2025年?duì)I養(yǎng)科痛風(fēng)病膳食調(diào)配知識(shí)檢測(cè)試卷答案及解析一、單項(xiàng)選題1.痛風(fēng)患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在（）A.30g以下B.40-50gC.60-80gD.90-100g2.痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)限制的食品是（）A.低脂牛奶B.新鮮蔬菜C.紅肉D.水果3.痛風(fēng)患者應(yīng)避免的食物包括（）A.海帶B.雞湯C.豆腐D.低脂酸奶4.痛風(fēng)患者每日鈉攝入量應(yīng)控制在（）A.2000mg以下B.3000mg以下C.4000mg以下D.5000mg以下5.痛風(fēng)患者適宜的飲品是（）A.含糖飲料B.茶水C.紅酒D.牛奶6.痛風(fēng)患者每日水分?jǐn)z入量應(yīng)達(dá)到（）A.1000ml以下B.1500ml以下C.2000ml以下D.2500ml以上7.痛風(fēng)患者應(yīng)限制的堅(jiān)果是（）A.核桃B.杏仁C.花生D.松子8.痛風(fēng)患者應(yīng)避免的調(diào)味品是（）A.醬油B.醋C.鹽D.味精9.痛風(fēng)患者適宜的碳水化合物來源是（）A.精制米面B.全谷物C.薯類D.糖果10.痛風(fēng)患者應(yīng)避免的酒精飲品是（）A.啤酒B.白酒C.葡萄酒D.黃酒二、多項(xiàng)選題1.痛風(fēng)患者應(yīng)限制的食物包括（）A.高嘌呤肉類B.海鮮C.酵母制品D.低脂乳制品2.痛風(fēng)患者適宜的飲品包括（）A.白開水B.無(wú)糖茶水C.果汁D.低脂牛奶3.痛風(fēng)患者應(yīng)避免的調(diào)味品包括（）A.醬油B.醋C.鹽D.味精4.痛風(fēng)患者應(yīng)限制的碳水化合物來源包括（）A.精制米面B.全谷物C.薯類D.糖果5.痛風(fēng)患者應(yīng)避免的酒精飲品包括（）A.啤酒B.白酒C.葡萄酒D.黃酒三、填空題1.痛風(fēng)患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在____g以下。2.痛風(fēng)患者每日鈉攝入量應(yīng)控制在____mg以下。3.痛風(fēng)患者適宜的飲品是____。4.痛風(fēng)患者應(yīng)避免的食物包括____。5.痛風(fēng)患者應(yīng)限制的堅(jiān)果是____。6.痛風(fēng)患者應(yīng)避免的調(diào)味品是____。7.痛風(fēng)患者適宜的碳水化合物來源是____。8.痛風(fēng)患者應(yīng)避免的酒精飲品是____。9.痛風(fēng)患者每日水分?jǐn)z入量應(yīng)達(dá)到____ml以上。10.痛風(fēng)患者應(yīng)限制的食物包括____。四、判斷題（√/×）1.痛風(fēng)患者可以大量攝入高嘌呤肉類。2.痛風(fēng)患者可以適量飲用含糖飲料。3.痛風(fēng)患者應(yīng)避免飲酒。4.痛風(fēng)患者應(yīng)限制高脂食物攝入。5.痛風(fēng)患者可以大量攝入海鮮。6.痛風(fēng)患者應(yīng)避免高鹽食物。7.痛風(fēng)患者應(yīng)限制高糖食物攝入。8.痛風(fēng)患者可以適量攝入全谷物。9.痛風(fēng)患者應(yīng)避免高嘌呤酵母制品。10.痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤豆類攝入。五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述痛風(fēng)患者膳食調(diào)配的原則。六、案例分析1.患者，男，45歲，痛風(fēng)病史3年，近一周出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫、疼痛，診斷為痛風(fēng)急性發(fā)作。主訴：右踝關(guān)節(jié)紅腫、疼痛，活動(dòng)受限。現(xiàn)病史：患者近一周飲食不規(guī)律，大量飲酒，出現(xiàn)右踝關(guān)節(jié)紅腫、疼痛，活動(dòng)受限。體征：右踝關(guān)節(jié)紅腫、熱痛，活動(dòng)受限。輔助檢查：血尿酸8.5mg/dL。問題1：初步診斷？問題2：治療原則？試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.答案：C解析：痛風(fēng)患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在60-80g。2.答案：C解析：痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)限制紅肉攝入。3.答案：B解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免雞湯等高嘌呤食物。4.答案：C解析：痛風(fēng)患者每日鈉攝入量應(yīng)控制在4000mg以下。5.答案：B解析：痛風(fēng)患者適宜的飲品是茶水。6.答案：D解析：痛風(fēng)患者每日水分?jǐn)z入量應(yīng)達(dá)到2500ml以上。7.答案：C解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制花生的攝入。8.答案：C解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免高鹽食物。9.答案：B解析：痛風(fēng)患者適宜的碳水化合物來源是全谷物。10.答案：A解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免啤酒攝入。二、多項(xiàng)選題（答案）1.答案：ABC解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤肉類、海鮮和酵母制品。2.答案：ABD解析：痛風(fēng)患者適宜的飲品包括白開水、無(wú)糖茶水和低脂牛奶。3.答案：ACD解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免醬油、鹽和味精。4.答案：AD解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制精制米面和糖果的攝入。5.答案：ABD解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免啤酒、白酒和黃酒。三、填空題（答案）1.答案：60-80解析：痛風(fēng)患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在60-80g以下。2.答案：4000解析：痛風(fēng)患者每日鈉攝入量應(yīng)控制在4000mg以下。3.答案：無(wú)糖茶水解析：痛風(fēng)患者適宜的飲品是無(wú)糖茶水。4.答案：高嘌呤肉類解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免高嘌呤肉類。5.答案：花生解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制花生的攝入。6.答案：鹽解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免高鹽食物。7.答案：全谷物解析：痛風(fēng)患者適宜的碳水化合物來源是全谷物。8.答案：啤酒解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免啤酒攝入。9.答案：2500解析：痛風(fēng)患者每日水分?jǐn)z入量應(yīng)達(dá)到2500ml以上。10.答案：高嘌呤肉類解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤肉類攝入。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤肉類攝入。2.答案：×解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免含糖飲料。3.答案：√解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免飲酒。4.答案：√解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制高脂食物攝入。5.答案：×解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制海鮮攝入。6.答案：√解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免高鹽食物。7.答案：√解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制高糖食物攝入。8.答案：√解析：痛風(fēng)患者可以適量攝入全谷物。9.答案：√解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免高嘌呤酵母制品。10.答案：√解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤豆類攝入。五、簡(jiǎn)答題（答案）答：痛風(fēng)患者膳食調(diào)配原則包括