食品原輔料檢驗(yàn)規(guī)程1.目的為加強(qiáng)對(duì)各種原輔材料的檢查、驗(yàn)收和檢驗(yàn)，確保采購原輔材料的質(zhì)量和食品安全，明確各相關(guān)崗位及人員的分工、責(zé)任；為便于對(duì)相關(guān)崗位及人員工作的監(jiān)督和檢查。2.范圍適用于本公司所有物資的采購，包括：原紙、水性涂層、纏繞膜、紙箱、塑料編織袋、次氯酸鈉溶液、酒精、潤滑劑、洗潔精、膠帶等。3.職責(zé)和權(quán)限3.1.生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)提供物資儲(chǔ)備定額和備品儲(chǔ)備定額。3.2.采購部：3.2.1.負(fù)責(zé)物資采購計(jì)劃的制定工作。3.2.2.采購部負(fù)責(zé)按采購計(jì)劃實(shí)施物資的采購供應(yīng)工作。3.3.倉庫3.3.1.負(fù)責(zé)采購物資的入廠查驗(yàn)；3.3.2.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的入庫工作，包括加貼待檢、合格、不合格標(biāo)識(shí)；3.4.檢驗(yàn)部：3.4.1.原材料的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。3.4.2.負(fù)責(zé)原輔料的放行。3.5.對(duì)專業(yè)性強(qiáng)、技術(shù)性高或有特殊要求的物資，必須會(huì)同生產(chǎn)部、檢驗(yàn)部、采購部、倉庫共同驗(yàn)收。4.原輔料檢驗(yàn)規(guī)程4.1.工作流程圖4.2.采購4.2.1.采購部按照生產(chǎn)部提交的申請(qǐng)并結(jié)合倉庫庫存，制定每周/每月的采購計(jì)劃并實(shí)施。4.2.2.采購部必須在合格供應(yīng)商名錄中選擇供應(yīng)商進(jìn)行原輔料的采購。4.2.3.采購部要求供應(yīng)商在原輔料到貨前提供本公司所采購物料的送貨單、COA。4.3.驗(yàn)收4.3.1.采購物資到貨后由倉庫管理員根據(jù)實(shí)際情況填寫《包材出入庫記錄表》；如對(duì)包裝物有回收要求的或包裝物嚴(yán)重破損，影響使用或影響再次運(yùn)輸?shù)?，須在《入庫記錄》中注明情況。保管員在填寫完《包材出入庫記錄表》的同時(shí)通知化驗(yàn)進(jìn)行取樣檢測(cè)。4.3.2.一般的原輔料倉庫先安排原輔料卸貨，特別重要的原輔料/發(fā)生不合格較多的原輔料，先進(jìn)行驗(yàn)收和化驗(yàn)室取樣檢測(cè)，檢測(cè)合格后再卸貨。4.3.3.倉庫在卸完貨后多到貨原輔料進(jìn)行檢查、驗(yàn)收，其檢查、驗(yàn)收內(nèi)容包括：原輔料的數(shù)、規(guī)格是否正確；原輔料供應(yīng)商是否是公司的合格供應(yīng)商，如不是是否有緊急采購手續(xù)；隨貨資料是否齊全（送貨單、COA、三方檢測(cè)報(bào)告等）；貨物的標(biāo)識(shí)是否清晰、是否有破損；貨物的運(yùn)輸條件是否符合要求，運(yùn)輸車輛是否干凈衛(wèi)生；原輔料的包裝是否完好、密封性是否完好；4.3.4.倉庫管理員將檢查、驗(yàn)收合格的產(chǎn)品辦理入庫手續(xù)。4.4.入庫4.4.1.倉庫管理員將驗(yàn)收合格的原輔料存放至正確的區(qū)域（滿足溫度、濕度要求），并檢查確認(rèn)環(huán)境條件是否滿足要求。4.4.2.入庫的原輔料如果需要進(jìn)行檢驗(yàn)室的檢測(cè)，則將入庫物品放在“待檢區(qū)”并貼上“黃色”的待檢標(biāo)識(shí)。如果該入庫原輔料不需要檢驗(yàn)室檢測(cè)，則將入庫的原輔料放在“合格品”區(qū)并貼上“綠色”的合格標(biāo)簽。4.4.3.必須張貼清晰的標(biāo)簽/標(biāo)識(shí)牌，其內(nèi)容包括：名稱、批號(hào)、數(shù)量、規(guī)格、供應(yīng)商、貯存條件等。4.4.3.特殊物料的貯存條件應(yīng)符合其要求。4.5.取樣檢測(cè)4.5.1.化驗(yàn)員在接到倉庫保管員通知后，對(duì)物資進(jìn)行取樣檢測(cè)。4.5.2.本公司原輔料的檢測(cè)項(xiàng)目如下表：

原紙水性涂層纏繞膜、紙箱、塑料袋外觀：色澤正常、無異味寬度：±1mm；

厚度：±1mm

克重：偏差4.5%

熒光物質(zhì)：符合要求外觀：色澤正常、無異味熒光物質(zhì)：符合要求外觀：色澤正常、無異味寬度：±1mm

長度：±1mm

4.5.3.次氯酸鈉溶液、酒精、潤滑劑、洗潔精、膠帶等物資不進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，倉庫驗(yàn)收合格后直接入庫。4.6.放行4.6.1.經(jīng)過化驗(yàn)室取樣檢測(cè)合格的產(chǎn)品，由化驗(yàn)室通知倉庫。4.6.2.倉庫負(fù)責(zé)人檢查采購環(huán)節(jié)、驗(yàn)收環(huán)節(jié)、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)、檢測(cè)環(huán)節(jié)是否均已完成相應(yīng)操作，如完成則對(duì)該批次原輔料進(jìn)行放行。4.6.3.倉庫負(fù)責(zé)人放行后的原輔料，將產(chǎn)品標(biāo)簽改為“綠色”，并轉(zhuǎn)到合格品去。4.7.使用4.7.1.生產(chǎn)部按照生產(chǎn)指令單，到倉庫領(lǐng)取相應(yīng)的原輔料。4.7.2.倉庫將生產(chǎn)指令單全部原輔料從倉庫取出，和生產(chǎn)領(lǐng)料人員核對(duì)無誤后出庫。4.8.不合格品4.8.1.來自非合格供應(yīng)商的原料拒收。4.8.2.數(shù)量有誤差的按清點(diǎn)的