DB422020-12-04發(fā)布湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布Ⅰ 1 1 1 1 2 3 3 4 4 5 5 8本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起究院、湖北中晟物流有限公司、湖北省現(xiàn)代物流發(fā)展促進(jìn)會(huì)、松滋市本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問(wèn)，可咨詢(xún)荊門(mén)市東方百貨大廈，聯(lián)系電話(huà)郵箱：755183121@；對(duì)本文件的有關(guān)修改意見(jiàn)建議請(qǐng)反饋至湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院，聯(lián)系電話(huà)郵箱：hubs_tc29@161生鮮產(chǎn)品物流服務(wù)規(guī)范GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB/T24616—2019冷藏、冷凍食品物流包裝、WB/T1028庫(kù)區(qū)、庫(kù)房防火防爆管理要求24服務(wù)分類(lèi)4.2低溫物流服務(wù)4.2.1超低溫物流：適用溫度范圍在-50℃以下。4.2.3冰溫物流：適用溫度范圍在-2℃~+2℃。4.2.4冷藏物流：適用溫度范圍在0℃~10℃。5.1管理要求5.1.1服務(wù)提供方應(yīng)具備從事生鮮產(chǎn)品物流活動(dòng)的合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。5.1.3服務(wù)提供方應(yīng)具備與其經(jīng)營(yíng)范圍相適應(yīng)的常5.1.4服務(wù)提供方應(yīng)具備安全生產(chǎn)、消防、防盜、交通和預(yù)防災(zāi)害性天氣等安全管理制度。5.2.1服務(wù)提供方應(yīng)配備從事常溫物流服務(wù)或低溫物流服務(wù)的崗位人員。5.2.2特殊崗位物流人員應(yīng)參加國(guó)家規(guī)定的培5.2.3工作人員應(yīng)佩戴勞動(dòng)保護(hù)用品上崗。與生鮮產(chǎn)品直接接觸的崗位，員工應(yīng)持有有效健康證。應(yīng)在作業(yè)前進(jìn)行消毒、洗手，按規(guī)定佩戴手套、口罩、發(fā)帽，必要時(shí)穿戴防5.3設(shè)施設(shè)備5.3.1服務(wù)提供方應(yīng)具備常溫物流服務(wù)或低溫物流服務(wù)的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、流通加工等設(shè)施設(shè)備。5.3.2服務(wù)提供方應(yīng)具備常溫物流服務(wù)或低溫物流服務(wù)裝卸運(yùn)輸?shù)淖鳂I(yè)場(chǎng)所、供用電系統(tǒng)和裝卸實(shí)施5.3.5服務(wù)提供方應(yīng)具有溫度記錄及報(bào)警裝置。計(jì)量器具應(yīng)定期校驗(yàn)。5.4信息服務(wù)5.4.1服務(wù)提供方應(yīng)對(duì)委托方提供的信息，應(yīng)審核其合法性、有效性及內(nèi)容的準(zhǔn)確、完整性，確認(rèn)無(wú)35.5風(fēng)險(xiǎn)控制5.5.1生鮮產(chǎn)品存放容器應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，以識(shí)別確認(rèn)加工或配送委托人或5.5.3宜采取存貨保險(xiǎn)、財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、運(yùn)輸保險(xiǎn)等有效控制風(fēng)險(xiǎn)的措施。5.6投訴處理5.6.1服務(wù)提供方應(yīng)主動(dòng)在溝通方法、溝通內(nèi)容、溝通頻率、溝通態(tài)度和客戶(hù)滿(mǎn)意度測(cè)量方面聯(lián)系委6.1.1裝貨前應(yīng)對(duì)車(chē)廂進(jìn)行檢查、清掃與消毒，保持車(chē)廂整潔。低溫物流服務(wù)應(yīng)在裝載前對(duì)冷6.1.2應(yīng)保證裝卸順序合理，大不壓小，重不壓輕，先內(nèi)后外，平穩(wěn)碼放，標(biāo)簽向外，箭頭向上，輕6.1.3有特殊要求的貨物不與普通貨6.2.1駕駛員應(yīng)按時(shí)發(fā)車(chē)，控制途中行駛時(shí)間，不得進(jìn)行不必要的停頓或其他無(wú)關(guān)的運(yùn)輸作業(yè)。6.2.3超低溫物流服務(wù)的運(yùn)輸溫度要求和其他有特殊溫度6.2.4服務(wù)提供方應(yīng)通過(guò)衛(wèi)星定位系統(tǒng)監(jiān)控平臺(tái)，對(duì)車(chē)輛和駕駛員的運(yùn)行過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和管理。7.1.1經(jīng)檢驗(yàn)合格并在質(zhì)量保證有效期內(nèi)的生鮮產(chǎn)品才能入庫(kù)存儲(chǔ)。應(yīng)依據(jù)進(jìn)貨信息和隨貨清單，對(duì)7.1.2低溫物流服務(wù)的生鮮產(chǎn)品到貨時(shí)，應(yīng)對(duì)其運(yùn)輸方式及運(yùn)輸過(guò)程的溫（濕）度記錄、運(yùn)輸時(shí)間等7.1.3肉類(lèi)、進(jìn)口生鮮產(chǎn)品應(yīng)查驗(yàn)其檢驗(yàn)檢疫證明。必要時(shí)，可聯(lián)系第三方進(jìn)行食品安全47.2.1庫(kù)內(nèi)搬運(yùn)、裝卸生鮮產(chǎn)品應(yīng)輕取輕碼，叉車(chē)等運(yùn)輸器具應(yīng)按照操作規(guī)程作業(yè)，碼放應(yīng)按照外包7.2.2生鮮產(chǎn)品堆碼應(yīng)按照區(qū)域、類(lèi)別、生產(chǎn)批次和溫度貨位管理。溫度高的生鮮產(chǎn)品不應(yīng)存放到溫7.2.6具有強(qiáng)烈味道的食品應(yīng)單獨(dú)存放，對(duì)乙烯比較敏感的蔬菜和水果不應(yīng)與其他蔬菜及水果7.2.8應(yīng)定期對(duì)生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量保證有效期進(jìn)行核對(duì)，過(guò)期生鮮產(chǎn)品應(yīng)移至不合格庫(kù)（區(qū)）暫存，建7.3.2低溫物流服務(wù)發(fā)貨時(shí)應(yīng)檢查生鮮產(chǎn)品、裝載環(huán)境和運(yùn)輸設(shè)備溫度并做7.4.2退貨生鮮產(chǎn)品應(yīng)憑借退貨憑證核對(duì)實(shí)7.4.3驗(yàn)收人員應(yīng)對(duì)退貨生鮮產(chǎn)品進(jìn)行逐批逐項(xiàng)驗(yàn)收，并建立退貨生鮮產(chǎn)品收貨驗(yàn)收8.1.1產(chǎn)品加工應(yīng)符合產(chǎn)品相應(yīng)的加工技術(shù)8.1.2加工生鮮產(chǎn)品在加工后應(yīng)根據(jù)其加工后8.1.3應(yīng)對(duì)進(jìn)入加工區(qū)域人員進(jìn)行衛(wèi)生、消毒管理，應(yīng)對(duì)加工區(qū)域進(jìn)行定期消毒，并做好消毒記錄。8.2.1生鮮產(chǎn)品應(yīng)安全、準(zhǔn)確、及時(shí)送達(dá)，貨損、貨差應(yīng)控制在合同約定的允許范圍之內(nèi)。59.1生鮮產(chǎn)品的提貨接收和發(fā)貨放行應(yīng)與單證交接同時(shí)進(jìn)行。9.2應(yīng)按委托方約定進(jìn)行交接。交接內(nèi)容包括但不9.3應(yīng)檢查委托方的單證，對(duì)生鮮產(chǎn)品的存儲(chǔ)、防護(hù)和運(yùn)輸注明了特殊要求的，應(yīng)做好單證交接和溫9.4生鮮產(chǎn)品到達(dá)收貨方時(shí)，應(yīng)在與收貨方約定地點(diǎn)如發(fā)生水產(chǎn)品破損、貨差等糾紛，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)與收貨方分清責(zé)任，并9.5公共衛(wèi)生事件突發(fā)時(shí)期，應(yīng)特別提醒收貨方注意食品清潔、避免生食?？己似趦?nèi)生鮮產(chǎn)品準(zhǔn)確驗(yàn)收批次數(shù)占生鮮產(chǎn)品驗(yàn)收總批次tc——生鮮產(chǎn)品驗(yàn)收總批次數(shù)。ts——存儲(chǔ)產(chǎn)品的總筆數(shù)?？己似趦?nèi)生鮮產(chǎn)品發(fā)貨累計(jì)差錯(cuò)筆數(shù)占生鮮產(chǎn)品發(fā)貨總筆6考核期內(nèi)向客戶(hù)傳遞的單據(jù)、信息的準(zhǔn)確次數(shù)占單據(jù)、數(shù)據(jù)傳遞總次數(shù)的比率，按式（5）計(jì)