學(xué)院酒店管理試題一、單項選擇題（每題2分，共30分）

1.酒店客房管理系統(tǒng)中，最常用的客房狀態(tài)標(biāo)記是：

A.VC

B.OOS

C.SO

D.DNA2.前廳部的主要職責(zé)不包括：

A.接待賓客

B.客房預(yù)訂

C.廚房管理

D.行李服務(wù)3.下列哪項不屬于酒店收益管理的策略？

A.動態(tài)定價

B.超額預(yù)訂

C.市場細(xì)分

D.固定折扣4.酒店客房清潔保養(yǎng)程序中，“DND”（請勿打擾）房間應(yīng)如何處理？

A.立即進入清潔

B.等待客人通知

C.標(biāo)記并稍后檢查

D.直接更換床上用品5.酒店餐飲服務(wù)中，F(xiàn)OH代表：

A.前廳部

B.后廚部

C.客房部

D.工程部6.酒店的VIP（VeryImportantPerson）接待計劃通常由哪個部門制定？

A.銷售部

B.財務(wù)部

C.前廳部

D.人事部7.下列哪項是衡量酒店運營效率的關(guān)鍵指標(biāo)？

A.ADR（平均每日房價）

B.RevPAR（每間可供出租客房產(chǎn)生的平均實際營業(yè)收入）

C.NOP（凈利潤）

D.OTP（總經(jīng)營利潤）8.酒店客房內(nèi)的迷你吧服務(wù)屬于：

A.基礎(chǔ)服務(wù)

B.附加服務(wù)

C.免費服務(wù)

D.個性化服務(wù)9.酒店預(yù)訂系統(tǒng)中，CRS代表：

A.中央預(yù)訂系統(tǒng)

B.客戶關(guān)系管理

C.收益管理系統(tǒng)

D.點對點銷售系統(tǒng)10.酒店客房內(nèi)的“Make-upRoom”指的是：

A.整理房間

B.小整服務(wù)

C.夜床服務(wù)

D.深度清潔11.酒店的PMS系統(tǒng)主要功能是：

A.財務(wù)管理

B.人事管理

C.預(yù)訂與客房管理

D.供應(yīng)鏈管理12.酒店客房類型中，Suite通常指的是：

A.單人間

B.雙人間

C.套房

D.家庭房13.酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)不包括：

A.菜單設(shè)計

B.原料采購

C.服務(wù)速度

D.客房清潔14.酒店安全管理中，首要任務(wù)是：

A.防火安全

B.食品安全

C.賓客財產(chǎn)安全

D.員工培訓(xùn)15.酒店營銷組合中的“4Ps”不包括：

A.產(chǎn)品（Product）

B.價格（Price）

C.地點（Place）

D.促銷（People）二、多項選擇題（每題3分，共30分）

1.酒店客房預(yù)訂的方式包括：

A.電話預(yù)訂

B.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂

C.傳真預(yù)訂

D.上門預(yù)訂2.酒店客房收入管理策略包括：

A.季節(jié)性定價

B.團體折扣

C.提前離店折扣

D.升級銷售策略3.酒店前廳部提供的服務(wù)有：

A.入住登記

B.行李寄存

C.外幣兌換

D.客房送餐4.酒店餐飲服務(wù)的質(zhì)量控制要素包括：

A.菜品質(zhì)量

B.服務(wù)態(tài)度

C.環(huán)境衛(wèi)生

D.上菜速度5.酒店員工培訓(xùn)的內(nèi)容通常涵蓋：

A.服務(wù)技能

B.酒店文化

C.安全知識

D.法律法規(guī)6.酒店客房的清潔程序包括：

A.整理床鋪

B.清潔衛(wèi)生間

C.補充客房用品

D.檢查房間設(shè)施7.酒店收益管理中，影響客房定價的因素有：

A.市場需求

B.競爭對手價格

C.酒店成本

D.季節(jié)性因素8.酒店VIP接待流程包括：

A.預(yù)訂確認(rèn)

B.房間準(zhǔn)備

C.歡迎儀式

D.離店送別9.酒店客房內(nèi)的安全設(shè)施包括：

A.煙霧報警器

B.防盜鎖

C.緊急出口標(biāo)識

D.消防噴淋系統(tǒng)10.酒店營銷活動中，常用的促銷手段有：

A.打折優(yōu)惠

B.贈品促銷

C.會員制度

D.社交媒體推廣三、判斷題（每題2分，共20分）

1.酒店客房的迷你吧消費通常計入房費中。（）

2.酒店客房的清潔工作應(yīng)在客人離開房間后立即進行。（）

3.酒店的ADR越高，表示酒店的盈利能力越強。（）

4.酒店的前廳部不負(fù)責(zé)處理賓客的投訴。（）

5.酒店的PMS系統(tǒng)可以實現(xiàn)客房預(yù)訂、入住、退房的一站式管理。（）

6.酒店的VIP客人通常不享受免費升級房間的服務(wù)。（）

7.酒店的餐飲服務(wù)中，菜單設(shè)計對顧客滿意度沒有影響。（）

8.酒店的安全管理只針對賓客的財產(chǎn)安全，不包括員工安全。（）

9.酒店客房的清潔保養(yǎng)程序中，衛(wèi)生間清潔應(yīng)在整理床鋪之前進行。（）

10.酒店的團體預(yù)訂通常享受比散客更低的折扣率。（）四、填空題（每題2分，共20分）

1.酒店客房狀態(tài)中的VD表示________。

2.酒店的收益管理主要是通過________和________來實現(xiàn)利潤最大化。

3.酒店客房服務(wù)中的L/B服務(wù)指的是________。

4.酒店的ADR與________的乘積即為酒店的總收入。

5.酒店的________部門主要負(fù)責(zé)處理賓客的投訴和建議。

6.酒店的PMS系統(tǒng)全稱為________。

7.酒店客房的________服務(wù)是提升賓客滿意度的重要環(huán)節(jié)。

8.酒店的________是賓客對酒店整體印象的第一印象。

9.酒店的________管理旨在確保賓客和員工的安全。

10.酒店的________部門負(fù)責(zé)酒店的日常運營和維護工作。答案一、單項選擇題

1.A

2.C

3.D

4.C

5.A

6.C

7.B

8.B

9.A

10.C

11.C

12.C

13.D

14.A

15.D二、多項選擇題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD三、判斷題

1.√

2.×

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.√