2025年中華茶藝考試題庫及答案本文借鑒了近年相關(guān)經(jīng)典試題創(chuàng)作而成，力求幫助考生深入理解測試題型，掌握答題技巧，提升應(yīng)試能力。一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共100分）1.茶葉最早出現(xiàn)在我國哪個(gè)朝代？A.唐朝B.宋朝C.明朝D.商朝2.下列哪種茶屬于不發(fā)酵茶？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶3.茶葉中的咖啡堿含量最高的茶類是：A.紅茶B.綠茶C.黃茶D.白茶4.茶葉的“色、香、味、形”四要不包括：A.色澤B.香氣C.味道D.氣質(zhì)5.下列哪種茶具不適合泡綠茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺6.茶葉保存時(shí)，應(yīng)避免：A.潮濕B.日光C.空氣D.溫度7.茶藝表演的基本步驟不包括：A.燙壺溫杯B.投茶C.注水D.賞茶8.下列哪種茶不屬于六大茶類？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.烏龍茶9.茶葉中的茶多酚主要存在于哪種茶類中？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶10.茶藝師在表演時(shí)應(yīng)注意的禮儀不包括：A.衣著整潔B.儀態(tài)端莊C.語言流暢D.佩戴飾品11.下列哪種茶具材質(zhì)最適合泡白茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺12.茶葉中的茶氨酸主要存在于哪種茶類中？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶13.茶藝表演時(shí)，注水的溫度應(yīng)控制在多少度左右？A.60-70℃B.80-90℃C.90-100℃D.70-80℃14.下列哪種茶不屬于發(fā)酵茶？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶15.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀16.茶藝師在表演時(shí)應(yīng)注意的語音語調(diào)不包括：A.語速適中B.音量適中C.語氣平緩D.語氣激昂17.下列哪種茶具不適合泡紅茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺18.茶葉中的茶黃素主要存在于哪種茶類中？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶19.茶藝表演時(shí)，賞茶的順序應(yīng)該是：A.干茶→濕茶→茶湯B.茶湯→濕茶→干茶C.濕茶→干茶→茶湯D.茶湯→干茶→濕茶20.下列哪種茶不屬于中國十大名茶之一？A.西湖龍井B.安溪鐵觀音C.武夷巖茶D.花草茶21.茶葉中的茶褐素主要存在于哪種茶類中？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶22.茶藝表演時(shí)，泡茶的時(shí)間應(yīng)控制在多少秒左右？A.10-20秒B.20-30秒C.30-40秒D.40-50秒23.下列哪種茶具不適合泡烏龍茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺24.茶葉中的茶多糖主要存在于哪種茶類中？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶25.茶藝表演時(shí)，倒茶的動(dòng)作應(yīng)該是：A.高舉高倒B.低舉低倒C.快速倒入D.緩慢倒入26.下列哪種茶不屬于發(fā)酵茶？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶27.茶葉的加工過程中，萎凋的主要目的是：A.提高茶葉含水量B.降低茶葉含水量C.增強(qiáng)茶葉香氣D.減弱茶葉香氣28.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水29.下列哪種茶具不適合泡黑茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺30.茶葉中的茶色素主要存在于哪種茶類中？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶31.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是：A.投茶→注水→賞茶→倒茶B.注水→投茶→賞茶→倒茶C.賞茶→投茶→注水→倒茶D.倒茶→投茶→注水→賞茶32.下列哪種茶不屬于中國十大名茶之一？A.祁門紅茶B.君山銀針C.六安瓜片D.茉莉花茶33.茶葉中的茶多酚含量最高的茶類是：A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶34.茶藝表演時(shí)，泡茶的溫度應(yīng)控制在多少度左右？A.60-70℃B.80-90℃C.90-100℃D.70-80℃35.下列哪種茶具不適合泡白茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺36.茶葉的加工過程中，殺青的主要目的是：A.提高茶葉含水量B.降低茶葉含水量C.增強(qiáng)茶葉香氣D.減弱茶葉香氣37.茶藝表演時(shí)，泡茶的時(shí)間應(yīng)控制在多少秒左右？A.10-20秒B.20-30秒C.30-40秒D.40-50秒38.下列哪種茶不屬于發(fā)酵茶？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶39.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀40.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水41.下列哪種茶具不適合泡綠茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺42.茶葉中的咖啡堿含量最高的茶類是：A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶43.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是：A.投茶→注水→賞茶→倒茶B.注水→投茶→賞茶→倒茶C.賞茶→投茶→注水→倒茶D.倒茶→投茶→注水→賞茶44.下列哪種茶不屬于中國十大名茶之一？A.西湖龍井B.安溪鐵觀音C.武夷巖茶D.花草茶45.茶葉中的茶多酚含量最高的茶類是：A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶46.茶藝表演時(shí)，泡茶的溫度應(yīng)控制在多少度左右？A.60-70℃B.80-90℃C.90-100℃D.70-80℃47.下列哪種茶具不適合泡紅茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺48.茶葉的加工過程中，萎凋的主要目的是：A.提高茶葉含水量B.降低茶葉含水量C.增強(qiáng)茶葉香氣D.減弱茶葉香氣49.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水50.下列哪種茶不屬于發(fā)酵茶？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶51.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀52.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是：A.投茶→注水→賞茶→倒茶B.注水→投茶→賞茶→倒茶C.賞茶→投茶→注水→倒茶D.倒茶→投茶→注水→賞茶53.下列哪種茶不屬于中國十大名茶之一？A.祁門紅茶B.君山銀針C.六安瓜片D.茉莉花茶54.茶葉中的茶多酚含量最高的茶類是：A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶55.茶藝表演時(shí)，泡茶的溫度應(yīng)控制在多少度左右？A.60-70℃B.80-90℃C.90-100℃D.70-80℃56.下列哪種茶具不適合泡綠茶？A.紫砂壺B.陶瓷杯C.玻璃杯D.鐵壺57.茶葉的加工過程中，殺青的主要目的是：A.提高茶葉含水量B.降低茶葉含水量C.增強(qiáng)茶葉香氣D.減弱茶葉香氣58.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水59.下列哪種茶不屬于發(fā)酵茶？A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.白茶60.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共100分）1.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥2.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些禮儀？A.衣著整潔B.儀態(tài)端莊C.語言流暢D.佩戴飾品3.茶葉中的哪些成分具有保健作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖4.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水5.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀6.茶藝表演時(shí)，哪些步驟是必要的？A.投茶B.注水C.賞茶D.倒茶7.茶葉中的哪些成分具有提神作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖8.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些語音語調(diào)？A.語速適中B.音量適中C.語氣平緩D.語氣激昂9.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥10.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是：A.投茶→注水→賞茶→倒茶B.注水→投茶→賞茶→倒茶C.賞茶→投茶→注水→倒茶D.倒茶→投茶→注水→賞茶11.茶葉中的哪些成分具有抗氧化作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖12.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些禮儀？A.衣著整潔B.儀態(tài)端莊C.語言流暢D.佩戴飾品13.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥14.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水15.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀16.茶藝表演時(shí)，哪些步驟是必要的？A.投茶B.注水C.賞茶D.倒茶17.茶葉中的哪些成分具有提神作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖18.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些語音語調(diào)？A.語速適中B.音量適中C.語氣平緩D.語氣激昂19.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥20.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是：A.投茶→注水→賞茶→倒茶B.注水→投茶→賞茶→倒茶C.賞茶→投茶→注水→倒茶D.倒茶→投茶→注水→賞茶21.茶葉中的哪些成分具有抗氧化作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖22.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些禮儀？A.衣著整潔B.儀態(tài)端莊C.語言流暢D.佩戴飾品23.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥24.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水25.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀26.茶藝表演時(shí)，哪些步驟是必要的？A.投茶B.注水C.賞茶D.倒茶27.茶葉中的哪些成分具有提神作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖28.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些語音語調(diào)？A.語速適中B.音量適中C.語氣平緩D.語氣激昂29.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥30.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是：A.投茶→注水→賞茶→倒茶B.注水→投茶→賞茶→倒茶C.賞茶→投茶→注水→倒茶D.倒茶→投茶→注水→賞茶31.茶葉中的哪些成分具有抗氧化作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖32.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些禮儀？A.衣著整潔B.儀態(tài)端莊C.語言流暢D.佩戴飾品33.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥34.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水35.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀36.茶藝表演時(shí)，哪些步驟是必要的？A.投茶B.注水C.賞茶D.倒茶37.茶葉中的哪些成分具有提神作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖38.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些語音語調(diào)？A.語速適中B.音量適中C.語氣平緩D.語氣激昂39.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥40.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是：A.投茶→注水→賞茶→倒茶B.注水→投茶→賞茶→倒茶C.賞茶→投茶→注水→倒茶D.倒茶→投茶→注水→賞茶41.茶葉中的哪些成分具有抗氧化作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖42.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些禮儀？A.衣著整潔B.儀態(tài)端莊C.語言流暢D.佩戴飾品43.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥44.茶藝表演時(shí)，泡茶的水質(zhì)應(yīng)選擇：A.硬水B.軟水C.酸水D.堿水45.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)什么來決定？A.葉片大小B.葉片顏色C.葉片成熟度D.葉片形狀46.茶藝表演時(shí)，哪些步驟是必要的？A.投茶B.注水C.賞茶D.倒茶47.茶葉中的哪些成分具有提神作用？A.茶多酚B.茶氨酸C.咖啡堿D.茶多糖48.茶藝表演時(shí)，應(yīng)注意哪些語音語調(diào)？A.語速適中B.音量適中C.語氣平緩D.語氣激昂49.茶葉的加工過程中，哪些步驟是必要的？A.萎凋B.殺青C.揉捻D.干燥50.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是：A.投茶→注水→賞茶→倒茶B.注水→投茶→賞茶→倒茶C.賞茶→投茶→注水→倒茶D.倒茶→投茶→注水→賞茶三、判斷題（每題1分，共100分）1.茶葉最早出現(xiàn)在我國唐朝。（）2.綠茶屬于發(fā)酵茶。（）3.茶葉中的咖啡堿含量最高的茶類是紅茶。（）4.茶葉的“色、香、味、形”四要包括色澤、香氣、味道、氣質(zhì)。（）5.紫砂壺適合泡綠茶。（）6.茶葉保存時(shí)，應(yīng)避免潮濕、日光、空氣、溫度。（）7.茶藝表演的基本步驟包括燙壺溫杯、投茶、注水、賞茶。（）8.白茶屬于六大茶類之一。（）9.茶葉中的茶多酚主要存在于紅茶中。（）10.茶藝師在表演時(shí)應(yīng)注意的禮儀包括衣著整潔、儀態(tài)端莊、語言流暢、佩戴飾品。（）11.玻璃杯適合泡白茶。（）12.茶葉中的茶氨酸主要存在于綠茶中。（）13.茶藝表演時(shí)，注水的溫度應(yīng)控制在80-90℃左右。（）14.綠茶不屬于發(fā)酵茶。（）15.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)葉片成熟度來決定。（）16.茶藝師在表演時(shí)應(yīng)注意的語音語調(diào)包括語速適中、音量適中、語氣平緩、語氣激昂。（）17.紫砂壺適合泡紅茶。（）18.茶葉中的茶黃素主要存在于紅茶中。（）19.茶藝表演時(shí)，賞茶的順序應(yīng)該是干茶→濕茶→茶湯。（）20.花草茶屬于中國十大名茶之一。（）21.茶葉中的茶褐素主要存在于紅茶中。（）22.茶藝表演時(shí)，泡茶的時(shí)間應(yīng)控制在20-30秒左右。（）23.紫砂壺適合泡烏龍茶。（）24.茶葉中的茶多糖主要存在于黑茶中。（）25.茶藝表演時(shí)，倒茶的動(dòng)作應(yīng)該是高舉高倒。（）26.白茶不屬于發(fā)酵茶。（）27.茶葉的加工過程中，萎凋的主要目的是提高茶葉含水量。（）28.軟水適合泡茶。（）29.玻璃杯適合泡黑茶。（）30.茶葉中的茶色素主要存在于綠茶中。（）31.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是投茶→注水→賞茶→倒茶。（）32.茉莉花茶屬于中國十大名茶之一。（）33.茶葉中的茶多酚含量最高的茶類是綠茶。（）34.茶藝表演時(shí)，泡茶的溫度應(yīng)控制在90-100℃左右。（）35.陶瓷杯適合泡白茶。（）36.茶葉的加工過程中，殺青的主要目的是降低茶葉含水量。（）37.茶藝表演時(shí)，泡茶的時(shí)間應(yīng)控制在30-40秒左右。（）38.綠茶不屬于發(fā)酵茶。（）39.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)葉片顏色來決定。（）40.堿水適合泡茶。（）41.茶藝表演時(shí)，泡茶的順序應(yīng)該是投茶→注水→賞茶→倒茶。（）42.西湖龍井屬于中國十大名茶之一。（）43.茶葉中的茶多酚含量最高的茶類是紅茶。（）44.茶藝表演時(shí)，泡茶的溫度應(yīng)控制在70-80℃左右。（）45.紫砂壺適合泡綠茶。（）46.茶葉的加工過程中，殺青的主要目的是增強(qiáng)茶葉香氣。（）47.茶藝表演時(shí)，泡茶的時(shí)間應(yīng)控制在10-20秒左右。（）48.紅茶不屬于發(fā)酵茶。（）49.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)葉片大小來決定。（）50.軟水適合泡茶。（）四、簡答題（每題5分，共50分）1.簡述茶葉的分類方法。2.簡述茶藝表演的基本步驟。3.簡述茶葉的保存方法。4.簡述茶葉的保健作用。5.簡述茶藝表演的禮儀要求。6.簡述茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)。7.簡述茶葉的加工過程。8.簡述茶葉的品鑒方法。9.簡述茶藝表演的語音語調(diào)要求。10.簡述茶葉的文化內(nèi)涵。五、論述題（每題10分，共50分）1.論述茶葉的分類方法及其特點(diǎn)。2.論述茶藝表演的基本步驟及其意義。3.論述茶葉的保存方法及其重要性。4.論述茶葉的保健作用及其科學(xué)依據(jù)。5.論述茶藝表演的禮儀要求及其作用。答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.D2.B3.B4.D5.A6.A7.D8.D9.B10.D11.C12.B13.B14.B15.C16.D17.D18.A19.A20.D21.A22.B23.D24.C25.D26.B27.B28.B29.D30.A31.A32.D33.B34.B35.C36.B37.B38.B39.C40.B41.A42.B43.A44.D45.B46.B47.D48.B49.B50.B51.C52.A53.D54.B55.B56.A57.B58.B59.B60.C二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABC3.ABCD4.B5.ABCD6.ABCD7.CD8.ABC9.ABCD10.ABCD11.AB12.ABC13.ABCD14.B15.ABCD16.ABCD17.CD18.ABC19.ABCD20.ABCD21.AB22.ABC23.ABCD24.B25.ABCD26.ABCD27.CD28.ABC29.ABCD30.ABCD31.AB32.ABC33.ABCD34.B35.ABCD36.ABCD37.CD38.ABC39.ABCD40.ABCD41.AB42.ABC43.ABCD44.B45.ABCD46.ABCD47.CD48.ABC49.ABCD50.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.√9.×10.×11.√12.√13.√14.√15.√16.×17.×18.√19.√20.×21.√22.√23.√24.×25.×26.√27.×28.√29.×30.×31.√32.×33.√34.√35.×36.√37.√38.√39.×40.×41.√42.√43.√44.×45.×46.√47.√48.×49.×50.√四、簡答題1.茶葉的分類方法主要有兩種：一種是根據(jù)茶葉的制作工藝分類，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類；另一種是根據(jù)茶葉的產(chǎn)地分類，如西湖龍井、安溪鐵觀音、武夷巖茶等。2.茶藝表演的基本步驟包括燙壺溫杯、投茶、注水、賞茶、倒茶。每個(gè)步驟都有其特定的技巧和要求，需要茶藝師熟練掌握。3.茶葉的保存方法主要有以下幾點(diǎn)：避免潮濕、日光、空氣、高溫?？梢詫⒉枞~放在密封的容器中，置于陰涼干燥處保存。4.茶葉的保健作用主要有提神醒腦、抗氧化、降脂減肥、清熱解毒等。茶葉中的茶多酚、茶氨酸、咖啡堿等成分具有多種保健功能。5.茶藝表演的禮儀要求主要有衣著整潔、儀態(tài)端莊、語言流暢、態(tài)度誠懇。茶藝師在表演時(shí)應(yīng)注意自己的言行舉止，給觀眾留下良好的印象。6.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)葉片成熟度來決定。一般來說，采摘的茶葉應(yīng)該新鮮、完整、無病蟲害。不同的茶類有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)，如綠茶采摘嫩芽，紅茶采摘成熟葉片。7.茶葉的加工過程主要有萎凋、殺青、揉捻、干燥等步驟。不同的茶類加工工藝有所不同，但基本流程相似。8.茶葉的品鑒方法主要有觀形、聞香、品味、賞色等步驟。通過這些方法可以全面了解茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。9.茶藝表演的語音語調(diào)要求主要有語速適中、音量適中、語氣平緩、表達(dá)清晰。茶藝師在表演時(shí)應(yīng)注意自己的語音語調(diào)，給觀眾留下良好的印象。10.茶葉的文化內(nèi)涵主要有歷史淵源、制作工藝、品飲方法、禮儀規(guī)范等。茶葉在中國文化中占有重要的地位，是中華文化的瑰寶。五、論述題1.茶葉的分類方法主要有兩種：一種是根據(jù)茶葉的制作工藝分類，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。每種茶類都有其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味特點(diǎn)。綠茶采用殺青工藝，保留茶葉的綠色和清香；紅茶經(jīng)過發(fā)酵，具有紅湯紅葉的特點(diǎn)；烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，具有獨(dú)特的香氣和口感；白茶采用微發(fā)酵工藝，