餐廳社會實踐心得體會800_餐廳實踐活動心得體會餐廳社會實踐心得體會800_餐廳實踐活動心得體會「篇一」在老師的教導(dǎo)中不難明白社會實踐的經(jīng)歷對大學(xué)生的學(xué)習(xí)是多么重要，畢竟僅僅待在溫室之中而不經(jīng)歷風(fēng)雨的洗禮很難綻放出美麗的花朵，而且習(xí)慣了舒適生活的我們應(yīng)該如何做才能夠適應(yīng)社會上的各類挑戰(zhàn)呢？因此我在這個假期在一家餐廳打工并希望通過這種方式來鍛煉自己。由于缺乏經(jīng)驗的緣故導(dǎo)致我在餐廳工作中只能夠從事服務(wù)員崗位，得益于服務(wù)員的門檻較低導(dǎo)致我經(jīng)過簡單的面試以后便開始工作，但通過工作中的表現(xiàn)讓我得知自己的能力是難以被人認(rèn)可的，主要還是放不下架子導(dǎo)致對待服務(wù)工作沒有那么主動，殊不知與校園生活存在很大不同的職場生活可不會縱容自己的錯誤，所以在我有幾次工作沒能做好而被領(lǐng)導(dǎo)批評以后才認(rèn)識到自身的不足，直到這時我才明白餐廳領(lǐng)導(dǎo)并不會如同老師那般包容自己的錯誤，這便意味著工作中犯錯以后需要及時進行更改并通過努力獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，因為工作沒做好而面臨被淘汰的危機明顯是得不償失的。當(dāng)時間不斷流逝的時候我在工作中的進步速度還是較為明顯的，從涉世未深的大學(xué)生成長為半個職場人士也讓我付出了不少努力，但我明白無論是工作中的努力還是實踐經(jīng)驗的積累都對自身的成長有好處，因為好逸惡勞導(dǎo)致這次餐廳工作沒做好的話也會讓我看不起自己的表現(xiàn)，所以我在擺正心態(tài)以后便積極融入到餐廳的職場環(huán)境之中，除了做好日常的服務(wù)工作以外還會認(rèn)真處理與同事間的關(guān)系，通過向?qū)Ψ秸埥虂韽浹a自己在經(jīng)驗方面存在的不足，事實上這種方式對我盡快融入職場環(huán)境之中有著很大的幫助。讓人感到遺憾的是社會實踐終會有結(jié)束的那天，再加上我也不會在餐廳服務(wù)員崗位上工作一輩子自然得要有所準(zhǔn)備才行，雖然工作結(jié)束以后能夠領(lǐng)到這段時間內(nèi)的報酬，但一想到即將從餐廳離去便對這些天的經(jīng)歷感到不舍，畢竟我在服務(wù)員工作中投入了不少的精力和情感自然不會輕易放棄，所以我能夠始終堅持并通過虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度和踏實肯干的作風(fēng)得到了領(lǐng)導(dǎo)的接納，但是直到這次社會實踐結(jié)束以后我才明白自己距離正式員工還有著很大差距。雖然這個假期在自己漫長的人生中并沒有占據(jù)太大的份額，但這段時間的經(jīng)歷對于自身的成長而言無疑提供了很大幫助，而且我也始終反思自己在服務(wù)員工作中的表現(xiàn)并希望能夠取得較大進展，也希望我能夠帶著這份信念到今后的學(xué)習(xí)之中并希望畢業(yè)以后再創(chuàng)佳績。餐廳社會實踐心得體會800_餐廳實踐活動心得體會「篇二」初次進入雖然十分喜歡這里的環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn)，主要還是因為這里沒有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致常常在禮儀方便做得不夠好，盡管已經(jīng)花費了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評價，所幸的是我能夠準(zhǔn)確找出自己在員崗位上的不足并善于向同事進行學(xué)習(xí)，只不過相對于工作經(jīng)驗的充實頻繁地詢問也很容易令人產(chǎn)生反感，因此在后續(xù)的工作中我聽從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的建議養(yǎng)成了詢問之前先思考的習(xí)慣從而提升了獨立解決問題的能力，這讓我在珍惜實習(xí)機會的同時也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問題中，除了熟悉職場競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面增添了不少經(jīng)驗。在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并提供較好的服務(wù)，也許是因為這方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識便能做得很好的緣故吧，縱然前期的服務(wù)工作中常常在顧客較多的時候感到手足無措?yún)s也沒有出現(xiàn)過差錯，只不過隨著實習(xí)時間的增加讓我意識到自身的服務(wù)水平相對于同事而言還存在著不少值得改進的地方，除此之外則是不正確的心態(tài)讓我在工作的時候總盼望著能夠早些下班，實際上這種錯誤觀念對于西餐廳服務(wù)員的工作而言很容易造成不利的影響。相對于短暫的實習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的工作技巧才是令人難忘的，無論是服務(wù)禮儀方面的知識還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學(xué)到的寶貴經(jīng)驗，也正因為如此才能夠意識到缺少實踐經(jīng)驗的自己在職場中很容易吃虧，然而這份經(jīng)歷在補齊自身短板的同時讓我提前接觸了職場的生活，當(dāng)我意識到職場與校園存在著很大不同以后自然就會想辦法去適應(yīng)直至獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。也許昨日的我們還沉浸于校園的生活之中卻在今天踏入了社會這個充滿挑戰(zhàn)性的區(qū)域，所以展望未來的同時也要認(rèn)清實際并在職場生活中有所作為才行，我會秉承實習(xí)期間的良好作風(fēng)并在畢業(yè)以后的職業(yè)生涯中餐廳社會實踐心得體會800_餐廳實踐活動心得體會「篇三」我大學(xué)的第一個暑假終于到來了，按照原定計劃，我和同學(xué)在放假的當(dāng)天一起找兼職，希望在暑假期間盡早找到臨時工，一起工作，這樣可以相互照應(yīng)。同時，我想通過這次的社會實踐發(fā)展自己，度過一個充實的暑假。盡管事情不盡人意，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折，但最后還是找到了工作。我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡(luò)尋求改為實地考察，明確了新的求職指導(dǎo)思想：以學(xué)校為中心，以安全為前提，以方便工作為優(yōu)先條件，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳。抱著嘗試的心態(tài)，我們與餐廳負(fù)責(zé)人進行了面談。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮。接過名片走出餐廳我長舒了口氣，心想暑假工總算有著落了。果然，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負(fù)責(zé)人的電話，她希望我們能夠前往應(yīng)聘，并約定了面試時間。第二天，我們到“上膳湯水”餐廳同負(fù)責(zé)人談好了相關(guān)事宜即刻上崗了，看來餐廳也是員工缺乏呀。換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼”，真有點難為情，再看看兩位同學(xué)發(fā)現(xiàn)他們似有同感。唉，替人打工咱還能挑剔什么呢？開工前我們先開飯，不錯，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡單，但是味道比我們學(xué)院飯?zhí)米龅暮枚嗔?。我們吃得正香的時候，一位阿姨對我們說：“你們得努力干，在這里工作是很苦的，做兩個月也就兩千工資，不容易啊?！边€沒有開始工作，就有人私下告誡我們，看來我們得做好心理準(zhǔn)備才是！餐廳對我們服務(wù)客人的要求甚嚴(yán)，況且我和一位同學(xué)之前沒有從事過這樣的工作，對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐（餐廳里前輩級別的女服務(wù)員）的悉心指導(dǎo)?？腿宋淳妥臅r候骨碟、碗、杯子、筷子和湯匙應(yīng)該怎樣放；客人就座后它們又該怎樣放，什么應(yīng)該撤掉；客人用餐完畢離的座后又應(yīng)該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等。我們不僅要隨時準(zhǔn)備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要，時不時為客人端飯送水、擺菜計單、換餐具等?？傊?，只要有需要我們服務(wù)員什么都干，除了擺臺、上菜、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子、掃地、拖地鋪地毯等都由我們服務(wù)員干。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制，每天忙個不停，連喝水的空暇都難得，大部分時間里口干得苦澀粘稠。雖然時不時給客人上茶加水，但是只有看的份，喝，想都不敢想！解決這個問題的極端方法是“想”梅止渴，我沒有古人幸運，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休，也得忍著為客人呈上飯菜?？腿穗x開后往往留下許多茶水和美味佳肴，收拾桌子時我心里真不是滋味。剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌！我們每天除了干活還是干活，中途是不能休息的，必須打起十二分精神。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議，下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇。雖然人們承認(rèn)人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準(zhǔn)上廁所，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急。另外，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠(yuǎn)路到后門的廁所，否則，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元。值得一提的是，每天忙碌下來我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上廁所，真擔(dān)心會不會導(dǎo)致身體水分失衡，福兮，禍兮？令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑，還好令我高興的是，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬。在勞累之余，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動?？磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情，因為他們站在員工自己的角度看問題，因為他們說的是“老百姓”的心里話，這是許多上層領(lǐng)導(dǎo)最缺乏的素質(zhì)之一！我們新員工對某些工作做得不到位，犯了錯誤，作為老員工的大姐們會及時、耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學(xué)，讓我倍受鼓舞。其實，大姐們并沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿。因為上班的第一天餐廳的負(fù)責(zé)人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個“姐”字，而不能直叫她們的名字，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼恪Ｆ鸪跷艺J(rèn)為這樣稱呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯了。大姐們的細(xì)心、耐心、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要，而是由感而發(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱呼。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨，和同事們交流起來自然多了，工作起來也更舒心了。除了同事們的關(guān)照，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。在我忙不過來的時候，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要；在我犯錯時，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談，問我一些輕松有趣的問題，我也熱情地回答，餐廳里便增添了一些笑聲，其樂融融。在服務(wù)部的這些日子我確實學(xué)了不少東西，不僅能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、xx菜的特色種類，還能學(xué)到如何處理好自己的利益和餐廳的利益、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識，服務(wù)意識不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀點和愿望，同時也應(yīng)該對自己的同事具有同樣的意識，一個服務(wù)員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此。后來，我被安排到咖喱部擔(dān)任傳菜生。剛來到咖喱部我如釋重負(fù)，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作，因為還客人不夠多，我可以悠閑地站在咖喱部外觀察餐廳里的情形，欣賞墻壁上的油畫?？墒强腿硕嗟臅r候咖喱部忙起來了，這時候除了廚房咖喱部是餐廳各個部門中最忙的了！咖喱部只有我和一位阿姨負(fù)責(zé)，只要到了高峰階段，菜就多得我們忙不過來，這就非?？简炍覀兊暮献骶窳?。由于餐廳實行“對菜劃鉤”制，就是傳了什么菜就要在相應(yīng)的菜單上對著菜名劃鉤。當(dāng)我把堆積如山的菜傳出去時，阿姨就幫我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨。我們就這樣相互照應(yīng)，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜。讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維，一時半間難以辨認(rèn)，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦??！由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人。高峰時段過后，我們緊張急促的傳菜工作才停止，咖喱部恢復(fù)了平靜。在咖喱部，我可算是體驗到“冰火兩重天”的滋味了?？о烤驮趶N房的旁邊，廚房里的熱氣不斷向咖喱部襲來，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著”，在里面不到一分鐘，我就大汗淋漓了。與咖喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。每當(dāng)我傳菜走出咖喱部時，頓時感到渾身透涼，神清氣爽！空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用。其實在咖喱部也不錯，至少可以免費桑拿，排毒養(yǎng)顏！我在餐廳工作的時間的確短暫，在此不便對其作過多的評價。經(jīng)過這次的工作，我大體總結(jié)出兩個餐廳管理中的不足：（1）應(yīng)改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度，人是管理中的主體，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動分工體現(xiàn)，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對下級的服務(wù)工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅持“三個上帝”，即市場、顧客還有員工，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機器。（2）企業(yè)缺少一套有效的激勵體制和晉升制度。餐廳的激勵過多地注重物質(zhì)上的激勵而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方法值得管理者借鑒，有時候領(lǐng)導(dǎo)的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵。這次的社會實踐實在是讓我印象深刻，因為我認(rèn)識到了賺錢的確不易，讀書還是且讀且珍惜??！餐廳社會實踐心得體會800_餐廳實踐活動心得體會「篇四」在酒店餐飲工作是一件很辛苦的事情，特別是對于酒店的實踐生來說。在西餐廳的工作都是比較基礎(chǔ)和簡單的，但是在平時的基礎(chǔ)簡單的工作中，也是有很多講究的，也是有很多細(xì)節(jié)需要學(xué)習(xí)的。在酒店西餐廳實踐的這段時間里，我在西餐廳工作的雖然比較辛苦，但是好歹也是比較順利的，同時在這段實踐工作里，我也學(xué)習(xí)到了酒店餐飲相關(guān)的知識，也對我在以后的酒店工作和學(xué)習(xí)也有很大的幫助。在酒店西餐廳最首先要學(xué)習(xí)的就是西餐的禮儀和相關(guān)知識。在酒店西餐廳中，我們最重要的就是學(xué)習(xí)西餐廳的禮儀，這樣才能在平時的服務(wù)過程中，迎合客人的需求，也能更好的去服務(wù)客人，增加客人的滿意度，以及彰顯我們作為酒店實踐員工的專業(yè)工作修養(yǎng)。這種知識不僅在工作中能夠用的到，而且在平時的社交活動中也能夠用的到?，F(xiàn)在我們避免不了與人聚餐，在很多時候我們會選擇去西餐廳吃，這個時候就是可以展示自己相關(guān)方面的知識了，不僅可以幫助別人用餐，而且在餐桌上也是一個很好的談資。這樣不僅增加了自己的社交技巧，也同時會給別人留下一個良好的印象，體現(xiàn)的我們比較有文化修養(yǎng)。我認(rèn)為這是我這段時間以來學(xué)習(xí)到最有用的一個工作技能。在酒店的餐廳工作，最重要的還是我們的服務(wù)意識和服務(wù)技能，雖然這些我們在實踐前都有過相關(guān)方面的學(xué)習(xí)，但是這個也得在工作中用心才能做到。通過客人的一個眼神和行為舉止，我們就應(yīng)該知道客人需要我們的幫助了。在客人沒有說出請求前，我們能提前預(yù)判出客人的需求，這樣會給我們的服務(wù)加很多分，同時也應(yīng)該是我們酒店餐廳的服務(wù)人員應(yīng)該達到的標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能取得顧客的信任度，增加對我們餐廳和服務(wù)人員的好感，提升我們酒店的形象，增加我們餐廳的回頭客，為餐廳爭取更多的利潤。在酒店實踐的這段時間里，我的工作也有一些不足的地方，比如說我還是不能特別好的適應(yīng)酒店“三班倒”的工作制度，在酒店的夜班中我常常因為深夜犯困而工作不集中，而錯過給客人服務(wù)，這樣會引起客人對我們餐廳的投訴，讓我們餐廳收到領(lǐng)導(dǎo)的批評，這點上面我一定會調(diào)整好自己的時間規(guī)劃，努力去適應(yīng)。還有一點就是在上班的這段時間里總是請假，這是一個對部門工作影響有點的大一個惰習(xí)，我在之后的工作里也會將自己的私人事情安排好，盡量避開工作，與工作不發(fā)生沖突。餐廳社會實踐心得體會800_餐廳實踐活動心得體會「篇五」一轉(zhuǎn)眼我的實踐生活又過去了，長大之后的時間總感覺過的越來越快，不知道是時間真的變的更快了，還是我的心開始變快了。曾經(jīng)在剛剛進入大學(xué)的時候也曾因為自己考上了一個專科而自甘墮落，等到后面快要畢業(yè)實踐的時候慌了，因為我知道自己大學(xué)這幾年都是混日子混過來的，并沒有真正的學(xué)習(xí)到什么東西。我有些害怕畢業(yè)工作，我不知道