第第頁人教版化學選修一第一章第二節(jié)重要的體內(nèi)能源——油脂同步練習A卷(考試)姓名:________班級:________成績:________一、選擇題(共20題;共40分)1.(2分）下列物質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)的是(）A.油脂

B.麥芽糖

C.葡萄糖

D.蛋白質(zhì)

2.(2分)(2016高二上·拉薩期中)下列說法不正確的是()A.CO2和CH4都是溫室氣體

B.NO2和SO2都是形成酸雨的氣體

C.汽油和花生油的主要成份都是油脂

D.毛發(fā)和蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)

3.(2分)(2019高二上·湘西州期末)下列有關(guān)說法錯誤的是()A.鮮雞蛋中富含蛋白質(zhì)

B.面粉和白砂糖中富含淀粉

C.精煉食用植物油和奶油中富含油脂

D.脫水青菜和橙汁中富含維生素

4.(2分)(2018高二下·齊齊哈爾期末)化學與生產(chǎn)、生活、環(huán)境等社會實際密切相關(guān)。下列敘述正確的是()A.“滴水石穿、繩鋸木斷"都涉及化學變化

B.氟利昂作制冷劑會加劇霧霾天氣的形成

C.汽車尾氣中含有的氮氧化物,是汽油不完全燃燒造成的

D.治理“地溝油”,可將其在堿性條件下水解制得肥皂

5.(2分）(2020高二上·安慶期末)下列關(guān)于生命營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是(）A.糖類都可以發(fā)生水解反應(yīng)

B.油脂屬于高分子化合物

C.六大營養(yǎng)素都屬于有機物

D.Cu2+有毒與其能使蛋白質(zhì)變性有關(guān)

6.(2分)(2019高三上·東陽開學考)下列說法正確的是()A.CuSO4溶液可使蛋白質(zhì)變性,可用于游泳池的殺菌消毒

B.蔗糖、淀粉、纖維素均為天然高分子化合物

C.C17H35COOCH2CH3與NaOH水溶液的反應(yīng)屬于皂化反應(yīng)

D.蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中都含有硝基(-NO2)和羧基(-COOH)

7.（2分）(2020·濰坊模擬)《內(nèi)經(jīng)》曰：“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”。合理膳食,能提高免疫力。下列說法錯誤的是（）A.蔗糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡糖糖和果糖B.食用油在酶作用下水解為高級脂肪酸和甘油,C.蘋果中富含的蘋果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]是乙二酸的同系物D.天然蛋白質(zhì)水解后均得到α-氨基酸,甘氨酸和丙氨酸兩種分子間可生成兩種二肽8.(2分)(2018·張掖模擬)古往今來,生活處處有化學。下列說法錯誤的是()A.晉代葛洪在《抱樸子內(nèi)篇·黃白》記載"曾青涂鐵,鐵赤色如銅"("曾青"是指硫酸銅),記載中的反應(yīng)屬于置換反應(yīng)B.唐代《真元妙道要略》中有云“以硫磺、雄黃合硝石并蜜燒之,焰起燒手、面及屋舍者",描述了黑火藥的制作過程C.豆?jié){煮沸后,蛋白質(zhì)變成了氨基酸D.油脂在酸性條件下可水解為高級脂肪酸和甘油9.(2分)(2018高三上·陸川期末)化學與生活、生產(chǎn)密切相關(guān),下列有關(guān)說法正確的是()A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可發(fā)生水解B.油脂可用于制備肥皂和甘油C.水玻璃是制備木材防火劑的原料,其主要成分是二氧化硅D.石油是復(fù)雜的混合物,通過分餾可以獲得汽油、煤油等,通過催化重整可以獲得乙烯、丙烯等10.(2分)(2019高一下·順德期末)下列有關(guān)生活中幾種常見有機物的說法,不正確的是()A.淀粉、纖維素不能互稱同分異構(gòu)體B.油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)也稱皂化反應(yīng)C.蛋白質(zhì)可以在酶的催化下水解產(chǎn)生葡萄糖D.交警用裝有重鉻酸鉀(K2Cr2O7)的檢測儀檢驗司機是否酒駕,乙醇表現(xiàn)還原性11.(2分）(2018高一下·日照期末)下列關(guān)于有機物的說法正確的是(）A.蔗糖、果糖和麥芽糖都是雙糖

B.除去乙烷中的乙烯時,通入氫氣并加催化劑加熱

C.油脂在酸性或堿性條件下水解都可得到甘油

D.等物質(zhì)的量的甲烷和乙酸完全燃燒消耗氧氣的物質(zhì)的量前者多

12.(2分)下列說法正確的是()A.牛油和花生油在堿性條件下水解產(chǎn)物相同

B.做衣服的棉、麻、蠶絲的成分都是纖維素

C.乙烯和氯乙烯都可以通過聚合反應(yīng)得到高分子材料

D.加熱馬鈴薯可使其中的淀粉變成葡萄糖

13.(2分)(2018高一下·衡陽期末)下列有關(guān)說法正確的是()A.糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物

B.煤的干餾和石油的分餾都是化學變化

C.C4H9C1有4種同分異構(gòu)體

D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

14.(2分)(2018·杭州模擬)下列說法錯誤的是()A.油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì),在堿性或酸性條件下都能水解

B.絲綢與棉布可以通過燃燒聞氣味的方法進行鑒別

C.鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性

D.在人體內(nèi),蛋白質(zhì)與氨基酸、淀粉與葡萄糖都能相互轉(zhuǎn)化

15.（2分）將硬脂酸甘油酯與氫氧化鈉溶液共熱進行皂化反應(yīng),能把硬脂酸鈉和甘油從混合物中分離出來的操作有：①鹽析；②過濾；③蒸餾；④分液；⑤結(jié)晶。其中正確的是（）A.①②③

B.①③④⑤

C.②③④

D.①②④⑤

16.(2分)天然油脂水解后的共同產(chǎn)物是()A.硬脂酸

B.油酸

C.軟脂酸

D.甘油

17.(2分)(2019高二下·嘉興期中)下列說法正確的是()A.裂化可以提高汽油等輕質(zhì)油的產(chǎn)量和質(zhì)量B.硬脂酸甘油酯皂化反應(yīng)后得到的主要產(chǎn)品是硬脂酸和甘油C.隨著石油化學工業(yè)的興起,現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中芳香烴主要來源于煤焦油。D.向2mL苯中加入1mL碘的CCl4溶液,振蕩后靜置,上層呈紫紅色18.（2分）(2016高一下·肇慶期末)糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì),下列說法不正確的是（）A.油脂水解可生成高級脂肪酸和丙三醇B.淀粉水解的最終產(chǎn)物能與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)C.淀粉和纖維素的分子式均可用（C6H10O5）n表示,他們互為同分異構(gòu)體D.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水19.(2分)下列關(guān)于油脂說法不正確的是()A.天然的油脂大多數(shù)為混甘油酯

B.油脂在堿性條件下水解更徹底,工業(yè)應(yīng)用該反應(yīng)制肥皂

C.油脂分為液態(tài)的油和固體的脂肪

D.油脂沒有不飽和雙鍵,所以,油脂不能使高錳酸鉀溶液反應(yīng)

20.（2分）(2020·邵陽模擬)芝麻油是人們生活中常用的一種食用油,芝麻油的主要成分屬于（）A.油脂

B.纖維素

C.多糖類

D.蛋白質(zhì)

二、填空題(共3題;共15分)21.(9分)參考下列①～③項內(nèi)容,回答問題:①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù).②碘值,是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下:花生油亞麻仁油牛油黃油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)甘油酯(C17H33COO)3C3H5(相對分子質(zhì)量為884)形成的油.用KOH皂化時,其皂化值為________

,反應(yīng)的化學方程式:________

（2）填空回答:①亞麻仁油比花生油所含的________

②黃油比牛油________

;③硬化大豆油的碘值小的原因是________

(3)為使碘值為180的100g魚油硬化,所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升?________

（4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯,若皂化值為430,求n為多少？________

并完成下列反應(yīng)方程式．CnH2n+1COOC2H5+KOH→________

+

________

22.(3分)油脂的主要成分是________

和________生成的酯,叫甘油三酯.油脂在空氣中容易變質(zhì),主要發(fā)生________反應(yīng)(填"氧化"或"水解")23.(3分)在①油脂②淀粉③蛋白質(zhì)④纖維素四種物質(zhì)中,能發(fā)生皂化反應(yīng)的是

________(填序號,下同),遇碘顯藍色的是

________,可用于造紙的是

________三、探究題(共2題;共10分)24.（5分)在硬水中滴加少量肥皂水,為什么會有白色沉淀產(chǎn)生？25.(5分）如何用實驗方法來鑒別礦物油和植物油?參考答案一、選擇題(共20題;共40分)答案:1-1、
考點：解析：答案:2-1.
考點：解析：答案:3-1.
考點：解析：答案:4-1.
考點：解析：答案:5-1.
考點：解析：答案:6-1.
考點：解析：答案:7-1.
考點：解析：答案:8-1.
考點：解析：答案:9-1.
考點：解析：答案:10-1.
考點：解析：答案:11-1.
考點：解析：答案:12-1.
考點：解析：答案:13-1.
考點：解析：答案:14-1.
考點：解析：答案:15-1.
考點：解析：答案: