附錄A（資料性附錄）數據收集表牛羊肉產品碳足跡核算數據收集表生產單位名稱產品名稱數據時間范圍填表人員數據收集單位數據收集人員1.飼料種植加工相關數據收集清單類型清單名稱數量和單位數據來源碳足跡因子和單位因子來源備注飼料種植農資使用量氮肥施用量（含氮量）糞肥施用量飼料加工能源（電力）……資源（新鮮水）……其他種植面積與產量飼料類別每天攝入飼料的干物質含量2.運輸相關數據收集清單類型清單名稱運輸起止地點運輸距離運輸方式數據來源碳足跡因子因子來源運輸飼料運輸牛羊活體運輸……3.養(yǎng)殖場相關數據收集清單類型清單名稱排放來源及活動數據排放因子和單位因子來源養(yǎng)殖場生長階段出欄量飼料消耗量產品產量不同生長階段牛羊數量不同階段牛羊體重不同階段牛羊生長周期牛羊肉產品種類和產量產品特征物質(蛋白、脂肪、總能等)的質量或占比不同糞污處理方式所處理的糞污比例或者數量牛羊養(yǎng)殖場沼氣場外輸出和利用量牛羊養(yǎng)殖場內各能源消耗量牛羊糞肥農田施用量及面積與種植的作物種類4.加工相關數據收集清單類型清單名稱數量和單位數據來源碳足跡因子和單位產品加工階段畜產品種類及產量產品加工階段畜產品特征物質質量或占比產品加工工藝產品加工階段能源消耗量

附錄B（規(guī)范性附錄）數據質量評價方法數據質量等級（DQR）評價主要從數據的時間代表性、地域代表性和技術代表性三個維度進行評價，各個維度的數據質量等級見表B.1。三個維度的數據質量均按照五個等級進行評分，分數越小則質量水平越好。各個數據集的數據質量等級（??QRi）具體計算公式如下：DQR（B.1）式中：DQRi——數據集i的數據質量結果；TeR——數據的技術代表性得分；GeR——數據的地域代表性得分；TiR——數據的時間代表性得分。表B.1數據的DQR評級評分數據質量水平TiRTeRGeR1卓越產品碳足跡的基準年在數據集有效期內；產品碳足跡的基準年與數據集最新發(fā)布年/基準年相差≤3年核算過程技術與數據集代表的技術一致核算過程發(fā)生在數據集代表的省市或區(qū)域內，如中國華東、中國華南等2非常好產品碳足跡的基準年超過數據集有效期≤2年；產品碳足跡的基準年與數據集最新發(fā)布年/基準年相差≤4年核算過程技術包含在數據集組合技術中，但在生產工藝上存在一定差異核算過程發(fā)生在數據集代表的國家3良好產品碳足跡的基準年超過數據集有效期≤3年；產品碳足跡的基準年與數據集最新發(fā)布年/基準年相差≤5年核算過程技術包含在數據集組合技術中，但在生產工藝上差異顯著核算過程發(fā)生在數據集代表的地理區(qū)域之一，如代表全球平均的數據集4一般產品碳足跡的基準年超過數據集有效期≤4年；產品碳足跡的基準年與數據集最新發(fā)布年/基準年相差≤6年核算過程技術與數據集代表的技術相似核算過程與數據集所代表的地理區(qū)域在能源結構上相似5差產品碳足跡的基準年超過數據集有效期>4年；產品碳足跡的基準年與數據集最新發(fā)布年/基準年相差>6年核算過程技術與數據集代表的技術不同核算過程不滿足上述情況按下式計算所有需要評價的次級數據總的數據質量等級??QRtotal，??QRtotal宜≤3.0。DQR（B.2）式中：??QRtotal——數據最終質量評估結果；CFPi——對應數據項i的碳足跡。

附錄C（資料性附錄）相關參數牛羊肉產品原材料獲取和運輸過程碳足跡因子缺省值見表C.1。序號名稱缺省值單位運輸過程碳足跡因子1運輸過程-公路0.076kgCO?e/(t·km)2運輸過程-鐵路0.003kgCO?e/(t·km)3運輸過程-水路0.020kgCO?e/(t·km)4運輸過程-航空1.404kgCO?e/(t·km)

附錄D（資料性附錄）溫室氣體全球變暖潛勢溫室氣體名稱化學分子式100年的GWP二氧化碳CO21甲烷CH427.9氧化亞氮N2O273三氟化氮NF317400六氟化硫SF625200注：部分溫室氣體的全球變暖潛勢來源于政府間氣候變化專門委員會（IPCC）《氣候變化報告2021：自然科學基礎第一工作組對政府間氣候變化專門委員會第六次評估報告的貢獻》。

附錄E（資料性附錄）相關參數推薦值表E.1氮肥和糞肥還田利用GHG排放因子推薦值項目符號單位數值氮肥或糞肥施用N2O-N直接排放因子EFN,DtN2O-N(t施用氮)-10.01NH3和NOx揮發(fā)導致的氮沉降產生的N2O-N間接排放因子EFN,GASEFmanure,GAStN2O-N(tNH3-N+NOx-N)-10.01淋溶/徑流氮損失產生的N2O-N間接排放因子EFN,LEACHEFmanure,LEACHtN2O-N(t淋溶徑流氮)-10.011氮肥施用NH3和NOx揮發(fā)氮損失比例FracGASF(tNH3-N+NOx-N)(t施用氮)-10.11糞肥施用或放牧動物排泄于草地上NH3和NOx揮發(fā)氮比例FracGASM(tNH3-N+NOx-N)(t施用氮)-10.21濕潤氣候區(qū)氮肥或糞肥淋溶/徑流氮損失比例FracLEACHt淋溶徑流N(t施用氮)-10.24尿素施用CO2排放因子EFurea,CO2tC(t尿素)-10.2表E.2不同氣溫、不同糞污管理方式甲烷轉換系數推薦值系統(tǒng)寒冷氣候區(qū)的MCF/%寒帶濕潤寒帶干燥北方濕潤北方干旱開放式厭氧氧化塘60675049液體/泥漿,以及動物圈舍下面的坑式1個月68443個月1216884個月1519996個月2126141412個月31422120牛和豬深墊床>1個月21261414<1個月2.75固體儲存2固體儲存（覆蓋/壓實）2固體儲存（添加填充劑）0.5固體儲存（添加劑）1干化場1每天撒施0.1堆肥(發(fā)酵罐式)0.5堆肥(靜態(tài)堆置,強制曝氣)1堆肥(集約化條垛)0.5堆肥(被動條垛,不頻繁翻堆)1牧場/草場/圍場0.47含墊料和不含墊料的家禽糞污1.5好氧處理0用作燃料10厭氧沼氣,低泄漏,高質量氣密儲存,最完整的工業(yè)技術1厭氧沼氣,低泄漏,高質量工業(yè)技術,低質量氣密儲存技術1.41厭氧沼氣,低泄漏,高質量工業(yè)技術,開放式儲存3.55厭氧沼氣,高泄漏低質量技術,高質量氣密儲存技術9.59厭氧沼氣,高泄漏,低質量技術,低質量氣密儲存技術10.85厭氧沼氣,高泄漏,低質量技術,開放式儲存12.14注1：寒帶濕潤是指年平均氣溫＞0℃,潛在蒸散與降水之比＞1。注2：寒帶干燥是指年平均氣溫＞0℃,潛在蒸散發(fā)與降水之比＜1。注3：北方濕潤是指年平均氣溫＜0℃,但部分月平均氣溫＞10℃,潛在蒸散比＞1。注4：北方干旱區(qū)是指年平均氣溫＜0℃,但部分月平均氣溫＞10℃,潛在蒸散與降水之比＜1。表E.3不同糞污管理方式的氧化亞氮-氮直接排放因子推薦值系統(tǒng)單位數值牧場/草場/圍場牛tN2O-N/tN0.004羊tN2O-N/tN0.003每天撒施tN2O-N/tN0固體儲存tN2O-N/tN0.01固體儲存（覆蓋/壓實）tN2O-N/tN0.01固體儲存（填充劑添加）tN2O-N/tN0.005固體儲存（添加劑）tN2O-N/tN0.005干化場tN2O-N/tN0.02液體/泥漿有自然結殼tN2O-N/tN0.005無自然結殼tN2O-N/tN0覆蓋tN2O-N/tN0.005開放式厭氧氧化塘tN2O-N/tN0舍內蓄糞坑tN2O-N/tN0.002厭氧發(fā)酵池tN2O-N/tN0.0006作為燃料或廢物燃燒tN2O-N/tN—牛和豬深墊床不混合tN2O-N/tN0.01混合tN2O-N/tN0.07堆肥發(fā)酵罐式tN2O-N/tN0.006靜態(tài)堆置tN2O-N/tN0.01集約化條垛（經常翻堆）tN2O-N/tN0.005被動條垛（不經常翻堆）tN2O-N/tN0.005好氧管理自然曝氣系統(tǒng)tN2O-N/tN0.01強制曝氣系統(tǒng)tN2O-N/tN0.005附錄F（資料性附錄）產品碳足跡核算報告模板牛羊肉產品碳足跡核算報告格式模板如下：牛羊肉產品碳足跡核算報告（模板）產品名稱：生產者名稱：報告編號：出具報告機構：（若有）（蓋章）日期：年月日

一、概況1.生產者信息生產者名稱：地址：法定代表人：授權人（聯系人）：聯系電話：企業(yè)概況：2.產品信息產品名稱：產品功能：產品介紹：產品圖片：3.量化方法依據標準：二、量化目的三、量化范圍1.功能單元以為功能單元。2.系統(tǒng)邊界￡飼料種植加工階段￡養(yǎng)殖場生產階段￡產品加工階段系統(tǒng)邊界圖：圖3.1×××碳足跡量化系統(tǒng)邊界圖3.取舍準則采用的取舍準則以為依據，具體規(guī)則如下：4.時間范圍年度。四、清單分析1.數據來源說明初級數據：；次級數據：。2.分配原則與程序分配依據：；分配程序：。具體分配情況如下：3.清單結果及計算生命周期各階段碳排放計算說明表見表1。表4-1生命周期碳排放清單說明生命周期階段活動數據排放因子溫室氣體量（kg/功能單位）飼料種植加工階段養(yǎng)殖場生產階段產品加工階段4.數據質量評價（可選項）數據質量可從定性和定量兩個方面對報告使用的初級數據和次級數據進行評價，具體評價內容包括數據來源、完整性、數據代表性（時間、地理、技術）和準確性。五、影響評價1.影響類型和特征化因子選擇一般選擇IPCC給出的100年GWP。2.產品碳足跡計算結果六、結果說明1.結果說明公司（填寫產品生產者的全名）生產的（填寫所評價的產品名稱，每個功能單元的產品），從（填寫某生