錦州大米管理辦法總則目的為加強錦州大米的管理，規(guī)范錦州大米生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，保證錦州大米質(zhì)量安全，維護錦州大米品牌形象，促進錦州大米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于錦州行政區(qū)域內(nèi)錦州大米的種植、收購、加工、儲存、運輸、銷售以及相關(guān)監(jiān)督管理活動?；驹瓌t1.質(zhì)量安全第一原則：始終將保障錦州大米質(zhì)量安全放在首位，嚴格遵守國家相關(guān)質(zhì)量安全標準和規(guī)定。2.品牌保護原則：加強對錦州大米品牌的保護，維護品牌聲譽和市場競爭力。3.規(guī)范有序原則：規(guī)范錦州大米生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)行為，確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展有序進行。4.協(xié)同監(jiān)管原則：農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管等相關(guān)部門協(xié)同配合，形成監(jiān)管合力。種植管理種植區(qū)域規(guī)劃1.依據(jù)錦州地區(qū)土壤、氣候等自然條件，科學劃定錦州大米適宜種植區(qū)域，并向社會公布。2.加強對種植區(qū)域的環(huán)境監(jiān)測，確保土壤、水源、空氣等符合大米種植環(huán)境質(zhì)量要求。品種選擇與種子管理1.鼓勵選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的錦州大米優(yōu)良品種。2.種子生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)具備相應(yīng)資質(zhì)，建立種子質(zhì)量檔案，保證種子質(zhì)量。種子使用者有權(quán)要求種子經(jīng)營者提供種子的簡要性狀、主要栽培措施、使用條件的說明與有關(guān)咨詢服務(wù)，并對種子質(zhì)量負責。種植過程管理1.指導(dǎo)種植戶按照綠色食品或有機食品生產(chǎn)標準進行種植，科學合理使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)業(yè)投入品。2.建立農(nóng)業(yè)投入品使用記錄制度，詳細記錄投入品名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期等信息，確?？勺匪?。3.加強對種植過程的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高種植戶科學種植水平。收購管理收購主體資格1.從事錦州大米收購的經(jīng)營者，應(yīng)當依法取得營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)。2.收購企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的收購場地、倉儲設(shè)施和質(zhì)量檢驗設(shè)備。收購質(zhì)量標準1.嚴格按照國家和地方有關(guān)錦州大米質(zhì)量標準進行收購，確保收購的大米符合要求。2.收購過程中應(yīng)進行質(zhì)量檢驗，對不符合質(zhì)量標準的大米不予收購，并向售糧者說明原因。收購價格與結(jié)算1.收購價格應(yīng)公平合理，隨行就市，不得損害農(nóng)民利益。2.收購企業(yè)應(yīng)及時與售糧者結(jié)算糧款，不得拖欠。結(jié)算方式應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，并向售糧者提供正規(guī)票據(jù)。收購檔案管理收購企業(yè)應(yīng)建立收購檔案，記錄收購時間、地點、品種、數(shù)量、質(zhì)量等級、價格、售糧者姓名及聯(lián)系方式等信息，檔案保存期限不得少于三年。加工管理加工企業(yè)資質(zhì)1.錦州大米加工企業(yè)應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證，具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的加工設(shè)備、工藝流程和質(zhì)量控制體系。2.加工企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，配備專業(yè)的質(zhì)量管理人員和檢驗檢測人員。加工過程控制1.嚴格按照工藝流程進行加工，確保大米加工質(zhì)量安全。2.加強對加工過程中原料、半成品和成品的質(zhì)量檢驗，不合格產(chǎn)品不得出廠銷售。3.做好加工設(shè)備的維護保養(yǎng)，定期進行清潔消毒，防止交叉污染。產(chǎn)品標識與包裝1.錦州大米產(chǎn)品標識應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定，標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容。2.包裝材料應(yīng)符合食品安全標準，不得使用有毒有害包裝材料。鼓勵采用環(huán)保、可降解包裝材料。儲存管理儲存設(shè)施要求1.儲存錦州大米的倉庫應(yīng)具備良好的通風、防潮、防蟲、防鼠等條件。2.倉庫應(yīng)定期進行清理和消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生。儲存質(zhì)量控制1.按照大米儲存要求分類存放，不同品種、不同等級、不同批次的大米應(yīng)分開儲存。2.定期對儲存大米進行質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。對儲存時間較長的大米，應(yīng)加強質(zhì)量監(jiān)測，確保質(zhì)量安全。庫存管理建立庫存管理制度，準確記錄大米出入庫數(shù)量、時間、品種、來源、去向等信息，做到賬實相符。定期盤點庫存，防止大米霉變、變質(zhì)、丟失等情況發(fā)生。運輸管理運輸工具要求1.運輸錦州大米的車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，具備防雨、防潮、防曬、防蟲、防鼠等功能。2.不得使用未經(jīng)清洗消毒或被污染的運輸工具運輸大米。運輸過程控制1.運輸過程中應(yīng)采取有效的防護措施，避免大米受到污染、損壞。2.嚴格按照規(guī)定的運輸路線和時間行駛，確保大米及時、安全運輸?shù)侥康牡亍?.運輸企業(yè)應(yīng)建立運輸記錄制度，記錄運輸時間、起訖地點、大米品種、數(shù)量等信息，記錄保存期限不得少于二年。銷售管理銷售主體資格從事錦州大米銷售的經(jīng)營者，應(yīng)當依法取得營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)。銷售質(zhì)量要求1.銷售的錦州大米應(yīng)符合國家和地方質(zhì)量標準，不得銷售變質(zhì)、過期、假冒偽劣大米。2.銷售企業(yè)應(yīng)建立進貨查驗記錄制度，如實記錄大米的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。銷售價格與促銷1.銷售價格應(yīng)合理合法，明碼標價，不得哄抬物價、價格欺詐等。2.開展促銷活動應(yīng)符合法律法規(guī)規(guī)定，不得虛假宣傳、誤導(dǎo)消費者。質(zhì)量監(jiān)督管理監(jiān)管部門職責1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負責錦州大米種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，加強對農(nóng)業(yè)投入品使用、種植過程等的監(jiān)督檢查。2.市場監(jiān)督管理部門負責錦州大米收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，依法查處質(zhì)量違法行為。3.其他相關(guān)部門按照各自職責，協(xié)同做好錦州大米質(zhì)量監(jiān)督管理工作。監(jiān)督檢查措施1.監(jiān)管部門有權(quán)進入生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場檢查，查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他資料。2.對生產(chǎn)經(jīng)營的大米進行抽樣檢驗，檢驗結(jié)果作為監(jiān)管執(zhí)法的重要依據(jù)。3.對發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，責令生產(chǎn)經(jīng)營者限期整改；對違法違規(guī)行為，依法予以處罰。質(zhì)量追溯體系建設(shè)1.建立錦州大米質(zhì)量追溯體系，利用信息化手段，實現(xiàn)從種植、收購、加工、儲存、運輸?shù)戒N售全過程的質(zhì)量信息可追溯。2.生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)按照要求及時、準確上傳質(zhì)量追溯信息，確保追溯體系有效運行。品牌保護與宣傳推廣品牌保護1.加強對“錦州大米”品牌的保護，依法打擊侵權(quán)假冒行為。任何單位和個人未經(jīng)許可，不得擅自使用“錦州大米”品牌。2.建立品牌保護協(xié)作機制，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、市場監(jiān)督管理部門等加強溝通協(xié)作，共同維護品牌權(quán)益。宣傳推廣1.制定錦州大米品牌宣傳推廣計劃，通過多種