臨床營養(yǎng)學(xué)模擬習(xí)題一、單選題（共100題，每題1分，共100分）1.要素膳是()(1.0)A、低鹽膳食B、需經(jīng)胃腸道消化C、低蛋白膳食D、低脂肪膳食E、化學(xué)配制膳正確答案：E2.,有利于腸道鈣吸收的因素有()(1.0)A、氨基酸.乳糖.維生素DB、脂肪酸.氨基酸.乳糖C、抗酸藥.乳糖.鈣磷比D、乳糖.青霉素.抗酸藥正確答案：A3.NRS2002的適用對象為(1.0)A、年齡18~90歲住院病人B、入院次日8小時前未行急診手術(shù)C、神志清楚者D、愿意接受篩查的住院病人E、應(yīng)同時滿足以上4個條件正確答案：E4.對于伴有吞咽障礙的腦卒中病人,建議何種飲食A、流食B、軟食C、粗硬食物D、凍狀的半流食E、軟食正確答案：D5.發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時,容易加重肺通氣和肺內(nèi)氣體交換負(fù)擔(dān)的是()(1.0)A、礦物質(zhì)B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、碳水化合物正確答案：D6.下列被稱為“植物肉”的是()A、黃豆B、黑豆C、赤豆D、豌豆E、綠豆正確答案：A7.病人出現(xiàn)肝性腦病先兆時,為減少氦和假性神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生,應(yīng)限制什么的攝入(1.0)A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、礦物質(zhì)D、維生素E、脂肪正確答案：A8.晚期慢性腎功衰病人最容易出現(xiàn)那種電解質(zhì)素亂(1.0)A、鈣B、鉀.磷C、鎂D、鈉E、氯正確答案：B9.成年肥胖癥病人減肥速度應(yīng)控制在每周多少為宜(1.0)A、0.5~1kgB、1~2kgC、1~1.5kgD、2~2.5kgE、1.5~2kg正確答案：A10.最適用于老年人的營養(yǎng)狀況評價方法是(1.0)A、MNA.B、SGA.C、MUSTD、NAlE、MNA-SF正確答案：A11.新生兒體內(nèi)儲備的鐵,一般可滿足多長時期內(nèi)嬰兒對鐵的需要量()(1.0)A、7個月~8個月B、4個月~6個月C、1個月~2個月D、2個月~3個月正確答案：B12.低鹽膳食全日膳食供鈉不超過(1.0)A、1000mgB、800mgC、1500mgD、500mgE、2000mg正確答案：A13.慢性氟中毒多見于()。A、特殊職業(yè)環(huán)境B、長期食用海產(chǎn)品C、長期飲用含氟高的飲水D、長期使用含氟牙膏E、長期使用含氟高的食物正確答案：C14.下述選項中最適合長期家庭自制勻漿的營養(yǎng)支持途徑是(1.0)A、鼻胃管B、胃腸管C、PEGD、PEJE、PICC正確答案：C15.合理營養(yǎng)的基本原則包括除了()A、供給平衡膳食B、食品對人體無害C、合理烹調(diào)加工,提高消化率D、食品多樣化,感觀性狀良好,促進食欲,增加飽腹感E、以上都不是正確答案：D16.調(diào)整膳食防治冠心病應(yīng)避免()A、減少膳食中鈉的用量B、采用精制糖C、減少膽固醇攝入量D、采用復(fù)合糖類E、熱量攝入量要達到或維持理想體重正確答案：B17.以下哪項不是低纖維膳食宜選的食物(1.0)A、稠米湯B、白面面包C、水果D、魚E、蛋類正確答案：C18.嬰兒增添輔食應(yīng)避免()(1.0)A、由少量開始B、喂乳以前添加C、幾種食物同時增添D、上午增添E、根據(jù)月齡增食正確答案：C19.飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸三者的比例最好()A、1:1:1B、2:1:1C、1:2:3D、1:2:1E、1:1:2正確答案：A20.高血壓病人每天推薦鈉鹽的攝入量一般為多少(1.0)A、2gB、1gC、6gD、12gE、5g正確答案：E21.營養(yǎng)評價的方法不包括(1.0)A、NRS2002評分B、膳食調(diào)查C、病史采集D、人體檢查E、實驗室檢查正確答案：A22.下列選項中,最易在腸內(nèi)營養(yǎng)時出現(xiàn)誤吸反流的是(1.0)A、床頭抬高30度B、喂養(yǎng)一小時后翻身C、床頭抬高45度D、仰面平臥。E、側(cè)臥正確答案：D23.高血壓病人推薦什么樣的飲食模式(1.0)A、地中海飲食模式B、西方高蛋白高脂肪飲食模式C、DASH飲食模式D、阿特金斯飲食E、東方飲食模式正確答案：C24.糖尿病人膳食碳水化合物的供給量占總能量的(1.0)A、40%~55%B、45%~60%C、20%~30%D、30%~45%E、50%~60%正確答案：B25.完全胃腸外營養(yǎng)是()(1.0)A、通過靜脈輸入全部營養(yǎng)B、胃管內(nèi)補其不足C、少量口服D、補充要素膳E、添加勻漿液正確答案：A26.下列哪項不是低蛋白膳食的適應(yīng)證()(1.0)A、慢性心力衰竭B、肝昏迷C、肝昏迷前期D、急、慢性腎功能不全E、急性腎炎正確答案：A27.護土對骨質(zhì)疏松病人做健康教育,下列不正確的是(1.0)A、接受一定的日光浴B、可以吃雞蛋、瘦肉類補充蛋白質(zhì)C、適當(dāng)運動,但避免劇烈運動D、盡量增加鈣和磷的攝入E、每日飲牛奶800ml,可選用高鈣奶正確答案：D28.低體重的糖尿病病人,輕體力勞動,所需能量應(yīng)該為(1.0)A、40千卡/公斤.天B、50千卡/公斤.天C、25千卡/公斤.天D、35千卡/公斤.天E、30千卡/公斤.天正確答案：D29.急性腎小球腎炎伴有輕度水腫的病人,水的攝入量應(yīng)該控制在(1.0)A、2500mlB、500mlC、前一天尿量加上500~1000mlD、2000mlE、1800m正確答案：C30.世界衛(wèi)生組織建議的食鹽攝入量上限為()(1.0)A、4g/DB、6g/DC、10g/DD、12g/D正確答案：B31.含鈣量豐富且吸收率高,是鈣的良好來源()A、蛋類B、菌藻類食品C、奶和奶制品D、魚類E、肉類正確答案：C32.我國超重的BMI診斷標(biāo)準(zhǔn)為(1.0)A、>23.9B、>24.9C、>25.9D、>27.9E、>29.9正確答案：A33.要素膳的特點不包括()(1.0)A、易于消化B、無殘渣C、使用方便D、由肉類、蔬菜加工而成E、營養(yǎng)全面正確答案：D34.眼病可能缺乏的營養(yǎng)素是(1.0)A、維生素B2B、葉酸C、維生素A.D、維生素B6E、維生素E.正確答案：C35.根據(jù)機體缺鐵的進展,體內(nèi)缺鐵的階段依次為(1.0)A、鐵減少期、肝鐵耗竭期、缺鐵性貧血期B、紅細(xì)胞生成缺鐵期、缺鐵性貧血期、肝鐵耗竭期C、鐵減少期、紅細(xì)胞生成缺鐵期、肝鐵耗竭期D、鐵減少期、紅細(xì)胞生成缺鐵期、缺鐵性貧血期E、紅細(xì)胞生成缺鐵期、鐵減少期、缺鐵性貧血期正確答案：D36.腫瘤的預(yù)防措施中應(yīng)鼓勵()A、增加植物性食物的攝取B、提倡飲酒C、增加動物性食物的攝取D、增加鹽的攝取E、多吃腌制食品正確答案：A37.下列與暗適應(yīng)能力關(guān)系最密切的維生素是()(1.0)A、維生素AB、維生素B2C、維生素CD、維生素D正確答案：A38.嬰兒增添輔食應(yīng)避免()A、幾種食物同時增添B、喂乳以前添加C、根據(jù)月齡增食D、上午增添E、由少量開始正確答案：A39.下列化療病人營養(yǎng)治療適應(yīng)證錯誤的是(1.0)A、存在營養(yǎng)不良者B、化療過程中出現(xiàn)嚴(yán)重不良反應(yīng)C、影響進食并預(yù)計超過1周不能進食者D、日攝入能量不足目標(biāo)量60%超過10天者E、所有正在進行化療的病人正確答案：B40.下列哪項不是6月齡內(nèi)嬰兒的關(guān)鍵推薦(1.0)A、產(chǎn)后盡早開奶,堅持新生兒第口食物是母乳B、堅持6月齡內(nèi)母乳加人工喂養(yǎng)C、順應(yīng)喂養(yǎng),建立良好的生活規(guī)律D、生后數(shù)日開始補充維生素D,不需補鈣E、嬰兒配方奶是不能純母乳喂養(yǎng)時的無奈選擇正確答案：B41.腸內(nèi)營養(yǎng)與腸外營養(yǎng)最重要的區(qū)別是(1.0)A、營養(yǎng)液輸注方式。B、營養(yǎng)液PH值C、營養(yǎng)液供給途徑D、營養(yǎng)液滲透壓E、營養(yǎng)素供給量正確答案：C42.下列哪項不是低蛋白膳食的適應(yīng)證()A、肝昏迷前期B、急、慢性腎功能不全C、肝昏迷D、急性腎炎E、慢性心力衰竭正確答案：E43.術(shù)后男性病人能量補充一般為(1.0)A、2800kcalB、1000kcalC、2400kcalD、2000kcalE、1400kcal正確答案：D44.下列產(chǎn)生食物熱效應(yīng)最高的食物類型是(1.0)A、油脂類B、蔬菜C、水果D、谷類E、肉類正確答案：E45.下列哪種不是雙糖()。(1.0)A、麥芽糖B、果糖C、蔗糖D、乳糖正確答案：B46.下列唧種食物有助于在保證熱量的基礎(chǔ)上不增加慢性腎功能不全病人的蛋白質(zhì)負(fù)荷(1.0)A、燕麥B、面條C、低蛋白米D、綠豆E、大米正確答案：C47.糖尿病控制飲食的主要目的不是()(1.0)A、預(yù)防慢性并發(fā)癥B、保護胰島功能C、控制血脂升高D、穩(wěn)定血糖E、糾正代謝紊亂正確答案：C48.骨質(zhì)疏松病人,以下哪種食物是鈣的最好來源(1.0)A、大白菜B、水果C、谷類D、牛奶E、瘦肉正確答案：D49.冠心病病人飽和脂肪酸的攝入量推薦(1.0)A、<總能量的20%B、<總能量的30%C、<總能量的10%D、<總能量的15%E、<總能量的7%正確答案：E50.下述描述不正確的是()A、高齡老人容易出現(xiàn)低蛋白血癥B、老年人的蛋白質(zhì)需要量低于成年人C、老年人蛋白質(zhì)不宜攝入太多D、在一般情況下,蛋白質(zhì)應(yīng)占全日總能量的比例的12~14%左右E、由于分解代謝的增加而合成代謝逐漸變慢,老年人容易發(fā)生負(fù)氮平衡正確答案：B51.引起醫(yī)源性營養(yǎng)不良的原因為()A、診斷不及時B、進食太少C、住院時間短D、醫(yī)療處理不當(dāng)E、對病人缺乏營養(yǎng)宣傳正確答案：D52.嚴(yán)格限制嘌呤者宜用食物嘌呤含量低于(1.0)A、75mg/100gB、20mg/100gC、10mg/100gD、25mg/100gE、50mg/100g正確答案：D53.我國人民蛋白質(zhì)的主要來源為()A、豆類及其制品B、禽、蓄肉類C、蛋類D、糧谷類E、薯類正確答案：D54.在中國,急性胰腺炎最常見的誘發(fā)因素是()A、膽道結(jié)石病B、胃腸炎C、暴飲暴食D、酗酒E、高脂血癥正確答案：A55.老年人膳食應(yīng)保證富含硒的食物供給主要是為了()(1.0)A、降低膽固醇B、增進食欲C、抗氧化提高免疫力D、抗疲勞正確答案：C56.下列屬于條件必須氨基酸的是(1.0)A、蛋氨酸B、半胱氨酸C、異亮氨酸D、色氨酸E、精氨酸正確答案：B57.下列物質(zhì)中對腸道黏膜最主要的營養(yǎng)成分是()(1.0)A、組氨酸B、谷氨酰胺C、淀粉D、脂肪正確答案：B58.青少年時期正常生長發(fā)育的能量代謝特點是()A、能量攝入等于能量消耗,機體保持能量平衡狀態(tài)B、能量攝入大于能量消耗,機體保持能量正平衡狀態(tài)C、能量攝入不大于能量消耗,機體保持能量正平衡狀態(tài)D、能量攝入小于能量消耗,機體保持能量負(fù)平衡狀態(tài)E、能量攝入等于能量消耗,機體保持能量正平衡狀態(tài)正確答案：B59.低體重糖尿病病人,從事輕體力勞動,所需能量應(yīng)按什么計算(1.0)A、35kcal/(kg·d)B、40kcal/(kg.d)C、30kcal/(kg·d)D、45kcal/(kg·d)E、25kcal/(kg·d)正確答案：A60.膳食中長期缺乏新鮮蔬菜與水果,可導(dǎo)致缺乏的營養(yǎng)素是(1.0)A、抗壞血酸B、蛋氨酸C、煙酸D、牛磺酸E、泛酸正確答案：A61.果蔬與谷物中幾乎不含有的B族維生素是()(1.0)A、維生素B12B、維生素B2C、維生素PPD、維生素B1正確答案：A62.腸內(nèi)營養(yǎng)時易導(dǎo)致腹脹、腹瀉的原因不包括(1.0)A、營養(yǎng)液速度過快B、營養(yǎng)液溫度過低C、營養(yǎng)液濃度過高D、患者沒有常規(guī)使用助消化藥物E、營養(yǎng)液體積過大正確答案：D63.齒齦出血可能缺乏的營養(yǎng)素是(1.0)A、維生素E.B、鋅C、維生素B2D、煙酸E、維生素C.正確答案：E64.痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是(1.0)A、菜花、菠菜B、西瓜、蘋果C、牛奶、雞蛋D、精白面、大米E、豬肝、濃肉湯正確答案：E65.急性胃炎患者可選用的食物是()(1.0)A、魚湯B、米粥C、粗雜糧D、甜酒釀?wù)_答案：B66.下列含維生素E含量最高的食物是()(1.0)A、豬肉B、芝麻C、牛肉D、雞肉正確答案：B67.在某國一艘遠洋考察船上,船員長期食用罐頭食品,部分人近來出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點或瘀斑,倦怠,乏力,傷口愈合遲緩。從營養(yǎng)學(xué)角度考慮,可能缺乏的是()。A、維生素B12B、維生素B2C、維生素CD、葉酸E、鐵正確答案：C68.水的生理功能不包括()(1.0)A、組成人體重要部分B、潤滑作用C、參與體內(nèi)新陳代謝D、增強抵抗力E、調(diào)節(jié)體溫正確答案：D69.正確的減肥方法是(1.0)A、控制飲食和運動B、節(jié)食C、服用減肥藥物D、增加體力活動E、合理控制飲食正確答案：A70.下列術(shù)后營養(yǎng)治療的適應(yīng)癥不包括(1.0)A、術(shù)前接受營養(yǎng)治療病人,術(shù)后繼續(xù)營養(yǎng)治療B、術(shù)前存在嚴(yán)重營養(yǎng)不良,但由于各種原因而未行營養(yǎng)治療,術(shù)后應(yīng)進行營養(yǎng)治療C、急性壞死性胰腺炎術(shù)后D、膽囊炎切除術(shù)后E、全結(jié)腸切除術(shù)后正確答案：D71.能促進植物性食物中B-胡蘿卜素吸收的物質(zhì)是()(1.0)A、蛋白質(zhì)B、糖類C、脂類D、淀粉正確答案：C72.半流質(zhì)膳食少選或忌選的食物是(1.0)A、果汁B、豆腐腦C、藕粉D、蛋糕E、粗糧正確答案：E73.母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘,對胎兒發(fā)育影響最大的是()A、循環(huán)系統(tǒng)B、泌尿系統(tǒng)C、中樞神經(jīng)系統(tǒng)D、骨骼系統(tǒng)E、呼吸系統(tǒng)正確答案：C74.在成人總熱能消耗中,占主要部分的是()A、食物特殊動力作用B、生長發(fā)育的需要C、基礎(chǔ)代謝D、新組織增加E、體力活動正確答案：E75.腸內(nèi)營養(yǎng)最常見的并發(fā)癥是(1.0)A、胃腸道并發(fā)癥B、精神心理并發(fā)癥C、置管并發(fā)癥D、感染并發(fā)癥E、代謝并發(fā)癥正確答案：A76.嚴(yán)格限制脂肪膳食每日脂肪總量不超過(1.0)A、15%B、40%C、10%D、30%E、20%正確答案：C77.不屬于IBD.病人營養(yǎng)不良常見原因的是(1.0)A、進食可誘發(fā)胃腸道癥狀,造成病人進食恐懼B、腸管炎癥、潰瘍和腹瀉使丟失的營養(yǎng)物質(zhì)增加C、高分解代謝狀態(tài),使能量消耗增加D、沿療藥物對營養(yǎng)和代謝產(chǎn)生不良影響E、節(jié)食正確答案：E78.下列不屬于膳食纖維的是(1.0)A、果膠B、木糖醇C、纖維素D、木質(zhì)素E、抗性淀粉正確答案：B79.下列有益腸道正常菌群生長的食物成分是()(1.0)A、淀粉B、單糖C、雙糖D、低聚糖正確答案：D80.作為蛋白質(zhì)的主要膳食來源,痛風(fēng)病人應(yīng)首選(1.0)A、雞蛋、魚B、雞蛋、牛奶C、米飯、瘦豬肉D、禽肉、魚E、豆?jié){、海鮮正確答案：B81.糖尿病病人一日能量三餐分配比例為(1.0)A、1/5,2/5,2/5B、1/2,1/4,1/4C、1/6,1/3,1/2D、1/4,1/2,1/4E、2/5,2/5,1/5正確答案：A82.慢性腎功能不全病人推薦優(yōu)質(zhì)蛋白占總蛋白比例的50%以上,下列哪些食物的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白(1.0)A、面條B、黃豆C、鴨皮D、綠豆E、大米正確答案：B83.血脂異常病人每天脂肪攝入量控制在總能量的多少以內(nèi)(1.0)A、20%~30%B、15%~25%C、10%~20%D、40%~50%E、25%~35%正確答案：A84.下列哪些食物是冠心病病人鼓勵食用的(1.0)A、鮮蘑菇、香菇、大豆蛋白、豆?jié){、豆制品、赤豆、綠豆、豌豆、毛豆、菜豆等新鮮蔬菜B、辣椒、芥末、胡椒、咖喱、大量酒、濃咖啡等刺激性食品C、豬皮、豬爪、帶皮蹄膀、肝、腎、肺、腦、魚子、蟹黃、全脂奶油、臘腸等高膽固醇食品D、冰激凌、巧克力、蔗糖點心、蜂蜜、各種水果糖等體積小產(chǎn)熱高食品E、肥豬肉、肥羊肉、肥鵝、肥鴨等含動物脂肪高的食品正確答案：A85.腦卒中的病人每天鈣的推薦攝入量是多少(1.0)A、800mgB、1000mgC、400mgD、500mgE、1500mg正確答案：B86.屬脂溶性維生素的是()A、維生素B1B、維生素CC、維生素DD、維生素B6E、維生素H正確答案：C87.為預(yù)防先天性神經(jīng)管畸形,在孕期要特別注意補充()(1.0)A、鐵B、蛋白質(zhì)C、葉酸D、維生素B2正確答案：C88.高血壓病人宜選用(1.0)A、低纖維膳食B、高蛋白膳食C、低鹽膳食D、低能量膳食E、高能量膳食正確答案：C89.肝性腦病病人宜選用(1.0)A、低鈉膳食B、低嘌呤膳食C、高蛋白膳食D、低纖維膳食E、低蛋白膳食正確答案：E90.下列關(guān)于腸外營養(yǎng)的描述中正確的是(1.0)A、腸外營養(yǎng)可以滿足人體所有營養(yǎng)素要求B、腸外營養(yǎng)不能長期應(yīng)用C、腸外營養(yǎng)不能滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)需要D、靜脈補液也屬于腸外營養(yǎng)治療E、腸外營養(yǎng)比