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152021-08-20發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定I裸燕麥籽粒硬度檢測(cè)評(píng)價(jià)規(guī)程GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完在預(yù)設(shè)距離為0.3mm條件下壓縮籽粒，壓縮籽粒所需的力（N）為籽5.3質(zhì)構(gòu)儀：載荷量程范圍要求大于測(cè)試中的最大力數(shù)值；載荷精度要求為讀數(shù)的0.5%；表面光滑平整，且測(cè)試過(guò)程中探頭面積始終大于與樣品的接觸1按照GB/T5491規(guī)定的方法進(jìn)行扦樣，在各扦樣點(diǎn)按照GB5009.3規(guī)定的第1法測(cè)定燕麥籽粒水分含量，水分含量要求在12%～13%范圍（倉(cāng)儲(chǔ)含水量干燥劑）中進(jìn)行平衡；若水分含量低于12%，則需放后速度”為10.0mm/s，“目標(biāo)模式”為“應(yīng)變”，應(yīng)變百分量為35%；“樣品形狀”為“不規(guī)則”，計(jì)算100粒硬度值的平均值(μ)和標(biāo)準(zhǔn)差(σ),剔除不在μ±2σ范圍內(nèi)的數(shù)據(jù)。根據(jù)壓縮籽粒厚度0.3mm處的硬度值，規(guī)定裸燕麥籽粒硬度分級(jí)在重

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