海鹽制鹽工崗位實(shí)習(xí)報(bào)告工種：海鹽制鹽工實(shí)習(xí)時(shí)間：2023年6月1日至2023年8月31日一、實(shí)習(xí)背景與目的本次實(shí)習(xí)旨在通過(guò)實(shí)際參與海鹽生產(chǎn)全過(guò)程，深入了解海鹽制造的技術(shù)要點(diǎn)、工藝流程及質(zhì)量控制環(huán)節(jié)，掌握制鹽工的基本操作技能，同時(shí)培養(yǎng)對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的敏銳洞察力。實(shí)習(xí)單位為某沿海地區(qū)大型鹽田企業(yè)，該企業(yè)采用傳統(tǒng)日曬與現(xiàn)代化提純相結(jié)合的生產(chǎn)模式，具備完整的從鹵水采集到成品包裝的產(chǎn)業(yè)鏈。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過(guò)程1.工藝流程學(xué)習(xí)與實(shí)踐海鹽生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)包括鹵水采集、灘曬結(jié)晶、脫鹽提純及干燥包裝。實(shí)習(xí)初期，通過(guò)企業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了鹽田的構(gòu)造（如蒸發(fā)池、結(jié)晶灘、鹵水泵送系統(tǒng)）及各工序的技術(shù)參數(shù)。具體實(shí)踐過(guò)程如下：-鹵水采集與調(diào)配：每日凌晨跟隨老技師巡檢鹽田，觀察潮汐對(duì)鹵水濃度的自然調(diào)節(jié)。學(xué)習(xí)使用比重計(jì)和pH試紙檢測(cè)鹵水質(zhì)量，掌握不同鹽種（如日曬鹽、精制鹽）對(duì)鹵水濃度的要求。在泵送站參與鹵水調(diào)配，根據(jù)天氣預(yù)報(bào)調(diào)整進(jìn)水閥門開(kāi)度，避免因蒸發(fā)過(guò)快導(dǎo)致結(jié)晶不均。-灘曬與結(jié)晶控制：在結(jié)晶灘負(fù)責(zé)分區(qū)攤曬，學(xué)習(xí)通過(guò)耙鹽車均勻翻動(dòng)鹵水，防止局部過(guò)濃形成硬塊。重點(diǎn)掌握“晴天勤耙、陰天少動(dòng)”的原則，確保鹵水表面形成均勻的結(jié)晶膜。期間發(fā)現(xiàn)部分區(qū)域因風(fēng)蝕導(dǎo)致結(jié)晶粒度不均，通過(guò)增加覆蓋膜厚度改善效果。-機(jī)械提純與干燥：在中央處理車間操作離心機(jī)與干燥機(jī)，學(xué)習(xí)如何通過(guò)調(diào)整轉(zhuǎn)速和溫度去除雜質(zhì)。發(fā)現(xiàn)精制鹽生產(chǎn)時(shí)需將溫度控制在45℃±2℃區(qū)間，過(guò)高易導(dǎo)致鹽粒熔化粘連，過(guò)低則影響干燥效率。2.設(shè)備維護(hù)與安全生產(chǎn)鹽田作業(yè)涉及大型機(jī)械（如鹵水泵、結(jié)晶灘自動(dòng)灌溉系統(tǒng)）及高鹽環(huán)境，安全是重中之重。實(shí)習(xí)期間參與以下工作：-設(shè)備巡檢記錄：每日記錄鹵水泵的振動(dòng)頻率與電流波動(dòng)，發(fā)現(xiàn)一次離心機(jī)軸承因鹽結(jié)晶卡滯導(dǎo)致異響，及時(shí)上報(bào)維修團(tuán)隊(duì)更換部件，避免生產(chǎn)中斷。-應(yīng)急預(yù)案演練：參與臺(tái)風(fēng)季的應(yīng)急預(yù)案，學(xué)習(xí)如何快速關(guān)閉鹵水閥門、加固結(jié)晶灘圍堤。實(shí)操中掌握了在暴雨時(shí)人工疏導(dǎo)排水溝的技巧，防止鹽田內(nèi)澇。3.質(zhì)量控制與數(shù)據(jù)采集企業(yè)采用“分段取樣+實(shí)驗(yàn)室分析”的質(zhì)控模式。實(shí)習(xí)中重點(diǎn)學(xué)習(xí)：-生產(chǎn)數(shù)據(jù)錄入：使用企業(yè)ERP系統(tǒng)記錄每日產(chǎn)量、鹵水濃度、鹽粒粒度等數(shù)據(jù)，分析關(guān)聯(lián)性（如某日陰雨導(dǎo)致日產(chǎn)量下降18%）。-成品抽檢：配合質(zhì)檢部檢測(cè)鹽的氯離子含量，掌握快速檢測(cè)法與實(shí)驗(yàn)室滴定法的差異，發(fā)現(xiàn)部分批次因風(fēng)沙污染導(dǎo)致雜質(zhì)超標(biāo)，推動(dòng)改進(jìn)了鹽田的防塵網(wǎng)設(shè)置。三、技術(shù)難點(diǎn)與解決方案1.結(jié)晶不均問(wèn)題初期因經(jīng)驗(yàn)不足，部分結(jié)晶灘出現(xiàn)“邊密中疏”現(xiàn)象。通過(guò)請(qǐng)教老技師，總結(jié)出解決方案：-分區(qū)管理：將灘曬劃分為“保邊控中”區(qū)域，邊緣區(qū)域適當(dāng)增加鹽泥覆蓋厚度以減緩結(jié)晶速度。-動(dòng)態(tài)調(diào)整：利用無(wú)人機(jī)航拍數(shù)據(jù)優(yōu)化耙鹽路線，減少重復(fù)作業(yè)。2.高鹽環(huán)境下的設(shè)備腐蝕鹽田設(shè)備易被鹽霧腐蝕，影響使用壽命。提出以下改進(jìn)建議：-材質(zhì)升級(jí)：建議采購(gòu)耐腐蝕涂層（如環(huán)氧樹(shù)脂）的泵體，延長(zhǎng)更換周期。-定期清洗：增加冬季設(shè)備除鹽泥頻次，減少內(nèi)部結(jié)垢。四、行業(yè)觀察與職業(yè)發(fā)展思考通過(guò)實(shí)習(xí)，觀察到海鹽行業(yè)正面臨三大趨勢(shì)：1.智能化轉(zhuǎn)型：部分企業(yè)引入AI監(jiān)測(cè)鹵水濃度，替代傳統(tǒng)人工檢測(cè)，但初期投入較高。2.綠色生產(chǎn)要求：環(huán)保部門對(duì)鹵水排放標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)，迫使企業(yè)探索“鹽業(yè)-養(yǎng)殖”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。3.高端鹽市場(chǎng)分化：有機(jī)鹽、低鈉鹽等細(xì)分產(chǎn)品需求增長(zhǎng)，對(duì)制鹽工藝提出新要求。結(jié)合自身職業(yè)規(guī)劃，未來(lái)可向“鹽業(yè)工藝工程師”方向發(fā)展，需補(bǔ)強(qiáng)以下能力：-深化化工原理知識(shí)，特別是蒸發(fā)結(jié)晶過(guò)程的傳熱傳質(zhì)理論。-學(xué)習(xí)水處理技術(shù)，解決鹵水循環(huán)利用難題。-掌握自動(dòng)化設(shè)備編程，提高生產(chǎn)效率。五、總結(jié)本次實(shí)習(xí)不僅使我對(duì)海鹽制造有了系統(tǒng)性認(rèn)知，更體會(huì)到傳統(tǒng)行業(yè)在技術(shù)革新中的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。從細(xì)節(jié)處見(jiàn)真章，如一次鹽