葡萄大棚管理辦法一、總則（一）目的為規(guī)范葡萄大棚的管理，確保葡萄種植生產的順利進行，提高葡萄產量和品質，保障公司葡萄產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司所有葡萄大棚的規(guī)劃、建設、運營、維護及相關人員的管理。（三）基本原則1.科學管理原則依據葡萄生長的生物學特性和環(huán)境要求，運用先進的種植技術和管理方法，實現葡萄生產的科學化、規(guī)范化。2.質量第一原則始終將葡萄品質放在首位，從種植到采收的各個環(huán)節(jié)嚴格把控，確保為市場提供優(yōu)質的葡萄產品。3.安全環(huán)保原則加強大棚設施的安全管理，保障人員和財產安全；同時注重環(huán)境保護，合理使用農藥、化肥等投入品，減少對環(huán)境的污染。4.效益最大化原則通過優(yōu)化管理流程，降低生產成本，提高生產效率，實現經濟效益、社會效益和生態(tài)效益的最大化。二、大棚規(guī)劃與建設（一）選址1.選擇地勢平坦、開闊、通風良好、光照充足的地塊，避免在風口、低洼易澇地及污染源附近建棚。2.土壤應肥沃、疏松、透氣性好，pH值在6.07.5之間，以利于葡萄根系生長。3.交通便利，便于農資運輸和產品銷售。（二）大棚設計1.根據當地氣候條件、葡萄品種及種植模式，合理確定大棚的類型、規(guī)格和結構。一般采用鋼架結構或鋼混結構的連棟大棚或單棟大棚，確保大棚堅固耐用、抗風抗壓。2.大棚的朝向應南北走向，以保證充足的光照和均勻的溫度分布。3.大棚的高度和跨度應根據實際情況設計，一般單棟大棚跨度為612米，高度為2.53.5米；連棟大棚跨度為816米，高度為34米。4.配備完善的通風系統(tǒng)、遮陽系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)和溫控系統(tǒng)，以滿足葡萄生長對環(huán)境條件的要求。（三）建設施工1.嚴格按照設計圖紙和相關標準進行大棚建設施工，確保工程質量。2.選用優(yōu)質的建筑材料，如鋼管、薄膜、遮陽網等，保證大棚設施的安全性和可靠性。3.在建設過程中，做好施工現場的安全管理，防止發(fā)生安全事故。4.大棚建設完成后，進行全面的檢查和驗收，確保各項設施符合要求。三、葡萄品種選擇與定植（一）品種選擇1.根據市場需求、當地氣候條件和土壤特點，選擇適宜的葡萄品種。優(yōu)先選擇早熟、優(yōu)質、抗病、耐貯運的品種。2.引進新品種時，要進行試種觀察，確保品種的適應性和經濟效益。（二）苗木定植1.選擇根系發(fā)達、無病蟲害、生長健壯的苗木。2.在定植前，對苗木進行修剪和消毒處理，以減少病蟲害的發(fā)生。3.按照合理的株行距進行定植，一般單籬架栽培株距為0.51米，行距為22.5米；雙籬架栽培株距為0.81.2米，行距為2.53米。4.定植時，先挖好定植坑，施足基肥，然后將苗木放入坑中，填土踏實，澆足定根水。四、大棚環(huán)境調控（一）溫度管理1.葡萄不同生長階段對溫度的要求不同，要根據生長階段合理調控大棚內的溫度。2.萌芽期，白天溫度保持在2028℃，夜間溫度不低于5℃；開花期，白天溫度控制在2530℃，夜間溫度為1520℃；果實膨大期，白天溫度保持在2832℃，夜間溫度為1822℃；成熟期，白天溫度控制在2530℃，夜間溫度為1520℃。3.通過通風、遮陽、加溫等措施調節(jié)大棚內的溫度。冬季寒冷時，可采用加溫設備如暖氣、熱風爐等提高棚內溫度；夏季高溫時，通過遮陽網、通風口等降低棚內溫度。（二）光照管理1.葡萄生長需要充足的光照，要保證大棚內有良好的光照條件。2.定期清潔大棚薄膜，保持薄膜的透光性；合理調整大棚的遮陽系統(tǒng)，避免過度遮陽影響葡萄生長。3.根據葡萄生長階段和光照強度，適時揭蓋遮陽網，確保葡萄在不同生長階段獲得適宜的光照。（三）濕度管理1.大棚內空氣濕度應保持在適宜的范圍內，一般萌芽期空氣濕度為80%90%，開花期為50%60%，果實膨大期為60%70%，成熟期為50%60%。2.通過通風、灌溉等措施調節(jié)大棚內的濕度。在濕度較高時，加強通風換氣；在干旱季節(jié)，及時進行灌溉，增加空氣濕度。3.避免在傍晚或夜間澆水，以免濕度過大引發(fā)病害。（四）氣體管理1.大棚內要保持適宜的二氧化碳濃度，一般二氧化碳濃度應維持在8001200ppm。2.通過增施有機肥、通風換氣等措施提高大棚內的二氧化碳濃度。3.注意通風換氣，排除大棚內的有害氣體，如氨氣、二氧化硫等，防止對葡萄造成傷害。五、土肥水管理（一）土壤管理1.定期對大棚內的土壤進行深耕、松土，改善土壤結構，提高土壤通氣性和保水性。2.增施有機肥，如腐熟的農家肥、堆肥等，提高土壤肥力，改善土壤理化性質。3.進行土壤消毒，殺滅土壤中的病原菌和害蟲，減少病蟲害的發(fā)生。常用的土壤消毒方法有太陽能消毒、藥劑消毒等。（二）施肥管理1.根據葡萄的生長階段和需肥規(guī)律，合理施肥。一般每年每畝施有機肥30005000公斤、復合肥50100公斤。2.基肥在秋季葡萄采收后施入，采用溝施或撒施的方式；追肥根據葡萄生長階段分多次進行，如萌芽期追施氮肥，開花前追施磷鉀肥，果實膨大期追施氮磷鉀復合肥，成熟期適當控制施肥量。3.采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式施肥，提高肥料利用率，減少肥料浪費。（三）水分管理1.葡萄生長需要充足的水分，但要避免積水。根據土壤墑情和葡萄生長階段適時澆水。2.萌芽期、開花期、果實膨大期需水量較大，要及時澆水；成熟期適當控制水分，以提高果實品質。3.采用滴灌、微噴等節(jié)水灌溉技術，節(jié)約用水，提高灌溉效率。同時，注意排水，防止大棚內積水。六、葡萄整形修剪（一）整形1.根據葡萄品種和栽培方式，選擇適宜的整形方式。常見的整形方式有單籬架、雙籬架、棚架等。2.單籬架整形：苗木定植后，留12個主蔓，主蔓上每隔2030厘米留一個結果母枝，結果母枝采用短梢修剪或中梢修剪。3.雙籬架整形：苗木定植后，留24個主蔓，主蔓在雙籬架上呈扇形分布，結果母枝的留法與單籬架相似。4.棚架整形：苗木定植后，留12個主蔓，主蔓在棚架上呈水平或傾斜分布，結果母枝采用長梢修剪或超長梢修剪。（二）修剪1.冬季修剪：在葡萄落葉后至次年萌芽前進行。主要修剪內容包括疏除過密枝、細弱枝、病蟲枝、枯枝等，對結果母枝進行短截、回縮，調節(jié)樹體營養(yǎng)，控制樹勢。2.夏季修剪：在葡萄生長季節(jié)進行。主要修剪內容包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理等。抹除過多的芽眼，選留健壯的新梢；新梢長到一定長度時進行摘心，控制新梢生長，促進花序分化；及時處理副梢，減少養(yǎng)分消耗。七、花果管理（一）疏花疏果1.根據葡萄品種、樹勢和栽培管理水平，合理確定留花留果量。一般每個結果枝留12個花序，弱枝不留花序。2.在花前710天進行疏花，疏除弱小、畸形、過密的花序；在花后1015天進行疏果，疏除小果、畸形果、病蟲果等，使果穗形狀整齊，果粒大小均勻。（二）?；ū９?.在葡萄開花前、幼果期、膨大期各噴一次壯果蒂靈，增粗果蒂，提高營養(yǎng)輸送量，防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果實著色靚麗、果型美、品味佳。2.花期如遇不良天氣，如低溫、陰雨等，可采用人工授粉、放蜂等措施提高坐果率。（三）果實套袋1.在疏果完成后，及時進行果實套袋。套袋前，對果穗進行病蟲害防治，噴一次殺菌劑和殺蟲劑。2.選擇優(yōu)質的葡萄專用果袋，套袋時要將果袋撐開，使果穗位于袋中央，扎緊袋口，防止雨水、病蟲害等進入袋內。3.在果實采收前1015天，去除果袋，促進果實著色。八、病蟲害防治（一）防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，科學合理使用化學農藥，減少農藥殘留，保護環(huán)境和生態(tài)平衡。（二）農業(yè)防治1.加強栽培管理，合理施肥、澆水，保持樹體健壯，提高樹體抗病蟲能力。2.及時清除大棚內的病葉、病果、枯枝等，集中燒毀或深埋，減少病蟲害的傳染源。3.合理修剪，保持大棚內通風透光良好，降低濕度，抑制病蟲害的發(fā)生。（三）物理防治1.在大棚內懸掛糖醋液、性誘劑等誘捕害蟲，減少害蟲基數。2.安裝防蟲網，防止害蟲進入大棚。3.利用太陽能高溫悶棚、土壤消毒等物理方法防治病蟲害。（四）生物防治1.保護和利用天敵，如瓢蟲、草蛉、捕食螨等，控制害蟲發(fā)生。2.選用生物農藥，如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌等，防治病蟲害。（五）化學防治1.嚴格按照農藥安全使用標準和操作規(guī)程使用農藥，選擇高效、低毒、低殘留的農藥品種。2.準確掌握病蟲害的發(fā)生規(guī)律和防治適期，適時用藥，合理混用農藥，提高防治效果。3.注意農藥的使用濃度和安全間隔期，避免農藥殘留超標。九、采收與貯藏（一）采收1.根據葡萄品種、成熟度和市場需求，適時采收。一般早熟品種在果實充分成熟時采收，中晚熟品種在果實達到生理成熟時采收。2.采收時，要輕采輕放，避免損傷果實。采收后的果實要及時進行分級、包裝。（二）貯藏1.選擇適宜的貯藏方式，如冷藏、氣調貯藏等。冷藏溫度一般為02℃，相對濕度為90%95%；氣調貯藏氧氣濃度為2%3%，二氧化碳濃度為3%5%。2.貯藏前，對果實進行預處理，如清洗、消毒、晾干等。貯藏過程中，要定期檢查果實的質量狀況，及時處理腐爛、變質的果實。十、人員管理（一）人員配備根據葡萄大棚的規(guī)模和生產管理需要，合理配備管理人員、技術人員和工人。管理人員負責大棚的日常管理和協(xié)調工作；技術人員負責葡萄種植技術的指導和病蟲害防治等工作；工人負責葡萄的栽培、修剪、采收等具體操作。（二）培訓與考核1.定期組織員工進行技術培訓，提高員工的專業(yè)技能和管理水平。培訓內容包括葡萄種植技術、大棚設施管理、病蟲害防治、安全生產等方面。2.建立員工考核制度