DB44032020-09-27發(fā)布深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 2 3 4 51茶葉包裝貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材3.1.1具有正常的色、香、味、形，無異味、無異嗅、無劣變，不得含有非茶類物質(zhì)和添加3.2.1包裝應(yīng)符合整潔、避光、牢固、防潮、無毒的要求，保證茶葉品質(zhì)，便于裝卸、倉貯和運(yùn)3.2.3包裝容器應(yīng)清潔、干燥、無異味，不影響3.3.1庫房的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)食品類別的貯存設(shè)施設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定，不應(yīng)使用對(duì)食品產(chǎn)23.3.2庫房應(yīng)整潔、避光、防潮、無異味。不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易污染的物品及化學(xué)3.3.3庫房地面應(yīng)有硬質(zhì)處理，并有防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵3.3.5貯存設(shè)備及使用工具在使用前均應(yīng)進(jìn)行清理和消毒，防止污染，優(yōu)先使用物理或機(jī)械的3.4.1運(yùn)輸包裝必須對(duì)茶葉起到避光、防潮、絕3.4.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無異味、無毒3.4.4茶葉不得與其他有毒、有害、有異味的物品同車混4.1包裝4.1.1不應(yīng)使用盛裝過其他物品的食品袋包裝茶葉，重復(fù)包裝茶葉4.1.2外包裝可用紙箱、木箱等容器，容器宜采用硬質(zhì)容器，搬運(yùn)過程可承受一定的沖擊，使用容器4.1.3包裝上的印刷油墨或標(biāo)簽、封簽中使用的粘著4.1.4應(yīng)使用清潔、無污染的包裝材料。4.1.5不應(yīng)過度包裝，盡可能采用可回收和再利用的材料。4.2入庫、堆碼4.2.2茶葉應(yīng)及時(shí)包裝入庫。4.2.3入庫的茶葉應(yīng)有相應(yīng)的記錄和醒目、4.2.4入庫的茶葉應(yīng)分類、分區(qū)存放，防止相互串味。4.2.5入庫的包裝件應(yīng)牢固、完整、防潮，無破損、無污染、無異味。4.2.7貨垛應(yīng)分等級(jí)、分批次進(jìn)行堆放，不得靠柱，距4.3庫檢4.3.1每月應(yīng)檢查一次，4月至9月高溫、多雨季節(jié)應(yīng)每周檢查一次，建立倉儲(chǔ)檢查記錄制度，做好4.3.2檢查茶堆的水分含量變化、茶堆里層有無發(fā)熱情況，檢查包裝件是否有霉味、串味、污染及其4.4溫度、濕度控制4.4.1溫度庫房?jī)?nèi)應(yīng)有通風(fēng)散熱措施，應(yīng)有溫度計(jì)顯示庫內(nèi)溫度。庫內(nèi)溫度應(yīng)根據(jù)茶類的特點(diǎn)進(jìn)行控34.4.2濕度庫房?jī)?nèi)應(yīng)有除濕措施，應(yīng)有濕度計(jì)顯示庫內(nèi)相對(duì)濕度。庫內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)根據(jù)茶類的4.5運(yùn)輸管理4.5.2裝運(yùn)前應(yīng)進(jìn)行茶葉的質(zhì)量檢查，作好記錄。4.5.3運(yùn)輸過程應(yīng)有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。4.6衛(wèi)生管理4.7人員管理4.7.1茶葉應(yīng)有專職的人員管理，定期4.7.2工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生且定期進(jìn)行健康檢查。4.8.1應(yīng)建立貯存管理記錄。4.8.2應(yīng)保留包裝貯運(yùn)記錄，詳細(xì)記載產(chǎn)品來源（生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品名稱、品質(zhì)情況、規(guī)格、數(shù)量、檢4.8.3必須定期對(duì)庫內(nèi)的溫濕度進(jìn)5.1包裝5.1.1防潮措施?？墒褂娩X箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜等防潮性能好的包裝材料進(jìn)行防5.1.2防氧化措施。包裝應(yīng)選用氣密性良好且符合衛(wèi)生要求的塑料袋（塑料編織袋）或相應(yīng)復(fù)合袋包裝，并采用真空包裝技術(shù)。黑茶和緊壓茶的包裝宜選用5.1.3避光措施。宜采用遮光包裝技術(shù)。5.2庫房45.2.2防高溫措施。庫房?jī)?nèi)宜安裝空調(diào)等調(diào)溫設(shè)備，宜設(shè)有足夠的通風(fēng)裝置如通風(fēng)口、回風(fēng)口，通風(fēng)5.2.3防蟲防鼠措施。配備滅蠅燈、檔鼠板等防蟲防鼠設(shè)施。庫房與外界接觸的門、窗、應(yīng)有良好的5.2.4防火措施。所有進(jìn)入庫房人員禁止攜帶火種，庫區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、用火。每日應(yīng)對(duì)庫房進(jìn)行巡視5.2.5防盜措施。庫區(qū)宜安裝視頻監(jiān)控設(shè)備。5.3.2防暴曬措施。貨廂應(yīng)封閉、遮光，或使用遮光布遮擋茶葉。5.4溫度和濕度