棘椒是人們生活中不可缺少的一種食物，隨著城市化的快速推進(jìn)，如今農(nóng)業(yè)生活正在面臨全新的挑戰(zhàn)。為了提高農(nóng)作物產(chǎn)量與品質(zhì)，要不斷提高農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平，大棚種植模式就屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一部分。種植人員可以人為地改變農(nóng)業(yè)種植條件，通過(guò)調(diào)控溫度、濕度、光照等條件，創(chuàng)造出更有利于辣椒生長(zhǎng)的環(huán)境，不斷提高辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)，從而延長(zhǎng)辣椒的種植周期。溫濕度調(diào)控不合理會(huì)增加病蟲(chóng)害的發(fā)病概率，因此在種植過(guò)程中要重視病蟲(chóng)害防控工作，不斷提高辣椒的抗病蟲(chóng)害能力，降低病蟲(chóng)害的危害性。1種植前的準(zhǔn)備工作1.1建設(shè)大棚種植之前，要選擇合適的地塊建設(shè)大棚。大棚的建設(shè)涉及多個(gè)方面：首先是土壤質(zhì)量，這是其中的關(guān)鍵性因素。要選擇排水性、保肥性更強(qiáng)的土壤，周邊要有便利的灌溉條件，能夠滿足辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分需求。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇大棚的設(shè)計(jì)方式。如果種植地區(qū)較為寒冷，那么則要重點(diǎn)關(guān)注大棚的保溫性能。如果種植地區(qū)較為炎熱，那么則要關(guān)注大棚的通風(fēng)性與散熱性。之后要選擇大棚建筑材料。在設(shè)計(jì)大棚結(jié)構(gòu)時(shí)要重點(diǎn)關(guān)注大棚的穩(wěn)固性、靈活性，目前常用的材料主要是鋼材以及塑料，要保證大棚能夠抵御惡劣的自然條件。同時(shí)還要方便后期的調(diào)整與維護(hù)工作。目前大棚結(jié)構(gòu)主要分為可移動(dòng)與不可移動(dòng)兩種，可移動(dòng)的大棚能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整位置，可以給辣椒提供更充分的光照與更適宜的溫度。其次是覆蓋材料。覆蓋材料的質(zhì)量會(huì)直接影響棚內(nèi)的溫度以及光照效果。塑料薄膜的成本相對(duì)較低，具有良好的透光性，是目前應(yīng)用較多的一種材質(zhì)。但是這種材料的耐久性相對(duì)較差，需要定期進(jìn)行更換。玻璃的建設(shè)成本更高，但是耐久性與透光性會(huì)更加理想。有條件的話可以在棚內(nèi)配置自動(dòng)灌溉系統(tǒng)、溫濕度控制器等設(shè)備。1.2整地大棚建設(shè)完畢之后要進(jìn)行整地，通過(guò)整地對(duì)土壤結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，提高土壤的透氣性以及保水性，滿足辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育需求。要對(duì)土壤進(jìn)行翻耕，清除田間的雜草。在整地過(guò)程中要施足底肥，通過(guò)施肥來(lái)提高土壤的肥沃程度。在施加底肥時(shí)，主要是使用有機(jī)肥以及化肥。有機(jī)肥的肥力持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，而化肥則可以快速補(bǔ)充辣椒對(duì)于特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。為了殺死土壤中的病菌與害蟲(chóng)，降低病蟲(chóng)害的危害性，要提前對(duì)土壤進(jìn)行消毒，最適合辣椒生長(zhǎng)的土壤pH為種植人員要根據(jù)土壤情況使用石灰或硫磺等物質(zhì)對(duì)土壤的酸堿度進(jìn)行調(diào)整2。1.3選種、處理種子種植之前要根據(jù)辣椒的實(shí)際種植情況選擇合適的品種，辣椒品種的質(zhì)量會(huì)直接影響辣椒的品質(zhì)、產(chǎn)量、生長(zhǎng)狀態(tài)以及經(jīng)濟(jì)效益。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件綜合進(jìn)行選擇，大棚辣椒的播種時(shí)間更早，要與露天種植做好區(qū)分。種植人員要充分了解每一個(gè)辣椒品種的特性，結(jié)合種子機(jī)構(gòu)的推薦綜合進(jìn)行選擇。優(yōu)先選擇抗病蟲(chóng)害性能、適應(yīng)能力更強(qiáng)的品種。除此之外，還要考慮到辣椒的品質(zhì)以及市場(chǎng)需求。不同人群對(duì)于辣椒的大小、顏色、辣度等都有相應(yīng)的要求，為了更好地滿足市場(chǎng)需求，必須要深入進(jìn)行調(diào)研。另外還要考慮到辣椒的用途，優(yōu)先選擇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)的辣椒品種，這樣才能獲得更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。選擇完畢后，要對(duì)種子進(jìn)行處理。首先要對(duì)種子進(jìn)行挑選，剔除干癟、蟲(chóng)蛀的種子。之后將種子浸泡在溫水中，在浸泡過(guò)程中可以打破種子的休眠狀態(tài)，種子吸水膨脹后可以提高后期的發(fā)芽率。浸泡時(shí)間控制在15分鐘左右。有些辣椒種子具有較大的發(fā)芽難度，因此在對(duì)其進(jìn)行處理時(shí)需要使用酸性溶液，如乙酸、檸檬酸、硫酸銅溶液等。使用上述溶液對(duì)種子進(jìn)行浸泡可以軟化辣椒種子的種皮，提高發(fā)芽率。最后要使用消毒劑對(duì)種子進(jìn)行消毒，處理完畢后要對(duì)種子進(jìn)行干燥處理，種子表面長(zhǎng)時(shí)間殘留水分容易滋生霉菌。2大棚辣椒種植技術(shù)2.1育苗育苗階段是整個(gè)辣椒種植過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，育苗質(zhì)量直接決定了辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育情況。在育苗時(shí)種植人員要做好養(yǎng)護(hù)工作，為了提高育苗質(zhì)量，要選擇質(zhì)量更高的種子，這是提高育苗成功率的重要基礎(chǔ)條件。其次是建設(shè)苗床。為了滿足辣椒種子的生長(zhǎng)發(fā)育需求，種植之前要提前建設(shè)苗床，選擇適宜的生長(zhǎng)介質(zhì)，并對(duì)其進(jìn)行消毒，降低種子生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害的發(fā)病概率。為了促進(jìn)種子發(fā)芽，播種前要對(duì)其提前進(jìn)行處理，選擇晴朗、溫暖的天氣進(jìn)行播種，一旦出現(xiàn)低溫或雨雪等惡劣天氣要停正播種。生長(zhǎng)介質(zhì)會(huì)影響土壤的排水性以及土壤養(yǎng)分含量，目前最常用的生長(zhǎng)介質(zhì)是腐葉土與珍珠巖的混合物。要合理控制溫度，溫度是辣椒種子萌發(fā)的關(guān)鍵要素，辣椒種子需要較高的溫度才能萌發(fā)，因此棚內(nèi)要保持恒溫狀態(tài)，確保種子能夠正常發(fā)芽。種子在發(fā)芽初期對(duì)于光照的需求相對(duì)較少，隨著幼苗生長(zhǎng)發(fā)育，光照需求會(huì)越來(lái)越大。光照條件除了會(huì)影響幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育速度之外，還會(huì)影響辣椒的形態(tài)發(fā)育。育苗階段要合理控制田間的水分，過(guò)多或過(guò)少都不利于幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育。要根據(jù)辣椒幼苗的實(shí)際生長(zhǎng)情況適時(shí)進(jìn)行灌溉。辣椒幼苗比較脆弱，為了提高病蟲(chóng)害防控水平，要不斷優(yōu)化辣椒的生長(zhǎng)環(huán)境，盡可能降低病蟲(chóng)害的發(fā)病率。2.2定植定植工作是大棚辣椒種植過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，首先要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇最佳的播種時(shí)機(jī)。合理控制辣椒植株的間距，考慮到辣椒植株的光照及生長(zhǎng)需求，要給辣椒植株預(yù)留足夠的生長(zhǎng)空間，提高空氣流通性。合理控制辣椒的移栽深度以及移栽方式。如果種植密度過(guò)大，那么光照條件以及田間的透氣性會(huì)變差，病蟲(chóng)害的發(fā)病概率會(huì)明顯升高。如果種植密度過(guò)小，那么則會(huì)浪費(fèi)土地資源。種植人員必須要根據(jù)辣椒品種的特點(diǎn)以及大棚的尺寸合理密植。要不斷優(yōu)化大棚內(nèi)部的布局，尤其是灌溉系統(tǒng)，要保證能夠覆蓋所有的辣椒植株。提前規(guī)劃行走路徑，保證滿足日常的管理、收獲需求。根據(jù)辣椒品種的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，合理確定壟高以及壟距。種植后要根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育情況及時(shí)進(jìn)行追肥，目前常用的主要有磷酸鈣、硫酸鉀等，及時(shí)追施肥料可以滿足辣椒的養(yǎng)分需求。2.3田間管理種植后，要根據(jù)辣椒的不同生長(zhǎng)階段針對(duì)性地進(jìn)行管理。在管理幼苗期的辣椒時(shí)，種植人員要對(duì)田間的雜草及時(shí)進(jìn)行清理，保持田間環(huán)境的整潔，避免雜草與辣椒植株?duì)帄Z田間的養(yǎng)分以及光照資源。另外，雜草還容易引發(fā)病蟲(chóng)害問(wèn)題，會(huì)嚴(yán)重影響幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量。如果在種植時(shí)覆蓋了地膜，那么當(dāng)幼苗逐漸適應(yīng)環(huán)境后可以揭掉地膜。辣椒幼苗可以逐漸適應(yīng)大棚內(nèi)部的生長(zhǎng)環(huán)境，在揭掉地膜后，種植人員要注意調(diào)控棚內(nèi)的溫濕度，避免因揭掉地膜前后的溫濕度差異過(guò)大而影響幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量。辣椒幼苗對(duì)于濕度相對(duì)比較敏感，因此要合理控制田間濕度。土壤過(guò)濕或過(guò)干都會(huì)影響辣椒的生長(zhǎng)質(zhì)量。如果濕度過(guò)小，那么要通過(guò)灌溉及時(shí)對(duì)濕度進(jìn)行調(diào)整。如果濕度過(guò)大，要及時(shí)排出田間多余的水分，降低田間濕度。雖然辣椒幼苗對(duì)于水分有較大的需求，但是種植人員要注意不能過(guò)度灌溉，否則幼苗的根系就會(huì)因缺氧而發(fā)育遲緩。灌溉時(shí)要優(yōu)先選擇噴灌、滴灌等灌溉方式，在滿足辣椒幼苗水分的同時(shí)，減少水資源的浪費(fèi)。為了促進(jìn)辣椒幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育，要根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育情況及時(shí)進(jìn)行追肥，合理控制肥料用量。過(guò)度施肥容易出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象。在追肥時(shí)也可以使用水溶性肥料或?qū)τ袡C(jī)肥料進(jìn)行提前稀釋。當(dāng)辣椒進(jìn)入花期生長(zhǎng)階段后要重點(diǎn)關(guān)注光照條件，光照是這一生長(zhǎng)階段影響辣椒生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量的關(guān)鍵因素。為了滿足辣椒的光照需求，可以在陰雨天氣或光照時(shí)間較短的季節(jié)使用補(bǔ)光設(shè)備。辣椒對(duì)于溫度比較敏感，為了滿足辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育需求，要合理控制大棚內(nèi)的溫度，當(dāng)辣椒結(jié)椒后，辣椒植株會(huì)產(chǎn)生新的側(cè)枝，為了讓辣椒植株的結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，提高田間的通風(fēng)性與透光性，必要時(shí)要進(jìn)行吊枝處理，并進(jìn)行適當(dāng)修剪。通過(guò)對(duì)辣椒植株的生長(zhǎng)形態(tài)進(jìn)行調(diào)整，可以讓辣椒植株發(fā)育得更加均衡。辣椒植株莖尖以及頂部的新生葉片要全部去除。優(yōu)先發(fā)育辣椒的側(cè)枝，對(duì)于過(guò)密、過(guò)多、過(guò)弱的枝條要及時(shí)剪除。如果辣椒的長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，那么要適當(dāng)進(jìn)行打頂處理，對(duì)辣椒植株的生長(zhǎng)高度進(jìn)行控制，及時(shí)去除辣椒植株的枯黃葉片，避免滋生病菌。3大棚辣椒常見(jiàn)病蟲(chóng)害及防控措施3.1根腐病根腐病是大棚辣椒種植過(guò)程中常見(jiàn)的一種病害，辣椒在感染真菌后就會(huì)引發(fā)該病，如果種植環(huán)境比較潮濕，真菌就會(huì)在這種環(huán)境中大量繁殖。首先會(huì)危害辣椒植株的根部位置，辣椒的吸收能力會(huì)變差，根系無(wú)法滿足辣椒植株的養(yǎng)分供應(yīng)，辣椒根部會(huì)逐漸腐爛，顏色變?yōu)楹稚蚝谏?，根系?huì)逐漸軟化。當(dāng)辣椒根部受損后，由于無(wú)法滿足辣椒植株的養(yǎng)分需求，葉片會(huì)逐漸發(fā)黃，生長(zhǎng)發(fā)育速度會(huì)越來(lái)越慢。最終會(huì)生長(zhǎng)停滯。該病不僅會(huì)影響辣椒的產(chǎn)量，還會(huì)降低辣椒的品質(zhì)，導(dǎo)致口感變差，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)可能也會(huì)變形。除此之外，辣椒在感染該病后還容易引發(fā)復(fù)合感染。為了降低該病的危害性，首先要注意不能過(guò)度灌溉，合理控制土壤濕度，優(yōu)先選擇滴灌或智能灌溉系統(tǒng)。要使用改良劑改變土壤的通風(fēng)、透氣性，及時(shí)排出田間多余的水分，保護(hù)好辣椒植株的根部。要注意不能連作，否則土壤中會(huì)積累大量的病原菌。通過(guò)與不同類作物進(jìn)行間作，不斷改變土壤結(jié)構(gòu)，降低病蟲(chóng)害的發(fā)病率。合理控制施肥量，如果過(guò)度施加高氮肥料，辣椒就會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象，同樣也會(huì)增加該病的發(fā)病概率。在治理該病時(shí)可以使用含有惡霉靈、三唑酮、甲基硫菌靈等成分的化學(xué)藥劑，或者選擇有機(jī)的生物藥劑進(jìn)行防控，都可以取得較為理想的防控效果。3.2灰霉病灰霉病在辣椒種植過(guò)程中也較為常見(jiàn)，該病的致病菌是灰霉菌。辣椒植株感染該病后會(huì)出現(xiàn)明顯的癥狀。在發(fā)病初期，辣椒葉片上會(huì)出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)。隨著病情的發(fā)展，斑點(diǎn)最終會(huì)變?yōu)樯詈稚“?。葉片會(huì)變?yōu)榭蔹S色，辣椒果實(shí)上會(huì)出現(xiàn)灰色的軟腐病斑，隨著病情的發(fā)展，果實(shí)會(huì)越來(lái)越軟爛，表面可以觀察到有灰白色霉層，辣椒的花朵、花梗等部位都會(huì)逐漸被感染，花朵會(huì)逐漸凋謝。該病會(huì)影響辣椒的品質(zhì)與產(chǎn)量，辣椒的口感也會(huì)變差。如果不能及時(shí)采取措施對(duì)該病進(jìn)行防控，就會(huì)給種植人員帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。該病還會(huì)影響辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育速度，如果種植環(huán)境濕潤(rùn)，那么病菌的孢子會(huì)迅速傳播，風(fēng)、水滴、蟲(chóng)媒都是該病的主要傳播途徑。為了降低該病的危害性，首先要提高大棚內(nèi)的通風(fēng)效果，降低棚內(nèi)的濕度，利用通風(fēng)設(shè)備切斷疾病的傳播途徑。該病在高濕環(huán)境中的發(fā)病率會(huì)更高，因此要合理控制棚內(nèi)的濕度。為了滿足辣椒植株的通風(fēng)、透光需求，要適當(dāng)降低種植密度。在防治該病時(shí)可以使用生物制劑抑制病原菌的繁殖，常用的主要有拮抗真菌、有益細(xì)菌等。用藥時(shí)要嚴(yán)格遵守藥物使用說(shuō)明中的劑量要求，合理控制用藥頻率，避免因過(guò)量使用藥物而污染生態(tài)及土壤環(huán)境。3.3白粉虱白粉虱是一種常見(jiàn)的害蟲(chóng)，會(huì)吸食辣椒植株的汁液，辣椒植株的生長(zhǎng)發(fā)育速度會(huì)變慢，葉片會(huì)逐漸變黃。在吸食辣椒植株的枝葉后，白粉虱會(huì)排放出蜜露，蜜露容易誘發(fā)黑色霉菌，影響辣椒植株的光合作用效果。白粉虱還是病毒性疾病的主要傳播媒介，如果不能及時(shí)采取措施對(duì)其進(jìn)行控制，會(huì)帶來(lái)較大的危害。在防治白粉虱時(shí)，種植人員可以利用害蟲(chóng)的生物特性，引進(jìn)天敵對(duì)田間的白粉虱數(shù)量進(jìn)行控制。在引進(jìn)天敵時(shí)要合理控制天敵的數(shù)量，注意不要破壞田間的生態(tài)平衡，否則會(huì)影響生物防控效果。也可以使用殺蟲(chóng)藥物進(jìn)行治理，要選擇毒性更低、藥效更強(qiáng)、對(duì)天敵影響更小的藥物。為了避免害蟲(chóng)產(chǎn)生耐藥性，要合理、交替使用不同類型的藥物。嚴(yán)禁隨意、濫用藥物。除此之外，還可以利用害蟲(chóng)的趨色性，在田間安裝黃色板，對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘捕。3.4斑潛蠅斑潛蠅的幼蟲(chóng)會(huì)在辣椒葉片上鉆孔，葉片上會(huì)出現(xiàn)白色或褐色的損傷，斑點(diǎn)會(huì)影響植物的光合作用。辣椒葉片會(huì)逐漸發(fā)黃，辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育速度會(huì)變慢。成蟲(chóng)會(huì)在葉片上產(chǎn)卵，在覓食過(guò)程中可能會(huì)引發(fā)其他疾病的傳播。幼蟲(chóng)會(huì)損傷辣椒果實(shí)。在防治斑潛蠅時(shí)，可以利用害蟲(chóng)的趨色性特點(diǎn)，在田間安裝黃色板。利用這種方式減少田間的害蟲(chóng)數(shù)量。也可以引進(jìn)天敵進(jìn)行防控，這種防控方式不會(huì)污染生態(tài)環(huán)境，防控效果較為理