網(wǎng)絡(luò)供餐管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)供餐經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者飲食安全和身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在本公司/組織平臺(tái)上從事網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者（以下簡稱“入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者”）和通過本平臺(tái)訂購餐飲服務(wù)的消費(fèi)者。（三）基本原則1.依法監(jiān)管原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，確保網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)活動(dòng)合法合規(guī)。2.保障安全原則：把保障消費(fèi)者飲食安全放在首位，加強(qiáng)食品安全管理，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。3.誠信經(jīng)營原則：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)誠實(shí)守信，履行食品安全主體責(zé)任，提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。4.協(xié)同共治原則：公司/組織與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、消費(fèi)者等各方共同參與，形成協(xié)同治理的網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)監(jiān)管格局。二、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者管理（一）資質(zhì)審核1.入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)具有合法有效的食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍經(jīng)營。2.公司/組織應(yīng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提交的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)文件進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保其真實(shí)、有效、齊全。3.審核通過后，應(yīng)與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全責(zé)任協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（二）信息公示1.入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在公司/組織平臺(tái)上如實(shí)公示其食品經(jīng)營許可證、量化分級信息、菜品名稱和主要原料名稱、加工制作方法等信息。2.公示的信息應(yīng)清晰、完整、真實(shí)，不得含有虛假內(nèi)容，不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。3.公司/組織應(yīng)定期對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的信息公示情況進(jìn)行檢查，確保信息準(zhǔn)確、及時(shí)更新。（三）經(jīng)營行為規(guī)范1.入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和食品安全操作規(guī)范，確保餐飲服務(wù)食品安全。2.應(yīng)按照食品經(jīng)營許可載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營。3.加工制作食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使用的食品原料、食品添加劑等應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，不得采購和使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。4.應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。5.應(yīng)保持加工經(jīng)營場所環(huán)境整潔，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒、維護(hù)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。6.應(yīng)配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，加強(qiáng)對食品安全的管理和監(jiān)督。7.應(yīng)按照規(guī)定對食品進(jìn)行留樣，每個(gè)品種留樣量不少于125g，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。（四）食品安全自查1.入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.自查內(nèi)容包括食品安全管理制度的執(zhí)行情況、食品經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄情況等。3.應(yīng)如實(shí)記錄自查情況，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)立即采取整改措施，并將整改情況報(bào)告公司/組織。（五）食品安全事故處置1.入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)制定食品安全事故處置方案，明確食品安全事故的報(bào)告、處置流程和責(zé)任分工。2.發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即停止經(jīng)營活動(dòng)，封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備等，并及時(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門和公司/組織報(bào)告。3.積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，采取措施防止事故擴(kuò)大，及時(shí)召回已售出的問題食品，承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。三、平臺(tái)管理（一）平臺(tái)建設(shè)與維護(hù)1.公司/組織應(yīng)建立健全網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)平臺(tái)，具備信息發(fā)布、訂單管理、食品安全監(jiān)管等功能，確保平臺(tái)穩(wěn)定運(yùn)行。2.加強(qiáng)平臺(tái)的技術(shù)安全防護(hù)，保障消費(fèi)者個(gè)人信息安全，防止信息泄露、篡改和丟失。3.定期對平臺(tái)進(jìn)行維護(hù)和升級，優(yōu)化平臺(tái)功能，提高用戶體驗(yàn)。（二）信息管理1.負(fù)責(zé)收集、整理和更新入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的相關(guān)信息，并及時(shí)在平臺(tái)上公示。2.對消費(fèi)者的評價(jià)和投訴信息進(jìn)行及時(shí)處理和反饋，建立消費(fèi)者投訴舉報(bào)機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)渠道。3.不得在平臺(tái)上發(fā)布虛假、誤導(dǎo)消費(fèi)者的信息，不得為入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供虛假交易、刷單炒信等違法行為的便利條件。（三）食品安全監(jiān)管1.建立食品安全監(jiān)管制度，配備食品安全管理人員，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。2.對消費(fèi)者的食品安全投訴舉報(bào)進(jìn)行及時(shí)核實(shí)和處理，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在食品安全問題的，應(yīng)立即采取措施，停止其網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)，并報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。3.定期對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全狀況進(jìn)行評估和分析，對存在嚴(yán)重食品安全問題的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)終止其合作關(guān)系。（四）配送管理1.選擇具備合法資質(zhì)的配送單位為入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供配送服務(wù)，并與其簽訂配送服務(wù)協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.對配送單位的配送車輛、配送容器等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查，確保其清潔、衛(wèi)生、安全。3.要求配送單位按照食品安全要求進(jìn)行食品包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸，保證食品在配送過程中的質(zhì)量安全。四、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)（一）知情權(quán)保障1.公司/組織應(yīng)在平臺(tái)上向消費(fèi)者提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的信息，包括食品經(jīng)營許可證、菜品信息、價(jià)格、評價(jià)等，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。2.消費(fèi)者有權(quán)自主選擇入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者和菜品，平臺(tái)不得設(shè)置不合理的限制條件。（二）投訴舉報(bào)處理1.建立健全消費(fèi)者投訴舉報(bào)處理機(jī)制，明確投訴舉報(bào)的受理、處理流程和責(zé)任部門。2.對消費(fèi)者的投訴舉報(bào)應(yīng)及時(shí)受理，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行調(diào)查處理，將處理結(jié)果及時(shí)反饋給消費(fèi)者。3.保護(hù)消費(fèi)者的投訴舉報(bào)權(quán)益，不得泄露消費(fèi)者的個(gè)人信息。（三）食品安全保障1.加強(qiáng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全監(jiān)管，確保消費(fèi)者訂購的餐飲食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.對消費(fèi)者因食用入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供的食品導(dǎo)致的食品安全問題，公司/組織應(yīng)積極協(xié)助消費(fèi)者維護(hù)合法權(quán)益，按照相關(guān)法律法規(guī)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（四）退換貨管理1.制定合理的退換貨政策，并在平臺(tái)上明確告知消費(fèi)者。2.消費(fèi)者因食品質(zhì)量問題、變質(zhì)、異味等原因要求退換貨的，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)處理，不得拒絕。3.公司/組織應(yīng)協(xié)助消費(fèi)者與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者協(xié)商解決退換貨問題，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。五、監(jiān)督管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司/組織應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督檢查制度，定期對網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)平臺(tái)的運(yùn)行情況、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為等進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)督促整改，對違反本辦法規(guī)定的行為應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理。（二）與相關(guān)部門協(xié)作1.積極配合食品藥品監(jiān)督管理、工商行政管理等相關(guān)部門的監(jiān)督管理工作，及時(shí)提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的相關(guān)信息。2.對相關(guān)部門通報(bào)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全問題，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并將處理情況報(bào)告相關(guān)部門。（三）社會(huì)監(jiān)督1.鼓勵(lì)消費(fèi)者、媒體等社會(huì)各界對網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)向公司/組織或相關(guān)部門舉報(bào)。2.對社會(huì)監(jiān)督反映的問題應(yīng)認(rèn)真對待，及時(shí)核實(shí)處理，并將處理結(jié)果向社會(huì)公開。六、法律責(zé)任（一）入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者法律責(zé)任1.入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者違反本辦法規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處罰。2.對存在嚴(yán)重食品安全問題、拒不整改或整改后仍不符合要求的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，公司/組織應(yīng)終止其合作關(guān)系，并向社會(huì)公告。（二）公司/組織法律責(zé)任1.公司/組織違反本辦法規(guī)定，未履行相關(guān)管理責(zé)任的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。2.對因公司/組織管理不善導(dǎo)致消