DB42湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I V 2 2 2 4 4 6 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件代替DB42/T929—2013《地理標(biāo)志產(chǎn)品恩施黑豬肉》，與DB42/T929—2013相比，除結(jié)構(gòu)a)修改了規(guī)范性引用文件（見(jiàn)第2章，2013年版的第2章）；）；）；f)修改了理化指標(biāo)的檢驗(yàn)方法（見(jiàn)8.1，2013年版的6.2）；）；請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任?！?013年首次發(fā)布為DB42/T929—2013；V為進(jìn)一步規(guī)范恩施黑豬肉生產(chǎn)、加工、銷售和管理，在2013年版基礎(chǔ)上1地理標(biāo)志產(chǎn)品恩施黑豬肉檢驗(yàn)、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施及GB2707食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白NY/T821豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)程DBS42/002食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)富有機(jī)硒食品硒含量要求4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍25.7.1去勢(shì)：公豬60日齡前，母豬90日齡前。5.7.2育肥前期(50kg前),平均每天放牧?xí)r間不低于4h,回圈后再補(bǔ)喂精料。5.7.3育肥后期轉(zhuǎn)入圈養(yǎng)催肥，育肥階5.7.4出欄：8至10月齡，體重90kg至100kg。按GB/T17236和GB/T17996規(guī)定執(zhí)行。胴體沖洗后0℃至4℃排酸24h,在后續(xù)分割、流通和銷售過(guò)程中始終保持0℃至4℃。3皮可見(jiàn)黑色毛囊；肌肉有光澤，呈櫻桃紅色，肉色評(píng)分3分～5分，大理表1理化指標(biāo)要求在自然光下，將肉置于潔凈白色瓷盤中，根據(jù)NY/T821的規(guī)定，進(jìn)同一天生產(chǎn)、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。4b)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；8.3判定規(guī)則檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，該批次產(chǎn)品判為合格品。若有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，該批次產(chǎn)品判為合格品。若有一項(xiàng)不符合本文件要求倍抽樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。復(fù)驗(yàn)結(jié)果合格，則判為合格品，如復(fù)驗(yàn)結(jié)果中仍有一項(xiàng)指標(biāo)9.1.2獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，應(yīng)按《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法(試行)》9.2運(yùn)輸、貯存按GB20799的規(guī)定執(zhí)行。9.3保質(zhì)期10.2制定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施方案，明確適用對(duì)象和場(chǎng)景、提供實(shí)施必備條件和保障(組織、制度、資金、人員10.3針對(duì)相關(guān)方和具體對(duì)象/崗位進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求，落實(shí)責(zé)任制，做到橫向到邊，縱5梳理存在的薄弱環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的評(píng)價(jià)主要還要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施帶來(lái)的問(wèn)題，以便為未來(lái)改進(jìn)提供參(規(guī)范性)圖A.1規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品恩施黑豬肉保護(hù)范圍。北巴東縣南利川市55l州政府河流1~縣界67(資料性)湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息及意見(jiàn)反饋表表B.1給出了湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息及意見(jiàn)反饋信息。表B.1湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息及意見(jiàn)反饋表總體評(píng)價(jià)該標(biāo)準(zhǔn)與當(dāng)前所在地的產(chǎn)業(yè)或社會(huì)發(fā)展水平是否相匹配?法律法規(guī)、部門規(guī)章或產(chǎn)業(yè)政策是否協(xié)調(diào)?相關(guān)工作?實(shí)施信息實(shí)施過(guò)程中存在的主要問(wèn)題總體意見(jiàn)□適用□修改□廢止改意見(jiàn)需修改章節(jié)：具體修改