2025年《食品安全法實施條例》知識題庫與答案一、單項選擇題1.《食品安全法實施條例》自（）起施行。A.2019年12月1日B.2020年1月1日C.2020年5月1日D.2025年1月1日答案：A解析：《中華人民共和國食品安全法實施條例》于2019年10月11日修訂通過，自2019年12月1日起施行。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的食品安全工作（），建立并落實本企業(yè)的食品安全責(zé)任制。A.全面負(fù)責(zé)B.主要負(fù)責(zé)C.部分負(fù)責(zé)D.不負(fù)責(zé)答案：A解析：《食品安全法實施條例》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，要建立并落實本企業(yè)的食品安全責(zé)任制。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作（）。A.負(fù)直接責(zé)任B.負(fù)間接責(zé)任C.負(fù)首要責(zé)任D.負(fù)全部責(zé)任答案：C解析：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人要落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作負(fù)首要責(zé)任，強(qiáng)調(diào)了主要負(fù)責(zé)人在食品安全管理中的關(guān)鍵地位。4.下列關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)召回義務(wù)的說法，錯誤的是（）。A.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)B.食品生產(chǎn)企業(yè)只需對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，無需記錄C.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場D.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告答案：B解析：食品生產(chǎn)企業(yè)不僅要對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，還應(yīng)當(dāng)如實記錄召回和處理情況，以備監(jiān)督檢查。選項B說法錯誤。5.食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運(yùn)輸食品的，應(yīng)當(dāng)對受托方的（）進(jìn)行審核，并明確食品貯存、運(yùn)輸過程中的安全責(zé)任。A.資質(zhì)和條件B.信譽(yù)C.人員素質(zhì)D.設(shè)備狀況答案：A解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運(yùn)輸食品時，要對受托方的資質(zhì)和條件進(jìn)行審核，以確保其具備保障食品安全的能力，同時明確雙方在食品貯存、運(yùn)輸過程中的安全責(zé)任。6.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為（）年。A.2B.3C.4D.5答案：D解析：根據(jù)《食品安全法實施條例》等相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為5年。7.下列關(guān)于食品添加劑的說法，正確的是（）。A.食品添加劑可以隨意添加B.食品添加劑必須在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍C.食品添加劑只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就可以超量使用D.非食品用化學(xué)物質(zhì)也可以作為食品添加劑使用答案：B解析：食品添加劑的使用有嚴(yán)格規(guī)定，必須在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍，不能隨意添加，也不能超量使用，非食品用化學(xué)物質(zhì)嚴(yán)禁作為食品添加劑使用。8.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未依照本條例規(guī)定對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（）罰款。A.五萬元以上二十萬元以下B.一萬元以上五萬元以下C.二十萬元以上五十萬元以下D.五十萬元以上一百萬元以下答案：A解析：對于網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未履行相關(guān)義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款。9.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，可以并處（）罰款。A.五千元以下B.五千元以上一萬元以下C.一萬元以上五萬元以下D.五萬元以上十萬元以下答案：A解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定懸掛或擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，責(zé)令改正后拒不改正的，給予警告，可以并處五千元以下罰款。10.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的標(biāo)準(zhǔn)。A.自愿性B.強(qiáng)制性C.推薦性D.指導(dǎo)性答案：B解析：食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾身體健康和生命安全。二、多項選擇題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，下列屬于食品安全管理制度內(nèi)容的有（）。A.從業(yè)人員健康管理制度B.進(jìn)貨查驗記錄制度C.食品出廠檢驗記錄制度D.食品安全自查制度答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理制度包括從業(yè)人員健康管理制度、進(jìn)貨查驗記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度、食品安全自查制度等多個方面，以確保食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的安全。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不能違背法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，故選項D錯誤。3.食品安全事故發(fā)生后，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)部門進(jìn)行（）。A.調(diào)查處理B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品D.對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照食品安全法的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營答案：ABCD解析：食品安全事故發(fā)生后，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)會同有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，采取封存可能導(dǎo)致事故的食品及其原料、被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品等措施，并責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者召回或停止經(jīng)營被污染的食品及其原料。4.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.成分或者配料表C.生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式D.使用范圍、用量、使用方法答案：ABCD解析：食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、使用范圍、用量、使用方法等內(nèi)容。5.下列屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的有（）。A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品B.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑C.超范圍、超限量使用食品添加劑的食品D.未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品答案：ABCD解析：用非食品原料生產(chǎn)的食品、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品、超范圍超限量使用食品添加劑的食品以及未按規(guī)定檢疫或檢驗不合格的肉類及制品等都屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的范圍。6.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.運(yùn)輸和交付控制答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)企業(yè)要從原料采購到運(yùn)輸交付的各個環(huán)節(jié)制定并實施控制要求，包括原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制以及運(yùn)輸和交付控制等，以保證所生產(chǎn)食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。7.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的（）等快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。A.現(xiàn)場快速檢測方法B.實驗室快速檢測方法C.定性檢測方法D.定量檢測方法答案：AB解析：縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在工作中可采用國家規(guī)定的現(xiàn)場快速檢測方法和實驗室快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。8.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其（）。A.許可證B.營業(yè)執(zhí)照C.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可D.健康證明答案：AC解析：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者對依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的入網(wǎng)食品經(jīng)營者，要審查其許可證和食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。9.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)人包括（）。A.法定代表人B.實際控制人C.負(fù)責(zé)人D.食品安全管理人員答案：ABC解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人包括法定代表人、實際控制人、負(fù)責(zé)人等，食品安全管理人員主要負(fù)責(zé)具體的食品安全管理工作，不屬于主要負(fù)責(zé)人范疇。10.食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談（）。A.未及時采取措施消除食品安全隱患B.未按規(guī)定進(jìn)行食品召回C.發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高D.食品質(zhì)量不穩(wěn)定答案：ABCD解析：當(dāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未及時消除食品安全隱患、未按規(guī)定進(jìn)行食品召回、發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高或食品質(zhì)量不穩(wěn)定等情況時，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。三、判斷題1.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以不建立食品安全管理制度。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，這是保障食品安全的基本要求。2.食品添加劑的使用只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就可以隨意添加。（）答案：錯誤解析：食品添加劑必須在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍，不能隨意添加。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運(yùn)輸食品的，無需對受托方的資質(zhì)和條件進(jìn)行審核。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運(yùn)輸食品時，應(yīng)當(dāng)對受托方的資質(zhì)和條件進(jìn)行審核，并明確食品貯存、運(yùn)輸過程中的安全責(zé)任。4.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不需要對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記。（）答案：錯誤解析：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。5.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，但無需召回已上市銷售的食品。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已上市銷售的食品，并對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施。6.食品安全事故發(fā)生后，任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報事故信息。（）答案：正確解析：及時準(zhǔn)確地報告食品安全事故信息對于控制事故影響、保障公眾健康至關(guān)重要，任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報。7.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為3年。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為5年。8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的，不會受到處罰。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，可以并處五千元以下罰款。9.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中不可以采用快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。（）答案：錯誤解析：縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的現(xiàn)場快速檢測方法和實驗室快速檢測方法等快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。10.食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人只需要關(guān)注企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，不需要關(guān)注食品安全問題。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，必須高度關(guān)注食品安全問題，落實企業(yè)食品安全管理制度。四、簡答題1.簡述食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立的食品安全管理制度有哪些？答：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，主要包括以下方面：（1）從業(yè)人員健康管理制度：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（2）進(jìn)貨查驗記錄制度：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。（3）食品出廠檢驗記錄制度：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。（4）食品安全自查制度：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告。（5）食品召回制度：食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。（6）食品安全事故處置方案：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。2.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者有哪些義務(wù)？答：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者具有以下義務(wù)：（1）實名登記義務(wù)：應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任。（2）許可證審查義務(wù)：依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。（3）報告義務(wù)：發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門。（4）停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)義務(wù)：發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。（5）信息記錄和保存義務(wù)：應(yīng)當(dāng)記錄、保存食品交易信息，保存時間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存時間不得少于2年。3.食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？答：食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合以下要求：（1）合法性要求：食品添加劑必須是經(jīng)過國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)允許使用的，且必須在允許使用的范圍和限量內(nèi)使用。（2）必要性要求：食品添加劑的使用必須在技術(shù)上確有必要，能夠改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。（3）安全性要求：食品添加劑經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，不會對人體健康造成危害。（4）標(biāo)簽和說明書要求：食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、貯存條件、使用范圍、用量、使用方法等，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。4.食品安全事故發(fā)生后，相關(guān)部門和單位應(yīng)采取哪些措施？答：食品安全事故發(fā)生后，相關(guān)部門和單位應(yīng)采取以下措施：（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者：食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備等物品；對被污染的食品用工具及用具進(jìn)行清洗消毒；及時向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門報告；積極配合相關(guān)部門開展食品安全事故調(diào)查處理，采取措施防止事故擴(kuò)大。（2）縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門：應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者召回或者停止經(jīng)營可能導(dǎo)致食品安全事故的食品。對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照食品安全法的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營。（3）縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門：應(yīng)當(dāng)對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，及時組織救治；會同食品安全監(jiān)督管理等部門進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。（4）疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)：應(yīng)當(dāng)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在調(diào)查結(jié)束后向同級食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門提交流行病學(xué)調(diào)查報告。五、案例分析題案例：某網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記，也未審查其許可證。有消費(fèi)者在該平臺購買到變質(zhì)食品，導(dǎo)致身體不適住院治療。問題：1.該網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者違反了哪些規(guī)定？答：該網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者違反了《食品安全法實施條例》中關(guān)于對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記和審查許可證的規(guī)定。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平