第1篇一、背景隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需求、促進就業(yè)、推動經(jīng)濟發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用。然而，近年來，湖南餐飲行業(yè)在快速發(fā)展的同時，也暴露出一些問題，如食品安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生不達標、服務不規(guī)范等。為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，提升餐飲行業(yè)整體水平，根據(jù)國家相關法律法規(guī)和湖南省實際情況，特制定本整治方案。二、指導思想以新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大精神，牢固樹立“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，以人民為中心的發(fā)展思想，堅持問題導向，強化責任擔當，綜合施策，確保湖南餐飲行業(yè)健康發(fā)展。三、整治目標1.食品安全：全面實現(xiàn)餐飲服務食品安全可追溯、可管控，確保人民群眾“舌尖上的安全”。2.環(huán)境衛(wèi)生：餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，設施設備齊全，符合國家相關標準。3.服務質(zhì)量：餐飲服務規(guī)范，從業(yè)人員素質(zhì)提高，顧客滿意度顯著提升。4.行業(yè)秩序：餐飲市場秩序規(guī)范，違法違規(guī)行為得到有效遏制。四、整治內(nèi)容（一）食品安全整治1.加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，嚴格落實食品安全責任制。2.嚴格餐飲服務許可管理，對新開辦的餐飲服務單位，嚴格按照國家法律法規(guī)進行審查。3.強化食品安全抽檢，對抽檢不合格的餐飲服務單位，依法進行處罰。4.推進餐飲服務食品安全追溯體系建設，實現(xiàn)從田間到餐桌的全過程監(jiān)管。5.加強從業(yè)人員食品安全知識培訓，提高食品安全意識。（二）環(huán)境衛(wèi)生整治1.嚴格餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生標準，確保餐飲場所干凈、整潔。2.加強餐飲服務單位設施設備維護，確保設施設備正常運行。3.推進餐飲服務單位垃圾分類處理，實現(xiàn)垃圾減量化、資源化、無害化。4.加強餐飲服務單位綠化美化，營造優(yōu)美就餐環(huán)境。（三）服務質(zhì)量整治1.嚴格執(zhí)行餐飲服務規(guī)范，提高服務質(zhì)量。2.加強從業(yè)人員職業(yè)道德教育，提高服務意識。3.推廣使用智能點餐、支付等現(xiàn)代信息技術，提高服務效率。4.建立健全顧客投訴處理機制，及時解決顧客訴求。（四）行業(yè)秩序整治1.加強餐飲市場秩序監(jiān)管，嚴厲打擊非法經(jīng)營、虛假宣傳等違法行為。2.加強餐飲服務單位信用體系建設，對失信單位進行聯(lián)合懲戒。3.推進餐飲行業(yè)協(xié)會建設，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會自律作用。4.加強部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力。五、整治措施（一）加強組織領導成立湖南省餐飲整治工作領導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督促檢查全省餐飲整治工作。（二）強化責任落實各級政府、相關部門和餐飲服務單位要切實履行食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務質(zhì)量、行業(yè)秩序等方面的責任，確保整治工作落到實處。（三）加大宣傳力度充分利用各種媒體，廣泛宣傳餐飲整治工作的目的、意義和措施，提高全社會對餐飲整治工作的認識和支持。（四）開展專項整治針對食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務質(zhì)量、行業(yè)秩序等方面存在的問題，開展專項整治行動，確保整治工作取得實效。（五）建立長效機制建立健全餐飲整治工作長效機制，確保整治工作常態(tài)化、規(guī)范化。六、時間安排1.第一階段（2023年1月-3月）：制定整治方案，開展宣傳動員。2.第二階段（2023年4月-6月）：開展專項整治行動，整治重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)。3.第三階段（2023年7月-9月）：鞏固整治成果，建立長效機制。4.第四階段（2023年10月-12月）：總結評估整治工作，完善政策措施。七、保障措施（一）政策保障各級政府要加大對餐飲整治工作的政策支持力度，確保整治工作順利開展。（二）資金保障各級財政要安排專項資金，用于餐飲整治工作。（三）人才保障加強餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。（四）技術保障推廣應用餐飲服務食品安全追溯、在線監(jiān)管等先進技術，提高整治工作水平。八、預期效果通過實施本整治方案，預計在2023年底前，湖南省餐飲行業(yè)食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務質(zhì)量、行業(yè)秩序等方面將得到明顯改善，人民群眾“舌尖上的安全”得到有力保障，餐飲行業(yè)整體水平顯著提升。九、總結本整治方案旨在全面提升湖南省餐飲行業(yè)整體水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。各級政府、相關部門和餐飲服務單位要高度重視，認真貫徹落實，確保整治工作取得實效。同時，要不斷總結經(jīng)驗，完善政策措施，為湖南餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定堅實基礎。第2篇一、前言隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，已成為國民經(jīng)濟的重要支柱。湖南省作為美食大省，擁有豐富的餐飲資源，但同時也面臨著餐飲行業(yè)亂象叢生的現(xiàn)象。為進一步規(guī)范餐飲市場秩序，提升餐飲服務質(zhì)量和食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，特制定本方案。二、整治目標1.嚴厲打擊非法餐飲經(jīng)營行為，規(guī)范餐飲市場秩序；2.提升餐飲服務質(zhì)量和食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”；3.提高餐飲業(yè)從業(yè)者素質(zhì)，營造良好的餐飲經(jīng)營環(huán)境；4.增強餐飲業(yè)品牌競爭力，推動餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級。三、整治范圍1.餐飲經(jīng)營單位：包括餐館、酒店、快餐店、小吃店、飲品店等；2.食品加工單位：包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)；3.食品流通單位：包括食品批發(fā)、零售、配送等環(huán)節(jié)。四、整治措施（一）加強餐飲行業(yè)監(jiān)管1.完善餐飲行業(yè)管理制度，明確餐飲經(jīng)營單位、食品加工單位、食品流通單位的經(jīng)營規(guī)范；2.加大對餐飲行業(yè)的監(jiān)督檢查力度，對違法違規(guī)行為依法予以查處；3.加強對餐飲行業(yè)的信用體系建設，對誠信經(jīng)營、服務質(zhì)量高的餐飲企業(yè)給予政策扶持。（二）提升食品安全水平1.加強食品原料采購管理，確保食品原料來源合法、安全；2.強化食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴格食品生產(chǎn)加工標準；3.加強食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品在流通環(huán)節(jié)中的質(zhì)量安全；4.加強餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保餐飲服務質(zhì)量和食品安全。（三）規(guī)范餐飲經(jīng)營行為1.嚴厲打擊非法餐飲經(jīng)營行為，如無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、使用過期食品原料等；2.規(guī)范餐飲經(jīng)營場所，確保餐飲經(jīng)營場所符合食品安全標準；3.加強餐飲服務人員培訓，提高服務質(zhì)量和安全意識；4.加強餐飲企業(yè)自律，建立健全食品安全管理制度。（四）加強餐飲業(yè)從業(yè)者素質(zhì)提升1.開展餐飲行業(yè)從業(yè)者職業(yè)技能培訓，提高從業(yè)者素質(zhì)；2.加強餐飲行業(yè)從業(yè)者職業(yè)道德教育，樹立良好的行業(yè)形象；3.建立餐飲行業(yè)從業(yè)者誠信檔案，對違法違規(guī)行為進行記錄和公示。（五）推動餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級1.支持餐飲企業(yè)進行技術創(chuàng)新，提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力；2.推動餐飲企業(yè)品牌建設，打造湖南特色餐飲品牌；3.鼓勵餐飲企業(yè)拓展線上線下市場，提高市場占有率；4.引導餐飲企業(yè)轉型升級，發(fā)展綠色、健康、環(huán)保的餐飲產(chǎn)業(yè)。五、實施步驟（一）宣傳發(fā)動階段（2023年1月-3月）1.開展餐飲整治宣傳活動，提高全社會對餐飲整治工作的認識；2.組織餐飲企業(yè)開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（二）整治實施階段（2023年4月-12月）1.加強餐飲行業(yè)監(jiān)管，對違法違規(guī)行為依法予以查處；2.提升食品安全水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”；3.規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，營造良好的餐飲經(jīng)營環(huán)境；4.加強餐飲業(yè)從業(yè)者素質(zhì)提升，樹立良好的行業(yè)形象；5.推動餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級，提高餐飲業(yè)整體競爭力。（三）總結評估階段（2024年1月）1.對整治工作進行總結評估，分析整治成果；2.針對存在的問題，提出改進措施，為下一階段整治工作提供參考。六、保障措施（一）加強組織領導成立湖南省餐飲整治工作領導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全省餐飲整治工作。（二）加大資金投入設立餐飲整治專項資金，用于支持餐飲行業(yè)監(jiān)管、食品安全培訓、餐飲企業(yè)轉型升級等方面。（三）強化責任落實明確各級政府、相關部門和餐飲企業(yè)的責任，確保整治工作落到實處。（四）加強宣傳教育廣泛開展餐飲整治宣傳教育活動，提高全社會對餐飲整治工作的認識和參與度。七、結語湖南餐飲整治工作是一項長期而艱巨的任務，需要各級政府、相關部門和餐飲企業(yè)的共同努力。通過實施本方案，我們將嚴厲打擊非法餐飲經(jīng)營行為，提升餐飲服務質(zhì)量和食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動湖南餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級，為湖南省經(jīng)濟社會發(fā)展做出新的貢獻。第3篇一、方案背景隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，湖南省餐飲業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。然而，在餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時，也暴露出一些問題，如食品安全隱患、環(huán)境污染、服務不規(guī)范等。為規(guī)范餐飲市場秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”，促進餐飲業(yè)健康有序發(fā)展，特制定本整治方案。二、整治目標1.提高餐飲業(yè)食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。2.改善餐飲業(yè)環(huán)境衛(wèi)生，提升城市形象。3.規(guī)范餐飲服務行為，提高服務質(zhì)量。4.促進餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)轉型升級。三、整治范圍1.食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務單位。2.食品流通環(huán)節(jié)，包括批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市等。3.餐飲業(yè)相關行業(yè)協(xié)會、企業(yè)。四、整治措施（一）加強食品安全監(jiān)管1.完善食品安全監(jiān)管體系：建立健全食品安全監(jiān)管制度，明確各級監(jiān)管部門職責，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的監(jiān)管格局。2.嚴格食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管：加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，確保食品原料、加工過程、包裝標識等符合國家標準。3.強化餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管：對餐飲服務單位進行全面排查，嚴厲打擊使用過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品原料等違法行為。4.開展食品安全專項整治：定期開展食品安全專項整治行動，重點打擊非法添加、濫用食品添加劑等違法行為。（二）改善餐飲業(yè)環(huán)境衛(wèi)生1.加強餐飲服務單位環(huán)境衛(wèi)生管理：要求餐飲服務單位建立健全環(huán)境衛(wèi)生管理制度，定期進行清潔消毒，確保就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.推進“明廚亮灶”工程：鼓勵餐飲服務單位公開廚房操作過程，接受社會監(jiān)督。3.開展餐飲油煙污染治理：加強對餐飲油煙排放的監(jiān)管，督促餐飲服務單位安裝油煙凈化設施，確保油煙達標排放。（三）規(guī)范餐飲服務行為1.加強餐飲服務人員培訓：提高餐飲服務人員的服務意識和技能，確保服務質(zhì)量。2.規(guī)范餐飲服務價格：加強對餐飲服務價格的監(jiān)管，嚴厲打擊價格欺詐、虛假宣傳等違法行為。3.推行文明餐桌行動：倡導文明用餐，減少浪費，營造良好的餐飲消費環(huán)境。（四）促進餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展1.鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展：支持餐飲企業(yè)開展技術創(chuàng)新、菜品研發(fā)，提升餐飲品質(zhì)。2.推動餐飲業(yè)轉型升級：引導餐飲企業(yè)向綠色、健康、智能方向發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)競爭力。3.加強餐飲業(yè)人才培養(yǎng)：加大對餐飲業(yè)人才的培養(yǎng)力度，為餐飲業(yè)發(fā)展提供人才保障。五、組織實施（一）加強組織領導成立湖南省餐飲整治工作領導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、組織實施整治工作。（二）明確責任分工各級監(jiān)管部門要明確責任分工，加強協(xié)作配合，形成整治合力。（三）強化監(jiān)督檢查定期開展監(jiān)督檢查，對整治工作不力的地區(qū)和單位進行通報批評，嚴肅追究責任。（四）加強宣傳引導充分利用各類媒體，廣泛宣傳餐飲整治工作的重要意義，營造良好的社會氛圍。六、保障措施（一）加強經(jīng)費保障各級政府要加大對餐飲整治工作的經(jīng)費投入，確保整治工作順利開展。（二）加強政策支持出臺相關政策，鼓勵和支持餐飲企業(yè)開展整治工作。（三）加強社會監(jiān)督建立健全投訴舉報制度，鼓勵社會各界參與餐飲整治工作。七、預期效果通過實施本整治方案，預計將實現(xiàn)以下目標：