來(lái)賓酒吧管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)來(lái)賓酒吧的規(guī)范化管理，保障酒吧的正常運(yùn)營(yíng)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)酒吧行業(yè)的健康發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于來(lái)賓市行政區(qū)域內(nèi)所有依法設(shè)立并經(jīng)營(yíng)的酒吧。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則：酒吧的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法納稅，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。2.安全第一原則：確保酒吧場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的安全，保障消費(fèi)者和員工的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全。3.優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：以顧客為中心，提供優(yōu)質(zhì)、高效、文明的服務(wù)，滿足消費(fèi)者的合理需求。4.公平競(jìng)爭(zhēng)原則：鼓勵(lì)酒吧之間公平競(jìng)爭(zhēng)，共同營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境。二、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)與登記管理（一）經(jīng)營(yíng)資質(zhì)1.酒吧經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、消防許可證等必要的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書。2.從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明和相關(guān)從業(yè)資格證書，如調(diào)酒師證、服務(wù)員證等。（二）登記管理1.酒吧開業(yè)前，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T進(jìn)行注冊(cè)登記，如實(shí)填報(bào)相關(guān)信息，包括酒吧名稱、地址、經(jīng)營(yíng)范圍、法定代表人等。2.酒吧的名稱應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)規(guī)定，不得含有法律法規(guī)禁止使用的內(nèi)容，不得與已登記注冊(cè)的企業(yè)名稱相同或近似，不得損害國(guó)家利益、社會(huì)公共利益或他人合法權(quán)益。3.酒吧的經(jīng)營(yíng)地址應(yīng)當(dāng)符合城市規(guī)劃和消防安全要求，不得在居民樓、學(xué)校、醫(yī)院等禁止經(jīng)營(yíng)娛樂(lè)場(chǎng)所的區(qū)域內(nèi)設(shè)立。4.酒吧經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)辦理稅務(wù)登記，依法納稅。三、場(chǎng)所與設(shè)施管理（一）場(chǎng)所布局1.酒吧的場(chǎng)所布局應(yīng)當(dāng)合理，設(shè)置明顯的疏散通道和安全出口，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。2.酒吧內(nèi)應(yīng)當(dāng)劃分不同的功能區(qū)域，如舞池區(qū)、卡座區(qū)、吧臺(tái)服務(wù)區(qū)等，各區(qū)域之間應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，便于人員通行和服務(wù)。3.酒吧應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的吸煙區(qū)，吸煙區(qū)應(yīng)當(dāng)與非吸煙區(qū)有效分隔，并設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)。（二）設(shè)施設(shè)備1.酒吧應(yīng)當(dāng)配備必要的設(shè)施設(shè)備，如音響設(shè)備、燈光設(shè)備、制冷制熱設(shè)備、通風(fēng)換氣設(shè)備等，確保設(shè)備正常運(yùn)行，滿足經(jīng)營(yíng)需要。2.設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和安全檢查，確保其性能良好，無(wú)安全隱患。對(duì)存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換。3.酒吧應(yīng)當(dāng)配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等，并確保其完好有效。消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，嚴(yán)禁挪用、損壞或擅自拆除。4.酒吧應(yīng)當(dāng)設(shè)置必要的監(jiān)控設(shè)備，監(jiān)控設(shè)備應(yīng)當(dāng)覆蓋酒吧的主要出入口、通道、營(yíng)業(yè)區(qū)域等，確保監(jiān)控?zé)o死角。監(jiān)控記錄應(yīng)當(dāng)保存一定期限，以備查閱。（三）環(huán)境衛(wèi)生1.酒吧應(yīng)當(dāng)保持場(chǎng)所內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行清掃和消毒，及時(shí)清理垃圾和雜物。2.酒吧內(nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行沖洗和消毒，無(wú)異味。3.酒吧應(yīng)當(dāng)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，并設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)。四、人員管理（一）從業(yè)人員要求1.酒吧從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具備良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)素質(zhì)，遵守國(guó)家法律法規(guī)和酒吧的各項(xiàng)規(guī)章制度。2.酒吧從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌，做到儀表整潔、舉止文明、禮貌待客。3.酒吧從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，熟悉酒吧的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)和服務(wù)流程，具備相應(yīng)的服務(wù)技能和應(yīng)急處理能力。（二）人員培訓(xùn)1.酒吧應(yīng)當(dāng)定期組織從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括法律法規(guī)、職業(yè)道德、服務(wù)技能、安全知識(shí)等。2.培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃、有記錄，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。3.酒吧應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)從業(yè)人員參加各類職業(yè)技能培訓(xùn)和競(jìng)賽，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。（三）人員考核與獎(jiǎng)懲1.酒吧應(yīng)當(dāng)建立健全人員考核制度，對(duì)從業(yè)人員的工作表現(xiàn)、服務(wù)質(zhì)量、業(yè)務(wù)能力等進(jìn)行定期考核。2.對(duì)考核優(yōu)秀的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等；對(duì)考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行批評(píng)教育、培訓(xùn)補(bǔ)考或辭退處理。3.酒吧應(yīng)當(dāng)建立員工投訴處理機(jī)制，對(duì)消費(fèi)者投訴的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給消費(fèi)者。五、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)管理（一）營(yíng)業(yè)時(shí)間1.酒吧的營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律法規(guī)和當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)規(guī)定，不得擅自延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。2.酒吧應(yīng)當(dāng)在顯著位置公示營(yíng)業(yè)時(shí)間，不得提前或推遲開門營(yíng)業(yè)。（二）經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目1.酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)與其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書核定的經(jīng)營(yíng)范圍一致，不得擅自增加或變更經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。2.酒吧不得經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)禁止的項(xiàng)目，如毒品、淫穢物品等。（三）價(jià)格管理1.酒吧應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)，在顯著位置公示各類酒水、食品及服務(wù)項(xiàng)目的價(jià)格，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐。2.酒吧的價(jià)格應(yīng)當(dāng)合理，不得過(guò)高或過(guò)低，應(yīng)當(dāng)遵循公平、公正、公開的原則。（四）促銷活動(dòng)1.酒吧舉辦促銷活動(dòng)應(yīng)當(dāng)提前向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T備案，并在酒吧內(nèi)顯著位置公示促銷活動(dòng)的內(nèi)容、方式、期限等信息。2.促銷活動(dòng)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法，不得虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者。（五）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)1.酒吧應(yīng)當(dāng)尊重消費(fèi)者的自主選擇權(quán)、公平交易權(quán)、知情權(quán)等合法權(quán)益，不得強(qiáng)制消費(fèi)者消費(fèi)。2.酒吧應(yīng)當(dāng)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，對(duì)消費(fèi)者提出的合理要求應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以滿足。對(duì)消費(fèi)者的投訴和建議，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)處理，并將處理結(jié)果反饋給消費(fèi)者。3.酒吧應(yīng)當(dāng)建立消費(fèi)者投訴處理機(jī)制，設(shè)立專門的投訴電話或郵箱，及時(shí)受理消費(fèi)者的投訴。對(duì)消費(fèi)者的投訴，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給消費(fèi)者。六、安全管理（一）安全制度1.酒吧應(yīng)當(dāng)建立健全安全管理制度，明確安全管理職責(zé)，制定安全操作規(guī)程，確保酒吧的安全運(yùn)營(yíng)。2.安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括消防安全管理制度、治安管理制度、食品安全管理制度、設(shè)施設(shè)備安全管理制度等。（二）安全教育培訓(xùn)1.酒吧應(yīng)當(dāng)定期組織從業(yè)人員進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置技能等。2.安全教育培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃、有記錄，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。3.酒吧應(yīng)當(dāng)定期組織消防演練、治安演練、食品安全事故應(yīng)急演練等，提高從業(yè)人員的應(yīng)急處置能力。（三）安全檢查與隱患排查1.酒吧應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行安全檢查和隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。安全檢查和隱患排查應(yīng)當(dāng)包括場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備、消防設(shè)施設(shè)備、食品安全、治安防范等方面。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)當(dāng)立即采取措施進(jìn)行整改，確保安全。對(duì)重大安全隱患，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，進(jìn)行整改，整改合格后方可恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。（四）應(yīng)急處置1.酒吧應(yīng)當(dāng)制定應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、治安應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等。3.酒吧應(yīng)當(dāng)定期組織應(yīng)急演練，提高從業(yè)人員的應(yīng)急處置能力。在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效的應(yīng)急措施，保障消費(fèi)者和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，并及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告。七、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責(zé)1.工商行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)酒吧的登記注冊(cè)、經(jīng)營(yíng)行為、廣告宣傳等進(jìn)行監(jiān)督管理。2.文化市場(chǎng)綜合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對(duì)酒吧的文化經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理，包括音樂(lè)播放、節(jié)目表演等。3.食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對(duì)酒吧的食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理，包括食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)。4.公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)對(duì)酒吧的治安管理、消防安全等進(jìn)行監(jiān)督管理，包括人員登記、治安防范、消防設(shè)施檢查等。5.其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，依法對(duì)酒吧進(jìn)行監(jiān)督管理。（二）監(jiān)督檢查方式1.監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)定期對(duì)酒吧進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、場(chǎng)所設(shè)施、人員管理、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、安全管理等方面。2.監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、抽樣檢測(cè)、詢問(wèn)調(diào)查等方式進(jìn)行。3.監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督檢查檔案，記錄監(jiān)督檢查的時(shí)間、內(nèi)容、結(jié)果等信息。（三）違法行為查處1.對(duì)酒吧存在的違法行為，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法予以查處。查處方式包括責(zé)