代替DB42/352-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品羅田板栗2011-08-18發(fā)布2011-09-18實施湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則修訂。本標(biāo)準(zhǔn)2011年8月18日第二次發(fā)布，同時代替DB42/352-2006《羅田板栗》。本標(biāo)準(zhǔn)與DB42/352-2006的主要技術(shù)差異如下：將標(biāo)準(zhǔn)屬性由強(qiáng)制性改為推薦性；—根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,將標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《地理標(biāo)志產(chǎn)品羅田板栗》;修改引言中森林覆蓋率及現(xiàn)時全縣栽培面積、年產(chǎn)量、系列產(chǎn)值；—修改了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍；—對規(guī)范性引用文件進(jìn)行了查新修改；刪除了引用GB10475、GB/T8856、GB/T6194、GB15618、GB18406.2、GB18407.2、GB8115、NY5324,增加了引用GB7718、GH/T1029-——將“產(chǎn)地范圍”修改為“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍”,并對其內(nèi)容進(jìn)行修改；——將“良種和苗木質(zhì)量”、“栗園管理”、“栗實的采收和產(chǎn)地預(yù)貯”合為“栽培技術(shù)”,具體要求放在附錄B中，“自然環(huán)境”和“栽培技術(shù)”單獨為“自然環(huán)境與生產(chǎn)”一章；—修改了“產(chǎn)地環(huán)境條件”中海拔和pH值的要求，并修改土壤重金屬限量指標(biāo)為應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)；——將“質(zhì)量等級”修改為“等級指標(biāo)”,并將里面外觀刪去；——增加“感官特色”及要求；——將吸水率修改為水分放在“理化指標(biāo)”的表中，并將“理化指標(biāo)”里面指標(biāo)按板栗品種進(jìn)行修-“試驗方法”分“基本檢驗”、“感官檢驗”、“理化檢驗”和“衛(wèi)生指標(biāo)”,將外觀修改為基本檢驗，修改可溶性糖、粗蛋白和水分的檢驗方法；——修改了標(biāo)志、包裝、運輸、貯存的要求；本標(biāo)準(zhǔn)由羅田縣人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)由羅田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：羅田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、黃岡市標(biāo)準(zhǔn)信息研究所、羅田縣板栗生產(chǎn)辦公室。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周德勇、朱智、張仕輝、詹忠良、尉玲。本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為：羅田縣位于湖北省東部、大別山南麓。境內(nèi)北高南低、土壤肥沃、植被豐富，森林覆蓋率高達(dá)68.5%,氣候溫和，年平均氣溫16.4℃,全年無霜期238d,年降雨量1300mm～1600mm,屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。獨特的地理環(huán)境和氣候條件極其適合板栗生長。2007年9月3日國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告(總局公告2007年第125號),批準(zhǔn)對“羅田板栗”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。為了規(guī)范羅田板栗的生產(chǎn)和銷售，充分提高板栗產(chǎn)品的科技含量和經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步促進(jìn)羅田縣板栗的健康、可持續(xù)發(fā)展，特修訂本標(biāo)準(zhǔn)。1地理標(biāo)志產(chǎn)品羅田板栗本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品羅田板栗的保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、自然環(huán)境和生產(chǎn)、要求、試驗方本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法NY/T1042綠色食品堅果NY5307無公害食品落葉果樹堅果DB42/T202板栗豐產(chǎn)林栽國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第78號(2005)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告[2005]年第151號《地國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告[2006]年第109號《關(guān)于發(fā)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告[2007]年第125號《關(guān)于批準(zhǔn)對羅田板栗實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品羅田板栗保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第125號公告),即湖北省羅田縣勝利鎮(zhèn)、河鋪鎮(zhèn)、23年平均氣溫12℃~16℃;年降雨量為710mm～1400mm;日照時數(shù)為1200h～2000h,年無霜期≥12%,透氣性好，保肥性能良好，具體要求土層厚50cm以上，以壤土、沙壤土為最好。土壤環(huán)境質(zhì)栗園地下水位宜在2m以下(雨季在1m以下),土壤濕度適宜為20%～40%之間。且應(yīng)符合GB5084具有本品種采收成熟度時的感官特色(果皮顏色、色澤等),好果率達(dá)到95%,等級果率達(dá)到85%,優(yōu)等品一等品無霉?fàn)€，無雜質(zhì)。蟲蛀，風(fēng)干、裂嘴果三項共不超過3合格品4表2感官特色品種栗果特點栗仁特點果基部較瘦削，肩部略寬，底座較小，頂熟飽滿，具有該品種成熟時應(yīng)有的特羊毛栗果形整齊，長橢圓形，果皮深褐色，有光紅光油栗果肩部瘦削，基部略寬，底座較大，頂部九月寒6.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)單位：%品種項目指標(biāo)可溶性糖粗脂肪粗蛋白羊毛栗紅光油栗九月寒6.5衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定；申報無公害食品標(biāo)志的產(chǎn)品應(yīng)符合NY5307的規(guī)定；申報綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品應(yīng)符合NY/T1042的規(guī)定。5將樣栗平面鋪開，逐粒檢查。不允許雜質(zhì)存在，蟲蛀、風(fēng)干、裂嘴霉粒數(shù)按表2規(guī)定百分含量作同一等級、同一包裝(或采收)、同一日期交貨的羅田板栗為一批。由收購單位作感官檢驗，并標(biāo)明等級分級存放，交貨時如有需要，可由供需雙68.5.1檢驗項目全部合格者判該批產(chǎn)品合格。8.5.2衛(wèi)生指標(biāo)有不合格時判為不合格；基本要求、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)不合格時，允許復(fù)檢，以復(fù)17924和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告[2005]年第151號、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告[2006]年第109號的規(guī)定，使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。9.1.2應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，在外包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級、重量(毛重、凈重)、產(chǎn)地、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。生產(chǎn)日期及批號、廠名、廠址等內(nèi)容，并注明封裝、檢驗人員姓名(或代號)。應(yīng)使用透氣的包裝物包裝。應(yīng)按合同或協(xié)議要求分級定9.3.1包裝前要控制溫濕度，防止風(fēng)干、霉變；裝包后要快運，不宜久置，以免失水風(fēng)干。9.3.2在堆放和運輸過程中，注意防曝曬、雨淋，禁止野蠻裝卸。9.3.3運輸工具必須清潔、干燥、無異味、無污染，具有防雨、防潮、防污染設(shè)施，不得與有毒有害7DB42/T352—2011桃桃一羅田縣在蹈北宿的樓置城平大河產(chǎn)大雙棉駝的這N白羅田縣跨東經(jīng)115°0`6—115°46,北緯30°35-3116縣人民政府駐地通收黃糍圖A.1羅田板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖8(規(guī)范性附錄)栽培技術(shù)B.1良種和苗木質(zhì)量B.1.1良種選取選用經(jīng)省、市主管部門審定確認(rèn)的優(yōu)良品種，見表B.1。表B.1羅田板栗優(yōu)良品種重8)色澤品質(zhì)成熟期早熟品種上8月下旬中熟品種深紅色上9月上中旬上9月下旬羊毛栗中上9月中旬上9月中旬藏深褐色中上9月上旬深紅色上9月中旬晚熟品種紅光油栗紅棕色上10月上、中旬B.1.2良種搭配應(yīng)合理搭配好早、中、晚熟品種，一般要求早熟品種占30%,中熟晶種50%,晚熟品種20%。B.1.3苗木質(zhì)量應(yīng)符合DB42/T202的規(guī)定。B.2栗園管理B.2.1土壤管理栗園采取間作套種、蓋草培土、中耕深翻等措施，以提高土壤保肥、保水、保土能力，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和無機(jī)營養(yǎng)元素。B.2.2施肥9以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔，有機(jī)肥要求占肥量的70%以上；以基肥為主、以追肥為輔；以根系施肥為主，葉面施肥為輔，葉面施肥采取“三噴”(即在板栗展葉期、盛花期、幼果期各噴一次尿素，磷酸二氫鉀，硼砂各0.3%的混合液)。B.2.3整形修剪B.2.3.1修剪原則根據(jù)板栗樹喜光和壯枝頂端結(jié)果的特點，采取拉枝開角、刻芽、疏枝、回縮、摘心、短截相結(jié)合的方法，維持樹體平衡，保障通風(fēng)透光，促進(jìn)立體結(jié)果。B.2.3.2板栗幼樹修剪B.2.3.3成年結(jié)果樹修剪重點疏除纖弱枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、對生枝、下垂枝，合理修剪徒長枝，以節(jié)約營養(yǎng)消耗、改善樹體通風(fēng)透光條件，減少病蟲危害。B.2.4病蟲害防治B.2.4.1病蟲害a)病害——樹干粗皮??；——栗果褐腐病?！醢`蜂；——栗大蚜。——剪枝象；栗園病蟲害防治以“生物防治為主，藥物防治為輔”,以無公害綠色食品為準(zhǔn)則。B.3栗實的采收和產(chǎn)地預(yù)貯B.3.1采收前的準(zhǔn)備樹下清理，準(zhǔn)備好堆放場地。B.3.2栗實成熟標(biāo)準(zhǔn)栗苞呈棕黃色并自然開裂，堅果呈本品種特有的色澤，具有光澤。B.3.3采收時期和方法大部分栗苞自然開裂后，及時撿拾落栗；或打落栗苞堆積，高度60cm~80cm,時間3d~5d。一般進(jìn)行人工脫粒，有條件的也可以進(jìn)行機(jī)械脫粒。B.3.4產(chǎn)地預(yù)貯將大批量栗實進(jìn)行冷庫保鮮，少批量可采取新鮮河沙貯藏。B.3.5采收要求采收、脫粒和預(yù)貯過程中，要注意將不同品種分開。(規(guī)范性附錄)可溶性糖的測定C.1實驗用品C.1.1.2葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(100μg/mL)200mL精確稱取100mg干燥葡萄糖，用蒸餾水定容至1000m。試管、吸量管、試管架、水浴鍋、冰浴、721型分光光度計。C.2.1標(biāo)準(zhǔn)點測定 (應(yīng)加蓋，防止水蒸發(fā))冷卻。在620nm波長處用分光光度計測量空白(1mLH?O代替糖液)的吸光溜渣，將渣放于烘箱內(nèi)80℃~85℃烘干后，再用植物粉碎機(jī)(微型)研細(xì)，過篩，取100目篩下物為放入沸水浴。不時搖動，提取30min取出立即過濾，殘渣用沸蒸餾水反復(fù)洗滌并過濾，合并濾液。冷卻將10mL蒽酮溶液加到1mL樣品溶液中，按D.參考Beer定律，由上面測得的標(biāo)準(zhǔn)點，即已知葡萄………CA-標(biāo)準(zhǔn)液A值；C-標(biāo)準(zhǔn)液糖含量；W一樣品液糖含量。(規(guī)范性附錄)凱式(Kjeldahl)燒瓶、凱式定氮蒸餾裝置、50mL容量瓶、微量滴定管、分析天平、烘箱、電爐、D.1.2試劑濃硫酸(A.R);粉末硫酸鉀-硫酸銅混合物，K?SO?與CuSO?·5H?O以3:1的比例配比研磨混合；30%氫氧化鈉溶液；2%硼酸溶液；標(biāo)準(zhǔn)鹽酸溶液(0.01M);混合指示劑(田氏指示劑),由50mL1%甲基藍(lán)乙醇溶液與200mL0.1%甲基選取有代表性的甜柿(去皮),挑揀干凈，按四分法縮減取樣，取樣量不少于20g。將板栗放在60℃~65℃烘箱中干燥8h以上，用粉碎機(jī)研磨至95%通過40目篩，裝入磨口瓶備用。準(zhǔn)確稱取兩份0.1g試樣，精確至0.0001,同時測定試樣的水分含量。D.2.3消煮a)將試樣置于25mL凱式瓶中，加入2g樣品粉末和加速劑。然后加3mL硫酸，輕輕搖動凱式的顆粒并呈透明的藍(lán)綠色時，繼續(xù)消煮30min。b)將試樣置于50mL凱式瓶中，加熱0.5g加速劑和3mL混合液，在凱式瓶上方一曲頸漏斗，傾斜在電爐上加熱，開始小火，保持凱式瓶中液體連續(xù)沸騰45min。式瓶4次~5次。蒸餾時將冷凝管末端插到盛有10mL硼酸指示劑混合液的錐形瓶中，向反應(yīng)室