（人教版選修5）《營養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)合成》質(zhì)量評估試題（滿分：100分時間：50分鐘）一、單項(xiàng)選擇題（本題包括8小題，每小題5分，共40分）1．核糖體是細(xì)胞內(nèi)一種核糖核蛋白顆粒，主要由rRNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成，其唯一功能是按照mRNA的指令將氨基酸合成蛋白質(zhì)多肽鏈，所以核糖體是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的分子機(jī)器。下列說法不正確的是(D)A．糖類和蛋白質(zhì)都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)B．蛋白質(zhì)在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，生成氨基酸C．加熱能殺死甲型H1N1流感病毒，因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱變性D．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解解析蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，蛋白質(zhì)的鹽析是一個可逆過程，如果再加入水，析出的蛋白質(zhì)仍可以溶解在水中。2．PVC是聚氯乙烯的英文縮寫，為保證PVC塑料制品的性能，通常需要加入多種有機(jī)助劑。下列選項(xiàng)中的事實(shí)均能支持“PVC保鮮膜對人體健康帶來危害”假設(shè)的是(C)①PVC塑料屬于高分子材料②使用的有機(jī)助劑有毒③含氯的化合物不一定有毒④在高溫下會分解出有害物質(zhì)A．①② B．③④C．②④ D．①③解析：聚氯乙烯是一種高分子化合物，在日常生活中應(yīng)用非常廣泛，但在高溫或光照老化過程中會分解出HCl等有害物質(zhì)，同時其所含的增塑劑(有機(jī)助劑)有毒，不宜用聚氯乙烯塑料制品盛裝食品或直接接觸食品。②④符合要求。3．某油脂的結(jié)構(gòu)為，R1、R2、R3均不相同，關(guān)于該物質(zhì)的敘述不正確的是(D)A．油脂在人體內(nèi)最終轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B．該甘油酯稱為混甘油酯C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分D．與其互為同分異構(gòu)且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有四種解析：與互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有兩種：4．上海教師公寓大火與施工中大量使用的聚氨酯燃燒有關(guān)，再次表明(聚氨酯)泡沫保溫材料等易燃裝修材料已經(jīng)成為造成火災(zāi)的罪魁禍?zhǔn)?。下列有關(guān)說法正確的是(D)A．聚氨酯保溫材料能耐高溫B．聚氨酯屬于加聚型高分子材料C．聚氨酯屬于純凈物D．聚氨酯材料沒有固定的熔點(diǎn)解析：因聚氨酯易燃燒，A錯；由聚氨酯結(jié)構(gòu)簡式知其為縮聚產(chǎn)物，B錯；聚氨酯屬于高分子合成材料，是混合物，C錯、D對。A．1-丁烯 B．2-丁烯C．1,3-丁二烯 D．乙烯解析：合成該高分子化合物的單體為HOOC―COOH和HO―CH2―CH2―OH，由CH2=CH2eq\o(→,\s\up11(Br2),\s\do4(加成))CH2Br―CH2Breq\a\vs4\al(\o(→,\s\up11(H2O),\s\do4(NaOH)))HO―CH2―CH2OH，再將乙二醇氧化得到乙二醛，進(jìn)一步氧化得到乙二酸，由乙二醇和乙二酸發(fā)生縮聚反應(yīng)得到該高分子化合物。6．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為。下列敘述不正確的是(A)A．1mol該有機(jī)物與NaOH溶液完全反應(yīng)時，消耗1molNaOHB．該有機(jī)物水解所得的高聚物具有很強(qiáng)的吸水性C．該有機(jī)物可通過加聚反應(yīng)生成D．該有機(jī)物分子中含有雙鍵解析：該有機(jī)物水解后得到和CH3COOH，其中分子結(jié)構(gòu)中含有大量—OH，故具有很強(qiáng)的吸水性；該高聚物可由加聚反應(yīng)而得；1mol該高聚物可與nmolNaOH發(fā)生反應(yīng)。7．科學(xué)家最近在－100℃的低溫下合成了一種烴X，紅外光譜和核磁共振氫譜表明其分子中的氫原子所處的化學(xué)環(huán)境沒有區(qū)別，根據(jù)分析，繪制了該分子的球棍模型如圖所示。下列說法中不正確的是(D)A．該分子的分子式為C5H4B．該分子中碳原子的化學(xué)環(huán)境有2種C．該分子中的氫原子分布在兩個相互垂直的平面上D．該分子中只有C—C鍵，沒有鍵解析：由題圖所示可知該烴的分子式為C5H4，碳原子化學(xué)環(huán)境有2種(中間和上下碳原子不同)，碳原子所成化學(xué)鍵數(shù)目(以單鍵算)為4，但上下碳原子只和3個原子相連，所以碳和碳中間應(yīng)該有雙鍵。8．下列化合物的1H－NMR譜圖中吸收峰的數(shù)目不正確的是(A)解析：A有兩個對稱軸，有3種等效氫原子，有3組峰；B有一個對稱軸，有5種等效氫原子，有5組峰；C中要注意單鍵可以轉(zhuǎn)動，因此左邊兩個甲基是相同的，右邊3個甲基也是相同的，因此有3種等效氫原子，有3組峰；D中有一個對稱中心，因此有4種等效氫原子，有4組峰。二、非選擇題（本題包括4小題，共60分）9．（15分）光刻膠是大規(guī)模集成電路、印刷電路板和激光制版技術(shù)中的關(guān)鍵材料。某一肉桂酸型光刻膠的主要成分A經(jīng)光照固化轉(zhuǎn)變?yōu)锽。(1)請指出A中含有的官能團(tuán)_________________________________(填兩種)。(2)對A的性質(zhì)判斷不正確的是________(填字母)。A．在酸性條件下可以水解B．A不能使溴水褪色C．A可以使酸性KMnO4溶液褪色D．A可以發(fā)生取代反應(yīng)(3)A經(jīng)光照固化轉(zhuǎn)變?yōu)锽，發(fā)生了________反應(yīng)(填反應(yīng)類型)。(4)寫出A與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________。(5)寫出B在酸性條件下水解得到的芳香族化合物的結(jié)構(gòu)簡式：_______________________________________________________________________。解析:因?yàn)锳的分子結(jié)構(gòu)中含有酯基，故可以在酸性或堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)；含有碳碳雙鍵，可以與Br2發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，也容易被氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。答案：(2)B(3)加成10．(15分)聚乳酸是光和微生物雙降解性高分子，有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系：試回答下列問題。(1)A中官能團(tuán)的名稱為________________。(2)寫出A的2種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：________。(3)①的反應(yīng)類型是________，⑤的反應(yīng)類型是________。(4)寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：③____________，④____________。(5)請?zhí)岢鲆环N利用廢棄的聚乳酸塑料的設(shè)想：_____________________。解析：(1)根據(jù)反應(yīng)③，可以推斷A為，含有的官能團(tuán)為羥基、羧基。(3)①為纖維素的水解反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)；⑤為乳酸分子內(nèi)脫水，屬于消去反應(yīng)。(4)③為乳酸的縮聚反應(yīng)，④為兩分子乳酸分子間的酯化反應(yīng)。答案：(1)羥基、羧基(2)HOCH2CH2COOH、HCOOCH2CH2OH、HOCH2COOCH3、HOCH2COCH2OH(任寫其中2種即可)(3)水解反應(yīng)(或取代反應(yīng))消去反應(yīng)(4)(5)回收塑料，在催化劑(光和微生物)作用下，降解為乳酸；用乳酸重新制塑料(任寫一種，合理即可)11．（14分）肉桂酸甲酯M，常用于調(diào)制具有草莓、葡萄、櫻桃、香子蘭等香味的食用香精。M屬于芳香族化合物，苯環(huán)上只含有一個直支鏈，能發(fā)生加聚反應(yīng)和水解反應(yīng)。測得M的摩爾質(zhì)量為162g·mol－1，只含碳、氫、氧，且原子個數(shù)之比為5:5:1。(1)肉桂酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡式是______________________。(2)G為肉桂酸甲酯的一種同分異構(gòu)體，其分子結(jié)構(gòu)模型如右圖所示(圖中球與球之間連線表示單鍵或雙鍵)。G的結(jié)構(gòu)簡式為。(3)用芳香烴A為原料合成G的路線如下：①化合物E中的官能團(tuán)有________(填名稱)。②E―→F的反應(yīng)類型是________，F(xiàn)―→G的化學(xué)方程式為__________________________________________________。③寫出兩種符合下列條件的F的穩(wěn)定的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式，。ⅰ.分子內(nèi)含苯環(huán)，且苯環(huán)上只有一個支鏈；ⅱ.在催化劑作用下，1mol該物質(zhì)與足量氫氣充分反應(yīng)，最多消耗5molH2；ⅲ.它不能發(fā)生水解反應(yīng)，但可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)。答案：（1）（2）（3）①羧基、羥基②消去反應(yīng)③、、解析：M屬于芳香族化合物，苯環(huán)上只含有一個直支鏈，能發(fā)生加聚反應(yīng)和水解反應(yīng)。測得M的摩爾質(zhì)量為162g·mol－1，只含碳、氫、氧，且原子個數(shù)之比為5:5:1。M的最簡式為C5H5O,式量為81，則分子式為C10H10O2，不飽和度為10＋1―10/2=6，苯環(huán)不飽和度為4，醛基有一個不飽和度，能加聚，有一個不飽和度，說明有一個雙鍵，只有一個支鏈，⑴肉桂酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡式是⑵結(jié)合圖中結(jié)構(gòu)可知，黑色球是C原子、白色球是H原子、斜線球是O原子，再根據(jù)C的四價結(jié)構(gòu)確定C原子間的成鍵情況，所以G的結(jié)構(gòu)簡式為，故答案為：；⑶根據(jù)D、E的分子式可知，E比D多1個O原子，再結(jié)合G的結(jié)構(gòu)，所以D中的醛基被氧化為羧基而生成E，所以E中含有的官能團(tuán)是羥基、羧基；根據(jù)G的結(jié)構(gòu)可知，F(xiàn)為，F(xiàn)通過消去反應(yīng)得到F，故答案為：羥基、羧基；消去反應(yīng)；

F為通過酯化反應(yīng)來合成G，方程式為，故答案為：。③F的穩(wěn)定的同分異構(gòu)體，ⅰ.分子內(nèi)含苯環(huán)，且苯環(huán)上只有一個支鏈；支鏈上有三個碳原子；ⅱ.在催化劑作用下，1mol該物質(zhì)與足量氫氣充分反應(yīng)，最多消耗5molH2；說明支鏈上，有兩個不飽和度；ⅲ.它不能發(fā)生水解反應(yīng)，但可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明有醛基，其符合條件的同分異構(gòu)體如下：、、12．（16分）糖類和蛋白質(zhì)在人類的生命活動過程中起重要作用，請根據(jù)糖類、蛋白質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)回答下列問題：Ⅰ.糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列說法正確的是__________。A．葡萄糖屬于碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含6個H2OB．糖尿病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會升高血糖。請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：______________________________________________________。(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法錯誤的是______。(填序號)A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，蛋白質(zhì)都不溶于水B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)榭梢允辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用Ⅱ.某種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段如下：(4)上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段完全水解所生成的氨基酸是：__________________________。(5)水解所生成的氨基酸中，碳、氫原子數(shù)比值最大的那一種與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________________，形成二肽的化學(xué)方程式為__________。(6)已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的相對分子質(zhì)量是364，則水解生成的各種氨基酸的相對分子質(zhì)量之和為______。答案Ⅰ.(1)B、C、D(2)能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或其他合理答案均可)(3)A、C(6)436解析：Ⅰ.(1)淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基能與新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液反應(yīng)，可以用于制鏡，所以B、C、D三項(xiàng)均正確，葡萄糖分子中沒有水分子，所以A項(xiàng)錯誤。(2)木糖醇含有羥基，因而具有醇類的性質(zhì)。(3)有些蛋白質(zhì)可