔn)備03活動流程規(guī)劃04健康主題延伸05幼兒表現(xiàn)評價06家園共育建議01活動目標(biāo)設(shè)計認(rèn)知目標(biāo)：辨識天然食材顏色天然食材顏色分類通過五彩湯圓的制作，讓孩子們了解天然食材的顏色分類，如紅、黃、藍(lán)、綠、紫等。01食材顏色與健康讓孩子們認(rèn)識到不同顏色的食材含有不同的營養(yǎng)成分，學(xué)會通過食物的顏色來初步判斷其營養(yǎng)價值。02動作目標(biāo)：揉搓面團(tuán)基礎(chǔ)技能教授孩子們正確的面團(tuán)揉制方法，包括揉、捏、壓等動作，讓孩子們在動手中感受面團(tuán)的柔軟和韌性。面團(tuán)揉制技巧通過制作五彩湯圓，培養(yǎng)孩子們的想象力和創(chuàng)造力，讓他們學(xué)會將面團(tuán)塑造成不同的形狀。形狀塑造能力情感目標(biāo)：培養(yǎng)健康飲食意識01飲食習(xí)慣培養(yǎng)通過五彩湯圓的制作和品嘗，讓孩子們了解健康飲食的重要性，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。02感恩教育讓孩子們在制作過程中感受到食物的珍貴和來之不易，學(xué)會感恩，更加珍惜每一份食物。02活動前期準(zhǔn)備紫薯富含膳食纖維和黏液蛋白，能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于保護(hù)視力。菠菜富含維生素C、維生素E和鐵元素，有助于提高免疫力和補(bǔ)血。糯米粉主要成分為淀粉，能夠提供能量，增強(qiáng)身體免疫力。食材材料清單（紫薯/胡蘿卜/菠菜等）安全操作環(huán)境布置場地選擇寬敞、干凈、無雜物的廚房或加工場所，確保孩子們有足夠的活動空間。01準(zhǔn)備好攪拌器、大碗、小碗、勺子、案板、刀具等制作工具，并確保工具干凈衛(wèi)生。02防護(hù)措施為孩子們穿上圍裙、套袖和手套，避免食材和工具對身體造成傷害。03工具通過介紹各種食材的顏色和營養(yǎng)價值，引導(dǎo)孩子們了解多彩的蔬菜對身體健康的好處。營養(yǎng)知識預(yù)教內(nèi)容色彩與營養(yǎng)簡要介紹糯米粉的特性以及如何將食材混合攪拌制成湯圓，培養(yǎng)孩子們對食物制作過程的認(rèn)知。湯圓制作原理通過讓孩子們親手制作湯圓并品嘗自己的勞動成果，激發(fā)他們對食物的興趣和熱愛，同時培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生意識。飲食習(xí)慣培養(yǎng)03活動流程規(guī)劃趣味導(dǎo)入：節(jié)日飲食文化講解01引入元宵節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗介紹元宵節(jié)的起源、習(xí)俗和食品，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)吃湯圓的意義。02展示多樣湯圓展示不同顏色、形狀和餡料的湯圓，激發(fā)孩子們的好奇心和食欲。演示如何將糯米粉和水混合攪拌成面團(tuán)，并分成小塊備用。湯圓皮制作展示如何將餡料包入面團(tuán)中，并封口捏緊，避免煮破。包餡料技巧教授孩子們?nèi)绾螌玫臏珗A捏成球形或其他有趣的形狀。塑造形狀制作演示：分步驟塑形示范分組實(shí)踐：教師巡回指導(dǎo)要點(diǎn)分發(fā)材料和工具確保每組都有足夠的糯米粉、餡料、工具和清潔的工作臺。01在孩子們制作過程中，教師需巡視每組，及時糾正錯誤姿勢和方法。02鼓勵創(chuàng)新和合作鼓勵孩子們發(fā)揮創(chuàng)造力，制作不同形狀和顏色的湯圓，并強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊協(xié)作的重要性。03巡視指導(dǎo)04健康主題延伸食材營養(yǎng)分類游戲分類游戲設(shè)計將各種食材按營養(yǎng)成分進(jìn)行分類，如蛋白質(zhì)類、碳水化合物類、維生素類等，讓孩子們通過游戲?qū)W習(xí)食材的營養(yǎng)知識。食材搭配挑戰(zhàn)營養(yǎng)價值討論設(shè)置食材搭配任務(wù)，讓孩子們根據(jù)營養(yǎng)需求選擇食材，制作健康美味的五彩湯圓，培養(yǎng)他們的搭配能力和健康意識。引導(dǎo)孩子們討論每種食材的營養(yǎng)價值，了解食物對身體的好處，增強(qiáng)他們對健康飲食的認(rèn)識。123向孩子們展示細(xì)菌和病毒的傳播方式，教育他們洗手的正確方法和時機(jī)，特別強(qiáng)調(diào)在準(zhǔn)備食材和進(jìn)食前要洗手。衛(wèi)生習(xí)慣強(qiáng)化（洗手/廚具整理）洗手的重要性引導(dǎo)孩子們參與廚具的整理和清潔工作，教會他們?nèi)绾握_清洗廚具和餐具，培養(yǎng)他們的衛(wèi)生意識和責(zé)任感。廚具整理與清潔通過反復(fù)的訓(xùn)練和督促，幫助孩子們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如定時洗手、保持廚具清潔等，為他們的健康打下堅實(shí)基礎(chǔ)。衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成食物色素科學(xué)小實(shí)驗(yàn)讓孩子們從天然食材中提取色素，如用胡蘿卜提取橙色、用菠菜提取綠色等，觀察色素的顏色變化和特性。色素的提取與觀察讓孩子們嘗試將不同色素混合在一起，觀察顏色的變化，理解色彩的混合原理，培養(yǎng)他們的觀察力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。色彩混合?shí)驗(yàn)引導(dǎo)孩子們將提取的色素應(yīng)用到五彩湯圓的制作中，讓他們親手制作出色彩鮮艷、健康美味的湯圓，體驗(yàn)科學(xué)的魅力和樂趣。色素應(yīng)用實(shí)踐05幼兒表現(xiàn)評價動手能力觀察記錄表自主操作能力觀察幼兒是否能夠獨(dú)立完成五彩湯圓的制作，包括和面、調(diào)色、包餡等步驟。01評估幼兒使用勺子、筷子等工具時的熟練程度及安全性。02創(chuàng)新能力鼓勵幼兒嘗試不同的色彩搭配和餡料組合，記錄其創(chuàng)新思維。03工具使用能力作品色彩搭配評價色彩豐富度評價幼兒作品中色彩的數(shù)量和種類，是否達(dá)到五彩斑斕的效果。01色彩和諧度觀察色彩之間的搭配是否協(xié)調(diào)，能否呈現(xiàn)出美感。02創(chuàng)意色彩運(yùn)用鼓勵幼兒嘗試獨(dú)特的色彩組合，展現(xiàn)個性。03合作意識評估標(biāo)準(zhǔn)溝通與交流觀察幼兒在制作五彩湯圓過程中是否明確分工，能否有效協(xié)作。解決沖突能力分工協(xié)作情況評估幼兒在合作過程中是否能夠主動與同伴溝通，分享自己的想法和經(jīng)驗(yàn)。面對合作中的矛盾和沖突，幼兒是否能夠積極解決，確?；顒禹樌M(jìn)行。06家園共育建議適當(dāng)增加膳食纖維的攝入，如蔬菜、水果等，減少高糖、高脂肪食物的攝入。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)確保孩子每天攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。營養(yǎng)均衡鼓勵孩子嘗試各種食物，特別是蔬菜、水果等天然食品，避免偏食和挑食。食物多樣化家庭食譜改良指導(dǎo)健康飲食打卡任務(wù)記錄飲食情況家長每天記錄孩子的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，以便及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。01根據(jù)記錄情況，定期評估孩子的營養(yǎng)狀況，如有不足及時調(diào)整。02分享飲食心得鼓勵家長與孩子分享健康飲食的心得和體驗(yàn)，提高孩子的健康意識。03定期評估親子烹飪活動推薦制作五彩湯圓與孩子一起制作五彩湯圓