第2課時細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)課標要求1.說出細胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成，它們以碳鏈為骨架形成復(fù)雜的生物大分子。2.指出水是活細胞中含量最多的化合物，以自由水和結(jié)合水的形式存在，賦予了細胞許多特性，在生命活動中具有重要作用。3.舉例說出無機鹽在細胞內(nèi)含量雖少，但與生命活動密切相關(guān)。4.概述糖類有多種類型，它們既是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)。5.舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。6.活動：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)?？记榉治?.細胞中的元素和化合物2024·重慶卷，2；2023·全國乙卷，2；2022·江蘇卷，12.水和無機鹽2024·新課標卷，2；2024·河北卷，1；2024·浙江1月選考，2；2024·貴州卷，1；2024·湖南卷，8；2024·江西卷，5；2022·全國甲卷，13.糖類的種類和功能2023·福建卷，1；2023·新課標卷，1；2023·北京卷，1；2023·重慶卷，2；2022·重慶卷，5；2022·浙江1月選考，94.脂質(zhì)的種類和功能2024·新課標卷，1；2024·甘肅卷，1；2024·北京卷，3；2024·湖南卷，1；2023·福建卷，1；2023·湖北卷，3；2022·全國甲卷，15.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2023·全國乙卷，1；2023·江蘇卷，9；2022·江蘇卷，5；2022·北京卷，12；2022·重慶卷，11

命題點一細胞中的元素和化合物、無機物1.組成細胞的元素和化合物[認知覺醒]寫出下列重要化合物或結(jié)構(gòu)的元素構(gòu)成：(1)單糖、二糖和多糖(幾丁質(zhì)除外)，以及脂肪、固醇的元素組成都是____________。(2)所有蛋白質(zhì)均有的元素為C、H、O、N，有的蛋白質(zhì)還含有________等。(3)葉綠素的元素組成是C、H、O、N、________。血紅素的元素組成是C、H、O、N、________。甲狀腺激素中含有________等。(4)DNA、RNA、ATP和NADPH的元素組成是C、H、O、________。磷脂含C、H、O、P，大部分還含N。(5)在構(gòu)成細胞的結(jié)構(gòu)中，生物膜、染色體、核糖體和葉綠體等含C、H、O、________。提示(1)C、H、O(2)S(3)MgFeI(4)N、P(5)N、P[深度思考]玉米細胞和人體細胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N，在玉米細胞中的含量大小關(guān)系為O>C>H>N，而在人體細胞中的含量大小關(guān)系為C>O>N>H，這是為什么？提示與所含化合物的含量有關(guān)，玉米細胞中含糖較多，人體細胞中含蛋白質(zhì)較多。2.細胞中的水(1)水的特性(2)水的存在形式和功能[認知覺醒]回答下列有關(guān)水的問題：(1)有氧呼吸時，在線粒體基質(zhì)中水是______，在線粒體內(nèi)膜上水是______(填“底物”或“產(chǎn)物”)。光合作用中水被分解的場所是____________________。在細胞內(nèi)，結(jié)合水與________________結(jié)合在一起，作用是細胞________________________。提示底物產(chǎn)物類囊體薄膜腔內(nèi)側(cè)蛋白質(zhì)和多糖結(jié)構(gòu)的重要組成部分(2)[2020·全國卷Ⅰ，30(2)]農(nóng)田施肥的同時，往往需要適當澆水，此時澆水的原因是_________________________________________________________________________________________________________________________(答出1點即可)。提示肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收(3)如圖表示冬小麥葉片細胞中的水與凍害程度的相關(guān)性曲線，冬小麥的凍害級別與細胞中自由水/結(jié)合水的值有什么關(guān)系？請解釋其中的原因：________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示冬小麥的凍害級別與細胞中自由水/結(jié)合水的值成正比。因為細胞中自由水越多，細胞越容易結(jié)冰而發(fā)生凍害。反之，如果結(jié)合水偏多，則不易結(jié)冰，從而有利于植物抗寒思維升華3.細胞中的無機鹽[認知覺醒]無機鹽是細胞中含量很少的無機物，僅占細胞鮮重的1%～1.5%。下列有關(guān)無機鹽的敘述，錯誤的是________①人體中的無機鹽都以離子形式存在②人體血液中的Ca2＋含量過低會引發(fā)抽搐③人體內(nèi)Na＋缺乏會引發(fā)肌肉酸痛、無力④大量出汗后飲用淡鹽水有利于維持體內(nèi)滲透壓答案①解析人體中的無機鹽大多數(shù)以離子形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在，①錯誤；血液中的Ca2＋含量過低會引發(fā)抽搐，過高會造成肌無力，②正確；人體內(nèi)Na＋缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等，③正確；人大量出汗丟失大量水分的同時會丟失大量無機鹽，飲用淡鹽水既能補充水分，又能補充無機鹽，從而維持體內(nèi)正常的滲透壓，④正確。[認知覺醒]某地玉米植株矮小，根系發(fā)育差，葉片小呈暗綠偏紫色，缺少________元素。答案P(1)細胞內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值越高，細胞質(zhì)流動速率越快。(2024·湖南卷，8B)(×)提示通常來說，細胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細胞的代謝就越旺盛，因此，細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越高，細胞質(zhì)流動速率越快。(2)種子吸收的水與多糖等物質(zhì)結(jié)合后，水仍具有溶解性。(2024·貴州卷，1A)(×)提示種子吸收的水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合水，這樣水就失去流動性和溶解性。(3)南極帝企鵝的核酸、多糖和蛋白質(zhì)合成過程中都有水的產(chǎn)生。(2023·湖南卷，1B)(√)(4)人體血液中鈣離子濃度過低易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。(2022·全國甲卷，1D)(√)(5)Mg2＋存在于葉綠體的類胡蘿卜素中。(2021·浙江6月選考，5A)(×)提示Mg2＋是葉綠素的主要成分，Mg2＋存在于葉綠體的葉綠素中。(6)細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產(chǎn)生水。(2021·全國乙卷，3C)(×)提示細胞在有氧呼吸第二階段消耗水，在有氧呼吸第三階段產(chǎn)生水。(7)磷是組成藻類細胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)(×)提示磷是大量元素。題型1細胞中水的特性和功能(生命觀念)[例1](2024·貴州卷，1)種子萌發(fā)形成幼苗離不開糖類等能源物質(zhì)，也離不開水和無機鹽。下列敘述正確的是()A.種子吸收的水與多糖等物質(zhì)結(jié)合后，水仍具有溶解性B.種子萌發(fā)過程中糖類含量逐漸下降，有機物種類不變C.幼苗根細胞中的無機鹽可參與細胞構(gòu)建，水不參與D.幼苗中的水可參與形成NADPH，也可參與形成NADH答案D解析種子吸收的水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合水，這樣水就失去流動性和溶解性，A錯誤；種子萌發(fā)過程中淀粉可水解產(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖可用于細胞呼吸，故糖類含量逐漸下降，蛋白質(zhì)等也可被水解為小分子有機物，且種子萌發(fā)過程中還有酶的合成，因此有機物種類增多，B錯誤；幼苗根細胞中的無機鹽和水均可參與細胞構(gòu)建，C錯誤；幼苗光合作用過程中水解產(chǎn)生的H＋可參與形成NADPH，有氧呼吸第二階段丙酮酸和水生成CO2和NADH，D正確。[例2](2025·山東聊城高三模擬)“有收無收在于水，收多收少在于肥。”某生物興趣小組以玉米幼苗為實驗材料進行了如下探究實驗。下列敘述中，錯誤的是()洗凈除去表面水分eq\o(→,\s\up10(60℃，晾曬48h),\s\do8(步驟一))風干幼苗eq\o(→,\s\up10(150℃，烘干1h),\s\do8(步驟二))干物質(zhì)eq\o(→,\s\up10(600℃，30min),\s\do8(步驟三))灰分A.步驟一損失的水在細胞中主要以游離形式存在，是細胞內(nèi)的良好溶劑B.步驟二損失的水在細胞中主要與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合C.步驟三損失的主要是無機鹽，它們在細胞中主要以離子形式存在D.干旱環(huán)境中生長的玉米，其細胞中結(jié)合水與自由水的比值相對較高答案C解析步驟一是晾曬幼苗，此時失去的是自由水，自由水在細胞中以游離形式存在，是細胞內(nèi)的良好溶劑，A正確；步驟二是烘干幼苗，此時細胞結(jié)構(gòu)遭到破壞，失去的是結(jié)合水，結(jié)合水能與細胞內(nèi)蛋白質(zhì)、多糖等其他物質(zhì)相結(jié)合，B正確；步驟三可燃燒掉幼苗中的有機物，故步驟三損失的主要是有機物，剩下的灰分是無機鹽，C錯誤；細胞中的結(jié)合水含量與植物抗逆能力有關(guān)，干旱環(huán)境中生長的玉米，其細胞中結(jié)合水的含量相對較高，自由水的含量相對較低，D正確。題型2無機鹽的功能及相關(guān)實驗(科學探究)[例3](2025·湖北高三診斷)高等植物的地下器官和地上器官的生長既相互依賴又相互制約，后者主要表現(xiàn)在對水分和無機鹽的爭奪上，并從根冠比(地下部分的質(zhì)量/地上部分的質(zhì)量)來反映。下表是土壤中水分和含氮量對植物根冠比的影響。下列敘述正確的是()實驗組別根冠比適當干旱0.58水分充足0.21表1水分對稻苗根冠比的影響實驗組別根冠比低4.0中2.5高2.0表2土壤含氮量對胡蘿卜根冠比的影響A.根系吸收水分主要靠協(xié)助擴散，吸收無機鹽主要靠主動運輸，是兩個完全獨立的過程B.缺水時稻苗根對水分的爭奪能力更強，而缺氮時胡蘿卜地上部分對氮的爭奪能力更強C.缺氮時，由于葉綠素、蛋白質(zhì)、脂肪等含氮物質(zhì)合成受阻，植株矮小，葉片發(fā)黃D.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可用水肥措施來調(diào)控作物的根冠比，促進收獲器官的生長答案D解析根系吸收水分主要靠協(xié)助擴散，吸收無機鹽主要靠主動運輸，是兩個相對獨立的過程，A錯誤；由表中數(shù)據(jù)可知，適當干旱比水分充足時的根冠比值更大，說明缺水時稻苗根對水分的爭奪能力更強，而土壤中含氮量低時比含氮量高時的根冠比值更大，說明缺氮時胡蘿卜地下部分對氮的爭奪能力更強，B錯誤；缺氮時，由于葉綠素、蛋白質(zhì)等含氮物質(zhì)合成受阻，植株矮小，葉片發(fā)黃，脂肪中不含氮元素，C錯誤；由實驗結(jié)果可知，土壤中水分和含氮量均對植物根冠比有影響，因此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可用水肥措施來調(diào)控作物的根冠比，促進收獲器官的生長，D正確。[例4](2019·全國卷Ⅲ，29節(jié)選)氮元素是植物生長的必需元素，合理施用氮肥可提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。農(nóng)作物吸收氮元素的主要形式有銨態(tài)氮(NHeq\o\al(＋,4))和硝態(tài)氮(NOeq\o\al(－,3))。已知作物甲對同一種營養(yǎng)液(以硝酸銨為唯一氮源)中NHeq\o\al(＋,4)和NOeq\o\al(－,3)的吸收具有偏好性(NHeq\o\al(＋,4)和NOeq\o\al(－,3)同時存在時，對一種離子的吸收量大于另一種)。請設(shè)計實驗對這種偏好性進行驗證，要求簡要寫出實驗思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論。________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案實驗思路：配制營養(yǎng)液(以硝酸銨為唯一氮源)，用該營養(yǎng)液培養(yǎng)作物甲，一段時間后，檢測營養(yǎng)液中NHeq\o\al(＋,4)和NOeq\o\al(－,3)剩余量。預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：若營養(yǎng)液中NOeq\o\al(－,3)剩余量小于NHeq\o\al(＋,4)剩余量，則說明作物甲偏好吸收NOeq\o\al(－,3)；若營養(yǎng)液中NHeq\o\al(＋,4)剩余量小于NOeq\o\al(－,3)剩余量，則說明作物甲偏好吸收NHeq\o\al(＋,4)[例5](2025·廣東中山高三診斷)研究發(fā)現(xiàn)，細胞中許多蛋白質(zhì)的修飾都需要MAP1的參與，未修飾的蛋白質(zhì)將出現(xiàn)功能障礙。MAP1依賴于鋅發(fā)揮作用，ZNG1是將鋅輸送到MAP1的伴侶蛋白。下列敘述錯誤的是()A.MAP1可能是細胞中一種起修飾作用的酶，鋅能夠激活其生物活性B.在機體鋅含量正常的情況下，生物體細胞也有可能表現(xiàn)出缺鋅的特征C.鋅是構(gòu)成ZNG1的基本元素，說明無機鹽參與構(gòu)成細胞內(nèi)的重要化合物D.細胞中的無機鹽和有機物相互配合才能保證某些生命活動的正常進行答案C解析由題意可知，修飾本質(zhì)上是一種催化作用，故MAP1可能是酶，化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而MAP1依賴于鋅發(fā)揮作用，故鋅能夠激活其生物活性，A正確；在機體鋅含量正常的情況下，若伴侶蛋白ZNG1活性不足或數(shù)量少，運輸能力降低，生物體細胞也有可能表現(xiàn)出缺鋅的特征，B正確；ZNG1為運輸鋅的伴侶蛋白，故鋅不是構(gòu)成ZNG1的基本元素，C錯誤；鋅被伴侶蛋白ZNG1運送到MAP1中發(fā)揮作用，說明細胞中的無機鹽和有機物需要相互配合才能保證某些生命活動的正常進行，D正確。[例6](2025·山西運城調(diào)研)同自然界的許多物體一樣，細胞也是由分子組成的，分子是由元素組成的。下列關(guān)于幾種化學元素與生物體的代謝關(guān)系的敘述中，正確的是()A.O是組成糖類的基本元素之一，在有氧呼吸中CO2中的O都來自丙酮酸B.Mg是葉綠素的組成元素之一，沒有Mg植物就不能吸收光能C.Fe是構(gòu)成血紅素的重要元素之一，嚴重缺鐵的人比正常人更容易產(chǎn)生乳酸中毒D.P是構(gòu)成ATP的必需元素之一，光合作用中光反應(yīng)和暗反應(yīng)都有ATP的合成答案C解析糖類分子一般是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，在有氧呼吸第二階段中，丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，CO2中的O來自丙酮酸和水，A錯誤；Mg是葉綠素的組成元素之一，沒有Mg就不能合成葉綠素，但是植物進行光合作用的色素除了葉綠素還有類胡蘿卜素，B錯誤；Fe是構(gòu)成血紅素的重要元素之一，嚴重缺鐵的人血紅蛋白含量減少，運輸氧氣能力降低，更容易進行無氧呼吸，故容易產(chǎn)生乳酸中毒，C正確；P是構(gòu)成ATP的必需元素之一，光合作用分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)階段，其中光反應(yīng)過程生成ATP，而暗反應(yīng)過程消耗ATP，D錯誤。?？紵o機鹽的功能命題點二活動：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)[認知覺醒]檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)時，需根據(jù)實驗要求選擇合適的實驗材料。請根據(jù)表中所列材料回答下列問題：可供實驗的材料柑橘西瓜黃豆黑豆花生種子大米蘋果血紅蛋白(1)根據(jù)生物組織中的有機物可與某些化學試劑發(fā)生特定的________反應(yīng)，檢測生物組織中某種有機物的存在。如將表中材料________制成勻漿，其中的淀粉遇碘變成藍色。(2)表中可作為檢測還原糖的最理想材料是_______________________________，原因是該材料組織細胞_________________________________________________________________________________________________________________。檢測過程：向試管中加入2mL待測組織樣液，加入1mL斐林試劑混勻，然后置于溫度為________℃水浴鍋中加熱約2min；顏色變化過程是藍色→________→磚紅色。(3)表中可作為檢測脂肪的最理想材料是______________，檢測時需將材料切片、染色；用蘇丹Ⅲ染液染色后要用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去浮色，依據(jù)的原理是________________________________________________________________________________________________________________________________。制成臨時裝片后，將臨時裝片放在顯微鏡下觀察，如果焦距已經(jīng)調(diào)好，但發(fā)現(xiàn)視野中有的地方清晰，有的地方模糊，原因可能是__________________________________________________________________________________________。(4)表中可作為檢測蛋白質(zhì)的最理想材料是________。檢測過程：先向試管內(nèi)加入2mL待測組織樣液；然后向試管內(nèi)加入1mL雙縮脲試劑A液，搖勻；再向試管內(nèi)加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻。只加4滴雙縮脲試劑B液而不能過量的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)顏色大米(2)蘋果富含還原糖且果肉顏色接近無色50～65棕色(3)花生種子蘇丹Ⅲ可溶于酒精切片厚薄不均(4)黃豆加入雙縮脲試劑B液過多，可能會產(chǎn)生藍色沉淀影響觀察，且其本身的藍色也可能會掩蓋紫色解析(1)檢測生物組織中的有機物的原理是某些化學試劑能夠與生物組織中的相關(guān)有機物發(fā)生特定的顏色反應(yīng)，因此選擇的材料需要呈無色或顏色較淺。將表中材料大米(主要成分為淀粉)制成勻漿，其中的淀粉遇碘變成藍色。(2)題表材料中的蘋果中富含還原糖且果肉顏色接近無色，最適宜作為檢測還原糖的材料。檢測過程：向試管中加入2mL待測組織樣液，加入1mL斐林試劑后混勻，然后置于溫度為50～65℃水浴鍋中加熱約2min；顏色變化過程是藍色→棕色→磚紅色。(3)表中可作為檢測脂肪的最理想材料是花生種子，檢測時需將材料切片，并制成臨時裝片，實驗操作過程中用蘇丹Ⅲ染液染色后要用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去浮色，依據(jù)的原理是蘇丹Ⅲ能溶于酒精。將臨時裝片放在顯微鏡下觀察，如果焦距已經(jīng)調(diào)好，但發(fā)現(xiàn)有的地方清晰，有的地方模糊，原因可能是切片厚薄不均。(4)表中可作為檢測蛋白質(zhì)的最理想材料是黃豆。先向試管內(nèi)加入2mL待測組織樣液；然后向試管內(nèi)加入1mL雙縮脲試劑A液，搖勻；再向試管內(nèi)加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻。雙縮脲試劑B液本身的顏色是淺藍色，加入過多可能會掩蓋反應(yīng)產(chǎn)生的紫色，也可能產(chǎn)生藍色沉淀影響觀察。[深度思考](1)檢測一待測樣品是否含有蛋白質(zhì)，為什么先加A液再加B液？用什么試劑做對照？提示蛋白質(zhì)中的肽鍵結(jié)構(gòu)在堿性條件下能與Cu2＋生成紫色絡(luò)合物，所以先加A液營造堿性環(huán)境，后加B液提供Cu2＋。應(yīng)該用已知的蛋白質(zhì)溶液作對照。(2)還原糖檢測時，出現(xiàn)磚紅色沉淀，是否一定含有葡萄糖？提示不一定，因為葡萄糖不是唯一的具有還原性的糖，也可能是其他還原糖。[認知覺醒]現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶。可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請簡要說明操作過程和實驗結(jié)果。提示①用雙縮脲試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是稀蛋清和淀粉酶溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是葡萄糖和淀粉溶液。②用斐林試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液，有磚紅色沉淀生成的是葡萄糖溶液，沒有磚紅色沉淀生成的是淀粉溶液。③將淀粉溶液分別加入發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液，一段時間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無明顯顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液。思維升華(1)葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖和乳糖等是還原糖，可以用斐林試劑檢測。蔗糖和所有的多糖都不具有還原性，不能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。(2)唯一需要加熱——還原糖的檢測；唯一需要使用顯微鏡——脂肪的檢測。(3)能與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)的化合物不一定是蛋白質(zhì)；凡是具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物均可以與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)。雙縮脲試劑不能用于檢測氨基酸的含量。(1)鑒定脂肪時，子葉臨時切片先用體積分數(shù)為50%的乙醇浸泡，再用蘇丹Ⅲ染液染色(2024·江蘇卷，3D)(×)提示鑒定脂肪時，子葉臨時切片先用蘇丹Ⅲ染液染色，然后用體積分數(shù)為50%的乙醇洗去浮色。(2)洋蔥勻漿中加入新配制的斐林試劑，溶液即呈磚紅色。(2023·江蘇卷，9B)(×)提示需水浴加熱。(3)檢測樣品中的蛋白質(zhì)時，需加熱使雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)。(2022·江蘇卷，5C)(×)提示不需加熱。(4)在氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑，混勻后逐漸變成紫色。(2022·江蘇卷，17D)(×)提示雙縮脲試劑用于檢測蛋白質(zhì)或多肽，不能檢測氨基酸。(5)檢測生物組織中的還原糖實驗，在待測液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。(2021·湖南卷，2A)(×)提示斐林試劑的甲液和乙液應(yīng)等量混合使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。(6)在新鮮的梨汁中加入斐林試劑，混勻后在加熱條件下由無色變成磚紅色。(2020·江蘇卷，17A)(×)提示斐林試劑實際上是新配制的Cu(OH)2，呈藍色，不是無色。題型1三類有機物的檢測原理和基本操作(科學思維)[例1](2022·重慶卷，11)在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄糖含量。下表是用該方法檢測不同樣本的結(jié)果。下列敘述正確的是()樣本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量/(mg·mL－1)00.10.20.30.40.5A.斐林試劑與樣本混合后立即生成磚紅色沉淀B.吸光值與樣本的葡萄糖含量有關(guān)，與斐林試劑的用量無關(guān)C.若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4mg·mL－1D.在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，反應(yīng)液去除沉淀后藍色越淺答案D解析斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下才會生成磚紅色沉淀，A錯誤；由題干“去除沉淀后的溶液藍色變淺，測定其吸光值”可知，吸光值與樣本的葡萄糖含量和斐林試劑的用量均有關(guān)，B錯誤；由表格內(nèi)容可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量小于0.4mg·mL－1，即葡萄糖含量在0.3～0.4mg·mL－1之間，C錯誤；在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，生成的磚紅色沉淀(氧化亞銅)越多，反應(yīng)液去除沉淀后的溶液中游離的Cu2＋越少，則藍色越淺，D正確。[例2](2025·新疆烏魯木齊高三診斷)某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室欲檢測其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是()A.可用蘇丹Ⅲ染液對該野果的組織切片進行染色后直接觀察是否含有脂肪B.若該野果中含有大量的蛋白質(zhì)，將雙縮脲試劑A液和雙縮脲試劑B液等量混勻，反應(yīng)呈紫色C.對該野果進行蛋白質(zhì)檢測實驗時，需將盛有組織樣液的試管放入50～65℃溫水中D.若對該野果的組織樣液檢測后出現(xiàn)較多的磚紅色沉淀，說明該野果中含有大量的還原糖答案D解析脂肪的檢測需要使用顯微鏡，無法直接觀察到組織切片中的脂肪，且染色后需要使用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色后再觀察，A錯誤；蛋白質(zhì)檢測時，先加雙縮脲試劑A液，再加雙縮脲試劑B液，B錯誤；蛋白質(zhì)檢測時不需要放在溫水中，C錯誤；還原糖可以用斐林試劑檢驗，現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀，因此若對該野果的組織樣液檢測后出現(xiàn)較多的磚紅色沉淀，說明該野果中含有大量的還原糖，D正確。[題后反思]為什么利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水也能鑒定蛋白質(zhì)？提示斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同，只是斐林試劑乙液的CuSO4溶液的質(zhì)量濃度比雙縮脲試劑的B液大，故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可。斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別題型2與物質(zhì)檢測相關(guān)的科學探究(科學探究)[情境信息·練透](生活、學習與實踐情境)[例3](2025·吉林白城高三模擬)為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下進行實驗，然后測定在不同時間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：(1)在觀察時間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是______________________?？偺呛孔兓莀_______，蛋白質(zhì)含量的變化是________。(2)如果在同樣條件下繼續(xù)培養(yǎng)，預(yù)測圖中曲線的最終變化趨勢是________，其原因是___________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)在上述定量測定之前，進行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)實驗，請?zhí)畛鋵嶒炘恚慌袛鄬嶒灢襟E中畫線部分是否正確，若不正確請更正；寫出實驗結(jié)果。①實驗原理：蛋白質(zhì)____________________________________________________，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比。②實驗步驟Ⅰ：將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；Ⅱ：取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；Ⅲ：在上述試管中各加入a等量的雙縮脲試劑A液和B液按比例配制的混合液，振蕩均勻后，b在沸水浴中加熱觀察顏色變化。a：____________________________________________________________________。b：____________________________________________________________________。③實驗結(jié)果：___________________________________________________。答案(1)先增加，然后保持相對穩(wěn)定下降上升(2)都下降黑暗條件下無光合作用并且細胞呼吸消耗有機物(3)①與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)②a：錯誤。更正：先加雙縮脲試劑A液1mL，混合均勻后，再加入雙縮脲試劑B液4滴b：錯誤。更正：不加熱直接觀察顏色變化③1、2、3號試管中紫色依次加深解析(1)據(jù)圖分析可知，在觀察時間內(nèi)，蛋白質(zhì)含量上升，總糖含量下降，可溶性糖含量先增加，然后保持相對穩(wěn)定。(2)由于培養(yǎng)條件是黑暗條件，萌發(fā)的種子和幼苗都不能進行光合作用制造有機物，而自身所含有的有機物會因為呼吸消耗而逐漸下降，因此如果在同樣條件下繼續(xù)培養(yǎng)，三種曲線的最終變化趨勢都是下降。(3)①實驗原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比。②實驗步驟存在兩個錯誤見答案。③實驗結(jié)果：據(jù)圖可知，隨著時間的延長，蛋白質(zhì)含量逐漸升高，3只試管分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液，蛋白質(zhì)含量增加，因此1、2、3號試管中紫色依次加深。命題點三細胞中的糖類和脂質(zhì)1.細胞中的糖類[認知覺醒]按要求對以下糖類進行分類。①葡萄糖②蔗糖③麥芽糖④乳糖⑤纖維素⑥淀粉⑦幾丁質(zhì)⑧糖原(1)糖類分子一般由C、H、O三種元素構(gòu)成，有些糖類還含有N，如________(填序號，下同)。(2)可被人體消化道直接吸收的是________；植物細胞中的二糖是________；可用斐林試劑檢測的糖是________；動物細胞中儲存能量的物質(zhì)是________。組成昆蟲、外骨骼的糖________。提示(1)⑦(2)①②③①③④⑧⑦思維升華(1)并非所有的糖類都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖。纖維素在人和動物體內(nèi)很難消化，但可刺激腸道蠕動和收縮，促進排便；吸附重金屬，減少疾病發(fā)生。(2)多糖(除幾丁質(zhì))水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，功能不同的原因是葡萄糖的數(shù)量和連接方式不同；氧化分解的代謝終產(chǎn)物是CO2和H2O。(3)幾丁質(zhì)(殼多糖)的基本組成單位是N－乙酰葡糖胺。具有廢水處理，用于制作食品的包裝紙和食品添加劑，制作人工皮膚的作用。2.細胞中的脂質(zhì)(1)脂質(zhì)的種類和功能[認知覺醒]細胞中的脂質(zhì)種類繁多，結(jié)構(gòu)與功能也有所不同。下列關(guān)于脂質(zhì)的比較，錯誤的是________①與動物脂肪相比，植物脂肪脂肪酸的飽和程度更高，室溫下呈液態(tài)②磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個羥基與磷酸及其他衍生物結(jié)合③磷脂與膽固醇都是構(gòu)成細胞膜的成分，但構(gòu)成磷脂的元素種類更多④脂肪與膽固醇都會出現(xiàn)在血液中，膽固醇會參與人體血液中脂質(zhì)的運輸答案①解析植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)，大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)，①錯誤；磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個羥基(—OH)不是與脂肪酸結(jié)合成酯，而是與磷酸及其他衍生物結(jié)合，②正確；磷脂與膽固醇都是構(gòu)成細胞膜的成分，膽固醇由C、H、O3種元素構(gòu)成，磷脂除了含有C、H、O外，還含有P甚至N，因此元素種類更多，③正確；脂肪與膽固醇都會出現(xiàn)在血液中，膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸，④正確。(2)脂肪與脂肪酸①一分子脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油形成，也就是三酰甘油(又稱甘油三酯)。②脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫下呈液態(tài)；大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)。思維升華(1)動物細胞膜含有的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，脂肪不參與生物膜的構(gòu)成。(2)脂質(zhì)中只有脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。(3)與糖類相比脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故等量脂肪氧化分解釋放的能量比糖類多，需要O2多，產(chǎn)生的H2O多。(4)脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳鏈為骨架的。3.糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化(1)糖可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，如家禽、家畜用谷類育肥。(2)脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。一般只在糖類供能不足時，才會分解供能。(1)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氫、氧、磷4種元素。(2024·新課標卷，1D)(×)提示脂肪只含碳、氫、氧3種元素，不含磷元素。(2)耐極端低溫細菌的膜脂富含飽和脂肪酸。(2024·湖南卷，1A)(×)提示飽和脂肪酸的熔點較高，容易凝固，耐極端低溫細菌的膜脂富含不飽和脂肪酸。(3)油橄欖種子(富含脂肪)萌發(fā)過程中有機物的含量減少，有機物的種類不發(fā)生變化。(2024·甘肅卷，1C)(×)提示油料作物種子萌發(fā)初期干重增加，有機物種類增多。(4)膽固醇通過胞吞進入細胞，因而屬于生物大分子。(2024·北京卷，3D)(×)提示膽固醇屬于固醇類物質(zhì)，是小分子物質(zhì)。(5)糖類和脂肪都是由單體連接而成。(2023·福建卷，1D)(×)提示糖類中的多糖是大分子物質(zhì)，是由單體連接而成的，脂肪不屬于大分子物質(zhì)，是由甘油和脂肪酸連接而成的。(6)血液中的葡萄糖進入人體脂肪組織細胞可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ァ?2023·全國新課標卷，1D)(√)(7)糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機物都是生物大分子。(2020·江蘇卷，2B)(×)提示單糖、二糖和脂質(zhì)等不是生物大分子。(8)磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸。(2020·海南卷，1B)(×)提示甘油和脂肪酸是脂肪水解的終產(chǎn)物。(9)維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育。(2020·海南卷，1D)(×)提示CaCO3是構(gòu)成骨骼的主要成分。題型1糖類和脂質(zhì)的種類和功能(生命觀念)[例1](2024·新課標卷，1)大豆是我國重要的糧食作物。下列敘述錯誤的是()A.大豆油含有不飽和脂肪酸，熔點較低，室溫時呈液態(tài)B.大豆的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量C.大豆中的蛋白質(zhì)含有人體細胞不能合成的必需氨基酸D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氫、氧、磷4種元素答案D解析大豆油為植物油，含有不飽和脂肪酸，熔點較低，室溫時呈液態(tài)，A正確；大豆中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量，B正確；大豆中的蛋白質(zhì)含有人體細胞不能合成的必需氨基酸，C正確；脂肪只含有碳、氫、氧3種元素，沒有磷元素，D錯誤。[例2](2025·山東菏澤期末)“秋風起，蟹兒肥”，螃蟹味道非常鮮美，肉質(zhì)滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無窮。螃蟹肉富含蛋白質(zhì)、維生素A及鈣、磷、鐵等，脂肪含量較低，蟹黃中膽固醇含量比較高。螃蟹不可和柿子一起食用，因為蟹肉的蛋白質(zhì)較豐富，而柿子含很多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸后會凝結(jié)成硬塊，積在胃腸里影響消化功能，引起腹痛、嘔吐、腹瀉等反應(yīng)，嚴重時可以阻塞胃腸道，導(dǎo)致腸梗阻和胃出血等。下列說法錯誤的是()A.柿子細胞細胞壁的主要成分為纖維素和果膠，螃蟹殼含有幾丁質(zhì)，幾丁質(zhì)能用于廢水處理B.人食用蟹黃后吸收的膽固醇可以構(gòu)成細胞膜，也能參與血液中脂質(zhì)的運輸C.熟螃蟹肉更容易消化是因為高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解D.螃蟹的細胞內(nèi)含量最多的有機物是蛋白質(zhì)；柿子味道甜，適宜作還原糖鑒定的材料答案D解析柿子細胞細胞壁的主要成分為纖維素和果膠，螃蟹殼含有幾丁質(zhì)，幾丁質(zhì)能和溶液中的重金屬離子結(jié)合，所以能用于廢水處理，A正確；人食用蟹黃后吸收的膽固醇可以構(gòu)成細胞膜，也能參與血液中脂質(zhì)的運輸，B正確；熟螃蟹肉更容易消化，是因為高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，C正確；螃蟹的細胞內(nèi)含量最多的有機物是蛋白質(zhì)；柿子中雖然含有還原糖，但柿子本身的顏色會干擾實驗現(xiàn)象，所以柿子不適宜作為還原糖鑒定的材料，D錯誤。題型2種子形成和萌發(fā)過程中有機物含量的變化(科學探究)[例3](2025·山東泰安高三質(zhì)檢)某油料作物種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪的含量變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11d時減少了90%，干重變化如圖所示。下列說法錯誤的是()A.該種子中的脂肪由甘油和脂肪酸組成，可能富含不飽和脂肪酸。實驗過程中，導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是CB.實驗的2～10d中該種子萌發(fā)時消耗環(huán)境中的O2大于產(chǎn)生的CO2量C.11d時脂肪含量減少了90%，但是種子干重沒有減少90%，可能是部分脂肪轉(zhuǎn)化成糖類等有機物D.11d后欲使萌發(fā)種子的干重(含幼苗)增加，需提供光照和所需的礦質(zhì)元素離子答案A解析實驗過程中，種子干重增加的主要原因是脂肪水解，因此導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是O，A錯誤；脂肪中C、H比例高，O少，因此氧化分解時消耗的O2多于產(chǎn)生的CO2，B正確；脂肪可以少量的轉(zhuǎn)化成糖類等有機物，C正確；11d后種子已經(jīng)發(fā)育成了幼苗，可以進行光合作用合成有機物，因此欲使萌發(fā)種子的干重(含幼苗)增加，需要提供光照和所需的礦質(zhì)元素離子，D正確。[題后反思]相比于淀粉類作物種子，種植油料作物種子時要播種淺一些還是深一些？為什么？提示要播種淺一些。因為脂肪中氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高。等質(zhì)量的脂肪與糖類氧化分解時，脂肪釋放的能量更多，需要的O2多，產(chǎn)生的H2O多。[例4](2024·甘肅卷，1)甘肅隴南的“武都油橄欖”是中國國家地理標志產(chǎn)品，其果肉呈黃綠色，子葉呈乳白色，均富含脂肪。由其生產(chǎn)的橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，可廣泛用于食品、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域。下列敘述錯誤的是()A.不飽和脂肪酸的熔點較低，不容易凝固，橄欖油在室溫下通常呈液態(tài)B.蘇丹Ⅲ染液處理油橄欖子葉，在高倍鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒C.油橄欖種子萌發(fā)過程中有機物的含量減少，有機物的種類不發(fā)生變化D.脂肪在人體消化道內(nèi)水解為脂肪酸和甘油后，可被小腸上皮細胞吸收答案C解析植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點較低，不容易凝固，橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，在室溫下通常呈液態(tài)，A正確；油橄欖子葉富含脂肪，脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此在高倍鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒，B正確；油橄欖種子萌發(fā)過程中由于細胞呼吸的消耗，有機物的總量減少，但由于發(fā)生了有機物的轉(zhuǎn)化，故有機物的種類增多，C錯誤；脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，脂肪在人體消化道內(nèi)水解為脂肪酸和甘油后，可被小腸上皮細胞吸收，D正確。[例5](2025·河南漯河高中模擬)種子成熟是種子發(fā)育階段之一，發(fā)生在母株上。種子萌發(fā)是指種子成熟后從母株上脫落，遇到適宜的氣候和溫度等條件形成幼苗的過程。下列敘述錯誤的是()A.種子成熟過程中有機物干重會增加，主要來源于光合器官的光合產(chǎn)物輸入B.油菜種子與小麥種子相比，播種時更適合淺播的是前者C.種子萌發(fā)過程中有機物種類和含量變化，主要受植物激素的調(diào)節(jié)D.導(dǎo)致油菜種子萌發(fā)初期干重增加的主要是C元素答案D解析油菜種子富含脂肪，而小麥種子富含淀粉，同質(zhì)量的脂肪與糖類相比，脂肪中含有的氫原子多、氧原子少，因此氧化分解會消耗更多的氧氣，因此，油菜種子與小麥種子相比，播種時更適合淺播的是油菜種子，B正確；油菜種子萌發(fā)初期引起干重增加的主要是O元素，D錯誤。種子的代謝特點與化合物含量變化(1)種子的水含量變化(2)種子中的有機物及檢測(3)種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)代謝如上圖所示，在種子萌發(fā)的第Ⅰ階段，種子快速吸水，呼吸速率上升，子葉展開之前，萌發(fā)種子的干物質(zhì)一般會出現(xiàn)質(zhì)量減少而種類增多的現(xiàn)象，主要原因是種子不進行光合作用制造有機物，但進行細胞呼吸消耗有機物；在種子萌發(fā)的第Ⅱ階段，細胞產(chǎn)生CO2的量要比消耗O2的量大得多，說明此期間主要進行無氧呼吸。(4)種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質(zhì)的變化變化種子類型非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類→脂肪種子萌發(fā)時淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類①種子形成時，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致其干重增加。②種子萌發(fā)時，吸收水分導(dǎo)致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導(dǎo)致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是因為脂肪轉(zhuǎn)化為糖類的過程中增加了氧元素)，然后再減少。1.(2024·河北卷，1)細胞內(nèi)不具備運輸功能的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)是()A.結(jié)合水 B.囊泡C.細胞骨架 D.tRNA答案A解析細胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分，結(jié)合水不具有運輸功能，而自由水可以把營養(yǎng)物質(zhì)運送到各個細胞，同時也把各個細胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或者直接排出體外，A符合題意；囊泡在分泌蛋白的運輸過程中發(fā)揮重要作用，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成的囊泡與高爾基體融合，高爾基體形成的囊泡與細胞膜融合，將分泌蛋白分泌到細胞外，B不符合題意；細胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，維持著細胞的形態(tài)，錨定并支撐著許多細胞器，與細胞運動、分裂、分化以及物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)化、信息傳遞等生命活動密切相關(guān)，C不符合題意；tRNA能在細胞內(nèi)轉(zhuǎn)運氨基酸，D不符合題意。2.(2024·新課標卷，2)干旱缺水條件下，植物可通過減小氣孔開度減少水分散失。下列敘述錯誤的是()A.葉片萎蔫時葉片中脫落酸的含量會降低B.干旱缺水時進入葉肉細胞的CO2會減少C.植物細胞失水時胞內(nèi)結(jié)合水與自由水比值增大D.干旱缺水不利于植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運輸答案A解析脫落酸促進葉片萎蔫脫落，在葉片萎蔫的時候脫落酸含量會升高，A錯誤；干旱缺水時，為了防止蒸騰作用過強流失水分，氣孔部分關(guān)閉，進入葉肉細胞的CO2會減少，B正確；植物細胞失水主要是失去自由水，所以細胞內(nèi)結(jié)合水和自由水的比值會增大，C正確；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運輸依賴于水提供的液體環(huán)境，D正確。3.(2024·重慶卷，2)下表據(jù)《中國膳食指南》得到女性3種營養(yǎng)元素每天推薦攝入量，據(jù)表推測，下列錯誤的是()A.以單位體重計，嬰兒對碘的需求高于成人B.與孕前期相比，孕中期女性對氧的需求量升高C.對25歲與65歲女性，大量元素的推薦攝入量不同D.即使按推薦量攝入鈣，部分女性也會因缺維生素D而缺鈣答案C解析由表格數(shù)據(jù)可知，嬰兒碘每天的攝入量為115μg，成人為120μg，相差不大，但成人的體重遠高于嬰兒，所以以單位體重計，嬰兒對碘的需求高于成人，A正確；鐵是血紅蛋白的重要成分，由表中數(shù)據(jù)可知，孕中期鐵的攝入量高于未孕，由此推測孕中期胎兒發(fā)育加快，孕婦的新陳代謝加快，與孕前期相比，孕中期女性對氧的需求量升高，B正確；大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，由表格數(shù)據(jù)可知，對25歲與65歲女性，鈣的推薦攝入量均為800mg/d，C錯誤；維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收，所以即使按推薦量攝入鈣，部分女性也會因缺維生素D而缺鈣，D正確。4.(2023·重慶卷，2)幾丁質(zhì)是昆蟲外骨骼和真菌細胞壁的重要成分，中國科學家首次解析了幾丁質(zhì)合成酶的結(jié)構(gòu)，進一步闡釋了幾丁質(zhì)的合成過程(如下圖)。該研究結(jié)果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有重要意義。下列敘述錯誤的是()A.細胞核是真菌合成幾丁質(zhì)的控制中心B.幾丁質(zhì)是由多個單體構(gòu)成的多糖物質(zhì)C.細胞通過跨膜運輸將幾丁質(zhì)運到胞外D.幾丁質(zhì)合成酶抑制劑可用于防治病蟲害答案C解析細胞核是真核細胞遺傳和細胞代謝的控制中心，真菌合成幾丁質(zhì)是在細胞核的控制下完成的，A正確；由題圖可知，在幾丁質(zhì)合成酶的催化下，單糖分子連接成多糖，B正確；由題圖可知，幾丁質(zhì)的合成發(fā)生在細胞膜的外側(cè)，合成后無需再跨膜運輸?shù)桨?，C錯誤；幾丁質(zhì)合成酶抑制劑可以抑制幾丁質(zhì)的合成，從而抑制昆蟲外骨骼和真菌細胞壁的形成，有助于防治農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的病蟲害，D正確。限時練2細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)(時間：30分鐘)一、選擇題1.(2024·九省聯(lián)考黑、吉卷，1)有機物分子參與生物體的結(jié)構(gòu)組成，也參與生命活動的調(diào)節(jié)。下列敘述正確的是()A.糖類物質(zhì)不參與細胞間的信息傳遞B.固醇類物質(zhì)不參與細胞結(jié)構(gòu)的組成C.基因的表達會受環(huán)境因素的影響D.改變二硫鍵不影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)答案C解析細胞膜上含有由糖類和蛋白質(zhì)構(gòu)成的糖蛋白，具有識別作用，能參與細胞間的信息傳遞，A錯誤；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等，其中膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，B錯誤；基因的表達會受環(huán)境因素的影響，如植物由于光敏色素的存在，能夠感受到光照的變化，光照又能調(diào)節(jié)植物體內(nèi)有關(guān)基因的表達，進而調(diào)節(jié)植物的生命活動，C正確；蛋白質(zhì)中二硫鍵的斷裂會導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)改變，進而使其功能改變，D錯誤。2.(2025·山東聊城高三模擬)“缺鎂后期株葉黃，老葉脈間變褐亡”。下列有關(guān)無機鹽的敘述，錯誤的是()A.無機鹽維持細胞的酸堿平衡B.人體血液中缺乏鈣離子會出現(xiàn)抽搐等癥狀C.鎂存在于綠色葉片葉綠體的類胡蘿卜素中D.P是ATP、磷脂等化合物的重要組成元素答案C解析無機鹽維持細胞的酸堿平衡，如HCOeq\o\al(－,3)、HPOeq\o\al(－,4)等，A正確；人體血液中缺乏鈣離子會出現(xiàn)抽搐等癥狀，鈣離子過多會出現(xiàn)肌無力，B正確；鎂存在于綠色葉片葉綠體的葉綠素中，但不存在于類胡蘿卜素中，C錯誤；P是ATP(含C、H、O、N、P)、磷脂(含C、H、O、N、P)等化合物的重要組成元素，D正確。3.(2025·重慶一中調(diào)研)下圖①～⑤表示某些化學元素所組成的化合物，下列相關(guān)敘述正確的是()A.若②是構(gòu)成細胞膜的主要成分，則具有物種的特異性B.若④存在于皮下等部位，則④這類物質(zhì)只存在于動物細胞C.若⑤為人體某種蛋白質(zhì)，則①中可能含有硒元素D.若⑥主要在人體肝臟和肌肉內(nèi)合成，則③只存在于動物細胞答案C解析分析題圖，②是由C、H、O、N、P五種元素組成，若②是構(gòu)成細胞膜的主要成分，則為磷脂，其不具有物種的特異性，A錯誤；④由C、H、O組成，若④存在于皮下等部位，則④為脂肪，動植物細胞中均存在，B錯誤；若⑤為人體某種蛋白質(zhì)，則①為氨基酸，其R基中可能含有硒元素，C正確；⑥由C、H、O組成，若⑥主要在人體肝臟和肌肉內(nèi)合成，則⑥為糖原，③為葡萄糖，而葡萄糖是動植物細胞共有的糖，D錯誤。4.研究人員對不同強度體育運動中骨骼肌消耗的糖類和脂質(zhì)的相對量進行研究，結(jié)果如圖。相關(guān)敘述錯誤的是()A.組成肌糖原、脂肪的化學元素都是C、H、OB.低強度的運動更有利于減少脂肪的積累C.高強度運動主要由肌糖原氧化供能D.運動中葡萄糖分解釋放的能量幾乎全部用于肌肉收縮答案D解析肌糖原屬于多糖，脂肪和糖原的組成元素都是C、H、O，A正確；根據(jù)圖示信息，低強度的運動消耗的脂肪酸和骨骼肌的脂肪的總和較多，故低強度的運動更有利于減少脂肪的積累，B正確；根據(jù)圖示信息，高強度的運動消耗的肌糖原較多，主要由肌糖原氧化供能，C正確；葡萄糖分解釋放的能量大部分以熱能的形式散失，D錯誤。5.(2025·山東日照高三模擬)一批在相同條件下培養(yǎng)的盆栽黃瓜幼苗表現(xiàn)出葉片發(fā)黃的缺素癥狀?，F(xiàn)取若干株該盆栽黃瓜幼苗隨機均分為甲、乙、丙三組，分別施用等量適宜濃度的NH4NO3溶液、MgSO4溶液和Mg(NO3)2溶液，一段時間后觀察并比較盆栽黃瓜幼苗葉片的顏色變化。下列敘述錯誤的是()A.本實驗的目的是探究導(dǎo)致黃瓜幼苗葉片發(fā)黃的元素種類B.若甲、丙兩組變綠，乙組發(fā)黃，說明葉片發(fā)黃是由于缺N所致C.若甲組發(fā)黃，乙、丙兩組變綠，說明葉片發(fā)黃是由于缺Mg所致D.若甲、乙兩組發(fā)黃，丙組變綠，說明葉片發(fā)黃是由于缺N或缺Mg所致答案D解析甲、丙組的自變量為有無Mg，乙、丙組的自變量是有無N元素，故可推斷本實驗的目的是探究盆栽黃瓜幼苗葉片發(fā)黃是由缺N還是缺Mg引起葉綠素合成不足導(dǎo)致的，A正確；甲、丙兩組溶液中都含有N元素，而乙組溶液中無N，若甲、丙兩組葉片變綠，乙組葉片發(fā)黃，說明該批盆栽黃瓜幼苗葉片發(fā)黃是由于缺N造成的，B正確；乙、丙兩組溶液中都含有Mg元素，甲組溶液中無Mg，若甲組葉片發(fā)黃，乙、丙兩組葉片變綠，說明該批盆栽黃瓜幼苗葉片發(fā)黃是由于缺Mg造成的，C正確；甲組沒有提供Mg元素，乙組沒有提供N元素，若甲、乙兩組葉片發(fā)黃，丙組葉片變綠，說明該批盆栽黃瓜幼苗葉片發(fā)黃可能是由于缺少N或缺少Mg或同時缺N和Mg造成的，D錯誤。6.(2025·山西呂梁高三質(zhì)檢)PET－CT是一種影像學檢查方法，所用示蹤劑由細胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來，而糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)，下面為糖的分類示意圖，下列相關(guān)敘述錯誤的是()A.日常生活中的紅糖、白糖、冰糖均屬于①B.幾丁質(zhì)屬于②，可用于廢水處理和制作人造皮膚C.③和葡萄糖脫水縮合形成乳糖，在動物乳汁中含量豐富D.⑤是人體的儲能物質(zhì)，均可直接分解為葡萄糖為機體供能答案D解析紅糖、白糖、冰糖主要含有的是蔗糖，屬于①(二糖)，A正確；幾丁質(zhì)屬于②(多糖)，可用于廢水處理和制作人造皮膚，B正確；乳糖是由半乳糖和葡萄糖脫水縮合形成的，而圖中③是半乳糖，C正確；⑤是糖原，其中肌糖原不能直接分解為葡萄糖供能，D錯誤。7.(2025·江西南昌模擬)膽固醇在C－7位脫氫即得到7－脫氫膽固醇，7－脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射可變成維生素D3，在動物體內(nèi)膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)樾约に氐?。下列有關(guān)敘述正確的是()A.膽固醇能促進人和動物腸道對Ca、P的吸收B.7－脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變成維生素D3、膽固醇轉(zhuǎn)變成性激素的過程有生物大分子參與C.膽固醇、維生素D3、性激素的元素組成為C、H、O，其都可用蘇丹Ⅲ染液進行檢測D.動植物細胞中的膽固醇鑲在磷脂雙分子層表面、嵌入或貫穿磷脂雙分子層，有利于調(diào)節(jié)膜的流動性答案B解析膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運輸，維生素D能有效地促進人和動物腸道對Ca、P的吸收，A錯誤；物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)變屬于細胞代謝，需要酶的催化，7－脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變成維生素D3、膽固醇轉(zhuǎn)變成性激素的過程需要酶的催化，酶是生物大分子，B正確；膽固醇、維生素D3、性激素屬于固醇類物質(zhì)，而蘇丹Ⅲ染液是用來檢測脂肪的，C錯誤；動物細胞膜中有膽固醇，植物細胞膜中一般沒有膽固醇，D錯誤。8.(2025·廣東中山高三診斷)脂肪酸的不同決定了脂肪具有不同的物理特性。分子結(jié)構(gòu)中不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔點越高；含雙鍵的脂肪酸稱為不飽和脂肪酸，其容易在空氣中自動氧化發(fā)生酸敗。下列敘述正確的是()A.脂肪是由二分子脂肪酸和一分子甘油組成的酯類物質(zhì)B.脂肪是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)的運輸C.在室溫下，大多數(shù)植物脂肪呈固態(tài)而大多數(shù)動物脂肪常呈液態(tài)D.在高脂類植物性飼料中添加適量抗氧化劑有助于延長其保質(zhì)期答案D解析脂肪