ICS67.080.10

B31

備案號：DB22/T

吉林省地方標準

DB22/T1179—2010

地理標志產品柳河山葡萄

GeographySignsProduct—LiuheVitisamurensis

2010-12-10發(fā)布2010-12-15實施

吉林省質量技術監(jiān)督局發(fā)布

DB22/T1179—2010

前言

本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標準是依據《地理標志產品保護規(guī)定》與GB17924《地理標志產品標準通用要求》制定。

本標準由柳河縣人民政府提出。

本標準由吉林省地理標志產品保護辦公室歸口。

本標準主要起草單位：通化市質量技術監(jiān)督局、柳河縣質量技術監(jiān)督局。

本標準主要起草人：孟慶國劉波馬貴彬

本標準于2010年12月10日首次發(fā)布。

I

DB22/T1179—2010

地理標志產品柳河山葡萄

1范圍

本標準規(guī)定了地理標志產品柳河山葡萄的術語和定義、保護地域范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)

則及標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于地理標志保護產品管理部門批準的地理標志產品柳河山葡萄。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB5084農田灌溉水質標準

GB7718預包裝食品標簽通則

GB8321(所有部分)農藥合理使用準則

GB17924地理標志產品標準通用要求

GB18406.2農產品安全質量無公害水果安全要求

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

NY/T1600-2008水果、蔬菜及其制品中單寧含量的測定分光光度法

DB2205/T002-2008山葡萄栽培技術規(guī)程

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準

3.1柳河山葡萄LiuheVitisamurensis

在本標準第3章規(guī)定的范圍內栽植的、以DB2205/T002規(guī)定的栽培技術進行管理、果品質量符合本

標準要求的山葡萄。

3.2緊密度Closelydegrees

果穗的緊密程度，分為極緊、緊、適中、松、極松。極緊:果粒之間很擠，果粒發(fā)生變形；緊:果粒

之間較擠,但果粒不變形；適中:果穗平放時，形狀稍有改變；松:果穗平放時，顯著變形；極松:果穗平

放時，大部分分枝處于一個平面。

3.3整齊度Neatdegrees

果穗和果粒在形狀、大小等方面的一致程度，分為整齊、比較整齊和不整齊。整齊:單穗、單粒的

重量與其平均值誤差小于10%，形狀一致或相近；比較整齊:單穗、單粒的重量與其平均值誤差小于20%,

形狀方面相似；不整齊:單穗、單粒的重量與其平均值誤差大于20%，形狀不太一致或不一致。

3.4異常果AbnormalFruit

由于自然因素或人為機械的作用，在外觀、肉質、風味方面有較明顯異常的果實。異常果其中包括:

破損果、病蟲果。

3.5出汁率Juicerate

單位質量的鮮果，經榨汁處理，所出原汁質量占鮮果質量的比例。

I

DB22/T1179—2010

4保護地域范圍及自然條件

4.1地理標志保護范圍

柳河山葡萄的保護范圍限于地理標志管理部門國家質檢總局2009年第141號《公告》批準范圍，

即柳河縣(東經125°17′～126°35′，北緯41°54′～42°35′)現轄行政區(qū)域內15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。柳河山葡萄保護地

域范圍圖見附錄A。

4.2地理標志保護地域自然條件

4.2.1日照

年平均日照時間為2560h,生長季節(jié)平均日照時數為1160h。

4.2.2氣溫

年平均氣溫5.5℃,無霜期：130d～140d，≥10℃有效積溫2800℃～3000℃。最低氣溫-36.2℃.最

高氣溫35.5。

4.2.3降水

年平均降水量736mm,5～9月份降水量600mm左右。

4.2.4土壤

土壤類型為壤土或砂壤土，土壤pH值在5.5～7.0之間，海拔高度為300m～800m，土層厚度不低

于40㎝，土壤有機質≥2.0%，土質疏松、肥沃，透水性好、保水保肥力強。

4.2.5水源

長白山脈水系及境內河流、水庫為主，塘壩、自然泡澤為輔，水質符合GB5084要求。

5要求

5.1品種要求

以左優(yōu)紅、雙紅、雙優(yōu)、北冰紅、公釀一號為主以及經地理標志保護相關部門批準的其它山葡萄品

種。

5.2栽培技術及采收要求

按附錄E規(guī)定執(zhí)行。

5.3感官要求

5.3.1果穗：

果穗長圓錐形，潔凈、不落果，無干縮果，無腐爛，果梗、果蒂發(fā)育良好并健壯、新鮮。

5.3.2果粒：

著色濃、果粉厚，果實呈紫黑色或藍黑色，果粒小，充分發(fā)育，充分成熟，果型端正。

5.3.3整齊度、緊密度

根據購銷合同規(guī)定執(zhí)行，

5.3.4異常果

異常果小于2%。

5.4理化指標

理化指標應符合表1的規(guī)定。

表1理化指標

要求

項目

左優(yōu)紅雙優(yōu)雙紅北冰紅公釀一號

白藜蘆醇含量/（mg/kg）≥0.620.388.26121.67

II

DB22/T1179—2010

可溶性固形物/(%)≥16.015.015.016.014.0

總酸含量/（%）≥0.741.741.431.431.48

單寧含量/（mg/100g）≥31．062.068.035.065.0

出汁率/%≥6661566565

5.5衛(wèi)生指標

按GB18406.2規(guī)定執(zhí)行。

6試驗方法

6.1感官指標

6.1.1將樣品放于潔凈的瓷盤中，在自然光線下用肉眼觀察山葡萄果穗、果粒的形狀、顏色、整齊度、

緊密度。

6.1.2異常果

從試樣中挑選出有異常的果粒稱重按式(1)計算出異常果的百分含量。

m1

X=----×100

m2

式中:

X一一異常果的百分含量，%；

m1一一異常果的總質量，單位為克(g)；

m2一一試樣質量，單位為克(g)。

6.2理化指標

6.2.1白藜蘆醇

按附錄B規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2可溶性固形物

按附錄C規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3總酸

按附錄D規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4單寧

按NY/T1600規(guī)定執(zhí)行。

6.2.5出汁率

取樣1kg，充分榨取汁液后，去除皮渣、果梗、雜質后的質量與1kg樣品比值的百分數。

6.3衛(wèi)生指標

按GB18406.2規(guī)定執(zhí)行。

7檢驗規(guī)則

7.1組批

同一地塊、同一品種、同一時間采收的葡萄作為同一檢驗批次。

7.2交貨驗收

供需雙方在交貨現場按交售量隨機抽取不少于3kg的樣品，按照本標準進行檢驗。

7.3判定規(guī)則

檢驗結果應符合相應等級（依據合同）的規(guī)定當感官、理化指標出現不合格項時，允許降等或重新

分級。理化指標有一項不合格時，允許加倍抽樣復檢，如仍有不合格項，則判為該批產品不合格。衛(wèi)生

III

DB22/T1179—2010

指標有一項不合格，則判為不合格品，不得復檢。

8標志、標簽、包裝、運輸、貯存

8.1標志、標簽

產品標簽應按GB7718規(guī)定執(zhí)行，并應符合GB17924要求。

8.2包裝

包裝容器采用木箱、紙箱、塑料箱，包裝材料無污染、清潔衛(wèi)生。

8.3運輸

可采用預冷運輸、冷藏車或冷藏集裝箱等多種運輸方式，運輸工具應清潔，不得與有毒有害物品混

運。在裝卸過程中應輕拿輕放，不得摔、壓、碰、擠，以保持果穗和果粒的完好性。

貯存時應采用冷藏

8.4貯存

貯存場所應清潔、通風，產品應分級存放，不得與有毒、有異味的物品一起存放。

IV

DB22/T1179—2010

附錄A

（規(guī)范性附錄）

柳河山葡萄地理標志范圍

A.1柳河山葡萄地理標志產品保護范圍為柳河縣現轄行政區(qū)內15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

A.2柳河山葡萄地理標志產品保護范圍見圖

圖柳河山葡萄地理標志產品保護范圍圖

V

DB22/T1179—2010

附錄B

（規(guī)范性附錄）

白藜蘆醇含量的測定

B.1原理

葡萄中白藜蘆醇經過乙酸乙酯提取，Cle-4型柱凈化，然后用HPLC法測定。

B.2試劑和材料

B.2.1無水乙醇、95%乙醇、乙酸乙酯、甲苯、氯化鈉：均為分析純。

B.2.2乙腈：色譜純。

B.2.3反式白藜蘆醇（Trans-Resveratrol）：Sigma公司。

B.2.4反式白藜蘆醇標準儲備溶液（1.0mg/mL）：稱取10.0mg反式白藜蘆醇于10mL棕色容量瓶中，

用甲醇溶解并定容至刻度，存放在冰箱中備用。

B.2.5反式白藜蘆醇標準系列溶液：將反式白藜蘆醇標準儲備溶液用甲醇稀釋成1.0μg/mL、2.0μ

g/mL、5.0μg/mL、10.0μg/mL標準系列溶液。

B.2.6順式白藜蘆醇：將反式白藜蘆醇標準儲備溶液在254nm波長下照射30min，然后按本方法測定

反式白藜蘆醇含量，同時計算轉化率，得順式白藜蘆醇含量，按反式白藜蘆醇配制方法配制順式白藜蘆

醇標準系列溶液。

B.3儀器

B.3.1高效液相色譜儀，配有紫外檢測器；

B.3.2旋轉蒸發(fā)儀；

B.3.3色譜柱ODS-C18；

B.3.4Cle-4型凈化柱（1.0g/5mL），或等效凈化柱。

B.4試樣的處理

B.4.1葡萄中白藜蘆醇的提取：取20.0g山葡萄，破碎后加2.0g氯化鈉溶解后，再加20.0mL乙酸乙酯

振蕩萃取，分出有機相過無水硫酸鈉，重復一次，在50℃水浴中真空蒸發(fā)，氮氣吹干。加2.0mL乙醇

溶解剩余物，移到試管中。

B.4.2先用5mL乙酸乙酯淋洗Cle-4型凈化柱，然后加樣（E.1.4.1）2mL，接著用5mL乙酸乙酯淋洗

除雜，然后用10mL95%乙醇洗脫收集，氮氣吹干。加5mL流動相溶解。

B.5HPLC法分析樣品

色譜條件

色譜柱：ODS-C18柱，4.6×250mm,5μm。

柱溫：室溫

流動相：乙腈:重蒸水=30:70

流速：1.0mL/min

檢測波長：306nm

進樣量：20μL。

在測定前裝上色譜柱，以1.0mL/min的流速通入流動相平衡。待系統(tǒng)穩(wěn)定后按上述色譜條件依次進

樣。

用順、反式白藜蘆醇標準系列溶液分別進樣后，以標樣濃度對峰面積作標準曲線。線性相關系數應

為0.9990以上。

VI

DB22/T1179—2010

將制備好的樣品（B.4.2）進樣（樣品中的白藜蘆醇含量應在標準系列范圍內）。根據標準品的保留

時間定性樣品中白藜蘆醇的色譜峰。根據樣品的峰面積，以外標法計算白藜蘆醇的含量。

B.6結果計算

……（B.1）

XiCiF

式中：Xi——樣品中白藜蘆醇的含量，g／L；

Ci——從標準曲線求得樣品溶液中白藜蘆醇的含量，g／L；

F——樣品的稀釋倍數。

計算結果保留一位小數。

注：總的白藜蘆醇含量為順式、反式白藜蘆醇之和。

B.7精密度

在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10％。

VII

DB22/T1179—2010

附錄C

（規(guī)范性附錄）

可溶性固形物含量的測定

C.1原理

在20℃用折射儀測定試樣溶液的折射率，從儀器的刻度尺上直接讀出可溶性固形物的含量。

C.2儀器設備

C.2.1折射儀：刻度尺上的最小分度值，折射率（nD）為0.001，讀數可估計至0.0003；糖量濃度最小

分度值為0.5%，讀數可估計至0.25%。

C.2.2恒溫水浴。

C.2.3高速組織搗碎機：10000～12000r/min。

C.2.4架盤天平：感量0.01g。

C.2.5燒杯：250mL。

C.3測定步驟

C.3.1樣液制備

注：需加水稀釋的試樣，應適當減少加水量，以避免擴大測定誤差。

新鮮果蔬、罐藏和冷凍制品：取試樣的可食部分切碎、混勻（冷凍制品需預先解凍），稱取250g,

準確至0.1g，放入高速組織搗碎機搗碎，用兩層擦鏡紙或紗布擠出勻漿汁液測定。

C.3.2測定

C.3.2.1調節(jié)恒溫水浴循環(huán)水溫在20±0.5℃，使水流通過折射儀的恒溫器。循環(huán)水也可在15～25℃范

圍內調節(jié)，溫度恒定不超過±0.5℃。

C.3.2.2用蒸餾水校準折射儀讀數，在20℃時將可溶性固形物調整至0%；溫度不在20℃時，按下表的

校正值進行校準。

C.3.2.3將棱鏡表面擦干后，滴加2～3滴待測樣液于棱鏡中央，立即閉合上下兩塊棱鏡，對準光源，

轉動消色調節(jié)旋鈕，使視野分成明暗兩部分，再轉動棱鏡旋鈕，是明暗分界線適在物鏡的十字交叉點上，

讀取刻度尺上所示百分數，并記錄測定時的溫度。

表1折射儀測定可溶性固形物溫度校正

溫度可溶性固形物讀數，%

℃05101520253040506070

應減去的校正值

150.270.290.310.330.340.340.350.370.380.390.40

160.220.240.250.260.270.280.280.300.300.310.32

170.170.180.190.200.210.210.210.220.220.230.24

180.120.130.130.140.140.140.140.150.150.160.16

190.060.060.060.070.070.070.070.080.080.080.08

應加上的校正值

210.060.070.070.070.070.080.080.080.080.080.08

220.130.130.140.140.150.150.150.150.160.160.16

230.190.200.210.220.220.230.230.230.240.240.24

240.260.270.280.290.300.300.310.310.310.320.32

250.330.350.360.370.380.380.390.400.400.400.40

VIII

DB22/T1179—2010

C.4測定結果計算

C.4.1溫度校正

測定溫度不在20℃時，查表1將檢測讀數校正為20℃標準溫度下的可溶性固形物含量。

C.4.2計算公式

m1

可溶性固形物（%）=p

m0

式中：P——測定液可溶性固形物含量，%（m/m）；

m0————稀釋前試樣質量，g；

m1————稀釋后試樣質量，g；

C.4.3結果表示

同一試樣取兩個平行樣測定，以其算數平均值作為測定結果，保留一位小數。

C.4.4允許差

兩個平行樣的測定結果最大允許絕對差，未經稀釋的試樣為0.5%，稀釋過的樣式為0.5%乘以稀釋

倍數（即稀釋后試樣克數與稀釋前試樣克數的比值）。

折射率的溫度校正換算為可溶性固形物含量

如采用的折射儀不帶有溶性固形物百分數刻度，儀器校準和樣液測定時，折射率的溫度校正及換算

為可溶性固物含量的方法如下。

A用蒸餾水校準折射儀讀數，在20℃時，折射率調至1.3330。溫度在15～25℃時，按表A中的折射率

進行校準。

B根據在20℃時檢測的樣液折射率讀數，由表B查得溶性固行物百分數，測定進溫度不在20℃，需按

下式先校正為20℃時的折射率：

20t

nDnD0.00013(t20)

式中：t----測定時的攝氏度，

表A純水的折射率

溫度℃折射率溫度℃折射率

151.33339211.33290

161.33332221.33281

171.33324231.33272

181.33316241.33263

191.33307251.33253

201.33299

IX

DB22/T1179—2010

表B20℃時折射率與可溶性固形物換算表

折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物

(%)(%)(%)(%)

1.33300.01.34337.01.354114.01.365521.0

1.33370.51.34417.51.354914.51.366321.5

1.33441.01.34488.01.355715.01.367222.0

1.33511.51.34568.51.356515.51.368122.5

1.33592.01.34649.01.357316.01.368923.0

1.33672.51.34719.51.358216.51.369823.5

1.33733.01.347910.01.359017.01.370624.0

1.33813.51.348710.51.359817.51.371524.5

1.33884.01.349411.01.360618.01.372325.0

1.33954.51.350211.51.361418.51.373125.5

1.34035.01.351012.01.362219.01.374026.0

1.34115.51.351812.51.363119.51.374926.5

1.34186.01.352613.01.363920.01.375827.0

1.34256.51.353313.51.364720.51.376727.5

1.377528.01.404642.51.435157.01.468871.5

1.378428.51.405643.01.436257.51.470072.0

1.379329.01.406643.51.437258.01.471372.5

1.380229.51.407644.01.438558.51.472573.0

1.381130.01.408644.51.439659.01.473773.5

1.382030.51.409645.01.440759.51.474974.0

1.382931.01.410745.51.441860.01.476274.5

1.383831.51.411746.01.442960.51.477475.0

1.384732.01.412746.51.444161.01.478775.5

1.385632.51.413747.01.445361.51.479976.0

X

DB22/T1179—2010

續(xù)表A2

折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物折射率可溶性固形物

(%)(%)(%)(%)

1.386533.01.414747.51.446462.01.481276.5

1.387433.51.415848.01.447562.51.482577.0

1.388334.01.416948.51.448663.01.483877.5

1.389334.51.417949.01.449763.51.485078.0

1.390.235.01.478949.51.450964.01.486378.5

1.391135.51.420050.01.452164.51.487679.0

1.392036.01.421150.51.453265.01.488879.5

1.392936.51.422151.01.454465.51.490180.0

1.393937.01.423151.51.455566.01.491480.5

1.394937.51.424252.01.457066.51.492781.0

1.395838.01.425352.51.458167.01.494181.5

1.396838.51.426453.01.459367.51.495482.0

1.397839.01.427553.51.460568.01.496782.5

1.398739.51.428554.01.461668.51.498083.0

1.399740.01.429654.51.462869.01.499383.5

1.400740.51.430755.01.463969.51.500784.0

1.401641.01.431855.51.465170.01.502084.5

1.402641.51.432956.01.466370.51.503385.0

1.403642.01.434056.51.467671.0

XI

DB22/T1179—2010

附錄D

（規(guī)范性附錄）

可滴定酸度的測定

D.1樣液制備

D.1.1儀器

D.1.1.1高速組織搗碎機；10000～12000r/min。

D.1.1.2架盤天平：感量0.01g。

D.1.1.3電熱恒溫水浴鍋。

D.1.1.4移液管：50mL。

D.1.1.5燒杯：100、600mL。

D.1.1.6容量瓶：250mL。

D.1.1.7漏斗：直徑7cm。

D.1.1.8錐形瓶：250mL。

D.1.1.9快速濾紙：直徑12.5cm。

D.1.2制備方法

本試驗用水應是不含二氧化碳的或中性蒸餾水，可在使用前將蒸餾水煮沸、放冷，或加入酚酞指示

劑用0.1mol/L氫氧化鈉溶液中和出現微紅色。

D.1.2.1液體制品（如果汁、罐藏水果糖液、腌漬液、發(fā)酵液等）：將試樣充分搖勻，用移液管吸取50mL，

放入250mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻待測。如溶液渾濁可通過濾紙過濾。

注：①含碳酸的液體制品需減壓搖動3～4min，以除去二氧化碳。

②液體試樣也可稱取50g，準確至0.01g。

D.1.2.2醬體制品（如果醬、菜泥、果凍等）：將試樣攪勻，分取一部分放入高速組織搗碎機內搗碎，

稱取搗勻的試樣10～20g，準確至0.01g，用80～90℃熱水洗入250mL容量瓶，并加熱水約至200mL，

放置30min，冷卻至室溫，加水稀釋至刻度，搖勻，通過濾紙過濾。

D.1.2.3新鮮果蔬、整果或切塊罐藏、冷凍制品：剔除試樣的非可食部分（冷凍制品預先在加蓋的容器

中解凍），用四分法分取可食部分切碎混勻，稱取250g，準確至0.1g，放入高速組織搗碎機內，加入等

量水，搗碎1～2min。每2g勻漿折算為1g試樣，稱取勻漿50～100g，準確至0.1g，用100mL水洗入

250mL容器瓶，置75～80℃水浴上加熱30min，其間搖動數次，取出冷卻，加水至刻度，搖勻過濾。

D.1.2.4干制品，取試樣的可食部分切碎混勻，稱取50g，準確至0.1g，放入高速組織搗碎機內，加入

450g水，搗碎2～3min。每10g勻漿折算為1g試樣，稱取試勻漿50～100g，準確至0.1g,按D.1.2.3

條水浴浸提，定容過濾。

D.2測定方法

D.2.1電位滴定法

原理

試樣浸出液用0.1mol/L氫氧化鈉標準溶液進行電位滴定，以pH8.1為滴定終點。

D.2.1.1試劑

D.2.1.1.1pH4.01標準緩沖液（25℃）。

D.2.1.1.2pH9.18標準緩沖液（25℃）。

D.2.1.1.3氫氧化鈉（GB629）標準溶液：c(NaOH)=0.1mol/L,參照GB601《標準溶液的制備方法》準確

標定。

D.2.1.2儀器

XII

DB22/T1179—2010

1)酸定計：用pH4.01標準緩沖液校正后，測定pH9.18標準緩沖液，測定誤差不大于0.05pH。

2)玻璃電極和甘汞電極。

3)磁力攪拌器。

4)攪拌棒。

5)移液管：50、100Ml。

6)燒杯：100、250mL。

7)滴定管：堿式，10、25mL。

D.2.1.3測定步驟

1)用pH4.01和pH9.18標準緩沖液按儀器說明書校正酸度計。

2)根據預測酸度，用移液管吸取50或100mL試樣浸出液（見D.1.2），放入適當大小的燒杯中，使

氫氧化鈉標準溶液的滴定體積不小于5mL。

3)將盛樣液的燒杯置于磁力攪拌器上，放入攪拌棒，插入玻璃電極和甘汞電極，滴定管尖端插入樣

液內0.5～1cm，在不斷攪拌下用氫氧化鈉溶液迅速滴定至pH6，而后減慢滴定速度。當接近pH7.5時，

每次加入0.1～0.2mL，并于每次加入后記錄pH讀數和氫氧化鈉溶液的總體積，繼續(xù)滴定至少pH8.3，

在pH8.1±0.2的范圍內，用內插法求出滴定至pH8.1所消耗的氫氧化鈉溶液體積。

D.2.2指示劑滴定法

原理

試樣浸出液以酚酞為指示劑，用0.1mol/L氫氧化鈉標準溶液滴定。

D.2.2.1試劑

1)氫氧化鈉標準液：0.1mol/L(見D.2.1.1.3條)。

2)酚酞指示劑：10g/L的95%（v/v）乙醇（GB697）溶液。

D.2.2.2儀器

1)移液管：50、100mL。

2)錐形瓶：150、250mL。

3)滴定管：堿式，10、25mL。

D.2.2.3測定步驟

根據預測酸度，用移液管吸取50或100mL樣液（見D.1.2條），加入酚酞指示劑5～10滴，用氫

氧化鈉標準溶液滴定，至出現微紅色30s不退色為終點，記下所消耗的體積。

注：有些果蔬樣液滴定至接近終點時出現黃褐色，這時可加入樣液體積的1～2倍熱水稀釋，加入酚酞指示劑0.5～

1mL，再繼續(xù)滴定，使酚酞變色易于觀察。

D.3測定結果的計算

D.3.1計算公式

D.3.1.1試樣的可滴定酸度以每100g或100mL中氫離子毫摩爾數表示，按式（1）計算：

cV1250

可滴定酸度[mmol/100g(mL)]=100...............(1)

V0m(V)

式中：c氫氧化鈉標準溶液摩爾濃度；

V1滴定時所消耗的氫氧化鈉標準溶液體積，mL；

V0吸取滴定用的樣液體積，mL；

m(V)試樣質量，g或體積，mL；

250試樣浸提后定容體積，mL。

XIII

DB22/T1179—2010

D.3.1.2試樣的可滴定酸度以某種酸的百分含量表示，按式（2）計算：

cVk250

可滴定酸度（%）=100…………………(2)

V0m(V)

式中：k換算為某種酸克數的系數，見下表。

其余符號同式（1）。

酸的名稱換算系數習慣用以表示的果蔬制品

蘋果酸0.067仁果類、核果類水果

結晶檸檬酸0.070柑桔類、漿果類水果

（一結晶水）

酒石酸0.075葡萄

草酸0.045菠菜

乳酸0.090鹽漬、發(fā)酵制品

乙酸0.060醋漬制品

D.3.2結果表示

同一試樣取兩個平行樣測定，以其算術平均值作為測定結果。用每100g或100mL中氫離子毫摩爾

數表示的，保留一位小數；用酸的百分含量表示的保留二位小數。

D.3.3允許差

兩個平行樣的測定值相差不得大于平均值的2%。

注：報告檢驗結果應注明所用的測定方法。

XIV

DB22/T1179—2010

附錄E

（規(guī)范性附錄）

山葡萄栽培技術規(guī)程

E.1范圍

本標準規(guī)定了山葡萄栽植、田間管理、病蟲害防治的技術要求。

本標準適用于無霜期120～160d、有效積溫在2750～3200℃地區(qū)的山葡萄種植區(qū)。

E.2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB/T343一般用途低碳鋼絲

DB/2200B61003-87葡萄苗木

E.3品種

左優(yōu)紅、雙紅、雙優(yōu)、北冰紅、公釀一號等。

E.4栽植

E.4.1品種選擇

E.4.1.1根據當地自然條件選擇合適品種。

E.4.1.2種苗質量應達到DB/2200B61003中規(guī)定的一級苗木標準。

E.4.2栽植

E.4.2.1栽植前的準備

E.4.2.1.1園地選擇：選地勢干燥、排水良好、窩風向陽、土質疏松、肥沃、土層厚度大于60cm、地

下水位小于100cm、透水性好、保水保肥力強、交通方便、距水源近、不易受晚霜危害、相對集中連片

的地塊建園。

E.4.2.1.2園地設計：行距2.5～4.0m，株距0.8～1.2m，水平棚架（棚立架）。

E.4.2.1.3挖栽植溝：秋季挖栽植溝，結凍前挖完，溝深60～80cm，寬80cm。按等高線定行劃線。取

土時要將表土與底土分別放置，表土放在溝的上沿，底土放在溝的下沿。

E.4.2.1.4回填：首先在溝底填入1/4的農家肥、樹葉、秸稈等，秋挖的栽植溝當年將表土填至2/3，

留存積雪和雨水，春季化凍后施一層腐熟的農家肥，然后用行間表土將溝填平，要高出地面15cm。

E.4.2.2苗木定植

E.4.2.2.1成品苗定植

定植時間為4月下旬～5月上旬。栽前剪除過長枝蔓，去掉過長、發(fā)霉、受傷的根段，然后用清水浸

泡一晝夜。

栽植坑挖深寬各30～40cm，坑內可混拌一鍬腐熟的農家肥。栽時，先在坑內埋起一個饅頭包，將苗

根系疏散在土包周圍，植株稍傾斜于架面，苗木的最下部芽眼應與地面持平。埋土后要輕輕向上提苗，

使根系展開，然后踩實。圍好擋水圈，澆一次透水。水滲干后，用疏松土壤將苗埋成一個圓包，厚度以

超過最上方芽眼1cm為準。

苗木頂芽開始展葉時，要逐漸撤土煉苗。

E.4.2.2.2半成品苗定植

XV

DB22/T1179—2010

采用塑料薄膜覆蓋技術。栽植時間為5月下旬～6月上旬。在土壤墑情適宜的情況下，在定植床上覆

蓋好地膜，然后挖定植穴，放入半成品苗，澆透水，待水自然滲干后再用細土培苗，將新梢基部以下埋

嚴，栽完不踩不壓。

E.5田間管理

E.5.1搭架：采用水平棚架（棚立架）。

E.5.1.1架材：可用水泥桿或木桿做架材，桿高2.5m。

5.1.2架柱的立法

確定立柱點，要求距離準確，縱橫整齊，每行葡萄一排柱，立柱要距離葡萄行20～30cm，柱距4～

6m。

E.5.1.3挖坑埋柱

按測好的點挖坑，坑深要求60cm左右。柱要立直，埋實?？v橫成行。地上部分柱高1.8～2.0m。

E.5.1.4拉架線

立架面每線間距50cm左右，第一道線距地面50cm。棚線要先拉橫線，后拉縱線，第一道棚線距桿20～

30cm。要用緊線器繃直拉緊。縱線用8#鐵線，橫線用10～12#鐵線。邊柱要打拉線固定。

E.5.2施肥

E.5.2.1施基肥

E.5.2.1.1基肥的種類：過圈肥，秸稞肥等有機肥。

E.5.2.1.2施基肥的時間：在秋季防寒前（九月未～十月中旬）或春季出土后（四月未～五月初）進

行，以秋施為好。

E.5.2.1.3施肥方法

1）溝施：距葡萄行30～50cm，挖深寬各40～50cm的溝，將基肥均勻撒入溝內，用土蓋平，兩側輪

施。幼樹宜近施，成齡樹稍遠施。也可挖成放射形溝施或環(huán)狀溝施。

2）穴施：在兩株葡萄中間或上、下兩側挖深寬各40cm的穴施肥。

E.5.2.2追肥

E.5.2.2.1肥料的種類：以有機肥料為主，化學肥料為輔。

E.5.2.2.2追肥時期：每年一般可以追肥三次。

第一次，葡萄萌芽前進行，此次追肥以氮肥為主。

第二次，在葡萄落花后進行，仍以氮肥為主，加施磷鉀肥。

第三次，漿果著色前進行，此次追肥以磷鉀肥為主。

E.5.2.2.3追肥方法

1）根際追肥：磷、鉀肥要適當深施，氮肥可在根附近地表施或淺施，但施后要覆土蓋嚴。

2）葉面追肥：葉背噴施。

E.5.2.3施肥用量：根據測土情況確定具體用