餐飲考勤管理制度標準版一、制度目的與意義

為加強餐飲企業(yè)的管理水平，提高員工工作積極性，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量，特制定餐飲考勤管理制度。該制度旨在規(guī)范員工考勤行為，保障企業(yè)利益，實現(xiàn)員工與企業(yè)共同發(fā)展。

二、適用范圍

本制度適用于本企業(yè)所有餐飲從業(yè)人員，包括廚師、服務(wù)員、收銀員、保安等崗位。

三、考勤時間

1.工作時間：按照國家規(guī)定，實行標準工作時間制或綜合計算工時制。

2.休息時間：依法保障員工的休息時間，不得擅自延長工作時間。

四、考勤打卡

1.員工需按時到崗打卡，不得遲到、早退。

2.如因特殊情況無法按時打卡，應(yīng)提前向上級主管請假，經(jīng)批準后方可請假。

五、請假制度

1.年假：根據(jù)國家規(guī)定及企業(yè)實際情況，為員工提供年休假。

2.事假：員工因私事需要請假，需提前向主管申請，經(jīng)批準后方可休假。

3.病假：員工因病需休假，需提供相關(guān)證明，經(jīng)批準后方可休假。

4.產(chǎn)假、婚假、喪假：按照國家規(guī)定及企業(yè)實際情況，為員工提供相應(yīng)假期。

六、加班制度

1.加班申請：員工需提前向主管申請加班，經(jīng)批準后方可加班。

2.加班工資：依法支付加班工資，加班工資不得低于平時工資的150%。

七、請假與加班統(tǒng)計

1.員工每月底前需將本月的請假、加班情況上報給主管。

2.主管每月底前需將本部門的考勤情況上報給人事部。

八、獎懲制度

1.優(yōu)秀員工獎：對表現(xiàn)突出的員工給予獎勵，以鼓勵員工積極工作。

2.違規(guī)處罰：對違反考勤規(guī)定的員工進行處罰，包括扣薪、警告、降職等。

九、監(jiān)督與執(zhí)行

1.人事部負責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行本制度。

2.各部門負責(zé)人需對本部門的考勤情況進行監(jiān)督檢查。

十、附則

1.本制度自頒布之日起實施，如與本企業(yè)其他規(guī)章制度沖突，以本制度為準。

2.本制度由企業(yè)人力資源部負責(zé)解釋和修訂。

二、適用范圍

本制度適用于本企業(yè)所有餐飲從業(yè)人員，包括但不限于廚師、服務(wù)員、收銀員、保安等崗位。無論員工的工作性質(zhì)、職位高低或勞動合同形式，均應(yīng)遵循本制度的規(guī)定。具體包括：

1.正式員工：指與企業(yè)簽訂勞動合同，享受企業(yè)提供的各項福利待遇的員工。

2.合同制員工：指與企業(yè)簽訂勞動合同，但不享受部分福利待遇的員工。

3.臨時工：指在企業(yè)工作一定期限，與企業(yè)無正式勞動合同的員工。

4.實習(xí)生：指在企業(yè)進行實習(xí)的在校學(xué)生，實習(xí)期間應(yīng)遵守本制度的相關(guān)規(guī)定。

此外，本制度還適用于以下情況：

1.在職員工：包括試用期、正式員工、合同制員工等。

2.離職員工：在離職手續(xù)辦理期間，仍需遵守本制度的相關(guān)規(guī)定。

3.外聘人員：指企業(yè)外聘的專家、顧問等，在提供服務(wù)期間，也應(yīng)遵守本制度。

三、考勤時間

餐飲企業(yè)的考勤時間根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和企業(yè)的實際情況進行規(guī)定，以下為具體的考勤時間安排：

1.標準工作時間：員工每天的工作時間通常為8小時，每周工作5天，周六、周日為休息日。具體的工作時間由企業(yè)根據(jù)業(yè)務(wù)需求和員工的工作性質(zhì)進行合理安排。

2.綜合計算工時制：對于工作時間難以精確計算的崗位，如廚師、服務(wù)員等，企業(yè)可實行綜合計算工時制。在這種制度下，員工的月工作時間根據(jù)企業(yè)平均工作時間進行計算，確保每月工作時間不超過法定上限。

3.休息與加班：員工享有法定的休息時間和加班補償。休息時間包括每日的午休時間和每周的休息日。加班時間需提前申請，并按照國家規(guī)定支付加班費。

4.特殊情況處理：在自然災(zāi)害、國家法定節(jié)假日或突發(fā)事件等特殊情況下，考勤時間可能進行調(diào)整，具體安排由企業(yè)根據(jù)實際情況制定。

5.考勤打卡要求：員工需按照規(guī)定的時間進行考勤打卡，遲到、早退等行為將按照企業(yè)規(guī)章制度進行相應(yīng)的處理。

6.考勤記錄：企業(yè)應(yīng)建立完善的考勤記錄制度，對員工的出勤情況進行詳細記錄，包括工作日、休息日、加班時間、請假情況等。

7.考勤公示：企業(yè)應(yīng)定期對員工的考勤情況進行公示，確保員工的考勤信息透明公正。

8.考勤調(diào)整：企業(yè)可根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和員工個人情況，對考勤時間進行適當調(diào)整，但需提前通知員工，并確保調(diào)整后的考勤時間符合國家法律法規(guī)。

四、考勤打卡

為確保考勤記錄的準確性和及時性，餐飲企業(yè)應(yīng)實施以下考勤打卡制度：

1.打卡設(shè)備：企業(yè)應(yīng)提供可靠的考勤打卡設(shè)備，如指紋識別、人臉識別、刷卡機等，以方便員工進行打卡。

2.打卡時間：員工應(yīng)在規(guī)定的工作時間內(nèi)進行打卡，包括上班打卡和下班打卡。上班打卡時間不得晚于規(guī)定上班時間，下班打卡時間不得早于規(guī)定下班時間。

3.打卡規(guī)則：

-上班打卡：員工需在規(guī)定上班時間前打卡，以示到崗。

-下班打卡：員工需在規(guī)定下班時間后打卡，以確認下班。

-如遇特殊情況無法按時打卡，員工應(yīng)提前通過電話或電子郵件等方式通知主管，并說明原因。

4.打卡遲到與早退：

-遲到：員工若遲到，需在打卡后立即向主管匯報，并說明原因。遲到時間根據(jù)實際情況，可能影響當天的考勤記錄。

-早退：員工若早退，需在打卡后立即向主管匯報，并說明原因。早退時間將影響當天的考勤記錄。

5.打卡異常處理：

-對于無法正常打卡的情況，如設(shè)備故障、網(wǎng)絡(luò)問題等，員工應(yīng)立即向主管報告，并按照企業(yè)規(guī)定進行處理。

-對于故意不打卡或長時間未打卡的員工，企業(yè)將進行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果進行處理。

6.考勤打卡記錄：

-企業(yè)應(yīng)妥善保存員工的考勤打卡記錄，包括打卡時間、打卡方式、打卡狀態(tài)等。

-考勤打卡記錄應(yīng)作為員工工資計算、獎懲依據(jù)等的重要參考。

7.考勤打卡培訓(xùn)：

-企業(yè)應(yīng)對新員工進行考勤打卡的培訓(xùn)，確保員工了解打卡規(guī)則和操作流程。

-定期對員工進行考勤打卡的檢查和指導(dǎo)，以保證考勤打卡制度的順利實施。

五、請假制度

餐飲企業(yè)的請假制度旨在保障員工的合法權(quán)益，同時確保企業(yè)運營的連續(xù)性和穩(wěn)定性。以下為請假制度的詳細內(nèi)容：

1.請假類型：

-年假：根據(jù)國家規(guī)定和企業(yè)的具體政策，員工享有帶薪年休假。

-事假：因私事需要離開工作崗位，員工可申請事假，但需提前向主管請假。

-病假：員工因病需休息，應(yīng)提供醫(yī)療機構(gòu)出具的病假證明，經(jīng)批準后方可休假。

-產(chǎn)假、婚假、喪假：按照國家法律法規(guī)和企業(yè)規(guī)定，員工享有產(chǎn)假、婚假和喪假。

2.請假流程：

-員工需提前填寫請假申請表，說明請假原因、起止時間及預(yù)計返回工作時間。

-請假申請需經(jīng)主管批準，對于較長時間的請假，可能需經(jīng)過部門經(jīng)理或人力資源部門的審核。

-請假批準后，員工應(yīng)將請假申請表提交給人事部門備案。

3.請假時間：

-年假：員工需在規(guī)定的時間內(nèi)使用年假，未使用的年假可能根據(jù)企業(yè)政策進行結(jié)轉(zhuǎn)或作廢。

-事假、病假：根據(jù)員工的實際情況和病假證明，合理安排請假時間。

-產(chǎn)假、婚假、喪假：按照國家規(guī)定和企業(yè)的具體政策執(zhí)行。

4.請假期間的待遇：

-年假：員工在年假期間享受帶薪休假。

-事假：根據(jù)企業(yè)政策，事假期間可能享受部分工資或無薪休假。

-病假：員工在病假期間，根據(jù)病假證明和企業(yè)的規(guī)定，享受相應(yīng)的病假工資。

-產(chǎn)假、婚假、喪假：產(chǎn)假、婚假和喪假期間，員工享有國家規(guī)定的待遇。

5.請假記錄：

-企業(yè)應(yīng)記錄員工的請假情況，包括請假類型、請假時間、批準情況等。

-請假記錄作為員工考勤和工資計算的依據(jù)之一。

6.請假管理：

-人力資源部門負責(zé)管理員工的請假事宜，確保請假制度的正確執(zhí)行。

-各部門負責(zé)人應(yīng)監(jiān)督本部門員工的請假情況，確保請假制度的有效實施。

六、加班制度

餐飲企業(yè)的加班制度旨在合理調(diào)控員工的工作時間，確保在特殊工作需求下，員工能夠得到適當?shù)难a償。以下為加班制度的詳細內(nèi)容：

1.加班申請：

-員工因工作需要，需加班時，應(yīng)提前向主管提出加班申請，說明加班原因、預(yù)計加班時間。

-主管審批加班申請，對于必要的加班，應(yīng)予以批準。

2.加班類型：

-法定加班：在工作時間之外，根據(jù)工作需要安排的加班。

-非法定加班：因特殊原因，如節(jié)假日、緊急任務(wù)等，需要員工加班。

3.加班時間計算：

-法定加班時間：每超出法定工作時間一小時，視為一小時的法定加班。

-非法定加班時間：根據(jù)企業(yè)規(guī)定和實際情況，計算加班時間。

4.加班工資支付：

-法定加班工資：按照國家規(guī)定的加班工資標準支付，通常為平時工資的150%。

-非法定加班工資：按照企業(yè)規(guī)定和實際情況支付，通常高于法定加班工資標準。

5.加班記錄：

-企業(yè)應(yīng)詳細記錄員工的加班時間，包括加班日期、加班時長、加班原因等。

-加班記錄作為計算加班工資和評估員工工作量的依據(jù)。

6.加班時長限制：

-每月加班總時長不得超過國家規(guī)定的最高加班時長。

-企業(yè)應(yīng)確保員工每周至少休息一日，不得強迫員工連續(xù)加班。

7.加班工作環(huán)境與安全保障：

-企業(yè)應(yīng)確保加班工作環(huán)境的合理性和安全性，為員工提供必要的休息設(shè)施和勞動保護。

-員工在加班期間享有與正常工作時間相同的權(quán)益，包括休息、飲食等。

8.加班制度的執(zhí)行與監(jiān)督：

-人力資源部門負責(zé)監(jiān)督加班制度的執(zhí)行，確保加班工資的準確發(fā)放。

-各部門負責(zé)人應(yīng)監(jiān)督本部門員工的加班情況，防止加班時間過長或濫用加班制度。

七、請假與加班統(tǒng)計

為確保餐飲企業(yè)考勤管理的準確性和透明性，需對員工的請假與加班情況進行詳細統(tǒng)計。以下為請假與加班統(tǒng)計的具體要求：

1.統(tǒng)計內(nèi)容：

-員工的請假類型（年假、事假、病假、產(chǎn)假、婚假、喪假等）。

-員工的加班時間（法定加班、非法定加班）。

-員工請假的起止日期和加班的具體時間段。

-員工加班工資的計算和支付情況。

2.統(tǒng)計方式：

-通過員工提交的請假申請表和加班申請表進行統(tǒng)計。

-通過考勤打卡系統(tǒng)自動記錄的出勤和加班數(shù)據(jù)進行分析。

3.統(tǒng)計周期：

-按月統(tǒng)計：每月底前，人力資源部門應(yīng)完成當月員工的請假與加班統(tǒng)計工作。

-按季度統(tǒng)計：每季度末，人力資源部門應(yīng)完成當季度員工的請假與加班統(tǒng)計工作。

4.統(tǒng)計記錄：

-建立電子或紙質(zhì)統(tǒng)計記錄檔案，詳細記錄每位員工的請假與加班情況。

-統(tǒng)計記錄應(yīng)包括員工姓名、崗位、請假/加班時間、批準情況、工資計算等信息。

5.統(tǒng)計審核：

-部門負責(zé)人對統(tǒng)計記錄進行初步審核，確保數(shù)據(jù)的準確性和完整性。

-人力資源部門對審核后的統(tǒng)計記錄進行復(fù)核，確保無誤后存檔。

6.統(tǒng)計報告：

-每月和季度末，人力資源部門應(yīng)向管理層提交請假與加班統(tǒng)計報告。

-報告中應(yīng)包括各部門的請假與加班匯總數(shù)據(jù)、分析以及存在的問題和建議。

7.統(tǒng)計公開：

-企業(yè)內(nèi)部應(yīng)定期公示請假與加班統(tǒng)計結(jié)果，接受員工監(jiān)督。

-公示內(nèi)容應(yīng)包括各部門的加班時長、請假人數(shù)及類型等關(guān)鍵信息。

8.統(tǒng)計分析與改進：

-通過對請假與加班數(shù)據(jù)的分析，人力資源部門和企業(yè)管理層應(yīng)識別考勤管理中的問題。

-根據(jù)分析結(jié)果，提出改進措施，以提高考勤管理的效率和員工的滿意度。

八、獎懲制度

餐飲企業(yè)的獎懲制度旨在激勵員工積極工作，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，同時糾正不良工作行為。以下為獎懲制度的詳細內(nèi)容：

1.獎勵類型：

-表彰獎勵：對在工作中表現(xiàn)突出、成績顯著的員工給予表彰和獎勵。

-優(yōu)秀員工獎：定期評選優(yōu)秀員工，給予物質(zhì)獎勵或精神鼓勵。

-優(yōu)秀團隊獎：對協(xié)作良好、成績優(yōu)異的團隊進行獎勵。

2.獎勵條件：

-工作表現(xiàn)優(yōu)異，如服務(wù)質(zhì)量高、顧客滿意度高、完成任務(wù)出色等。

-對企業(yè)有重大貢獻，如提出創(chuàng)新性建議、幫助企業(yè)降低成本等。

-在企業(yè)活動中表現(xiàn)積極，如參加培訓(xùn)、參與企業(yè)文化建設(shè)等。

3.獎勵程序：

-員工或團隊提出申請或被推薦。

-相關(guān)部門進行審核，確認獎勵條件是否滿足。

-管理層批準獎勵決定。

-人力資源部門負責(zé)實施獎勵措施。

4.懲罰類型：

-警告：對輕微違規(guī)行為的員工給予警告，提醒其改正。

-記過：對嚴重違規(guī)行為的員工給予記過處分，記錄在案。

-解除勞動合同：對嚴重違反企業(yè)規(guī)章制度、損害企業(yè)利益的員工，企業(yè)有權(quán)解除勞動合同。

5.懲罰條件：

-違反企業(yè)規(guī)章制度，如遲到、早退、曠工、違反食品安全規(guī)定等。

-工作態(tài)度不端正，如服務(wù)態(tài)度差、工作不負責(zé)任等。

-損害企業(yè)利益，如泄露商業(yè)秘密、貪污挪用公款等。

6.懲罰程序：

-發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，相關(guān)部門進行調(diào)查核實。

-根據(jù)違規(guī)行為的嚴重程度，提出處罰建議。

-管理層批準處罰決定。

-人力資源部門負責(zé)執(zhí)行處罰措施。

7.獎懲記錄：

-企業(yè)應(yīng)建立獎懲記錄檔案，記錄每位員工的獎懲情況。

-獎懲記錄作為員工職業(yè)發(fā)展和晉升的參考依據(jù)。

8.獎懲公示：

-企業(yè)內(nèi)部應(yīng)定期公示獎懲情況，確保透明公正。

-公示內(nèi)容應(yīng)包括獲獎員工的姓名、部門、獎勵類型，以及受罰員工的姓名、部門、處罰類型。

九、監(jiān)督與執(zhí)行

為確保餐飲考勤管理制度的有效執(zhí)行，企業(yè)需建立監(jiān)督機制，并對制度執(zhí)行情況進行定期檢查和評估。

1.監(jiān)督機構(gòu)：

-人力資源部門：負責(zé)監(jiān)督考勤管理制度的執(zhí)行，確保各項規(guī)定得到落實。

-各部門負責(zé)人：對本部門員工的考勤情況進行監(jiān)督，確?？记谟涗浀恼鎸嵭院蜏蚀_性。

2.監(jiān)督內(nèi)容：

-考勤打卡的執(zhí)行情況，包括打卡時間、打卡方式、打卡記錄的準確性。

-請假和加班申請的審批流程，確保符合規(guī)定和實際情況。

-獎懲制度的執(zhí)行情況，包括獎勵的發(fā)放和懲罰的執(zhí)行。

-考勤數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析，確保數(shù)據(jù)的準確性和完整性。

3.監(jiān)督方式：

-定期檢查：人力資源部門定期對考勤管理制度執(zhí)行情況進行檢查，包括現(xiàn)場檢查、查閱考勤記錄等。

-不定期抽查：各部門負責(zé)人不定期抽查本部門員工的考勤情況，確?？记谥贫鹊膱?zhí)行。

-員工反饋：鼓勵員工對考勤管理制度執(zhí)行中的