第一章測(cè)試1【多選題】(2分)當(dāng)意識(shí)到自己極度（），并短期內(nèi)無(wú)法解決時(shí)，可以向心理醫(yī)生尋求幫助等。A.暴躁B.焦慮C.絕望D.抑郁2【多選題】(2分)傷害不是必然的，而是可以預(yù)防或控制的，比如（）等。A.淹溺B.燒傷C.中毒D.道路交通傷害3【多選題】(2分)2019年世界衛(wèi)生組織（WHO）的健康飲食的5大建議（）和避免危險(xiǎn)飲酒和有害飲酒。A.吃各種食物B.限制糖攝入量C.減少鹽的攝入D.減少食用某些脂肪和油4【單選題】(2分)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》提出了（）條核心推薦條目A.七B.五C.六D.四5【單選題】(2分)每人每天烹調(diào)油用量（）克。A.25-30B.40-45C.35-40D.30-356【單選題】(2分)糖最好每天攝入量不超過(guò)（）克，最好控制在25克以下。A.60B.50C.70D.807【判斷題】(2分)大學(xué)生的生理特點(diǎn)處于青春期后期、成年期，生理達(dá)到生理成熟、性成熟。A.對(duì)B.錯(cuò)8【判斷題】(2分)合理膳食又稱平衡膳食。A.錯(cuò)B.對(duì)9【判斷題】(2分)酗酒是造成傷害、暴力和過(guò)早死亡的一個(gè)主要原因。A.對(duì)B.錯(cuò)10【判斷題】(2分)青少年階段就開(kāi)始抽煙、酗酒是一種不健康的行為，對(duì)身體造成損傷A.對(duì)B.錯(cuò)第二章測(cè)試1【多選題】(2分)毛澤東主席1958年總結(jié)出來(lái)的“養(yǎng)生十六字訣”包括（）A.基本吃素B.勞逸適度C.遇事不怒D.多多散步2【多選題】(2分)曹操《步出夏門行?龜雖壽》詩(shī)中寫道（）A.養(yǎng)怡之福，可得永年B.烈士暮年，壯心不已C.盈縮之期，不但在天D.老驥伏櫪，志在千里3【多選題】(2分)陶淵明《飲酒》詩(shī)曰（）A.采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山B.問(wèn)君何能爾，心遠(yuǎn)地自偏C.此中有真意，欲辯已忘言D.山氣日夕佳，飛鳥(niǎo)相與還4【單選題】(2分)“食惟半飽無(wú)兼味，酒止三分莫過(guò)頻?！背鲎裕ǎ〢.《春日偶成》B.《蘇沈良方》C.《食粥》D.《攝養(yǎng)詩(shī)》5【單選題】(2分)“我得宛丘平易法，只將食粥得神仙?！背鲎裕ǎ〢.《春日偶成》B.《攝養(yǎng)詩(shī)》C.《蘇沈良方》D.《食粥》6【單選題】(2分)“初似飲醇醪，又如蟄者蘇?！背鲎裕ǎ〢.《春日偶成》B.《攝養(yǎng)詩(shī)》C.《蘇沈良方》D.《負(fù)冬日》7【單選題】(2分)“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山?！背鲎裕ǎ〢.《食粥》B.《春日偶成》C.《飲酒》D.《攝養(yǎng)詩(shī)》8【判斷題】(2分)《黃帝內(nèi)經(jīng)》是中醫(yī)學(xué)的奠基之作，對(duì)養(yǎng)生學(xué)的發(fā)展所起的作用是巨大的。A.錯(cuò)B.對(duì)9【判斷題】(2分)養(yǎng)生，即保養(yǎng)保健身體。A.錯(cuò)B.對(duì)10【判斷題】(2分)《飲酒》是董仲舒最具代表性的著作，書中完整體現(xiàn)了董仲舒的養(yǎng)生思想。A.對(duì)B.錯(cuò)第三章測(cè)試1【判斷題】(2分)孕婦、乳母對(duì)硫胺素的需要量高于正常成人A.對(duì)B.錯(cuò)2【單選題】(2分)以下哪個(gè)不是維生素E所具有的生物學(xué)功效。A.抗氧化B.減肥C.抗衰老D.維持生殖器官正常功能3【判斷題】(2分)維生素E是脂溶性維生素。A.錯(cuò)B.對(duì)4【多選題】(2分)硒的生理功能有哪些（）A.增強(qiáng)免疫力B.有毒重金屬的解毒作用C.抗腫瘤D.保護(hù)心血管和心肌的健康E.抗氧化5【單選題】(2分)構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有（）種？A.15B.20C.25D.186【判斷題】(2分)果糖是不能被水解的最簡(jiǎn)單的碳水化合物。A.對(duì)B.錯(cuò)7【單選題】(2分)維生素A缺乏可引起（）。A.干眼病B.克汀病C.腳氣病D.佝僂病8【判斷題】(2分)可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇或視黃醛的類胡蘿卜素稱為維生素A原。A.對(duì)B.錯(cuò)9【單選題】(2分)以下不屬于兒童缺鈣表現(xiàn)的是？A.o型腿或x型腿B.骨骼變形C.骨骼疏松癥D.佝僂病10【單選題】(2分)植物性食物主要存在（）。A.植物鐵B.血紅素鐵C.血清鐵D.非血紅素鐵11【多選題】(2分)神經(jīng)管缺陷主要包括（）A.腦膜膨出B.脊柱裂C.無(wú)腦畸形D.先天性心臟病12【單選題】(2分)硫胺素又被稱為（）A.維生素B2B.維生素B12C.維生素B6D.維生素B1第四章測(cè)試1【單選題】(2分)人體正常的血壓值不超過(guò)（）A.140/90mmHgB.150/90mmHgC.140/100mmHgD.160/90mmHg2【單選題】(2分)下列可以降壓的食物（）A.可樂(lè)B.花生C.芹菜D.薯片3【單選題】(2分)下列是非酒精性脂肪肝的危險(xiǎn)因素的是（）A.粗細(xì)搭配B.飲食規(guī)律C.果糖D.葷素搭配4【判斷題】(2分)非酒精脂肪肝不會(huì)引起肝衰竭。A.錯(cuò)B.對(duì)5【多選題】(2分)下列哪些因素可以引起痛風(fēng)（）A.果糖B.海鮮C.菠菜D.啤酒6【單選題】(2分)對(duì)于糖尿病患者，不建議吃以下哪種食物？A.山藥B.大豆C.玉米D.燕麥面7【判斷題】(2分)血糖指數(shù)越高的食物對(duì)升血糖的作用就越小。A.錯(cuò)B.對(duì)8【多選題】(2分)目前常用的減肥方法包括（）A.控制飲食B.外科手術(shù)治療C.藥物治療D.增加運(yùn)動(dòng)9【單選題】(2分)對(duì)于我國(guó)居民來(lái)說(shuō)，BMI（）可以診斷為肥胖。A.≥24B.≥26C.≥30D.≥2810【判斷題】(2分)??對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，肥胖不僅影響他們的身體形態(tài)和功能，也會(huì)對(duì)他們的心理造成傷害，使青少年自殺傾向增高。?并且兒童肥胖還會(huì)向成年期延續(xù)。A.對(duì)B.錯(cuò)11【單選題】(2分)情緒的憂郁與下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的關(guān)系最密切（）A.B族維生素B.維生素DC.膳食纖維D.維生素A第五章測(cè)試1【多選題】(2分)蔬菜和水果富含（）A.蛋白質(zhì)B.維生素C.礦物質(zhì)D.膳食纖維2【單選題】(2分)下列食物中屬于全谷物的是（）A.紫薯B.薯?xiàng)lC.紅薯D.糙米3【判斷題】(2分)塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過(guò)25g或30g，食鹽不超過(guò)6g。A.錯(cuò)B.對(duì)4【判斷題】(2分)谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃250g-400gA.對(duì)B.錯(cuò)5【判斷題】(2分)平衡膳食寶塔共分六層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類A.錯(cuò)B.對(duì)6【多選題】(2分)近30年來(lái)，我國(guó)居民膳食模式正在悄然發(fā)生著變化，居民的（）消費(fèi)量逐年下降，（）和（）攝入量逐年增多，導(dǎo)致能量攝入過(guò)剩；A.鈣B.油脂C.谷類D.動(dòng)物性食物7【單選題】(2分)新膳食指南建議我國(guó)居民的平衡膳食，應(yīng)做到食物多樣，推薦除了烹調(diào)油和調(diào)味品，平均每周至少攝入（）種以上食物A.20B.25C.12D.308【單選題】(2分)中國(guó)居民膳食指南推薦每天食鹽攝入量不超過(guò)（）克/天。A.4B.6C.5D.39【判斷題】(2分)膳食指南推薦的體育活動(dòng)有助于平衡熱量攝入以達(dá)到維持健康體重的作用。A.錯(cuò)B.對(duì)10【判斷題】(2分)一個(gè)合理的膳食模式可以通過(guò)加餐來(lái)控制熱量。A.對(duì)B.錯(cuò)第六章測(cè)試1【多選題】(2分)在春季，吃野菜是一種食尚，野菜有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)（）A.膳食纖維含量高B.維生素和礦物質(zhì)含量豐富C.富含大量功能活性成分D.脂肪含量高2【單選題】(2分)下列哪種食材是春季常吃的野菜（）A.菠菜B.青蛙皮C.青刺果D.雞嗉子果3【判斷題】(2分)乳餅是是膳食當(dāng)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來(lái)源。A.對(duì)B.錯(cuò)4【單選題】(2分)食物中毒中最常見(jiàn)的類型是哪一種食物中毒？A.細(xì)菌食物中毒B.植物性食物中毒C.化學(xué)性食物中毒D.動(dòng)物性食物中毒5【多選題】(2分)副溶血性弧菌引起的食物中毒常見(jiàn)食物是哪一些？A.海產(chǎn)品B.剩飯剩菜C.腌菜D.腌漬肉類食品6【判斷題】(2分)金黃色葡萄球菌引起的食物中毒臨床表現(xiàn)常有發(fā)熱A.對(duì)B.錯(cuò)7【多選題】(2分)“殺菌”蔬菜中含有豐富的廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。下列哪些蔬菜屬于“殺菌”蔬菜()A.韭菜B.大蔥C.大蒜D.洋蔥8【單選題】(2分)夏季是細(xì)菌性痢疾高發(fā)時(shí)期，細(xì)菌性痢疾亦稱為志賀菌病，是（）屬引起的腸道傳染病。A.志賀菌B.大腸埃希菌C.銅綠假單胞菌D.金黃色葡萄球菌9【判斷題】(2分)人們?cè)谙募靖忻八追Q“熱感冒”，由于天氣較熱不需要治療，感冒慢慢就會(huì)好的。A.對(duì)B.錯(cuò)10【多選題】(2分)冬季適當(dāng)增加有御寒功能的食物，進(jìn)行益補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，比如（）A.枸杞B.黑木耳C.牛肉D.羊肉11【單選題】(2分)“為醫(yī)者，當(dāng)曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”，體現(xiàn)了“藥療不如食療”的原則。這是誰(shuí)的養(yǎng)生觀點(diǎn)？A.張仲景B.華佗C.孫思邈D.袁枚12【判斷題】(2分)“冬天地閉，血?dú)獠兀瞬豢勺鰟诔龊?，發(fā)泄陽(yáng)氣損人”這是醫(yī)學(xué)典籍《千金方》中。的冬季養(yǎng)生觀點(diǎn)A.對(duì)B.錯(cuò)第七章測(cè)試1【單選題】(2分)我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“臘八節(jié)”指的是哪一天？（）A.農(nóng)歷十二月初八B.12月8日C.以上都不是D.春節(jié)前十天2【多選題】(2分)關(guān)于臘八粥的說(shuō)法的是（）A.因?yàn)榕D八粥不易消化，糖尿病人不宜多食B.臘八粥以谷類和豆類為主要原料C.臘八粥色彩豐富，可以刺激人的食欲D.食材中的膳食纖維會(huì)隨熬粥的時(shí)間增長(zhǎng)而損失增加3【判斷題】(2分)臘八粥中的堅(jiān)果雖然脂肪含量高，但以不飽和脂肪酸為主并含有人體必需脂肪酸，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。A.錯(cuò)B.對(duì)4【單選題】(2分)1.相比而言，下列哪種月餅?zāi)芰恐底畹?？A.五仁月餅B.蛋黃蓮蓉月餅C.云腿月餅D.雜糧月餅5【多選題】(2分)2.哪些人不宜吃月餅？A.膽囊炎、膽結(jié)石患者B.糖尿病患者C.肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化的病人D.老人和嬰幼兒6【判斷題】(2分)3.蘇軾曾寫下“小餅如嚼月，中有酥和怡”的詩(shī)句，他所贊美的是廣式月餅。A.錯(cuò)B.對(duì)7【單選題】(2分)1.相比而言，以下哪種粽子所含的能量最低？A.叉燒粽B.蛋黃鮮肉粽C.蜜棗甜粽D.海鮮粽8【多選題】(2分)2.我國(guó)端午節(jié)包粽子常用的粽葉原料有：A.蔬菜葉B.蘆葦葉C.箬葉D.荷葉E.芭蕉葉9【判斷題】(2分)對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)，粽子冷了吃更好。A.對(duì)B.錯(cuò)10【多選題】(2分)“每逢過(guò)節(jié)胖三斤”。很多人在春節(jié)過(guò)后體重開(kāi)始飆升，（）和（）功不可沒(méi)。A.脂肪B.維生素C.油D.蛋白質(zhì)11【單選題】(2分)大家在春節(jié)享用美食的時(shí)候也要注意調(diào)味品的使用，以防（）攝入超標(biāo)A.碘B.鈣C.鐵D.鈉12【判斷題】(2分)過(guò)年是中國(guó)人一年中最隆重的大事，春節(jié)這些天就是犒勞自己的時(shí)刻，所以大家可以隨便吃喝。A.對(duì)B.錯(cuò)第八章測(cè)試1【多選題】(2分)野生菌因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，受到各路食客的歡迎，各路食客追捧野生菌的理由有哪些（）A.保健美容B.純天然無(wú)污染C.烹飪方式多種多樣D.營(yíng)養(yǎng)豐富2【單選題】(2分)（）被譽(yù)為餐桌上的“黑色鉆石”，其所含雄性酮有助陽(yáng)、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效。A.松露B.雞油菌C.松茸D.雞樅菌3【判斷題】(2分)干巴菌在全國(guó)廣泛分布，其富含多種蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維及硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素。A.錯(cuò)B.對(duì)4【多選題】(2分)怒江老窩火腿因其低鹽、清香、柔軟的特點(diǎn)和獨(dú)特的口感深而受廣大消費(fèi)者的青睞，與（）并稱為“白族三腿”。A.宣威火腿B.鶴慶圓腿C.諾鄧火腿D.三川火腿5【單選題】(2分)經(jīng)六十六道工序精心腌制而成，屬于中國(guó)唯一“軟性火腿”的云南火腿是（）A.諾鄧火腿B.三川火腿C.宣威火腿D.劍川山老腿6【判斷題】(2分)世界衛(wèi)生組織旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)曾發(fā)布了一份報(bào)告，把熱狗、火腿等加工肉制品列為1A級(jí)“一類致癌物”，所以過(guò)量食用火腿會(huì)增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。A.錯(cuò)B.對(duì)7【單選題】(2分)具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒功效的