2025《食品安全法實(shí)施條例》知識題庫與參考答案姓名：________成績：________一、單選題（每題2分，共60分）1.《食品安全法實(shí)施條例》自（）起施行。A.2019年10月11日B.2019年12月1日C.2020年1月1日D.2020年5月1日答案：B2.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為（）年。A.3B.4C.5D.6答案：C3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動B.整改后繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營C.采取整改措施，消除食品安全隱患D.向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告答案：C4.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.3個月，1年B.6個月，2年C.1年，3年D.2年，5年答案：B5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.3個月，1年B.6個月，2年C.1年，3年D.2年，5年答案：B6.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者（）。A.公開加工過程B.公示食品原料及其來源等信息C.采用透明玻璃操作間D.以上都是答案：D7.特殊食品的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與（）一致，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。A.注冊證書或者備案憑證的內(nèi)容B.廣告宣傳內(nèi)容C.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容D.生產(chǎn)工藝文件內(nèi)容答案：A8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照規(guī)定在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門（）。A.責(zé)令改正；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款B.責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款C.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)D.吊銷許可證答案：B9.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等單位有食品安全法規(guī)定的違法情形，除依照食品安全法的規(guī)定給予處罰外，有下列情形之一的，對單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款：（）A.故意實(shí)施違法行為B.違法行為性質(zhì)惡劣C.違法行為造成嚴(yán)重后果D.以上都是答案：D10.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(jì)（）次因違反食品安全法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2B.3C.4D.5答案：B11.進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（）。A.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B.出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.合同約定的標(biāo)準(zhǔn)答案：A12.境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題的，國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時采取風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或者控制措施，并向（）通報(bào)。A.國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D.以上都是答案：D13.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止生產(chǎn)B.召回已經(jīng)上市銷售的食品C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者D.以上都是答案：D14.食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容，除了（）。A.食品名稱、規(guī)格、批次B.召回原因C.召回方式D.企業(yè)財(cái)務(wù)狀況答案：D15.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地（）報(bào)告。A.縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門B.縣級人民政府衛(wèi)生行政部門C.縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政部門D.縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門答案：A16.食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。對抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的（）。A.參考依據(jù)B.直接依據(jù)C.補(bǔ)充依據(jù)D.間接依據(jù)答案：B17.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施不包括（）。A.開展應(yīng)急救援工作B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品D.銷毀所有涉事企業(yè)的食品答案：D18.食品安全事故調(diào)查部門經(jīng)事故單位同意，可以向有關(guān)單位和個人了解與事故有關(guān)的情況，并要求提供相關(guān)資料和樣品。有關(guān)單位和個人（）。A.可以拒絕B.應(yīng)當(dāng)配合C.視情況決定是否配合D.有條件地配合答案：B19.違反《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門（）。A.責(zé)令改正，沒收違法所得B.并處5萬元以上20萬元以下罰款C.造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證D.以上都是答案：D20.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實(shí)本企業(yè)的食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)食品安全管理措施，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。主要負(fù)責(zé)人是指（）。A.法定代表人B.實(shí)際控制人C.法定代表人、實(shí)際控制人或者其他主要決策人D.總經(jīng)理答案：C21.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不包括（）。A.原料采購、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.運(yùn)輸和交付控制D.企業(yè)員工的個人生活習(xí)慣答案：D22.食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的（）負(fù)責(zé)。A.質(zhì)量安全B.包裝外觀C.價格D.銷售渠道答案：A23.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未履行相關(guān)義務(wù)，導(dǎo)致發(fā)生下列嚴(yán)重后果之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百三十一條的規(guī)定責(zé)令停業(yè)，并將相關(guān)情況向社會公布。下列不屬于嚴(yán)重后果的是（）。A.致人死亡B.造成嚴(yán)重人身傷害C.發(fā)生較大級別以上食品安全事故D.食品存在輕微質(zhì)量問題答案：D24.食品生產(chǎn)經(jīng)營者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門（）。A.責(zé)令改正，給予警告B.處2000元以上3萬元以下罰款C.情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證D.以上都是答案：D25.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的標(biāo)準(zhǔn)。A.自愿性B.強(qiáng)制性C.推薦性D.指導(dǎo)性答案：B26.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動B.采取整改措施，消除食品安全隱患C.向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告D.以上都是答案：D27.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明《食品安全法》第四十七條、第四十八條規(guī)定的事項(xiàng)，以及食品添加劑的（）。A.使用范圍B.使用用量C.使用方法D.以上都是答案：D28.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（）等內(nèi)容。A.名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期B.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式C.A和BD.以上都不是答案：C29.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。A.3年B.5年C.10年D.終身答案：B30.對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門（）。A.沒收違法所得和違法銷售的食品B.并處2萬元以上5萬元以下罰款C.情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證D.以上都是答案：D二、多選題（每題2分，共40分）1.《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，食品安全工作實(shí)行（）的原則。A.預(yù)防為主B.風(fēng)險(xiǎn)管理C.全程控制D.社會共治答案：ABCD2.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)，配備（），做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。A.食品安全管理人員B.專業(yè)技術(shù)人員C.檢驗(yàn)設(shè)備D.檢驗(yàn)人員答案：ABCD3.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列哪些事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。A.原料采購、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.運(yùn)輸和交付控制答案：ABCD4.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明（）等內(nèi)容。A.食品的名稱B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD5.特殊食品是指（）。A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.進(jìn)口食品答案：ABC6.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC7.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)的工作包括（）。A.建立并落實(shí)本企業(yè)的食品安全責(zé)任制B.加強(qiáng)食品安全管理措施C.依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動D.定期向監(jiān)管部門報(bào)告企業(yè)財(cái)務(wù)狀況答案：ABC8.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A.食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期C.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式D.采購價格答案：ABC9.食品生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號C.銷售日期D.購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD10.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行（），明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。A.實(shí)名登記B.資質(zhì)審查C.信譽(yù)評價D.保證金收取答案：AB11.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施包括（）。A.開展應(yīng)急救援工作B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品D.對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照食品安全法的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營答案：ABCD12.食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采取下列措施（）。A.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查B.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品答案：ABCD13.食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證（）。A.食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度B.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員C.食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定公布其執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD14.下列關(guān)于食品召回的說法正確的有（）。A.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品B.食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告答案：ABCD15.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)（）。A.依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任B.定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查C.發(fā)現(xiàn)入場食品經(jīng)營者有違反食品安全法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報(bào)告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門D.為入場食品經(jīng)營者提供統(tǒng)一的銷售設(shè)備答案：ABC16.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。食品行業(yè)協(xié)會和消費(fèi)者協(xié)會等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)委托（）的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。A.資質(zhì)認(rèn)定B.信譽(yù)良好C.具備條件D.政府指定答案：AC17.食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容（）。A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求D.對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求答案：ABCD18.食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證（）。A.生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑B.用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑C.生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品D.生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑答案：ABCD19.下列關(guān)于食品安全信息公布的說法正確的有（）。A.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息、重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息和國務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布C.縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會等發(fā)現(xiàn)食品安全信息可能對社會造成不良影響的，應(yīng)當(dāng)立即向食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告答案：ABC20.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。其具體責(zé)任包括（）。A.建立健全食品安全管理制度B.加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)C.配備食品安全管理人員D.做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作答案：ABCD三、簡答題（每題10分，共30分）1.簡述食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容。答：食品生產(chǎn)