汾酒集團(tuán)招聘考試題庫及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.汾酒的發(fā)源地是（）A.山西杏花村B.陜西鳳翔C.四川宜賓D.貴州茅臺鎮(zhèn)答案：A2.汾酒屬于（）香型白酒。A.濃香型B.醬香型C.清香型D.兼香型答案：C3.汾酒的主要原料是（）A.高粱B.玉米C.大米D.小麥答案：A4.汾酒釀造工藝中的一個重要環(huán)節(jié)是（）A.高溫蒸餾B.低溫發(fā)酵C.長時間陳釀D.多次勾兌答案：B5.汾酒的酒精度數(shù)一般在（）左右。A.38%volB.42%volC.53%volD.60%vol答案：C6.汾酒的品牌標(biāo)志中，最顯著的元素是（）A.杏花B.古井C.高粱穗D.酒樽答案：A7.汾酒在國際上獲得過（）獎項(xiàng)。A.巴拿馬萬國博覽會金獎B.布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎C.兩者都有D.兩者都無答案：C8.汾酒生產(chǎn)過程中，對水質(zhì)的要求（）A.很高B.一般C.較低D.無要求答案：A9.汾酒的儲存容器主要是（）A.橡木桶B.陶壇C.不銹鋼罐D(zhuǎn).玻璃瓶答案：B10.汾酒的釀造歷史可以追溯到（）A.南北朝時期B.唐朝C.宋朝D.元朝答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.汾酒的釀造特點(diǎn)包括（）A.固態(tài)發(fā)酵B.清蒸清糟C.地缸發(fā)酵D.人工踩曲答案：ABC2.汾酒品牌旗下有以下哪些產(chǎn)品（）A.汾酒（玻汾）B.竹葉青酒C.杏花村酒D.老白汾酒答案：ABCD3.影響汾酒品質(zhì)的因素有（）A.原料質(zhì)量B.釀造工藝C.儲存環(huán)境D.包裝材料答案：ABC4.汾酒在市場推廣方面采取的措施有（）A.廣告宣傳B.參加展會C.舉辦品鑒會D.贊助體育賽事答案：ABCD5.汾酒釀造過程中的微生物主要有（）A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌答案：AD6.汾酒的文化內(nèi)涵包括（）A.歷史文化B.地域文化C.酒桌文化D.工藝文化答案：ABD7.以下屬于汾酒銷售渠道的有（）A.經(jīng)銷商B.專賣店C.電商平臺D.酒店答案：ABCD8.汾酒在釀造過程中需要控制的參數(shù)有（）A.溫度B.濕度C.酸堿度D.氧氣含量答案：ABC9.汾酒企業(yè)的社會責(zé)任包括（）A.保護(hù)環(huán)境B.回饋社會C.保障員工權(quán)益D.推動行業(yè)發(fā)展答案：ABCD10.汾酒的香氣成分主要有（）A.乙酸乙酯B.乳酸乙酯C.己酸乙酯D.丁酸乙酯答案：AB三、判斷題（每題2分，共10題）1.汾酒是中國最古老的白酒之一。（）答案：對2.汾酒只能用傳統(tǒng)工藝釀造。（）答案：錯3.汾酒的銷售范圍只局限于國內(nèi)市場。（）答案：錯4.汾酒的釀造不需要添加任何添加劑。（）答案：對5.汾酒的品牌知名度低于茅臺。（）答案：錯6.汾酒的釀造工藝是全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，沒有地方特色。（）答案：錯7.汾酒的價格都比較便宜。（）答案：錯8.汾酒企業(yè)只注重白酒生產(chǎn)，不涉及其他產(chǎn)業(yè)。（）答案：錯9.汾酒的釀造水源來自黃河。（）答案：錯10.汾酒的包裝風(fēng)格多年來一成不變。（）答案：錯四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述汾酒釀造工藝的主要步驟。答案：汾酒釀造主要步驟包括原料粉碎、潤糝、清蒸糊化、冷散加曲、地缸發(fā)酵、蒸餾等環(huán)節(jié)。原料經(jīng)處理后發(fā)酵，發(fā)酵過程采用地缸發(fā)酵，最后通過蒸餾得到原酒。2.請說出汾酒在國內(nèi)外市場上的優(yōu)勢。答案：國內(nèi)優(yōu)勢在于悠久歷史文化底蘊(yùn)、獨(dú)特釀造工藝、廣泛的消費(fèi)群體等。國外優(yōu)勢有較早獲得國際大獎、獨(dú)特清香型風(fēng)味適合國際市場多元化需求等。3.汾酒企業(yè)如何保證產(chǎn)品質(zhì)量？答案：從原料把控，精選高粱等原料；嚴(yán)格遵循釀造工藝，控制各環(huán)節(jié)參數(shù)；注重儲存環(huán)境，采用合適的儲存容器；成品酒進(jìn)行嚴(yán)格檢測等方面保證產(chǎn)品質(zhì)量。4.簡述汾酒文化與當(dāng)?shù)匚幕娜诤象w現(xiàn)。答案：汾酒產(chǎn)于山西杏花村，當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕v史傳承與汾酒文化相互交融。例如當(dāng)?shù)毓?jié)日慶典中汾酒扮演重要角色，汾酒釀造工藝體現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔酆蛡鹘y(tǒng)。五、討論題（每題5分，共4題）1.如何進(jìn)一步提高汾酒的品牌知名度？答案：加大廣告投入，在國內(nèi)外主流媒體宣傳；積極參與國際酒文化交流活動；創(chuàng)新營銷模式，與熱門IP合作等。2.汾酒企業(yè)如何在環(huán)保方面做出更大貢獻(xiàn)？答案：優(yōu)化釀造工藝減少能源消耗；對生產(chǎn)廢料進(jìn)行合理回收再利用；加強(qiáng)廠區(qū)及周邊環(huán)境綠化等。3.討論汾酒在年輕消費(fèi)者群體中的市場拓展策略