2023年海珠區(qū)職業(yè)技能競(jìng)賽茶藝師

項(xiàng)目競(jìng)賽技術(shù)文件

一、競(jìng)賽項(xiàng)目及內(nèi)容

（一）競(jìng)賽項(xiàng)目

茶藝師競(jìng)賽項(xiàng)目以個(gè)人和團(tuán)體的形式組織開展，其中，團(tuán)體

參賽人數(shù)要求每隊(duì)3至6人。競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)參照《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)

準(zhǔn)》（三級(jí)）以上的學(xué)問(wèn)和技能要求為依據(jù)。

（二）競(jìng)賽內(nèi)容與方式

茶藝師技能大賽分兩個(gè)階段組織賽事。第一階段：理論學(xué)問(wèn)

競(jìng)賽和操作技能競(jìng)賽。其次階段：技能展示與比拼。競(jìng)賽內(nèi)容依

據(jù)該職業(yè)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定。

1.第一階段

（1）理論學(xué)問(wèn)競(jìng)賽（采納國(guó)家題庫(kù)）

以閉卷上機(jī)的方式進(jìn)行，按國(guó)家職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)理論試題考

核，總分100分，占競(jìng)賽總成果20%折算?？己诉^(guò)程中，團(tuán)體賽

取團(tuán)體成員平均分為理論學(xué)問(wèn)競(jìng)賽團(tuán)體成果，按20%折算競(jìng)賽總

成果。

理論學(xué)問(wèn)考試包括：⑴職業(yè)道德⑵茶藝的定義與表演要求⑶

茶文化歷史⑷茶葉、茶器及用水基本學(xué)問(wèn)⑸茶葉品質(zhì)特征⑹茶葉

審評(píng)要點(diǎn)⑺茶葉生化學(xué)問(wèn)⑻茶葉沖泡學(xué)問(wèn)及禮儀⑼科學(xué)飲茶與養(yǎng)

分衛(wèi)生等茶藝師基本要求以及各項(xiàng)工序理論學(xué)問(wèn)，考試時(shí)間為

120分鐘。

（2）操作技能競(jìng)賽

采納現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式，自創(chuàng)茶藝或指定茶藝進(jìn)行競(jìng)賽。其

中，自創(chuàng)茶藝要求主題顯明，內(nèi)容充溢（至少包含選茶、選器、

展茶、沖泡、奉茶、收具等基本操作）。參賽所需的全部材料及

道具由參賽選手自行打算?？偡?00分，占競(jìng)賽總成果70%折算。

個(gè)人賽：考試時(shí)間每人15分鐘，參與評(píng)分的考評(píng)員各自對(duì)

參賽個(gè)人進(jìn)行評(píng)分，取平均分為操作技能成果。

團(tuán)隊(duì)賽：考試時(shí)間每組15分鐘，參與評(píng)分的考評(píng)員各自對(duì)

參賽團(tuán)體進(jìn)行評(píng)分，取平均分為操作技能成果。考核過(guò)程中，團(tuán)

體賽是以團(tuán)體為單位整體打分，若出現(xiàn)個(gè)人動(dòng)作失誤，則算作是

團(tuán)體操作失誤。

2.其次階段：技能展示與比拼

經(jīng)過(guò)上述兩輪競(jìng)賽后，個(gè)人和團(tuán)體共同按總分進(jìn)行排名，選

出總分排名前5名。入選前5名的團(tuán)體，必需委派該團(tuán)體中個(gè)人

成果最佳者作為代表選手參與技能展示與比拼環(huán)節(jié)。

在總決賽（總結(jié)表彰大會(huì)）上，以現(xiàn)場(chǎng)抽題的形式，即席呈

現(xiàn)茶藝技能，并回答專家提出的專業(yè)學(xué)問(wèn)問(wèn)題。總分100分，專

家打分歸入總成果，占競(jìng)賽總成果10%折算。操作時(shí)間為每人8

分鐘，現(xiàn)場(chǎng)公布競(jìng)賽總成果并頒獎(jiǎng)。

（三）競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)

競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)參照《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（三級(jí)）以上的學(xué)問(wèn)

和技能要求為依據(jù)。

1.基本要求

（1）職業(yè)道德

愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守。

努力鉆研業(yè)務(wù)，刻苦學(xué)習(xí)，勤于思索，擅長(zhǎng)視察。

工作仔細(xì)負(fù)責(zé)，嚴(yán)于律已，吃苦耐勞。

遵守操作規(guī)程，堅(jiān)持平安生產(chǎn)。

著裝整齊，愛(ài)惜設(shè)備，保持工作環(huán)境的清潔有序，做到文明

生產(chǎn)。

（2）基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)

包括茶藝師職業(yè)技能及自創(chuàng)茶藝競(jìng)賽表演，題材、沏泡茶葉

種類不限，但必需含有茶葉，以展示茶的色、香、味、形最佳品

質(zhì)為目的，用藝術(shù)的手法表現(xiàn)茶的沖泡過(guò)程，強(qiáng)調(diào)技能的發(fā)揮。

2.工作要求

參考《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（三級(jí)）以上的學(xué)問(wèn)和技能要

求，對(duì)高級(jí)工要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別的要求。

▲初級(jí)茶藝師

（1）接待工作內(nèi)容

①禮儀技能要求

a.能夠做到個(gè)人儀容儀表整齊大方

b.能夠正確運(yùn)用禮貌服務(wù)用語(yǔ)

C.泡茶用水的學(xué)問(wèn)

d.茶葉、茶具和水質(zhì)鑒定學(xué)問(wèn)

③茶藝演示技能要求

a.能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫柔沖泡器

b.能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、和花茶的沖泡

c.能夠正確解說(shuō)上述茶藝的每一步驟

在能夠介紹茶湯的品飲方法

④茶藝演示相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶藝器具應(yīng)用學(xué)問(wèn)

b.不同茶藝演示要求及留意事項(xiàng)

(3)服務(wù)與銷售工作內(nèi)容

①茶事服務(wù)技能要求

a.依據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同舉薦相應(yīng)的茶飲

b.能夠適時(shí)介紹茶的典故、藝文，激發(fā)顧客品茗的愛(ài)好

②茶事服務(wù)相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.人際溝通基本技巧

b.有關(guān)茶的典故和藝文

③銷售技能要求

a.能夠揣摩顧客心理，適時(shí)舉薦茶葉與茶具

b.能夠正確運(yùn)用茶單

c.能夠嫻熟運(yùn)用茶葉茶具的包裝

d.能夠完成茶藝館的結(jié)賬工作

已能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶葉的儲(chǔ)存和保管

￡能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)

④銷售相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶葉茶具的包裝學(xué)問(wèn)

b.結(jié)賬的基本程序?qū)W問(wèn)

c.茶具的養(yǎng)護(hù)學(xué)問(wèn)

▲中級(jí)茶藝師

（1）接待工作內(nèi)容

①禮儀技能要求

a.能保持良好的儀容儀表

b.能有效地與顧客溝通

②禮儀相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.儀容儀表學(xué)問(wèn)

b.服務(wù)禮儀中的語(yǔ)言表達(dá)藝術(shù)

c.服務(wù)禮儀中的接待藝術(shù)

③接待技能要求

能夠依據(jù)顧客特點(diǎn)，進(jìn)行針對(duì)性的接待服務(wù)

（2）打算與演示工作內(nèi)容

①茶藝打算技能要求

a.能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)

b.能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量

c.能夠正確配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)

②茶藝打算相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶葉質(zhì)量分級(jí)學(xué)問(wèn)

b.茶具質(zhì)量學(xué)問(wèn)

c.茶藝茶具配備基本學(xué)問(wèn)

③茶藝演示技能要求

a.能夠依據(jù)不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂(lè)、服飾、

插花、薰香、茶掛

b.能夠擔(dān)當(dāng)三種以上茶藝表演的主泡

④茶藝演示相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶藝表演場(chǎng)所布置學(xué)問(wèn)

b.茶藝表演基本學(xué)問(wèn)

（3）服務(wù)與銷售工作內(nèi)容

①茶事服務(wù)技能要求

a.能夠介紹清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)

b.能夠向顧客介紹中國(guó)各地名茶、名泉

c.能夠解答顧客有關(guān)茶藝的問(wèn)題

②茶事服務(wù)相關(guān)學(xué)問(wèn)

藝術(shù)品茗學(xué)問(wèn)

③銷售技能要求

能夠依據(jù)茶葉、茶具銷售狀況，提出貨品調(diào)配建議品調(diào)配學(xué)

問(wèn)

▲高級(jí)茶藝師

(1)接待工作內(nèi)容

①禮儀技能要求

保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀

②禮儀相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.人體美學(xué)基本學(xué)問(wèn)及交際原則

b.外賓接待留意事項(xiàng)

c.茶藝專用外語(yǔ)基本學(xué)問(wèn)

③接待技能要求

外語(yǔ)說(shuō)出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語(yǔ)對(duì)外賓進(jìn)

行簡(jiǎn)潔的問(wèn)候

(2)打算與演示工作內(nèi)容

①茶藝打算技能要求

a.能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征

b.能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)

c.能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色

d.能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾

已能夠打算飲茶的器物

②茶藝打算相關(guān)學(xué)問(wèn)

&茶葉品質(zhì)學(xué)問(wèn)

b.茶葉產(chǎn)地學(xué)問(wèn)

③茶藝演示技能要求

a.能夠駕馭各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作（3種以上）

b.能夠獨(dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵

c.能夠配制調(diào)飲茶（3種以上）

④茶藝演示相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶藝表演美學(xué)特征學(xué)問(wèn)

b.地方風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲基本學(xué)問(wèn)

（3）服務(wù)與銷售工作內(nèi)容

①茶事服務(wù)技能要求

a.能夠駕馭茶藝消費(fèi)者需求特點(diǎn)，適時(shí)營(yíng)造和諧的經(jīng)營(yíng)氣氛

b.能夠駕馭茶藝消費(fèi)者的消費(fèi)

②茶事服務(wù)相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本學(xué)問(wèn)

b.茶文化旅游基本學(xué)問(wèn)

③銷售技能要求

能夠依據(jù)季節(jié)改變、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配

支配

④銷售相關(guān)學(xué)問(wèn)

茶事展示活動(dòng)常識(shí)

▲茶藝技師

(1)茶藝館布局、設(shè)計(jì)工作內(nèi)容

①提出茶藝館設(shè)計(jì)要求技能要求

a.提出茶藝館選址的基本要求

b.能夠提出茶藝館的設(shè)計(jì)建議

c.能夠提出茶藝館裝飾的不同特色

②提出茶藝館設(shè)計(jì)要求相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶藝館選址基本學(xué)問(wèn)

b.茶藝館設(shè)計(jì)基本學(xué)問(wèn)

③茶藝館布置技能要求

a.依據(jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳設(shè)柜和服務(wù)臺(tái)

b.能夠主持茶藝館的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品茗室

④茶藝館布置相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶藝館布置風(fēng)格基本學(xué)問(wèn)

b.茶藝館氛圍營(yíng)造基本學(xué)問(wèn)

(2)茶藝表演與茶會(huì)組織工作內(nèi)容

①茶藝表演技能要求

a.擔(dān)當(dāng)仿古茶藝表演的主泡

b.能夠駕馭一種外國(guó)茶藝的表演

c.能夠嫻熟運(yùn)用一門外語(yǔ)介紹茶藝

d.能夠策劃組織茶藝表演活動(dòng)

②茶藝表演相關(guān)學(xué)問(wèn)

A茶藝表演美學(xué)特征基本學(xué)問(wèn)

b.茶藝表演器具配套基本學(xué)問(wèn)

c.茶藝表演動(dòng)作內(nèi)涵基本學(xué)問(wèn)

&茶藝專用外語(yǔ)學(xué)問(wèn)

③茶會(huì)組織技能要求

能夠設(shè)計(jì)、組織各類中小型茶會(huì)茶會(huì)基本學(xué)問(wèn)

④茶會(huì)組織相關(guān)學(xué)問(wèn)

茶會(huì)基本學(xué)問(wèn)

（3）茶藝培訓(xùn)工作內(nèi)容

①茶事服務(wù)技能要求

a.編制茶藝服務(wù)程序

b.能夠制定茶藝服務(wù)項(xiàng)目

c.能夠組織實(shí)施茶藝服務(wù)

d.能夠?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查

已能夠正確處理顧客投訴

②茶事服務(wù)相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶藝服務(wù)管理學(xué)問(wèn)

b.有關(guān)法律學(xué)問(wèn)

③茶藝培訓(xùn)技能要求

能夠制定并實(shí)施茶藝人員培訓(xùn)支配

④茶藝培訓(xùn)相關(guān)學(xué)問(wèn)

培訓(xùn)支配和教案的編制方法

▲高級(jí)茶藝技師

(1)茶藝服務(wù)工作內(nèi)容

①茶飲服務(wù)技能要求

1、依據(jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)須要設(shè)計(jì)茶飲

2、能夠品評(píng)茶葉的等級(jí)

②茶飲服務(wù)相關(guān)學(xué)問(wèn)

1、茶飲創(chuàng)新基本原理

2、茶葉品評(píng)基本學(xué)問(wèn)

③茶葉保健服務(wù)技能要求

1、能夠駕馭茶葉的保健的主要技法

2、能夠依據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶

④茶葉保健服務(wù)相關(guān)學(xué)問(wèn)

茶葉保健基本學(xué)問(wèn)

(2)茶藝創(chuàng)新工作內(nèi)容

①茶藝編制技能要求

a.能夠依據(jù)須要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求

b.能夠依據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合

c.能夠依據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂(lè)

在能夠依據(jù)茶藝須要，支配新的服飾布景

已能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵

￡能夠組織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)

②茶藝編制相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶藝表演編創(chuàng)基本原理

b.茶藝隊(duì)組織訓(xùn)練基本學(xué)問(wèn)

③茶會(huì)創(chuàng)新技能要求

能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)

④茶會(huì)創(chuàng)新相關(guān)學(xué)問(wèn)

大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本學(xué)問(wèn)

(3)管理與培訓(xùn)工作內(nèi)容

①技術(shù)管理技能要求

4制定茶藝館經(jīng)營(yíng)管理支配

b.能夠制訂茶藝館營(yíng)銷支配并組織實(shí)施

c.能夠進(jìn)行成本核算，對(duì)茶飲合理定價(jià)

②技術(shù)管理相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.茶藝館經(jīng)營(yíng)管理學(xué)問(wèn)

b.茶藝館營(yíng)銷基本法則

c.茶藝館成本核算學(xué)問(wèn)

③人員培訓(xùn)技能要求

a.主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義

b.能夠?qū)Τ?、中、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)

c.能夠?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)

④人員培訓(xùn)相關(guān)學(xué)問(wèn)

a.培訓(xùn)講義的編寫要求

b.技能培訓(xùn)教學(xué)法基本學(xué)問(wèn)

c.茶藝館人員培訓(xùn)學(xué)問(wèn)

二、成果評(píng)定方法

（一）參賽選手的成果評(píng)定由大賽專家考評(píng)小組負(fù)責(zé)評(píng)審工

作。

（二）理論學(xué)問(wèn)由專家考評(píng)小組依據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一閱卷、評(píng)

分和計(jì)分。

（三）操作技能的成果，依據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客觀評(píng)審、計(jì)分,

打分計(jì)數(shù)至小數(shù)點(diǎn)后兩位。

（四）名次評(píng)定方法：

茶藝師競(jìng)賽項(xiàng)目以個(gè)人和團(tuán)體的形式組織開展，個(gè)人和團(tuán)體

依據(jù)競(jìng)賽成果進(jìn)行綜合排名。

1.前5名參賽個(gè)人或團(tuán)體的最終名次依據(jù)理論學(xué)問(wèn)、操作技

能以及現(xiàn)場(chǎng)展示與比拼成果按比例累加，其中理論學(xué)問(wèn)占20%,

操作技能占70%,現(xiàn)場(chǎng)展示與比拼占10%。

2.前5名以外參賽個(gè)人或團(tuán)體依據(jù)理論學(xué)問(wèn)、操作技能成果

按比例累加，其中理論學(xué)問(wèn)占20%,操作技能占70%,確定本次

競(jìng)賽第6名（含）以后的名次。

3.總成果相同者，以實(shí)操技能競(jìng)賽成果高者為先；照實(shí)操技

能競(jìng)賽成果仍相同，以實(shí)操技能競(jìng)賽時(shí)間短者為先；若仍不能分

出先后，取相同名次。

（五）操作技能鑒定

1.禮儀及氣質(zhì)形象。

2.茶藝解說(shuō)音樂(lè)配置。

3.茶席設(shè)計(jì)。

4.茶藝表演程式。

5.茶藝表演藝術(shù)。

6.茶藝表演文化色調(diào)。

7.茶湯色香味。

三、參賽選手資格（條件）

（一）年滿22周歲以上，已取得本工種四級(jí)證書；

（二）中職、中技以上學(xué)歷相關(guān)專業(yè)畢業(yè)2年以上；

（三）本職業(yè)（專業(yè)）業(yè)工齡滿6年以上；

（四）取得對(duì)口專業(yè)助理級(jí)以上職稱、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校二

級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師以上職稱；

（五）取得相關(guān)職業(yè)（工種）三級(jí)職業(yè)資格證書。

四、表彰嘉獎(jiǎng)

（一）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

對(duì)獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)證書。一等獎(jiǎng)1名（獎(jiǎng)金5000元），

二等獎(jiǎng)2名（獎(jiǎng)金各3000元），三等獎(jiǎng)3名（獎(jiǎng)金各1000元），

優(yōu)勝獎(jiǎng)4名（獎(jiǎng)金各300元）。

（二）榮譽(yù)稱號(hào)授予

技能競(jìng)賽的個(gè)人優(yōu)秀選手（按名次排名，如團(tuán)體參賽的，每

個(gè)團(tuán)體只有一個(gè)優(yōu)秀選手名額，取團(tuán)體中個(gè)人成果最佳者），依

據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)加強(qiáng)技能人才選拔工作的

通知》（穗勞社函（2023）1621號(hào)）和《廣州市總工會(huì)關(guān)于印發(fā)

開展“當(dāng)好主力軍，建功三個(gè)重大突破”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)方案的通

知》（穗工發(fā)（2023）14號(hào)）規(guī)定，按決賽人數(shù)的肯定比例，由

區(qū)人社局申報(bào)廣州市人社局“廣州市技術(shù)能手”稱號(hào)，由區(qū)總工

會(huì)申報(bào)廣州市總工會(huì)“廣州市技術(shù)創(chuàng)新能手”稱號(hào)。

（三）職業(yè)資格證書頒發(fā)

屬于“國(guó)家職業(yè)資格書目清單”和“廣東省收費(fèi)書目清單”

中的競(jìng)賽項(xiàng)目，競(jìng)賽選手的競(jìng)賽理論、實(shí)操成果均合格者，依照

廣東省物價(jià)局收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)繳納鑒定費(fèi)用，由市人社局核發(fā)相應(yīng)等級(jí)

的職業(yè)資格證書。

（四）職業(yè)資格晉升

對(duì)賽前已取得高級(jí)職業(yè)資格、競(jìng)賽理論和實(shí)操成果均合格，

并獲得“廣州市技術(shù)能手”稱號(hào)的選手，可申報(bào)本工種技師國(guó)家

職業(yè)資格證書。

五、競(jìng)賽程序

（一）報(bào)名方法：依據(jù)競(jìng)賽要求，填寫《2023年海珠區(qū)職業(yè)

技能競(jìng)賽報(bào)名表》，提交參賽選手身份證、職業(yè)資格證、學(xué)歷證

等有效證件原件、復(fù)印件各1份（原件核對(duì)后退回）、大一寸白

底彩色照片2張，滿意工齡條件報(bào)名參賽的選手須提交《工齡證

明》。報(bào)名地點(diǎn)：海珠區(qū)就業(yè)培訓(xùn)中心（海珠區(qū)上渡路雅樂(lè)街9

號(hào)二層鑒定部，電話：89627646）o截止報(bào)名時(shí)間：2023年10

月15日。（相關(guān)表格詳見(jiàn)實(shí)施方案）

（二）資格審核：競(jìng)賽組委會(huì)依據(jù)報(bào)考條件，對(duì)報(bào)送的參賽

選手資格進(jìn)行仔細(xì)審核。

（S）制發(fā)參賽證：參賽證由競(jìng)賽組委會(huì)統(tǒng)一印制發(fā)放。

六、參賽要求

（一）本次競(jìng)賽參賽隊(duì)伍依據(jù)競(jìng)賽題目要求，選手必需自帶

物料及道具。

（二）選手不允許攜帶任何電子設(shè)備、書籍、筆記等進(jìn)入賽

場(chǎng)。如被發(fā)覺(jué)違反上述規(guī)定，將取消競(jìng)賽資格。

七、競(jìng)賽細(xì)則

（一）選手須知

1.參賽選手必需持本人身份證并攜（佩）戴大賽組委會(huì)簽發(fā)

的選手證參與競(jìng)賽。

2.參賽選手必需按競(jìng)賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)入賽場(chǎng)。并

依據(jù)指定的編號(hào)位參與競(jìng)賽。遲到30分鐘者不得參與競(jìng)賽。理論

學(xué)問(wèn)競(jìng)賽在競(jìng)賽起先30分鐘后方可離開賽場(chǎng)，離開賽場(chǎng)后不得在

賽場(chǎng)四周高聲談?wù)?、逗留?/p>

3.參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，不得將相關(guān)技術(shù)資料和工

具書帶入賽場(chǎng)。全部的通訊工具和攝像工具不得帶入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)。

4.參賽選手在競(jìng)賽過(guò)程中不得擅自離開賽場(chǎng)，如有特別狀況,

需經(jīng)評(píng)審人員同意后作特別處理。

5.參賽選手在競(jìng)賽過(guò)程中，如遇問(wèn)題需舉手向裁判人員提問(wèn),

選手之間相互詢問(wèn)按作弊處理。

6.當(dāng)聽到大賽結(jié)束吩咐時(shí)，參賽選手應(yīng)馬上停止操作或答題,

不得以任何理由拖延競(jìng)賽時(shí)間，離開競(jìng)賽場(chǎng)地時(shí)，不得將草稿紙

等與競(jìng)賽有關(guān)的物品帶離現(xiàn)場(chǎng)，否則按作弊或扣分處理，嚴(yán)峻者

取消考試資格。

7.選手留意職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)規(guī)范。（工具擺放，人走五關(guān)，

設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)）

（二）競(jìng)賽規(guī)則

1.理論學(xué)問(wèn)

（1）必需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成考試，滿分為100分，理論考

試得分占總成果的20%o

（2）競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)參照《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（三級(jí)）以上

的學(xué)問(wèn)和技能要求為依據(jù)。

（3）答題用的稿紙由現(xiàn)場(chǎng)工作人員統(tǒng)一發(fā)給，選手不得自

帶任何資料進(jìn)入賽場(chǎng)。

（4）選手在競(jìng)賽試卷上規(guī)定位置填寫準(zhǔn)考證號(hào)。試卷其它

位置不得有任何示意選手身份的記號(hào)或符號(hào)，否則取消成果。

2.操作技能

（1）操作技能競(jìng)賽以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作的方式，滿分為100分,

占總成果的70%o

（2）選手的依次編號(hào)由抽簽確定。

（3）競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)參照《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（三級(jí)）以上

的學(xué)問(wèn)和技能要求為依據(jù)。

(4)選手參與操作技能競(jìng)賽前，須按組委會(huì)指定時(shí)間熟識(shí)

競(jìng)賽場(chǎng)地及環(huán)境狀況。

(5)假如的確是因?yàn)樵O(shè)備故障緣由導(dǎo)致選手中斷或終止競(jìng)

賽，由大賽裁判長(zhǎng)視具體狀況作確定。

(6)競(jìng)賽過(guò)程中，選手若需休息、飲水或去洗手間，一律

計(jì)算在操作時(shí)間內(nèi)。

(7)假如選手提前結(jié)束競(jìng)賽，舉手向裁判員示意提前結(jié)束

操作。競(jìng)賽終止時(shí)間由裁判員記錄在案，選手提前結(jié)束競(jìng)賽后不

得再進(jìn)行任何操作。

3.技能展示與比拼(理論學(xué)問(wèn)和實(shí)操技能總安排比前5名選

手)

(1)以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作的方式，滿分為100分，占總成果的

10%o

(2)選手依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽到的題目進(jìn)行展示，不得展示與

題目無(wú)關(guān)的內(nèi)容。

(3)展示結(jié)束后須回答專家提出的問(wèn)題，簡(jiǎn)潔明白，言之

有物。

(4)競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)參照《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(三級(jí))以上

的學(xué)問(wèn)和技能要求為依據(jù)。

(三)賽場(chǎng)規(guī)則

L各類賽務(wù)人員必需統(tǒng)一佩戴由大賽組委會(huì)簽發(fā)的相應(yīng)證

件，著裝整齊。

2.各賽場(chǎng)除現(xiàn)場(chǎng)裁判、賽場(chǎng)配備的工作人員以外，其他人員

未經(jīng)允許不得進(jìn)入賽場(chǎng)。

3.新聞媒體等進(jìn)入賽場(chǎng)必需經(jīng)過(guò)大賽組委會(huì)允許，并且聽從

現(xiàn)場(chǎng)工作人員支配和管理，不能影響競(jìng)賽進(jìn)行。

4,各參賽選手的領(lǐng)隊(duì)、老師及隨行人員一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)。

八、競(jìng)賽紀(jì)律

（一）選手競(jìng)賽守則

1.競(jìng)賽前一大，組委會(huì)組織各領(lǐng)隊(duì)和參賽選手參觀競(jìng)賽環(huán)境、

場(chǎng)地。

2.參賽選手應(yīng)在每項(xiàng)競(jìng)賽前30分鐘，持本人身份證、并佩帶

統(tǒng)一簽發(fā)的參賽證入場(chǎng)，并在選手簽到單上簽名，入場(chǎng)后對(duì)號(hào)入

座。將身份證、參賽證等放在臺(tái)桌左上角，以備查對(duì)。遲到超過(guò)