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如何優(yōu)雅地品嘗一杯葡萄酒？倒酒喝酒葡萄酒的飲用看聞嘗紅酒的最佳飲用溫度在18至21℃之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮(zhèn)一下，在飲用前1小時取出，冬天太冷時不太適合飲用紅酒，味道會很澀。酒溫一、倒酒最重要的一點是盡量不要讓酒滴流出瓶外，甚至滴到桌子上。正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時不可晃動酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。①倒酒的酒量不能太多，不是果汁不能太少，酒逢知己千杯少1/3②握酒杯手握高腳杯的腳上1.指紋會影響杯身的美觀2.來手的溫度會影響杯中酒方法：紅酒開啟后，先靜放30分鐘，一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產(chǎn)生的木屑沉到底部。醒酒目的：顧名思義是睡著了醒過來的過程，在醒酒及倒酒時分子間的碰撞，增加香氣，同時揮發(fā)掉30-40%的二氧化硫。二、喝酒①看反方向傾斜45度看什么？1.看渾濁：酒體若是渾濁，則說明此酒有可能變質(zhì)2.看濃度：酒裙顏色的深淺是葡萄品種的重要指示3.看顏色：葡萄酒的顏色，尤其在酒液與玻璃接觸的邊界線的酒圈的顏色，可以告訴你酒齡的信息。紅葡萄酒的顏色會隨著時間變淡：深紫色->紅寶石色->紅磚瓦色->紅褐色。通過對中心深色區(qū)通透度的觀察，我們可以對酒體作出判斷，通透度越好的酒體則越輕，如下面三款酒從左到右酒體依次變重，酒杯后的文字辨識度依次變低。②聞聞兩次第一次：杯子靜止時的香氣。第二次：搖晃杯身，然后再聞。③嘗第一感：味道和口腔的感覺飲一口酒，量適中讓葡萄酒在口腔中打轉(zhuǎn)，充分接觸整個口腔記住不同味道（甜度、酸度及各種味道）在不同的感受部位。集中注意力：收斂感、刺痛感、酒體厚重感...第二感：味道吸入空氣穿過口中的酒，促進香氣在口腔中釋放，感受....集中注意力：感受這些香氣特征，并嘗試找出與聞到的香氣有何不同第三感：回味/余味將

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