臺州柑橘管理辦法總則目的與依據(jù)為加強臺州柑橘產(chǎn)業(yè)管理，規(guī)范柑橘生產(chǎn)、經(jīng)營、加工等環(huán)節(jié)，保障柑橘質(zhì)量安全，促進柑橘產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)以及農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合臺州實際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于臺州市行政區(qū)域內(nèi)柑橘種植、采收、運輸、銷售、加工等活動及其相關(guān)管理?；驹瓌t1.質(zhì)量安全第一原則：始終將柑橘質(zhì)量安全放在首位，確保消費者食用安全。2.科學(xué)管理原則：運用先進科學(xué)技術(shù)和管理方法，提高柑橘產(chǎn)業(yè)管理水平。3.可持續(xù)發(fā)展原則：注重生態(tài)環(huán)境保護，實現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。種植管理果園選址與規(guī)劃1.選址要求選擇地勢平坦或坡度較小、土層深厚、肥沃、排水良好的地塊。遠(yuǎn)離工業(yè)污染源、城市垃圾處理場等可能對柑橘造成污染的區(qū)域。果園周邊應(yīng)有良好的灌溉水源，水質(zhì)符合國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。2.規(guī)劃布局合理劃分種植區(qū)、道路、灌溉系統(tǒng)、排水系統(tǒng)等功能區(qū)域。種植區(qū)應(yīng)根據(jù)柑橘品種、生長習(xí)性等進行合理布局，便于管理和操作。品種選擇與苗木繁育1.品種選擇優(yōu)先選擇適合臺州氣候、土壤條件，品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強的柑橘品種。引進新品種時，需經(jīng)過試驗示范，確保其適應(yīng)性和安全性。2.苗木繁育建立規(guī)范的柑橘苗木繁育基地，采用無病毒苗木繁育技術(shù)。苗木繁育過程中，嚴(yán)格執(zhí)行植物檢疫制度，防止病蟲害傳播。土壤管理1.土壤改良根據(jù)土壤肥力狀況，合理施用有機肥、綠肥等，改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力。對酸性土壤，可適當(dāng)施用石灰等進行改良。2.土壤耕作定期進行深耕、中耕等土壤耕作，保持土壤疏松，促進根系生長。合理控制耕作深度和時間，避免對柑橘根系造成損傷。施肥管理1.施肥原則遵循有機肥為主、化肥為輔，基肥為主、追肥為輔的原則。根據(jù)柑橘生長階段和需肥規(guī)律，合理確定施肥種類、數(shù)量和時間。2.肥料使用優(yōu)先選用經(jīng)過充分腐熟的有機肥，如農(nóng)家肥、堆肥等。嚴(yán)格控制化肥施用量，禁止使用國家明令禁止的肥料。推廣使用測土配方施肥技術(shù)，提高肥料利用率。灌溉與排水管理1.灌溉管理根據(jù)柑橘生長需求和天氣情況，合理確定灌溉時間和水量。推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、微噴灌等，提高水資源利用效率。2.排水管理完善果園排水系統(tǒng)，確保雨季果園排水暢通，防止積水。定期清理排水渠道，保持排水通暢。病蟲害防治1.防治原則堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)?？茖W(xué)合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用劑量和安全間隔期。2.農(nóng)業(yè)防治加強果園栽培管理，增強樹勢，提高柑橘抗病蟲害能力。及時清除果園內(nèi)的病葉、病果、枯枝等，減少病蟲害滋生和傳播。3.物理防治安裝防蟲網(wǎng)、誘蟲燈、糖醋液等物理防治設(shè)施，誘殺害蟲。采用果實套袋等物理措施，減少病蟲害對果實的危害。4.生物防治保護和利用果園中的天敵昆蟲、有益微生物等生物資源，控制病蟲害發(fā)生。合理使用生物農(nóng)藥，如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌等。5.化學(xué)防治嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用操作規(guī)程使用農(nóng)藥，確保用藥安全。選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，避免使用高毒、高殘留農(nóng)藥。遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，確保柑橘質(zhì)量安全。采收管理采收標(biāo)準(zhǔn)1.外觀品質(zhì)：柑橘果實色澤鮮艷、果面光潔、無明顯病蟲害斑。2.內(nèi)在品質(zhì)：果實達到品種應(yīng)有的成熟度，可溶性固形物含量、酸度等指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.采收時間：根據(jù)柑橘品種和市場需求，合理確定采收時間。一般在晴天上午露水干后進行采收，避免在雨天、霧天采收。采收方法1.手工采收：對于皮薄、易損傷的柑橘品種，采用手工采收，輕拿輕放，避免果實受傷。2.機械采收：對于果實較大、果皮較厚的柑橘品種，可采用機械采收，但要注意調(diào)整采收機械參數(shù)，減少果實損傷。采收后的處理1.分級包裝：采收后的柑橘應(yīng)及時進行分級，按照果實大小、色澤、品質(zhì)等標(biāo)準(zhǔn)分為不同等級。分級后進行包裝，包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.預(yù)貯保鮮：對于需要貯藏保鮮的柑橘，采收后應(yīng)進行預(yù)貯處理，控制貯藏環(huán)境的溫度、濕度、氣體成分等條件，延長柑橘貯藏期。運輸管理運輸工具要求1.清潔衛(wèi)生：運輸工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清洗消毒，防止污染柑橘。2.通風(fēng)良好：具備良好的通風(fēng)設(shè)施，確保運輸過程中空氣流通，防止柑橘發(fā)熱、變質(zhì)。3.防損措施：運輸工具應(yīng)配備必要的防損設(shè)施，如減震、緩沖裝置等，減少運輸過程中果實損傷。運輸過程管理1.裝載要求：柑橘應(yīng)輕裝輕卸，避免擠壓、碰撞。裝載時應(yīng)分層擺放，每層之間設(shè)置隔離材料，防止果實相互擠壓。2.運輸環(huán)境：控制運輸過程中的溫度、濕度、光照等環(huán)境條件，確保柑橘質(zhì)量安全。根據(jù)柑橘品種和運輸距離，合理選擇運輸方式和運輸時間。3.運輸記錄：建立運輸記錄制度，記錄柑橘的品種、數(shù)量、產(chǎn)地、運輸時間、運輸車輛等信息，便于追溯和管理。銷售管理銷售渠道1.批發(fā)市場：鼓勵柑橘生產(chǎn)者、經(jīng)營者通過臺州本地及周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售柑橘。2.零售市場：支持柑橘進入超市、農(nóng)貿(mào)市場、水果店等零售市場銷售。3.電商平臺：積極引導(dǎo)柑橘生產(chǎn)者、經(jīng)營者利用電商平臺拓展銷售渠道，開展網(wǎng)絡(luò)營銷。銷售標(biāo)識1.標(biāo)識內(nèi)容：銷售的柑橘應(yīng)標(biāo)明品種、產(chǎn)地、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。2.標(biāo)識要求：標(biāo)識應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，易于識別。標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)真實可靠，不得虛假標(biāo)注。市場監(jiān)管1.質(zhì)量監(jiān)管：加強對柑橘銷售市場的質(zhì)量監(jiān)管，定期開展質(zhì)量抽檢，確保上市銷售的柑橘質(zhì)量安全。2.價格監(jiān)管：維護柑橘市場價格秩序，防止價格欺詐、哄抬物價等違法行為。3.經(jīng)營規(guī)范：規(guī)范柑橘經(jīng)營者的經(jīng)營行為，要求其亮證經(jīng)營，建立進貨查驗記錄制度，保證銷售的柑橘來源合法、質(zhì)量合格。加工管理加工企業(yè)要求1.資質(zhì)條件：從事柑橘加工的企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)，取得食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照。2.生產(chǎn)環(huán)境：加工企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)環(huán)境，符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車間應(yīng)清潔衛(wèi)生，布局合理，防止交叉污染。3.設(shè)備設(shè)施：配備先進的加工設(shè)備和檢測設(shè)備，確保加工過程的質(zhì)量控制和產(chǎn)品安全。加工過程管理1.原料驗收：對收購的柑橘原料進行嚴(yán)格驗收，檢查原料的質(zhì)量、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)，確保原料符合加工要求。2.加工工藝：按照科學(xué)合理的加工工藝進行生產(chǎn)，嚴(yán)格控制加工過程中的溫度、時間、壓力等參數(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。3.質(zhì)量檢測：建立完善的質(zhì)量檢測體系，對加工過程中的半成品和成品進行質(zhì)量檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.包裝儲存：加工后的柑橘產(chǎn)品應(yīng)進行包裝，包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品應(yīng)儲存在適宜的環(huán)境條件下，防止變質(zhì)。質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)管機構(gòu)與職責(zé)1.監(jiān)管機構(gòu)：臺州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)全市柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管工作，各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管工作。2.監(jiān)管職責(zé)：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)制定柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管計劃，組織開展質(zhì)量抽檢、執(zhí)法檢查等工作；加強對柑橘生產(chǎn)、經(jīng)營、加工等環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和服務(wù)，督促相關(guān)主體落實質(zhì)量安全責(zé)任。質(zhì)量抽檢1.抽檢計劃：制定年度柑橘質(zhì)量抽檢計劃，明確抽檢品種、抽檢數(shù)量、抽檢項目等。2.抽檢方法：按照隨機抽樣的原則，從果園、市場、加工企業(yè)等環(huán)節(jié)抽取樣品，送有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進行檢測。3.結(jié)果公示：定期公布柑橘質(zhì)量抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營主體依法進行處理，并向社會公開。執(zhí)法檢查1.檢查內(nèi)容：對柑橘生產(chǎn)、經(jīng)營、加工等環(huán)節(jié)進行執(zhí)法檢查