2025年食品安全法及食品安全法實施條例試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共20題）1.根據(jù)《食品安全法》，我國食品安全工作實行的基本原則是（）。A.預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治B.政府監(jiān)管、企業(yè)負責(zé)、行業(yè)自律、公眾參與C.源頭治理、過程監(jiān)管、終端檢測、責(zé)任追溯D.標準引領(lǐng)、科學(xué)監(jiān)管、嚴格執(zhí)法、重典治亂答案：A（《食品安全法》第三條）2.下列哪類食品的生產(chǎn)經(jīng)營不需要取得許可？（）A.食品添加劑生產(chǎn)B.僅銷售預(yù)包裝食品C.嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)D.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)答案：B（《食品安全法》第三十五條第二款：僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案）3.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.6個月；1年B.1年；2年C.6個月；2年D.1年；3年答案：C（《食品安全法》第五十一條第二款）4.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)，導(dǎo)致發(fā)生嚴重食品安全事故的，最高可處（）罰款。A.五十萬元以上二百萬元以下B.一百萬元以上五百萬元以下C.二十萬元以上一百萬元以下D.五十萬元以上三百萬元以下答案：A（《食品安全法》第一百三十一條第一款）5.對依照《食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起（）內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品安全監(jiān)督管理部門或者其上一級機構(gòu)提出復(fù)檢申請。A.3個工作日B.5個工作日C.7個工作日D.10個工作日答案：B（《食品安全法》第八十八條第一款）6.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.風(fēng)險評估B.安全性評價C.毒理學(xué)試驗D.生產(chǎn)驗證答案：A（《食品安全法》第三十九條第一款）7.學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)（），并按照要求對訂購的食品進行查驗。A.查驗供餐單位的食品經(jīng)營許可證B.與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書C.定期對供餐單位的食品安全狀況進行檢查D.以上都是答案：D（《食品安全法實施條例》第三十條第二款）8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以（）。A.責(zé)令召回或者停止經(jīng)營B.沒收違法所得C.處十萬元以上五十萬元以下罰款D.吊銷許可證答案：A（《食品安全法》第六十三條第四款）9.保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實，與注冊或者備案的內(nèi)容一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“（）”。A.本品不能代替藥物B.保健食品不是藥品C.請按說明書或在藥師指導(dǎo)下使用D.本品經(jīng)科學(xué)驗證有效答案：A（《食品安全法》第七十八條）10.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.五年內(nèi)B.十年內(nèi)C.終身D.二十年內(nèi)答案：C（《食品安全法》第一百三十五條第二款）11.食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員有權(quán)進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照（）支付費用。A.市場價格B.成本價格C.協(xié)議價格D.免費答案：A（《食品安全法》第十四條第三款）12.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列哪項內(nèi)容制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準？（）A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.以上都是答案：D（《食品安全法》第四十六條）13.進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標簽；依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，還應(yīng)當(dāng)有中文說明書。標簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求，并載明食品的（）等信息。A.原產(chǎn)地B.境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C.A和BD.僅A答案：C（《食品安全法》第九十七條）14.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.三年內(nèi)B.五年內(nèi)C.十年內(nèi)D.終身答案：B（《食品安全法》第一百三十五條第一款）15.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施不包括（）。A.開展應(yīng)急救援工作，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；對確認屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進行清洗消毒D.發(fā)布食品安全事故責(zé)任追究信息答案：D（《食品安全法》第一百零五條）16.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計（）因違反《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.二次B.三次C.四次D.五次答案：B（《食品安全法》第一百三十四條）17.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.三個月B.六個月C.一年D.二年答案：B（《食品安全法》第六十五條）18.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）對食品廣告內(nèi)容的真實性、合法性負責(zé)。A.廣告主B.廣告經(jīng)營者C.廣告發(fā)布者D.以上都是答案：D（《食品安全法》第七十三條第一款）19.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）注冊。注冊時，應(yīng)當(dāng)提交產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標簽、說明書以及表明產(chǎn)品安全性、營養(yǎng)充足性和特殊醫(yī)學(xué)用途臨床效果的材料。A.國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門B.省級食品安全監(jiān)督管理部門C.市級食品安全監(jiān)督管理部門D.縣級食品安全監(jiān)督管理部門答案：A（《食品安全法》第八十條第一款）20.違反《食品安全法》規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告；隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，沒收違法所得，并處（）罰款；造成嚴重后果的，吊銷許可證。A.五萬元以上十萬元以下B.十萬元以上五十萬元以下C.五十萬元以上一百萬元以下D.一百萬元以上五百萬元以下答案：B（《食品安全法》第一百零八條第二款）二、多項選擇題（每題3分，共10題）1.根據(jù)《食品安全法》，禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括（）。A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品B.超范圍、超限量使用食品添加劑的食品C.營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品D.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品答案：ABCD（《食品安全法》第三十四條）2.食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用（）的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。A.國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門認定B.省級食品安全監(jiān)督管理部門認定C.國家規(guī)定D.行業(yè)標準答案：AC（《食品安全法》第一百一十二條第一款）3.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)（）。A.配備食品安全管理人員B.加強對其培訓(xùn)和考核C.經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗D.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況答案：ABCD（《食品安全法》第四十四條）4.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地（）報告。A.縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門B.縣級人民政府衛(wèi)生行政部門C.縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政部門D.縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門答案：AB（《食品安全法》第一百零三條第一款）5.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的廣告，應(yīng)當(dāng)顯著標明（）。A.本品不能代替藥物B.不適用于所有人群C.請在醫(yī)師或營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用D.廣告批準文號答案：AD（《食品安全法》第七十九條）6.食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合（）的要求，不得超范圍、超限量使用。A.食品安全國家標準B.食品添加劑使用標準C.食品生產(chǎn)工藝需要D.行業(yè)慣例答案：AB（《食品安全法》第四十條第一款）7.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施（）。A.進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查B.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行抽樣檢驗C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品E.查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所答案：ABCDE（《食品安全法》第一百一十條）8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.食品安全標準D.企業(yè)內(nèi)部制度答案：ABC（《食品安全法》第四條第一款）9.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)（）。A.對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記B.審查其食品經(jīng)營許可證C.發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門D.發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)答案：ABCD（《食品安全法》第六十二條第一款）10.違反《食品安全法》規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證（）。A.食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進行檢驗B.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員C.食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度D.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未制定食品安全事故處置方案答案：ABCD（《食品安全法》第一百二十六條第一款）三、判斷題（每題1分，共10題）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。（）答案：√（《食品安全法》第四條第一款）2.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標簽、說明書和包裝，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。（）答案：√（《食品安全法》第四十條第三款）3.食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。（）答案：√（《食品安全法》第二條第二款）4.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。（）答案：√（《食品安全法》第五十二條第一款）5.消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行首負責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。（）答案：√（《食品安全法》第一百四十八條第一款）6.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品廣告內(nèi)容的真實性、合法性負責(zé)。（）答案：√（《食品安全法》第七十三條第一款）7.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。（）答案：√（《食品安全法》第一百三十五條第一款）8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計三次因違反《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（）答案：√（《食品安全法》第一百三十四條）9.進口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標準。（）答案：√（《食品安全法》第九十二條第一款）10.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。（）答案：√（《食品安全法》第二十一條第一款）四、簡答題（每題6分，共5題）1.簡述《食品安全法》規(guī)定的食品安全工作原則。答案：《食品安全法》第三條規(guī)定，食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治的原則，建立科學(xué)、嚴格的監(jiān)督管理制度。具體包括：（1）預(yù)防為主：強調(diào)從源頭防范風(fēng)險，通過風(fēng)險監(jiān)測、評估等手段提前發(fā)現(xiàn)問題；（2）風(fēng)險管理：基于科學(xué)評估，對不同風(fēng)險等級的食品采取差異化監(jiān)管措施；（3）全程控制：覆蓋從種植養(yǎng)殖到消費的全鏈條監(jiān)管；（4）社會共治：政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、消費者等多方參與，形成治理合力。2.食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗義務(wù)包括哪些內(nèi)容？答案：根據(jù)《食品安全法》第五十三條，食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗義務(wù)包括：（1）采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的合格證明文件；（2）對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標準進行檢驗；（3）建立進貨查驗記錄制度，如實記錄原料、添加劑、相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容；（4）進貨查驗記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。3.簡述食品安全事故的報告程序。答案：根據(jù)《食品安全法》第一百零三條，食品安全事故報告程序如下：（1）事故發(fā)生單位和接收病人的治療單位應(yīng)當(dāng)立即向事故發(fā)生地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告；（2）縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報，應(yīng)當(dāng)立即向同級食品安全監(jiān)督管理部門通報；（3）發(fā)生食品安全事故，接到報告的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告；（4）縣級人民政府和上級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定上報；（5）任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。4.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者的法定義務(wù)有哪些？答案：根據(jù)《食品安全法》第六十二條及《食品安全法實施條例》第二十一條，第三方平臺提供者的義務(wù)包括：（1）對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，審查其食品經(jīng)營許可證；（2）明確入網(wǎng)食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任；（3）定期對入網(wǎng)食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為和食品質(zhì)量進行檢查；（4）發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級食品安全監(jiān)督管理部門；（5）發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)；（6）記錄、保存食品交易信息，保存時間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存時間不得少于二年。5.保健食品標簽和說明書的特殊要求有哪些？答案：根據(jù)《食品安全法》第七十八條，保健食品標簽和說明書的特殊要求包括：（1）不得涉及疾病預(yù)防、治療功能；（2）內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實，與注冊或者備案的內(nèi)容一致；（3）載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等；（4）聲明“本品不能代替藥物”；（5）標簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合食品安全國家標準的要求，并標明貯存條件、使用方法和注意事項；（6）保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標簽、說明書相一致。五、案例分析題（每題10分，共2題）案例一：2023年5月，某市市場監(jiān)管局接到消費者舉報，稱購買的某品牌糕點（保質(zhì)期15天）存在發(fā)霉現(xiàn)象。經(jīng)調(diào)查，該糕點由本地A食品公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期為2023年4月25日，消費者購買日期為5月10日（已超過保質(zhì)期5天）。進一步核查發(fā)現(xiàn)，A公司存在以下問題：（1）未對過期原料（面粉）進行標識和隔離，仍存放在原料倉庫；（2）2022年以來因生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品被行政處罰2次；（3）未建立食品出廠檢驗記錄制度。問題：分析A公司的違法行為及應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。答案：（1）違法行為認定：①生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品：消費者購買的糕點已超過保質(zhì)期，根據(jù)《食品安全法》第三十四條第（十）項，禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品。②未按規(guī)定存放過期原料：未對過期原料進行標識和隔離，違反《食品安全法》第五十四條第一款“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品”的規(guī)定。③一年內(nèi)累計兩次因生產(chǎn)經(jīng)營過期食品被處罰：根據(jù)《食品安全法》第一百三十四條，累計三次違法將責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證，本案中A公司2022年以來已被處罰2次，若本次查實將累計3次。④未建立食品出廠檢驗記錄制度：違反《食品安全法》第五十一條“食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度”的規(guī)定。（2）法律責(zé)任：①針對生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品（第三十四條第（十）項），依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。②針對未按規(guī)定存放過期原料（第五十四條第一款），依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第一款第（七）項，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。③針對一年內(nèi)累計三次違法（第一百三十四條），由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。④針對未建立出廠檢驗記錄制度（第五十一條），依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。案例二：2023年6月，某電商平臺（B公司）銷售的“XX牌”減肥咖啡被檢測出添加“西布曲明”（國家明令禁止的非法添加物）。經(jīng)查，該咖啡