小學(xué)生健康飲食宣教活動(dòng)策劃案**一、活動(dòng)背景**據(jù)《中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)小學(xué)生群體中，超六成存在不同程度的飲食行為問(wèn)題（如挑食、偏食、過(guò)度攝入高糖高脂零食、早餐不規(guī)律等），近三成學(xué)生每日蔬菜、水果攝入量未達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。這些問(wèn)題直接影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育（如身高、體重異常）、免疫力及學(xué)習(xí)效率。小學(xué)階段是飲食行為形成的關(guān)鍵期，通過(guò)系統(tǒng)的健康飲食宣教，可幫助學(xué)生建立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知，糾正不良飲食行為，同時(shí)聯(lián)動(dòng)家庭、學(xué)校形成支持環(huán)境，為終身健康奠定基礎(chǔ)?；诖耍夭邉澅敬巍熬怙嬍场た鞓烦砷L(zhǎng)”小學(xué)生健康飲食宣教活動(dòng)。**二、活動(dòng)目標(biāo)**1.認(rèn)知目標(biāo)學(xué)生掌握“食物分類”（谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類、油脂類）、“每日膳食寶塔”（每層食物的推薦攝入量及作用）等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；理解“挑食的危害”（如缺乏維生素導(dǎo)致口腔潰瘍、缺鈣影響骨骼發(fā)育）、“高糖零食的影響”（齲齒、肥胖）等健康常識(shí)。2.行為目標(biāo)學(xué)生逐步糾正挑食、偏食習(xí)慣，嘗試每日攝入1-2種新蔬菜/水果；減少高糖、高脂零食（如碳酸飲料、油炸食品）的攝入頻率（從每日1次降至每周2-3次）；養(yǎng)成“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐適量”的規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣。3.環(huán)境目標(biāo)家長(zhǎng)掌握“兒童餐搭配技巧”（如粗細(xì)搭配、色彩搭配），主動(dòng)為孩子準(zhǔn)備健康飲食；學(xué)校完善食堂菜品結(jié)構(gòu)（增加蔬菜種類、減少油炸食品），營(yíng)造“健康飲食”校園文化。**三、活動(dòng)主題**“均衡飲食·快樂成長(zhǎng)”——小學(xué)生健康飲食宣教活動(dòng)**四、活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn)**時(shí)間：202X年X月（學(xué)期中，避開考試周，選擇周五下午14:00-17:00，便于家長(zhǎng)參與）；地點(diǎn)：XX小學(xué)操場(chǎng)（設(shè)置主會(huì)場(chǎng)）、教室（分課堂）、食堂（親子烹飪區(qū)）。**五、參與對(duì)象**核心對(duì)象：小學(xué)1-6年級(jí)學(xué)生（約300人）；聯(lián)動(dòng)對(duì)象：學(xué)生家長(zhǎng)（約200人）、班主任（12人）、校醫(yī)（1人）、專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師（2人，來(lái)自當(dāng)?shù)丶部刂行幕蜥t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科）、社區(qū)志愿者（5人）。**六、活動(dòng)內(nèi)容設(shè)計(jì)**本次活動(dòng)采用“課堂教學(xué)+互動(dòng)體驗(yàn)+親子參與”模式，分三大板塊，兼顧知識(shí)性與趣味性。**（一）板塊一：食育小課堂——知識(shí)輸入（14:00-15:30）**目標(biāo)：通過(guò)直觀、生動(dòng)的方式傳遞基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生興趣。內(nèi)容與形式：1.低年級(jí)（1-2年級(jí)）：用動(dòng)畫《舌尖上的營(yíng)養(yǎng)》講解“食物的旅行”（食物進(jìn)入人體后的消化過(guò)程）、“蔬菜寶寶的本領(lǐng)”（如胡蘿卜補(bǔ)維生素A、菠菜補(bǔ)鐵）；繪本共讀《肚子里的火車站》，通過(guò)故事讓學(xué)生理解“吃太多零食會(huì)讓肚子里的‘小火車’罷工”。2.中年級(jí)（3-4年級(jí)）：營(yíng)養(yǎng)師講解“每日膳食寶塔”，用“金字塔模型”展示每層食物的比例（如谷薯類占底層，蔬菜水果類占第二層）；互動(dòng)問(wèn)答：“早上吃包子+牛奶+蘋果，符合寶塔要求嗎？”“吃炸雞+可樂代替午餐，對(duì)嗎？”（答對(duì)者獎(jiǎng)勵(lì)“營(yíng)養(yǎng)小貼紙”）。3.高年級(jí)（5-6年級(jí)）：討論“為什么不能多吃糖？”（結(jié)合齲齒、肥胖的案例）；觀看短視頻《零食的秘密》（揭露“隱形糖”“反式脂肪”的危害），讓學(xué)生學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽（如配料表中“白砂糖”排名越靠前，糖含量越高）。**（二）板塊二：互動(dòng)體驗(yàn)——實(shí)踐強(qiáng)化（15:30-16:30）**目標(biāo)：通過(guò)游戲、角色扮演，將知識(shí)轉(zhuǎn)化為行為意識(shí)。內(nèi)容與形式：1.游戲1：食物金字塔搭建大賽（全體學(xué)生）：分組（每5人一組），每組發(fā)放食物卡片（如米飯、青菜、雞蛋、巧克力、蘋果）和空白金字塔模型；要求學(xué)生將卡片貼到金字塔的對(duì)應(yīng)層級(jí)，完成后由營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)，正確率最高的小組獲得“金字塔小能手”稱號(hào)。2.游戲2：挑食大挑戰(zhàn)（低年級(jí)）：準(zhǔn)備“神秘盒子”（內(nèi)裝切成小塊的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、木耳）；學(xué)生蒙眼摸出蔬菜，說(shuō)出其名稱及“本領(lǐng)”（如“這是西蘭花，能讓我變強(qiáng)壯”），并嘗試品嘗，勇敢嘗試的學(xué)生獲得“勇敢小食客”貼紙。3.角色扮演：小小營(yíng)養(yǎng)師（中高年級(jí)）：給學(xué)生提供“家庭餐單”（如爸爸愛吃紅燒肉、媽媽愛吃涼拌菜、自己愛吃漢堡），要求學(xué)生用所學(xué)知識(shí)調(diào)整餐單（如減少紅燒肉的量，增加清炒菠菜；用蘋果代替漢堡中的薯?xiàng)l）；學(xué)生展示調(diào)整后的餐單，營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)“是否均衡”，優(yōu)秀者獲得“小小營(yíng)養(yǎng)師”證書。**（三）板塊三：親子聯(lián)動(dòng)——家庭支持（16:30-17:00）**目標(biāo)：讓家長(zhǎng)參與，形成“家校共育”的健康飲食環(huán)境。內(nèi)容與形式：1.親子烹飪體驗(yàn)：在食堂設(shè)置“健康廚房”，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單食材（如黃瓜、番茄、雞蛋、全麥面包、水果）；家長(zhǎng)與孩子一起制作“營(yíng)養(yǎng)餐”（如蔬菜沙拉、番茄雞蛋面、水果拼盤），要求符合“膳食寶塔”原則；完成后，親子共同分享“這道菜的營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)”（如“沙拉里有黃瓜和番茄，補(bǔ)充維生素C”），并拍照留念。2.家長(zhǎng)課堂：營(yíng)養(yǎng)師講解“兒童餐搭配技巧”（如“粗細(xì)搭配：米飯+玉米”“色彩搭配：紅（番茄）+綠（青菜）+黃（雞蛋）”）；家長(zhǎng)分享“孩子的飲食問(wèn)題及解決方法”（如“孩子不愛吃蔬菜，我把蔬菜切成星星形狀，他就愿意吃了”），形成經(jīng)驗(yàn)交流。**七、實(shí)施流程****（一）前期準(zhǔn)備（活動(dòng)前1周）**1.組織籌備：成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組（校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，德育主任、班主任、營(yíng)養(yǎng)師為成員），明確分工（如宣傳組、物資組、安全組）。2.人員培訓(xùn)：對(duì)班主任、志愿者進(jìn)行培訓(xùn)，講解活動(dòng)流程、注意事項(xiàng)（如照顧低年級(jí)學(xué)生的安全、引導(dǎo)家長(zhǎng)參與）。3.物資準(zhǔn)備：教學(xué)材料：動(dòng)畫、繪本、食物卡片、金字塔模型、食品標(biāo)簽樣本；互動(dòng)材料：神秘盒子、蔬菜塊、烹飪工具（兒童安全刀、菜板）、食材；宣傳材料：海報(bào)（貼在校園門口、教室）、家長(zhǎng)通知（通過(guò)微信群發(fā)送）；禮品：營(yíng)養(yǎng)小貼紙、“小小營(yíng)養(yǎng)師”證書、小筆記本（印“每日膳食寶塔”）。4.場(chǎng)地布置：主會(huì)場(chǎng)（操場(chǎng)）：設(shè)置簽到臺(tái)、舞臺(tái)（用于開幕式）、互動(dòng)區(qū)（游戲1、游戲2）；分課堂（教室）：布置成“食育教室”（貼食物海報(bào)、膳食寶塔圖）；食堂（親子烹飪區(qū)）：清理場(chǎng)地，擺放烹飪工具和食材，設(shè)置“健康餐展示區(qū)”。**（二）活動(dòng)開展（當(dāng)天流程）**時(shí)間環(huán)節(jié)內(nèi)容13:30-14:00簽到學(xué)生、家長(zhǎng)簽到，領(lǐng)取活動(dòng)手冊(cè)（含膳食寶塔圖、游戲規(guī)則）14:00-14:10開幕式校長(zhǎng)致辭（強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性）、營(yíng)養(yǎng)師講話（活動(dòng)目的）14:10-15:30食育小課堂低年級(jí)、中年級(jí)、高年級(jí)分別在教室上課15:30-16:30互動(dòng)體驗(yàn)全體學(xué)生參與“食物金字塔搭建大賽”“挑食大挑戰(zhàn)”“小小營(yíng)養(yǎng)師”角色扮演16:30-17:00親子聯(lián)動(dòng)親子烹飪體驗(yàn)、家長(zhǎng)課堂17:00-17:10閉幕式頒發(fā)“金字塔小能手”“勇敢小食客”“小小營(yíng)養(yǎng)師”獎(jiǎng)項(xiàng)，合影留念**（三）后期跟進(jìn)（活動(dòng)后1周）**1.效果評(píng)估：發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查（學(xué)生、家長(zhǎng)）：了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率、飲食行為改變情況（如“你現(xiàn)在每天吃幾種蔬菜？”“家長(zhǎng)是否會(huì)給你做健康餐？”）；統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：分析活動(dòng)效果（如知識(shí)知曉率提高、挑食行為減少的比例）。2.持續(xù)宣傳：校園廣播：每周播放“營(yíng)養(yǎng)小貼士”（如“周一：多吃粗糧；周二：少吃糖”）；家長(zhǎng)群：分享“兒童健康餐食譜”（如“番茄雞蛋面”“蔬菜蛋卷”），鼓勵(lì)家長(zhǎng)打卡；教室展示：將學(xué)生的“小小營(yíng)養(yǎng)師”餐單、親子烹飪照片貼在教室墻上，營(yíng)造氛圍。**八、保障措施****1.組織保障**成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)（如聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)師、安排場(chǎng)地、解決突發(fā)問(wèn)題）。**2.人員保障**班主任：負(fù)責(zé)帶領(lǐng)學(xué)生參與活動(dòng)，維持秩序；志愿者：負(fù)責(zé)簽到、引導(dǎo)家長(zhǎng)、協(xié)助游戲開展；營(yíng)養(yǎng)師：負(fù)責(zé)講解知識(shí)、點(diǎn)評(píng)互動(dòng)環(huán)節(jié)；校醫(yī)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)急救（如學(xué)生擦傷、過(guò)敏）。**3.物資保障**教學(xué)材料：提前檢查動(dòng)畫、繪本的播放效果，確保食物卡片、金字塔模型齊全；互動(dòng)材料：蔬菜塊要新鮮、干凈，烹飪工具要安全（如兒童刀）；宣傳材料：海報(bào)要清晰、易懂，家長(zhǎng)通知要提前發(fā)送。**4.安全保障**場(chǎng)地檢查：活動(dòng)前檢查操場(chǎng)、教室、食堂的安全（如地面是否平整、電源是否安全）；人員疏導(dǎo)：在互動(dòng)區(qū)、烹飪區(qū)安排專人疏導(dǎo)，避免擁擠；飲食安全：烹飪材料要新鮮，避免過(guò)敏食材（如花生），提前詢問(wèn)學(xué)生過(guò)敏史。**九、預(yù)期效果**1.學(xué)生層面：營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率顯著提高（如“膳食寶塔”知曉率從活動(dòng)前的30%提高到70%），挑食、偏食行為減少（如嘗試新蔬菜的學(xué)生比例從20%提高到50%）；2.家長(zhǎng)層面：80%以上家長(zhǎng)掌握“兒童餐搭配技巧”，主動(dòng)為孩子準(zhǔn)備健康飲食（如減少油炸食品的購(gòu)買）；3.學(xué)校層面：食堂菜品結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化（如增加1-2種新蔬菜、減少1種油炸食品），校園形成“健康飲食”的文化氛圍（如每周一為“營(yíng)養(yǎng)日”，播放營(yíng)養(yǎng)視頻）。**十、預(yù)算清單**項(xiàng)目費(fèi)用（約）說(shuō)明場(chǎng)地布置（海報(bào)、氣球）五百元用于主會(huì)場(chǎng)、教室、食堂的裝飾教學(xué)材料（動(dòng)畫、繪本、卡片）三百元?jiǎng)赢嬛谱鳌⒗L本購(gòu)買、食物卡片印刷互動(dòng)材料（蔬菜、烹飪工具）四百元蔬菜采購(gòu)、兒童安全刀、菜板等嘉賓費(fèi)用（營(yíng)養(yǎng)師）