1T/WAASAIXXXX—2025富硒臍橙質(zhì)量分級本文件規(guī)定了富硒臍橙的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法的要求。本文件適用于萬安縣鮮果富硒臍橙的質(zhì)量分級。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.93食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定GB/T8210柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T23351新鮮水果和蔬菜詞匯3術(shù)語和定義GB/T23351界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1富硒臍橙Seleniumenrichednavelorange在富硒土壤生長，自然富集硒而非人工硒生物強(qiáng)化的臍橙，可食部分硒含量在0.01mg/kg~0.05mg/kg之間。3.2可溶性固形物solublesolids富硒臍橙中所有溶解于水的化合物的總稱，包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等。3.3富硒土壤seleniumenrichedsoil硒元素含量達(dá)到0.4mg/kg～3.0mg/kg之間的土壤。3.4容許度tolerance一批果品在等級規(guī)定范圍內(nèi)允許出現(xiàn)大小偏差的限度。4要求4.1質(zhì)量分等富硒臍橙的質(zhì)量根據(jù)感官指標(biāo)和理化指標(biāo)分為特等、一等和二等，達(dá)不到二等要求的，視為等外果。表1富硒臍橙質(zhì)量分級2T/WAASAIXXXX—20254.2規(guī)格分級同質(zhì)量級別果依據(jù)果實(shí)橫徑分為四個規(guī)格，橫徑小于小果的視為等外級果品，具體見表2。表2富硒臍橙規(guī)格分級5檢驗(yàn)方法5.1組批同一時期采摘的每個果實(shí)應(yīng)根據(jù)質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級劃分，同品種、同質(zhì)量等級作為一個檢驗(yàn)批5.2抽樣方法按照GB/T8855規(guī)定的方法執(zhí)行。5.3感官指標(biāo)檢驗(yàn)將樣品置于干凈的白瓷盤上，在自然光下仔細(xì)觀察臍橙的果形、色澤、果面和果皮厚度，用干凈的小刀切開臍橙，觀察臍橙的內(nèi)在并品嘗風(fēng)味。5.4理化指標(biāo)檢驗(yàn)5.4.1可溶性固形物按GB/T8210規(guī)定的方法執(zhí)行。5.4.2固酸比按GB/T8210規(guī)定的方法測定可溶性固形物和可滴定酸，按式(1)計算：T/WAASAIXXXX—202535.4.3可食率分別稱出全果質(zhì)量和果皮質(zhì)量，按式（2）計算。5.5硒按GB5009.93的規(guī)定執(zhí)行。5.6規(guī)格容許度同品種、同質(zhì)量等級的果品，依據(jù)規(guī)格進(jìn)行分級。同品種、同質(zhì)量等級、同規(guī)格果品作為一個檢驗(yàn)批次。規(guī)格允許度不得超過6%。5.7判定