2025國投生物制造創(chuàng)新研究院有限公司招聘（31人）筆試備考試題及答案解析畢業(yè)院校：________姓名：________考場號：________考生號：________一、選擇題1.在生物制造過程中，下列哪種微生物最適合用于生產(chǎn)乙醇（）A.酵母B.霉菌C.細(xì)菌D.藻類答案：A解析：酵母是生產(chǎn)乙醇的傳統(tǒng)菌種，具有高效的糖轉(zhuǎn)化能力和較簡單的培養(yǎng)條件。霉菌和細(xì)菌在某些情況下也可用于乙醇生產(chǎn)，但效率通常低于酵母。藻類主要用于生產(chǎn)生物柴油等，不適合大規(guī)模生產(chǎn)乙醇。2.生物反應(yīng)器中，溶解氧含量對細(xì)胞生長的影響主要體現(xiàn)在（）A.細(xì)胞繁殖速度B.代謝產(chǎn)物產(chǎn)量C.細(xì)胞膜穩(wěn)定性D.營養(yǎng)物質(zhì)吸收效率答案：B解析：溶解氧是好氧微生物生長的重要條件，直接影響其代謝活性。溶解氧含量不足會(huì)抑制細(xì)胞呼吸作用，導(dǎo)致代謝產(chǎn)物產(chǎn)量下降。細(xì)胞繁殖速度、細(xì)胞膜穩(wěn)定性和營養(yǎng)物質(zhì)吸收效率雖然也受溶解氧影響，但代謝產(chǎn)物產(chǎn)量是其最直接的影響。3.下列哪種方法不屬于基因編輯技術(shù)（）A.CRISPRCas9B.TALENC.ZFND.PCR答案：D解析：CRISPRCas9、TALEN和ZFN都是基因編輯技術(shù)，能夠精確修改基因組。PCR（聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）是分子生物學(xué)中常用的核酸擴(kuò)增技術(shù)，不屬于基因編輯技術(shù)。4.在發(fā)酵過程中，滅菌不徹底可能導(dǎo)致（）A.細(xì)胞生長停滯B.代謝產(chǎn)物產(chǎn)量下降C.雜菌污染D.設(shè)備腐蝕加劇答案：C解析：滅菌不徹底會(huì)導(dǎo)致雜菌污染，雜菌會(huì)與目標(biāo)微生物競爭營養(yǎng)物質(zhì)，影響發(fā)酵效率，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。細(xì)胞生長停滯、代謝產(chǎn)物產(chǎn)量下降和設(shè)備腐蝕加劇都與雜菌污染有關(guān)，但雜菌污染是直接原因。5.生物制造中，下列哪種物質(zhì)常用作氮源（）A.碳酸鈣B.磷酸銨C.檸檬酸D.氯化鈉答案：B解析：磷酸銨是常用的氮源，為微生物提供必需的氮元素。碳酸鈣是鈣源，檸檬酸是碳源，氯化鈉是鹽類，不作為氮源。6.生物制造過程中，補(bǔ)料分批法的主要優(yōu)點(diǎn)是（）A.生產(chǎn)成本低B.便于控制發(fā)酵過程C.提高產(chǎn)品質(zhì)量D.減少設(shè)備投資答案：B解析：補(bǔ)料分批法通過分階段補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，可以更好地控制發(fā)酵過程，避免營養(yǎng)物質(zhì)過量或不足導(dǎo)致的代謝失衡。生產(chǎn)成本低、提高產(chǎn)品質(zhì)量和減少設(shè)備投資雖然也是其優(yōu)點(diǎn)，但便于控制發(fā)酵過程是其最主要的優(yōu)勢。7.在生物反應(yīng)器中，攪拌的主要目的是（）A.提供氧氣B.均勻溫度C.混合物料D.以上都是答案：D解析：攪拌在生物反應(yīng)器中具有多重作用，包括提供氧氣、均勻溫度和混合物料。這些作用共同確保了微生物的良好生長和代謝活性。8.下列哪種生物催化劑最適合用于酶法合成（）A.微生物B.細(xì)菌C.酶D.細(xì)胞答案：C解析：酶法合成是指利用酶作為催化劑進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，因此酶是最適合的生物催化劑。微生物、細(xì)菌和細(xì)胞雖然也具有催化活性，但酶的專一性和高效性使其成為首選。9.生物制造中，下列哪種檢測方法常用于監(jiān)測細(xì)胞活性（）A.光密度法B.MTT法C.活性染料法D.以上都是答案：D解析：光密度法、MTT法和活性染料法都是常用的細(xì)胞活性檢測方法。光密度法通過測量細(xì)胞群體吸光度來反映細(xì)胞數(shù)量，MTT法通過細(xì)胞代謝活性還原染料來評估細(xì)胞活性，活性染料法則通過染料與活性基團(tuán)的結(jié)合來檢測細(xì)胞活性。10.生物制造過程中，下列哪種設(shè)備常用于分離純化目標(biāo)產(chǎn)物（）A.膜分離設(shè)備B.離心機(jī)C.層析柱D.以上都是答案：D解析：膜分離設(shè)備、離心機(jī)和層析柱都是常用的分離純化設(shè)備。膜分離設(shè)備通過膜的選擇性透過分離物質(zhì)，離心機(jī)通過離心力分離不同密度的物質(zhì)，層析柱則通過物質(zhì)的吸附和洗脫進(jìn)行分離純化。11.微生物在生物制造中的作用主要是（）A.作為最終產(chǎn)品B.作為催化劑C.作為原材料D.作為純化媒介答案：B解析：微生物在生物制造中主要作為催化劑，利用其代謝活性將底物轉(zhuǎn)化為有用產(chǎn)物。它們本身通常不是最終產(chǎn)品、原材料或純化媒介。12.生物反應(yīng)器中，pH值對微生物生長的影響主要體現(xiàn)在（）A.影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收B.影響酶的活性C.影響代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量D.以上都是答案：D解析：pH值是影響微生物生長的重要環(huán)境因素。它不僅影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還影響酶的活性和代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量。因此，維持適宜的pH值對生物制造至關(guān)重要。13.下列哪種方法不屬于發(fā)酵過程的優(yōu)化手段（）A.調(diào)整培養(yǎng)基成分B.改變接種量C.優(yōu)化發(fā)酵條件D.使用化學(xué)催化劑答案：D解析：調(diào)整培養(yǎng)基成分、改變接種量和優(yōu)化發(fā)酵條件（如溫度、pH值、溶氧等）都是常用的發(fā)酵過程優(yōu)化手段。使用化學(xué)催化劑雖然可以加速某些反應(yīng)，但通常不屬于發(fā)酵過程的優(yōu)化手段，且可能引入雜質(zhì)。14.生物制造中，下列哪種物質(zhì)常用作磷源（）A.硫酸銨B.磷酸氫二鉀C.檸檬酸D.氯化鈉答案：B解析：磷酸氫二鉀是常用的磷源，為微生物提供必需的磷元素。硫酸銨是氮源，檸檬酸是碳源，氯化鈉是鹽類，不作為磷源。15.在生物制造過程中，下列哪種情況會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)率下降（）A.溫度過高B.溶氧不足C.營養(yǎng)物質(zhì)缺乏D.以上都是答案：D解析：溫度過高、溶氧不足和營養(yǎng)物質(zhì)缺乏都會(huì)導(dǎo)致微生物生長受限或代謝紊亂，從而降低產(chǎn)率。這些因素都會(huì)影響生物制造的效率。16.生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中，下列哪個(gè)參數(shù)不是關(guān)鍵控制因素（）A.溫度B.壓力C.營養(yǎng)物質(zhì)濃度D.反應(yīng)時(shí)間答案：D解析：溫度、壓力和營養(yǎng)物質(zhì)濃度都是生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵控制因素，它們直接影響微生物的生長和代謝活性。反應(yīng)時(shí)間雖然也是重要的工藝參數(shù)，但通常不是反應(yīng)器設(shè)計(jì)的直接控制因素，而是根據(jù)產(chǎn)率要求來確定的。17.下列哪種生物催化劑具有高度專一性（）A.微生物B.細(xì)菌C.酶D.細(xì)胞答案：C解析：酶是具有高度專一性的生物催化劑，每種酶通常只催化一種或一類特定的化學(xué)反應(yīng)。微生物、細(xì)菌和細(xì)胞雖然也具有催化活性，但其專一性通常較低。18.生物制造中，下列哪種設(shè)備常用于滅菌（）A.超濾膜B.巴氏消毒機(jī)C.離心機(jī)D.層析柱答案：B解析：巴氏消毒機(jī)是常用的滅菌設(shè)備，通過加熱和冷卻循環(huán)殺滅微生物。超濾膜用于分離純化，離心機(jī)用于分離不同密度的物質(zhì)，層析柱用于分離純化物質(zhì)。19.在生物制造過程中，下列哪種策略屬于代謝工程（）A.尋找新的微生物菌株B.改造微生物基因組C.優(yōu)化發(fā)酵工藝D.開發(fā)新的分離純化技術(shù)答案：B解析：代謝工程是指通過基因工程等手段改造微生物的代謝途徑，以提高目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量或改變產(chǎn)物的種類。尋找新的微生物菌株、優(yōu)化發(fā)酵工藝和開發(fā)新的分離純化技術(shù)雖然也是生物制造中的重要策略，但不屬于代謝工程。20.生物反應(yīng)器中，下列哪種監(jiān)測指標(biāo)可以反映細(xì)胞的生長狀態(tài)（）A.光密度B.蛋白質(zhì)濃度C.代謝產(chǎn)物濃度D.脫氧核糖核酸濃度答案：A解析：光密度是反映細(xì)胞生長狀態(tài)的重要指標(biāo)，通過測量細(xì)胞群體的吸光度可以估算細(xì)胞數(shù)量。蛋白質(zhì)濃度、代謝產(chǎn)物濃度和脫氧核糖核酸濃度雖然也與細(xì)胞生長有關(guān)，但光密度是最直接的監(jiān)測指標(biāo)。二、多選題1.生物制造過程中，下列哪些因素會(huì)影響微生物的生長速度（）A.溫度B.溶氧量C.營養(yǎng)物質(zhì)種類D.pH值E.壓力答案：ABCD解析：溫度、溶氧量、營養(yǎng)物質(zhì)種類和pH值都是影響微生物生長速度的重要因素。溫度影響酶的活性，溶氧量影響好氧微生物的代謝，營養(yǎng)物質(zhì)種類決定了微生物生長的基礎(chǔ)，pH值影響酶和細(xì)胞膜的穩(wěn)定性。壓力在某些特殊環(huán)境中（如深海）也會(huì)影響微生物生長，但在常規(guī)生物制造過程中通常不是主要因素。2.下列哪些屬于生物制造產(chǎn)品的常見類型（）A.酒精B.酶制劑C.抗生素D.生物農(nóng)藥E.化學(xué)肥料答案：ABCD解析：酒精、酶制劑、抗生素和生物農(nóng)藥都屬于生物制造產(chǎn)品，它們通過微生物或酶的催化作用生產(chǎn)?；瘜W(xué)肥料通常通過化學(xué)合成方法生產(chǎn)，不屬于生物制造產(chǎn)品。3.生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中，下列哪些參數(shù)需要嚴(yán)格控制（）A.溫度B.pH值C.攪拌速度D.溶氧量E.營養(yǎng)物質(zhì)濃度答案：ABCDE解析：溫度、pH值、攪拌速度、溶氧量和營養(yǎng)物質(zhì)濃度都是生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中需要嚴(yán)格控制的關(guān)鍵參數(shù)。它們共同決定了微生物的生長狀態(tài)和目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量。4.下列哪些方法可以用于提高生物制造的產(chǎn)率（）A.優(yōu)化發(fā)酵條件B.改造微生物菌株C.改進(jìn)分離純化技術(shù)D.使用高效催化劑E.提高設(shè)備利用率答案：AB解析：優(yōu)化發(fā)酵條件和改造微生物菌株是提高生物制造產(chǎn)率的主要方法。優(yōu)化發(fā)酵條件包括調(diào)整溫度、pH值、溶氧量等，改造微生物菌株則通過基因工程等手段提高其代謝活性。改進(jìn)分離純化技術(shù)、使用高效催化劑和提高設(shè)備利用率雖然可以提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，但并不直接提高產(chǎn)率。5.生物制造過程中，下列哪些設(shè)備可能用到（）A.發(fā)酵罐B.膜分離設(shè)備C.層析柱D.離心機(jī)E.熱交換器答案：ABCDE解析：生物制造過程中可能用到多種設(shè)備，包括發(fā)酵罐（用于微生物培養(yǎng)）、膜分離設(shè)備（用于分離純化）、層析柱（用于分離純化）、離心機(jī)（用于固液分離）和熱交換器（用于維持溫度）。這些設(shè)備共同構(gòu)成了生物制造的生產(chǎn)線。6.下列哪些屬于代謝工程的常見目標(biāo)（）A.提高產(chǎn)物的產(chǎn)量B.改變產(chǎn)物的種類C.降低生產(chǎn)成本D.提高微生物的抗逆性E.延長發(fā)酵時(shí)間答案：ABD解析：代謝工程的常見目標(biāo)包括提高產(chǎn)物的產(chǎn)量、改變產(chǎn)物的種類和提高微生物的抗逆性。這些目標(biāo)通過基因工程等手段改造微生物的代謝途徑來實(shí)現(xiàn)。降低生產(chǎn)成本和延長發(fā)酵時(shí)間雖然也是重要的生產(chǎn)目標(biāo)，但通常不是代謝工程的主要目標(biāo)。7.生物反應(yīng)器中，下列哪些監(jiān)測指標(biāo)可以反映細(xì)胞的代謝狀態(tài)（）A.代謝產(chǎn)物濃度B.細(xì)胞呼吸速率C.活性染料消耗率D.營養(yǎng)物質(zhì)消耗速率E.光密度答案：ABCD解析：代謝產(chǎn)物濃度、細(xì)胞呼吸速率、活性染料消耗速率和營養(yǎng)物質(zhì)消耗速率都可以反映細(xì)胞的代謝狀態(tài)。代謝產(chǎn)物濃度直接反映了細(xì)胞的代謝活性，細(xì)胞呼吸速率和活性染料消耗速率反映了細(xì)胞的能量代謝，營養(yǎng)物質(zhì)消耗速率反映了細(xì)胞的生長需求。光密度主要反映細(xì)胞數(shù)量，不能直接反映代謝狀態(tài)。8.下列哪些因素會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵過程失?。ǎ〢.溫度過高或過低B.溶氧量不足C.營養(yǎng)物質(zhì)缺乏或不平衡D.pH值偏離最佳范圍E.雜菌污染答案：ABCDE解析：溫度過高或過低、溶氧量不足、營養(yǎng)物質(zhì)缺乏或不平衡、pH值偏離最佳范圍和雜菌污染都可能導(dǎo)致發(fā)酵過程失敗。這些因素會(huì)干擾微生物的生長和代謝，導(dǎo)致目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)量下降或完全失敗。9.生物制造中，下列哪些屬于綠色制造的原則（）A.減少廢物產(chǎn)生B.使用可再生原料C.提高能源效率D.降低環(huán)境污染E.使用有毒催化劑答案：ABCD解析：綠色制造是指將環(huán)境因素和資源效率考慮into工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造和應(yīng)用過程中，其原則包括減少廢物產(chǎn)生、使用可再生原料、提高能源效率和降低環(huán)境污染。使用有毒催化劑與綠色制造原則相悖，應(yīng)盡量避免。10.下列哪些方法可以用于生物催化劑的固定化（）A.吸附法B.包埋法C.共價(jià)結(jié)合法D.化學(xué)交聯(lián)法E.微膠囊法答案：ABCDE解析：生物催化劑的固定化方法多種多樣，包括吸附法（利用載體表面吸附酶）、包埋法（將酶包埋在載體中）、共價(jià)結(jié)合法（通過共價(jià)鍵將酶固定在載體上）、化學(xué)交聯(lián)法（利用化學(xué)試劑交聯(lián)酶分子）和微膠囊法（將酶封裝在微膠囊中）。這些方法可以提高酶的穩(wěn)定性和重復(fù)使用性。11.生物制造過程中，下列哪些屬于過程控制的關(guān)鍵參數(shù)（）A.溫度B.pH值C.溶氧量D.營養(yǎng)物質(zhì)濃度E.細(xì)胞密度答案：ABCDE解析：溫度、pH值、溶氧量、營養(yǎng)物質(zhì)濃度和細(xì)胞密度都是生物制造過程中需要嚴(yán)格控制的關(guān)鍵參數(shù)。它們共同決定了微生物的生長狀態(tài)和目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量與質(zhì)量。過程控制的目標(biāo)是維持這些參數(shù)在最佳范圍內(nèi)，以確保生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。12.下列哪些方法可以用于提高生物制造的經(jīng)濟(jì)效益（）A.優(yōu)化發(fā)酵工藝B.改進(jìn)分離純化技術(shù)C.提高設(shè)備利用率D.使用廉價(jià)原料E.擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模答案：ABCDE解析：優(yōu)化發(fā)酵工藝、改進(jìn)分離純化技術(shù)、提高設(shè)備利用率、使用廉價(jià)原料和擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模都是提高生物制造經(jīng)濟(jì)效益的有效方法。優(yōu)化工藝可以降低能耗和成本，改進(jìn)分離純化技術(shù)可以減少廢料和提純成本，提高設(shè)備利用率可以最大化投資回報(bào)，使用廉價(jià)原料可以降低成本，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?？梢酝ㄟ^規(guī)模效應(yīng)降低單位成本。13.生物制造中，下列哪些設(shè)備屬于分離純化設(shè)備（）A.膜分離設(shè)備B.離心機(jī)C.層析柱D.吸附塔E.發(fā)酵罐答案：ABCD解析：膜分離設(shè)備、離心機(jī)、層析柱和吸附塔都屬于分離純化設(shè)備，用于將目標(biāo)產(chǎn)物與雜質(zhì)分離。發(fā)酵罐是用于微生物培養(yǎng)的設(shè)備，屬于生物反應(yīng)器，不是分離純化設(shè)備。14.下列哪些屬于微生物代謝途徑（）A.糖酵解途徑B.三羧酸循環(huán)C.乙醛酸循環(huán)D.光合作用E.蛋白質(zhì)合成答案：ABCD解析：糖酵解途徑、三羧酸循環(huán)、乙醛酸循環(huán)和光合作用都是微生物常見的代謝途徑，用于能量轉(zhuǎn)換和物質(zhì)合成。蛋白質(zhì)合成是細(xì)胞基本的生物過程，但不屬于代謝途徑范疇。15.生物制造過程中，下列哪些因素會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品純化困難（）A.產(chǎn)物與雜質(zhì)性質(zhì)相似B.產(chǎn)物含量低C.產(chǎn)物不穩(wěn)定D.雜質(zhì)種類多E.分離純化工藝不合理答案：ABCDE解析：產(chǎn)物與雜質(zhì)性質(zhì)相似、產(chǎn)物含量低、產(chǎn)物不穩(wěn)定、雜質(zhì)種類多和分離純化工藝不合理都可能導(dǎo)致產(chǎn)品純化困難。這些因素會(huì)增加純化的復(fù)雜性和成本，降低純化效率。16.下列哪些屬于生物制造中的重組技術(shù)（）A.基因克隆B.基因編輯C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.表觀遺傳調(diào)控E.微生物發(fā)酵答案：ABC解析：基因克隆、基因編輯和轉(zhuǎn)基因技術(shù)都屬于生物制造中的重組技術(shù)，通過改變生物的遺傳物質(zhì)來獲得desiredtraits。表觀遺傳調(diào)控雖然也影響基因表達(dá)，但不屬于重組技術(shù)范疇。微生物發(fā)酵是利用微生物進(jìn)行物質(zhì)合成的過程，不是重組技術(shù)。17.生物反應(yīng)器中，下列哪些監(jiān)測指標(biāo)可以反映設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)（）A.壓力B.溫度C.攪拌速度D.液位E.泵的流量答案：ABCDE解析：壓力、溫度、攪拌速度、液位和泵的流量都是生物反應(yīng)器中重要的運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)測指標(biāo)。它們可以反映設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)和狀態(tài)，為過程控制提供依據(jù)。18.下列哪些屬于生物制造中的綠色技術(shù)（）A.使用可再生原料B.減少廢物產(chǎn)生C.降低能耗D.使用生物催化劑E.采用有毒溶劑答案：ABCD解析：使用可再生原料、減少廢物產(chǎn)生、降低能耗和使用生物催化劑都屬于生物制造中的綠色技術(shù)，旨在減少環(huán)境污染和提高資源利用效率。采用有毒溶劑與綠色技術(shù)原則相悖，應(yīng)盡量避免。19.生物制造過程中，下列哪些屬于質(zhì)量控制的內(nèi)容（）A.原料檢驗(yàn)B.過程監(jiān)控C.產(chǎn)品檢驗(yàn)D.環(huán)境控制E.設(shè)備維護(hù)答案：ABCDE解析：原料檢驗(yàn)、過程監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗(yàn)、環(huán)境控制和設(shè)備維護(hù)都是生物制造過程中質(zhì)量控制的重要內(nèi)容。它們共同確保了產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性和安全性。20.下列哪些因素會(huì)影響生物制造的規(guī)?；a(chǎn)（）A.技術(shù)成熟度B.設(shè)備投資成本C.原料供應(yīng)穩(wěn)定性D.人才儲(chǔ)備E.市場需求答案：ABCDE解析：技術(shù)成熟度、設(shè)備投資成本、原料供應(yīng)穩(wěn)定性、人才儲(chǔ)備和市場需求都是影響生物制造規(guī)?；a(chǎn)的重要因素。這些因素共同決定了規(guī)?；a(chǎn)的可行性と經(jīng)濟(jì)性。三、判斷題1.微生物發(fā)酵過程中，溫度越高，微生物的生長速度越快。（）答案：錯(cuò)誤解析：雖然一定的溫度范圍是微生物生長的必要條件，但并非溫度越高微生物生長速度越快。每種微生物都有其最適生長溫度，高于或低于最適溫度都會(huì)抑制其生長，甚至導(dǎo)致死亡。過高的溫度會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)和功能，影響細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，從而阻礙微生物的生長代謝。因此，控制適宜的溫度是保證微生物發(fā)酵效果的關(guān)鍵。2.生物反應(yīng)器中的攪拌主要目的是提供氧氣。（）答案：錯(cuò)誤解析：生物反應(yīng)器中的攪拌具有多重目的，包括提供氧氣、使反應(yīng)物和微生物充分混合、均勻溫度和防止沉淀等。雖然提供氧氣是攪拌的重要功能之一，但并非其主要目的。攪拌對于維持反應(yīng)系統(tǒng)的均勻性和促進(jìn)傳質(zhì)傳熱同樣至關(guān)重要。3.所有酶都是生物催化劑，但并非所有生物催化劑都是酶。（）答案：錯(cuò)誤解析：酶是生物體內(nèi)具有催化活性的蛋白質(zhì)，是生物催化劑的主要類型。然而，某些微生物（如某些細(xì)菌）也能產(chǎn)生具有催化活性的非蛋白質(zhì)物質(zhì)，例如某些核酶（RNA）。這些非蛋白質(zhì)的生物催化劑同樣發(fā)揮著重要的催化作用。因此，說并非所有生物催化劑都是酶是不準(zhǔn)確的。4.代謝工程是通過基因工程改造微生物的代謝途徑，以提高目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量或改變產(chǎn)物的種類。（）答案：正確解析：代謝工程是生物工程的一個(gè)重要分支，其核心是通過基因工程技術(shù)手段，對微生物的基因組進(jìn)行改造，修飾或重構(gòu)其代謝網(wǎng)絡(luò)，從而使其能夠更高效地合成目標(biāo)產(chǎn)物，或者產(chǎn)生新的代謝產(chǎn)物。這包括提高現(xiàn)有代謝途徑的效率、引入新的代謝途徑、或者關(guān)閉不必要的代謝分支等。因此，題目表述正確。5.發(fā)酵過程中，pH值對微生物的生長和代謝沒有影響。（）答案：錯(cuò)誤解析：pH值是影響微生物生長和代謝的重要環(huán)境因素。每種微生物都有其最適pH生長范圍，偏離此范圍會(huì)抑制其生長和代謝活性。pH值會(huì)影響酶的催化活性、細(xì)胞膜的通透性以及細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)運(yùn)輸，從而影響微生物的生長和產(chǎn)物合成。因此，精確控制發(fā)酵過程中的pH值對于保證發(fā)酵效果至關(guān)重要。6.生物制造的產(chǎn)品不能通過綠色化學(xué)原理進(jìn)行設(shè)計(jì)。（）答案：錯(cuò)誤解析：生物制造可以并且應(yīng)該通過綠色化學(xué)原理進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)。綠色化學(xué)旨在從源頭上減少或消除有害物質(zhì)的使用和產(chǎn)生，開發(fā)環(huán)境友好、資源節(jié)約的生產(chǎn)過程。在生物制造中，可以通過選擇環(huán)境友好的原料、設(shè)計(jì)