備案號(hào)：DB42DB42/T998—2014地理標(biāo)志產(chǎn)品大悟綠茶Productofgeographicalindication-Dawugreentea2014-06-18發(fā)布2014-08-15實(shí)施湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 3 4 5 6“大悟綠茶”是國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2012年第209號(hào)公告批準(zhǔn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品?！洞笪蛄钊诵臅缟疋X頰留香，回甘潤(rùn)喉，沖泡耐久?！?GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)GB/T8303茶磨碎試樣的制備及NT/T5018無公害食品茶葉生產(chǎn)技23一芽一葉為主（一芽一葉占一芽二葉為主（一芽二葉占6.2.2.1鮮葉運(yùn)輸應(yīng)及時(shí)，運(yùn)輸途中，應(yīng)避免緊壓、暴曬、淋雨等對(duì)6.3.1地理標(biāo)志產(chǎn)品大悟綠茶扁平茶加工工藝要求見附錄B，地7.1.2不得含有非茶類夾雜物，不著色、無任特一二4特細(xì)嫩顯鋒苗綠光潤(rùn)起霜含芽嫩綠一凈嫩勻綠明亮二亮尚嫩勻黃特細(xì)緊顯鋒苗柔嫩勻整一凈二綠尚嫩綠明亮59.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)，同一班次加工過程中形成的69.3.2除衛(wèi)生指標(biāo)外，理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或感官指標(biāo)不符合判定級(jí)7廣水廣水附錄A(規(guī)范性附錄)大悟綠茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍圖7圖例魯享戚姚家坤1鄉(xiāng)五岳山影林市其大縣督轄市萊家沖黃站鎮(zhèn)障區(qū)數(shù)士號(hào)四正詳?shù)陝⒓抑行录娀菸鍘熜录娀菸鍘煄X章址來家烤貴日江家園張家增暴八商地容址舒東軍古果縛舒東軍古果縛孝2令令唱備唱河口鎮(zhèn)河口鎮(zhèn)京豫京豫安S縣二程鎮(zhèn)4圖A.1大悟綠茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品范圍圖8下鍋溫度（160-165）℃,出鍋溫度（97-104）℃,投葉量（260-280g）/鍋，時(shí)間（3-4）min。兩鍋殺青葉并為一鍋，鍋溫（70-80）℃,邊整形邊炒干，時(shí)間為25min左右，控制干茶含水量在選用6CLZ－60/8.11理?xiàng)l機(jī)（或其它型號(hào)）。溫度（120-140）℃,投葉量150g左右/槽。當(dāng)葉溫上升后快速理?xiàng)l，時(shí)間約3min,然后用慢速按“輕一9經(jīng)干燥的茶葉攤涼30min以上，然后置于6CH-3型名茶烘干機(jī)中，在90℃左右的溫度下烘高溫殺青→搓條顯毫→輝鍋、烘焙→揀剔。手機(jī)結(jié)合型工藝流程是：高