2025年中式烹調(diào)師（烹飪行業(yè)數(shù)據(jù)安全）理論考核試卷考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本大題共25小題，每小題2分，共50分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題意的，請(qǐng)將其選出并在答題卡上將對(duì)應(yīng)的字母涂黑。）1.中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)遵循的首要原則是？A.盡可能多地收集信息以便更好地服務(wù)B.未經(jīng)客戶同意不得泄露任何信息C.只要客戶不反對(duì)就可以分享信息D.信息越多越好，方便日后查詢2.如果客戶對(duì)菜品過(guò)敏，中式烹調(diào)師在記錄過(guò)敏信息時(shí)應(yīng)注意什么？A.簡(jiǎn)單記錄過(guò)敏原，不必詳細(xì)B.只記錄客戶口頭說(shuō)的過(guò)敏原C.詳細(xì)記錄過(guò)敏原，并注明過(guò)敏反應(yīng)D.不必記錄，反正菜品制作時(shí)會(huì)特別注意3.在中式烹調(diào)中，哪些行為屬于數(shù)據(jù)安全操作？A.將客戶訂單信息隨意放在廚房臺(tái)面上B.使用加密軟件保護(hù)客戶支付信息C.在公共場(chǎng)合討論客戶隱私信息D.將客戶電話號(hào)碼用于推銷其他產(chǎn)品4.中式烹調(diào)師在處理食材時(shí)，如何確保食材來(lái)源信息的安全？A.將食材采購(gòu)記錄打印出來(lái)四處散發(fā)B.只記錄供應(yīng)商名稱，不記錄具體地址C.使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限D(zhuǎn).記錄食材價(jià)格，不記錄其他信息5.客戶的支付信息在中式烹調(diào)行業(yè)中屬于哪種類型的數(shù)據(jù)？A.公開(kāi)數(shù)據(jù)B.內(nèi)部數(shù)據(jù)C.敏感數(shù)據(jù)D.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)6.中式烹調(diào)師在處理客戶投訴時(shí)，如何確?？蛻粜畔⒌陌踩?？A.將客戶投訴記錄交給所有同事看B.只記錄客戶投訴內(nèi)容，不記錄客戶姓名C.詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管D.將客戶投訴記錄用于其他營(yíng)銷活動(dòng)7.在中式烹調(diào)行業(yè)，哪些行為可能導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露？A.定期備份數(shù)據(jù)B.使用強(qiáng)密碼保護(hù)系統(tǒng)C.將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上D.定期更新軟件8.中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)獲得客戶的哪種許可？A.口頭同意B.書面同意C.默示同意D.無(wú)需許可9.如果客戶要求刪除其個(gè)人信息，中式烹調(diào)師應(yīng)如何操作？A.告訴客戶無(wú)法刪除，因?yàn)橐呀?jīng)用于分析B.只刪除客戶姓名，保留其他信息C.按照客戶要求刪除所有相關(guān)信息D.刪除部分信息，保留部分信息作為參考10.中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)遵守的法律法規(guī)主要是？A.《廣告法》B.《食品安全法》C.《網(wǎng)絡(luò)安全法》D.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》11.在中式烹調(diào)行業(yè)中，數(shù)據(jù)備份的主要目的是什么？A.為了增加數(shù)據(jù)存儲(chǔ)容量B.為了防止數(shù)據(jù)丟失C.為了方便數(shù)據(jù)共享D.為了提高數(shù)據(jù)傳輸速度12.中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)注意哪種風(fēng)險(xiǎn)？A.數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險(xiǎn)B.數(shù)據(jù)增加風(fēng)險(xiǎn)C.數(shù)據(jù)刪除風(fēng)險(xiǎn)D.數(shù)據(jù)更新風(fēng)險(xiǎn)13.客戶的支付信息在中式烹調(diào)行業(yè)中屬于哪種類型的數(shù)據(jù)？A.公開(kāi)數(shù)據(jù)B.內(nèi)部數(shù)據(jù)C.敏感數(shù)據(jù)D.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)14.中式烹調(diào)師在處理客戶投訴時(shí)，如何確?？蛻粜畔⒌陌踩?？A.將客戶投訴記錄交給所有同事看B.只記錄客戶投訴內(nèi)容，不記錄客戶姓名C.詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管D.將客戶投訴記錄用于其他營(yíng)銷活動(dòng)15.在中式烹調(diào)行業(yè)，哪些行為可能導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露？A.定期備份數(shù)據(jù)B.使用強(qiáng)密碼保護(hù)系統(tǒng)C.將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上D.定期更新軟件16.中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)獲得客戶的哪種許可？A.口頭同意B.書面同意C.默示同意D.無(wú)需許可17.如果客戶要求刪除其個(gè)人信息，中式烹調(diào)師應(yīng)如何操作？A.告訴客戶無(wú)法刪除，因?yàn)橐呀?jīng)用于分析B.只刪除客戶姓名，保留其他信息C.按照客戶要求刪除所有相關(guān)信息D.刪除部分信息，保留部分信息作為參考18.中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)遵守的法律法規(guī)主要是？A.《廣告法》B.《食品安全法》C.《網(wǎng)絡(luò)安全法》D.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》19.在中式烹調(diào)行業(yè)中，數(shù)據(jù)備份的主要目的是什么？A.為了增加數(shù)據(jù)存儲(chǔ)容量B.為了防止數(shù)據(jù)丟失C.為了方便數(shù)據(jù)共享D.為了提高數(shù)據(jù)傳輸速度20.中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)注意哪種風(fēng)險(xiǎn)？A.數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險(xiǎn)B.數(shù)據(jù)增加風(fēng)險(xiǎn)C.數(shù)據(jù)刪除風(fēng)險(xiǎn)D.數(shù)據(jù)更新風(fēng)險(xiǎn)21.中式烹調(diào)師在處理食材時(shí)，如何確保食材來(lái)源信息的安全？A.將食材采購(gòu)記錄打印出來(lái)四處散發(fā)B.只記錄供應(yīng)商名稱，不記錄具體地址C.使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限D(zhuǎn).記錄食材價(jià)格，不記錄其他信息22.客戶的支付信息在中式烹調(diào)行業(yè)中屬于哪種類型的數(shù)據(jù)？A.公開(kāi)數(shù)據(jù)B.內(nèi)部數(shù)據(jù)C.敏感數(shù)據(jù)D.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)23.中式烹調(diào)師在處理客戶投訴時(shí)，如何確保客戶信息的安全？A.將客戶投訴記錄交給所有同事看B.只記錄客戶投訴內(nèi)容，不記錄客戶姓名C.詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管D.將客戶投訴記錄用于其他營(yíng)銷活動(dòng)24.在中式烹調(diào)行業(yè)，哪些行為可能導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露？A.定期備份數(shù)據(jù)B.使用強(qiáng)密碼保護(hù)系統(tǒng)C.將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上D.定期更新軟件25.中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)獲得客戶的哪種許可？A.口頭同意B.書面同意C.默示同意D.無(wú)需許可二、多項(xiàng)選擇題（本大題共15小題，每小題3分，共45分。在每小題列出的五個(gè)選項(xiàng)中，有多項(xiàng)是最符合題意的，請(qǐng)將其全部選出并在答題卡上將對(duì)應(yīng)的字母涂黑。多選、少選或錯(cuò)選均不得分。）1.中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)遵循哪些原則？A.最小化原則B.公開(kāi)透明原則C.安全保障原則D.自愿原則E.依法合規(guī)原則2.中式烹調(diào)師在記錄客戶過(guò)敏信息時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.詳細(xì)記錄過(guò)敏原B.注明過(guò)敏反應(yīng)C.定期更新信息D.將信息告知所有員工E.保密處理3.中式烹調(diào)行業(yè)中，哪些行為屬于數(shù)據(jù)安全操作？A.使用加密軟件保護(hù)客戶支付信息B.定期備份數(shù)據(jù)C.將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上D.定期更新軟件E.限制員工訪問(wèn)權(quán)限4.中式烹調(diào)師在處理食材時(shí)，如何確保食材來(lái)源信息的安全？A.使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限B.將食材采購(gòu)記錄打印出來(lái)四處散發(fā)C.只記錄供應(yīng)商名稱，不記錄具體地址D.記錄食材價(jià)格，不記錄其他信息E.定期檢查食材信息記錄5.中式烹調(diào)師在處理客戶投訴時(shí)，如何確?？蛻粜畔⒌陌踩緼.詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管B.將客戶投訴記錄交給所有同事看C.只記錄客戶投訴內(nèi)容，不記錄客戶姓名D.將客戶投訴記錄用于其他營(yíng)銷活動(dòng)E.保密處理6.在中式烹調(diào)行業(yè)，哪些行為可能導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露？A.將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上B.定期備份數(shù)據(jù)C.使用強(qiáng)密碼保護(hù)系統(tǒng)D.定期更新軟件E.限制員工訪問(wèn)權(quán)限7.中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)獲得客戶的哪種許可？A.口頭同意B.書面同意C.默示同意D.無(wú)需許可E.經(jīng)過(guò)客戶同意才能使用信息8.如果客戶要求刪除其個(gè)人信息，中式烹調(diào)師應(yīng)如何操作？A.按照客戶要求刪除所有相關(guān)信息B.刪除部分信息，保留部分信息作為參考C.告訴客戶無(wú)法刪除，因?yàn)橐呀?jīng)用于分析D.只刪除客戶姓名，保留其他信息E.通知客戶刪除操作已完成9.中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)遵守的法律法規(guī)主要是？A.《廣告法》B.《食品安全法》C.《網(wǎng)絡(luò)安全法》D.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》E.《個(gè)人信息保護(hù)法》10.在中式烹調(diào)行業(yè)中，數(shù)據(jù)備份的主要目的是什么？A.為了增加數(shù)據(jù)存儲(chǔ)容量B.為了防止數(shù)據(jù)丟失C.為了方便數(shù)據(jù)共享D.為了提高數(shù)據(jù)傳輸速度E.為了備份數(shù)據(jù)進(jìn)行分析11.中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)注意哪種風(fēng)險(xiǎn)？A.數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險(xiǎn)B.數(shù)據(jù)增加風(fēng)險(xiǎn)C.數(shù)據(jù)刪除風(fēng)險(xiǎn)D.數(shù)據(jù)更新風(fēng)險(xiǎn)E.數(shù)據(jù)濫用風(fēng)險(xiǎn)12.中式烹調(diào)師在處理食材時(shí)，如何確保食材來(lái)源信息的安全？A.使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限B.將食材采購(gòu)記錄打印出來(lái)四處散發(fā)C.只記錄供應(yīng)商名稱，不記錄具體地址D.記錄食材價(jià)格，不記錄其他信息E.定期檢查食材信息記錄13.客戶的支付信息在中式烹調(diào)行業(yè)中屬于哪種類型的數(shù)據(jù)？A.公開(kāi)數(shù)據(jù)B.內(nèi)部數(shù)據(jù)C.敏感數(shù)據(jù)D.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)E.個(gè)人數(shù)據(jù)14.中式烹調(diào)師在處理客戶投訴時(shí)，如何確?？蛻粜畔⒌陌踩?？A.詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管B.將客戶投訴記錄交給所有同事看C.只記錄客戶投訴內(nèi)容，不記錄客戶姓名D.將客戶投訴記錄用于其他營(yíng)銷活動(dòng)E.保密處理15.在中式烹調(diào)行業(yè)，哪些行為可能導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露？A.將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上B.定期備份數(shù)據(jù)C.使用強(qiáng)密碼保護(hù)系統(tǒng)D.定期更新軟件E.限制員工訪問(wèn)權(quán)限三、判斷題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。請(qǐng)判斷下列說(shuō)法的正誤，正確的在答題卡上將對(duì)應(yīng)的字母涂黑，錯(cuò)誤的請(qǐng)涂黑。）1.中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，只要不故意泄露，就可以不遵守相關(guān)法律法規(guī)。2.客戶的支付信息屬于公開(kāi)數(shù)據(jù)，任何人都可以獲取。3.中式烹調(diào)師在記錄食材來(lái)源信息時(shí)，可以不記錄具體的生產(chǎn)日期。4.如果客戶沒(méi)有提出要求，中式烹調(diào)師就可以收集客戶的個(gè)人信息用于營(yíng)銷。5.中式烹調(diào)師在處理客戶投訴時(shí)，可以將客戶的投訴內(nèi)容隨意傳播。6.數(shù)據(jù)備份的主要目的是為了增加數(shù)據(jù)存儲(chǔ)容量，而不是為了防止數(shù)據(jù)丟失。7.中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)注意數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險(xiǎn)，但不需要注意數(shù)據(jù)濫用風(fēng)險(xiǎn)。8.中式烹調(diào)師在處理食材時(shí)，只需要記錄供應(yīng)商名稱，不需要記錄具體的地址。9.客戶的支付信息屬于敏感數(shù)據(jù)，需要采取加密措施進(jìn)行保護(hù)。10.中式烹調(diào)師在處理客戶投訴時(shí)，可以將客戶的投訴記錄用于其他營(yíng)銷活動(dòng)。四、簡(jiǎn)答題（本大題共5小題，每小題5分，共25分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，在答題卡上作答。）1.簡(jiǎn)述中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)應(yīng)遵循的原則。2.中式烹調(diào)師在處理食材時(shí)，如何確保食材來(lái)源信息的安全？3.如果客戶要求刪除其個(gè)人信息，中式烹調(diào)師應(yīng)如何操作？4.中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)遵守哪些法律法規(guī)？5.在中式烹調(diào)行業(yè)中，數(shù)據(jù)備份的主要目的是什么？本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題答案及解析1.B解析：中式烹調(diào)師處理客戶個(gè)人信息時(shí)，首要原則是保護(hù)客戶隱私，未經(jīng)客戶同意不得泄露任何信息，這是最基本的職業(yè)道德和法律要求。2.C解析：記錄客戶過(guò)敏信息時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄過(guò)敏原，并注明過(guò)敏反應(yīng)，以便在客戶再次光臨時(shí)能夠及時(shí)提供幫助，確保客戶安全。3.B解析：使用加密軟件保護(hù)客戶支付信息是數(shù)據(jù)安全操作的一種重要手段，可以有效防止數(shù)據(jù)在傳輸或存儲(chǔ)過(guò)程中被竊取或篡改。4.C解析：確保食材來(lái)源信息的安全，應(yīng)使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限，防止信息泄露。5.C解析：客戶的支付信息屬于敏感數(shù)據(jù)，需要特別保護(hù)，防止被不法分子利用。6.C解析：處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管，確保客戶信息的安全。7.C解析：將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上容易導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露，是不安全的行為。8.B解析：處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)獲得客戶的書面同意，這是法律規(guī)定的義務(wù)。9.C解析：如果客戶要求刪除其個(gè)人信息，應(yīng)按照客戶要求刪除所有相關(guān)信息，尊重客戶的隱私權(quán)。10.C解析：《網(wǎng)絡(luò)安全法》是保護(hù)數(shù)據(jù)安全的法律法規(guī)，中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)遵守該法律。11.B解析：數(shù)據(jù)備份的主要目的是防止數(shù)據(jù)丟失，確保數(shù)據(jù)的完整性和可用性。12.A解析：處理客戶信息時(shí)，應(yīng)注意數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險(xiǎn)，采取有效措施防止客戶信息被泄露。13.C解析：客戶的支付信息屬于敏感數(shù)據(jù)，需要特別保護(hù)。14.C解析：處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管，確保客戶信息的安全。15.C解析：將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上容易導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露，是不安全的行為。16.B解析：處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)獲得客戶的書面同意，這是法律規(guī)定的義務(wù)。17.C解析：如果客戶要求刪除其個(gè)人信息，應(yīng)按照客戶要求刪除所有相關(guān)信息，尊重客戶的隱私權(quán)。18.C解析：《網(wǎng)絡(luò)安全法》是保護(hù)數(shù)據(jù)安全的法律法規(guī)，中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)遵守該法律。19.B解析：數(shù)據(jù)備份的主要目的是防止數(shù)據(jù)丟失，確保數(shù)據(jù)的完整性和可用性。20.A解析：處理客戶信息時(shí)，應(yīng)注意數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險(xiǎn)，采取有效措施防止客戶信息被泄露。21.C解析：確保食材來(lái)源信息的安全，應(yīng)使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限，防止信息泄露。22.C解析：客戶的支付信息屬于敏感數(shù)據(jù)，需要特別保護(hù)。23.C解析：處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管，確?？蛻粜畔⒌陌踩?4.C解析：將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上容易導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露，是不安全的行為。25.B解析：處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)獲得客戶的書面同意，這是法律規(guī)定的義務(wù)。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析1.A、B、C、D、E解析：中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)遵循最小化原則、公開(kāi)透明原則、安全保障原則、自愿原則和依法合規(guī)原則，確?？蛻粜畔⒌陌踩碗[私。2.A、B、C、E解析：記錄客戶過(guò)敏信息時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄過(guò)敏原、注明過(guò)敏反應(yīng)、定期更新信息，并保密處理，確保客戶安全。3.A、B、D、E解析：屬于數(shù)據(jù)安全操作的行為包括使用加密軟件保護(hù)客戶支付信息、定期備份數(shù)據(jù)、定期更新軟件和限制員工訪問(wèn)權(quán)限，確保數(shù)據(jù)的安全。4.A、E解析：確保食材來(lái)源信息的安全，應(yīng)使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限，定期檢查食材信息記錄。5.A、E解析：處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管，確?？蛻粜畔⒌陌踩⒈Ｃ芴幚?。6.A解析：將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上容易導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露，是不安全的行為。7.B、E解析：處理客戶個(gè)人信息時(shí)，應(yīng)獲得客戶的書面同意，并經(jīng)過(guò)客戶同意才能使用信息，尊重客戶的隱私權(quán)。8.A、E解析：如果客戶要求刪除其個(gè)人信息，應(yīng)按照客戶要求刪除所有相關(guān)信息，并通知客戶刪除操作已完成，尊重客戶的隱私權(quán)。9.C、D、E解析：中式烹調(diào)師在處理客戶信息時(shí)，應(yīng)遵守《網(wǎng)絡(luò)安全法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《個(gè)人信息保護(hù)法》，確保客戶信息的安全和隱私。10.B解析：數(shù)據(jù)備份的主要目的是防止數(shù)據(jù)丟失，確保數(shù)據(jù)的完整性和可用性。11.A、E解析：處理客戶信息時(shí)，應(yīng)注意數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險(xiǎn)和數(shù)據(jù)濫用風(fēng)險(xiǎn)，采取有效措施防止客戶信息被泄露或?yàn)E用。12.A、E解析：確保食材來(lái)源信息的安全，應(yīng)使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限，定期檢查食材信息記錄。13.C、E解析：客戶的支付信息屬于敏感數(shù)據(jù)和個(gè)人數(shù)據(jù)，需要特別保護(hù)。14.A、E解析：處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄客戶投訴內(nèi)容、聯(lián)系方式，并妥善保管，確?？蛻粜畔⒌陌踩?，并保密處理。15.A解析：將客戶信息存儲(chǔ)在未加密的設(shè)備上容易導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露，是不安全的行為。三、判斷題答案及解析1.錯(cuò)誤解析：中式烹調(diào)師在處理客戶個(gè)人信息時(shí)，必須遵守相關(guān)法律法規(guī)，否則將承擔(dān)法律責(zé)任。2.錯(cuò)誤解析：客戶的支付信息屬于敏感數(shù)據(jù)，需要特別保護(hù)，任何人不得非法獲取。3.錯(cuò)誤解析：記錄食材來(lái)源信息時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄具體的生產(chǎn)日期，確保食材的質(zhì)量和安全。4.錯(cuò)誤解析：未經(jīng)客戶同意，不得收集客戶的個(gè)人信息用于營(yíng)銷，否則將侵犯客戶隱私。5.錯(cuò)誤解析：處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)保護(hù)客戶的隱私，不得隨意傳播客戶的投訴內(nèi)容。6.錯(cuò)誤解析：數(shù)據(jù)備份的主要目的是防止數(shù)據(jù)丟失，而不是為了增加數(shù)據(jù)存儲(chǔ)容量。7.錯(cuò)誤解析：處理客戶信息時(shí)，應(yīng)注意數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險(xiǎn)和數(shù)據(jù)濫用風(fēng)險(xiǎn)，采取有效措施防止客戶信息被泄露或?yàn)E用。8.錯(cuò)誤解析：確保食材來(lái)源信息的安全，應(yīng)使用電子表格詳細(xì)記錄食材來(lái)源、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限，防止信息泄露。9