酒類管理辦法規(guī)定總則目的與依據為加強酒類管理，規(guī)范酒類生產、經營行為，保障酒類質量安全，維護消費者合法權益，促進酒類行業(yè)健康發(fā)展，根據國家相關法律法規(guī)，結合本行業(yè)實際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國境內從事酒類生產、銷售、進出口以及相關監(jiān)督管理活動?；驹瓌t酒類管理應當遵循合法、公正、公開、便民的原則，保障酒類市場的有序競爭，維護消費者的知情權、選擇權和監(jiān)督權。生產管理生產許可1.從事酒類生產活動，應當依法取得酒類生產許可證。申請酒類生產許可證，應當向所在地省級市場監(jiān)督管理部門提交相關材料，經審核符合條件的，予以許可并頒發(fā)酒類生產許可證。2.酒類生產企業(yè)應當按照酒類生產許可證載明的許可范圍進行生產，不得超出許可范圍生產酒類產品。生產條件1.酒類生產企業(yè)應當具備與生產規(guī)模、產品品種相適應的生產場所、生產設備、倉儲設施以及質量控制體系。生產場所應當符合國家規(guī)定的衛(wèi)生、環(huán)保等要求。2.生產酒類產品應當符合國家食品安全標準，采用符合質量安全要求的原料、輔料、包裝材料等。禁止使用非食用物質生產酒類產品。生產過程控制1.酒類生產企業(yè)應當建立健全生產過程管理制度，嚴格按照生產工藝和操作規(guī)程進行生產，確保產品質量穩(wěn)定可靠。2.加強對生產過程中的原材料采購、生產加工、包裝標識、儲存運輸等環(huán)節(jié)的質量控制，建立質量追溯體系，如實記錄生產過程中的各項信息，保證產品質量可追溯。流通管理經營許可1.從事酒類批發(fā)、零售活動，應當依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證。其中，從事酒類批發(fā)業(yè)務的，還應當取得酒類批發(fā)許可證。2.申請酒類經營許可證，應當向所在地縣級以上市場監(jiān)督管理部門提交相關材料，經審核符合條件的，予以許可并頒發(fā)相應許可證。進貨查驗1.酒類經營者采購酒類產品時，應當查驗供貨者的許可證、酒類產品合格證明文件，并如實記錄酒類產品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。2.禁止購進、銷售無合法來源、超過保質期、假冒偽劣等不符合食品安全標準的酒類產品。銷售管理1.酒類經營者應當在經營場所顯著位置懸掛或者擺放酒類經營許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關證件。2.銷售酒類產品應當明碼標價，不得價格欺詐。不得向未成年人銷售酒類產品，并應當在經營場所顯著位置予以明示。進出口管理1.酒類進出口企業(yè)應當按照國家有關規(guī)定辦理酒類進出口手續(xù)，提交相關材料，經審核合格后，方可從事酒類進出口業(yè)務。2.進口的酒類產品應當符合我國食品安全國家標準，并隨附中文標簽和說明書。標簽和說明書應當符合我國相關法律法規(guī)和食品安全標準的要求，載明酒類產品的原產地、生產日期、保質期、酒精度數、配料表等內容。質量安全管理質量標準酒類產品應當符合國家規(guī)定的質量標準，鼓勵企業(yè)制定嚴于國家標準的企業(yè)標準。檢驗檢測1.酒類生產企業(yè)應當建立健全產品質量檢驗檢測制度，配備必要的檢驗檢測設備和專業(yè)技術人員，對生產的酒類產品進行逐批檢驗，確保產品質量符合標準要求。2.市場監(jiān)督管理部門可以依法對酒類產品進行抽樣檢驗，酒類生產經營者應當配合抽樣檢驗工作，如實提供樣品和相關資料。經檢驗不合格的酒類產品，不得銷售。包裝標識酒類產品的包裝標識應當符合國家相關法律法規(guī)和食品安全標準的要求，標明產品名稱、原料、酒精度、凈含量、生產日期、保質期、生產者或者經銷商的名稱、地址和聯系方式等內容。監(jiān)督管理部門職責1.市場監(jiān)督管理部門負責酒類生產、經營活動的監(jiān)督管理工作，依法查處酒類生產、經營中的違法行為。2.商務部門負責酒類流通行業(yè)的指導、協調和服務工作，推動酒類行業(yè)健康發(fā)展。3.其他相關部門按照各自職責，做好酒類管理的相關工作。監(jiān)督檢查措施1.市場監(jiān)督管理部門有權對酒類生產、經營企業(yè)進行監(jiān)督檢查，查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料，查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準或者有證據證明存在安全隱患以及用于違法生產經營的酒類產品、原輔材料、包裝材料、生產經營設備、工具等。2.監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時，應當出示有效證件，不得妨礙酒類生產、經營企業(yè)的正常生產經營活動。違法行為查處1.對違反本辦法規(guī)定的酒類生產、經營行為，市場監(jiān)督管理部門應當依法予以查處。對情節(jié)嚴重的違法行為，依法吊銷相關許可證，并向社會公告。2.構成犯罪的，依法移送司法機關追究刑事責任。消費者權益保護投訴舉報處理1.消費者有權對酒類產品質量、價格、銷售等方面的問題進行投訴舉報。市場監(jiān)督管理部門應當暢通投訴舉報渠道，及時受理和處理消費者的投訴舉報。2.市場監(jiān)督管理部門應當自收到投訴舉報之日起七個工作日內，予以處理并告知投訴舉報人。損害賠償1.因酒類產品質量問題給消費者造成人身、財產損害的，酒類生產者、經營者應當依法承擔賠償責任。2.消費者可以根據《中華人民共和國消費者權益保護法》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，要求酒類生產者、經營者承擔修理、更換、退貨、賠償損失等民事責任。附則施行日期本辦法自[具體日期]起施行。解釋權本辦法由[制定