幼兒園安全用餐行為教育教案**一、教案基本信息**活動名稱：“安全用餐小衛(wèi)士”——幼兒園安全用餐行為教育適用年齡：3-6歲（可根據(jù)小、中、大班調(diào)整難度）活動領(lǐng)域：健康領(lǐng)域（生活習(xí)慣與生活能力、自我保護(hù)）活動時長：25-30分鐘（小班25分鐘，中大班30分鐘）設(shè)計依據(jù)：《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）中“健康領(lǐng)域”目標(biāo)——“具有基本的生活自理能力”（如自己用勺子/筷子吃飯、不撒飯）、“具備基本的安全知識和自我保護(hù)能力”（如知道用餐時的安全規(guī)則、能應(yīng)對簡單的危險情況）。**二、活動目標(biāo)**1.認(rèn)知目標(biāo)感知安全用餐的核心規(guī)則（如“不玩餐具”“熱食要吹涼”“魚刺/骨頭要吐在固定位置”）；理解“細(xì)嚼慢咽”“坐端正吃飯”等行為對身體的保護(hù)作用。2.技能目標(biāo)掌握正確的餐具使用方法（如握勺、用筷子的基本姿勢）；學(xué)會簡單的自我保護(hù)動作（如吹熱湯、吐魚刺）。3.情感目標(biāo)培養(yǎng)對食物的尊重（如不挑食、不浪費(fèi)）；激發(fā)主動遵守用餐規(guī)則的意愿（如愿意做“安全用餐小衛(wèi)士”）。**三、活動準(zhǔn)備**1.物質(zhì)準(zhǔn)備繪本/動畫：《好餓的小蛇》（改編版，加入“小蛇吃熱蘋果被燙到”“小蛇吃帶刺的魚卡喉嚨”等情節(jié)）、安全用餐主題動畫（如《佩奇的安全用餐課》片段）；道具：塑料餐具（小班用帶手柄的勺子，中大班用筷子+勺子）、模擬食物（如泡沫做的“熱湯”<紅色貼紙標(biāo)注“熱”>、紙做的“魚刺”“骨頭”）、情景道具（小桌子、小椅子、娃娃家“寶寶”玩偶）；互動材料：“安全用餐行為卡片”（正面為正確行為，如“坐端正吃飯”；反面為錯誤行為，如“邊跑邊吃”）、“安全小衛(wèi)士勛章”（紙質(zhì)，帶笑臉圖案）。2.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備幼兒有自主用餐的經(jīng)驗(yàn)（如小班已嘗試用勺子吃飯）；前期通過故事、圖片初步了解“吃飯時不說話”“不玩勺子”等簡單規(guī)則。**四、活動過程****（一）導(dǎo)入：情景故事引發(fā)興趣（5分鐘）**教師展示繪本：《好餓的小蛇》（翻到“小蛇吃熱蘋果”頁面），用夸張的語氣講述：“小蛇肚子好餓，看到樹上有個紅紅的蘋果，一口就咬下去——??！好燙好燙！小蛇的舌頭都燙紅了！”提問引導(dǎo)：“小蛇為什么會被燙到呀？”（幼兒回答：“蘋果太燙了”“沒吹一吹”）；“那我們吃熱的東西時應(yīng)該怎么做呢？”（幼兒模仿“吹一吹”的動作）。過渡：“今天我們要當(dāng)‘安全用餐小衛(wèi)士’，幫小蛇找出更多吃飯時的安全規(guī)則，好不好？”（幼兒呼應(yīng)：“好！”）。**（二）感知與討論：識別安全與不安全行為（8分鐘）**展示“安全用餐行為卡片”：教師逐一出示卡片，引導(dǎo)幼兒觀察并判斷。例1（正面：小朋友坐端正吃飯，手里拿著勺子）：“這個小朋友做得對嗎？為什么？”（幼兒回答：“對，坐端正不會灑飯”“不會摔倒”）；例2（反面：小朋友邊跑邊吃面包）：“這個小朋友做得對嗎？為什么？”（幼兒回答：“不對，會噎到”“會摔倒”）；例3（正面：小朋友吹熱湯）：“這個小朋友在做什么？為什么要這樣做？”（幼兒回答：“吹熱湯，不會燙到”）?？偨Y(jié)規(guī)則：教師將幼兒的回答整理成簡單易記的兒歌（如小班版：“吃飯時，坐端正，熱的食物吹一吹，不玩勺子不說話，安全用餐我最棒！”；中大班版：“坐端正，握好勺，熱食吹涼再入口，魚刺骨頭吐盤里，細(xì)嚼慢咽不跑跳”）。**（三）實(shí)踐操作：模擬場景練習(xí)技能（10分鐘）**1.餐具使用練習(xí)（小班重點(diǎn)）教師示范正確握勺方法：“拇指放在勺柄上方，食指和中指貼在勺柄兩側(cè)，無名指和小指輕輕托住勺柄底部，像握小鉛筆一樣，這樣勺子就不會掉啦！”（邊說邊做，讓幼兒看清手部動作）。幼兒操作**：每人拿一把塑料勺子，練習(xí)舀“模擬米飯”（泡沫粒），教師巡回指導(dǎo)，糾正個別幼兒的握勺姿勢（如“寶寶，你的食指要貼在勺柄旁邊，這樣才能穩(wěn)穩(wěn)地舀起來”）。游戲強(qiáng)化**：“比一比，誰的勺子最穩(wěn)！”（幼兒比賽舀泡沫粒，不撒出來的幼兒獲得“穩(wěn)當(dāng)小能手”貼紙）。2.安全行為模擬（中大班重點(diǎn)）設(shè)置“娃娃家”情景：小桌子上擺放“熱湯”（紅色貼紙）、“魚”（紙做，帶“魚刺”）、“米飯”（泡沫粒），幼兒扮演“爸爸媽媽”，給“娃娃寶寶”喂飯。教師引導(dǎo)**：“寶寶要喝熱湯了，怎么辦呀？”（幼兒模仿“吹一吹”，邊說：“寶寶，吹一吹再喝”）；“寶寶吃魚的時候，要提醒什么呀？”（幼兒拿起“魚刺”，說：“魚刺要吐出來，放在盤子里”）。反饋強(qiáng)化**：教師觀察幼兒的操作，及時表揚(yáng)：“XX媽媽做得真好，給寶寶吹熱湯了！”“XX爸爸提醒寶寶吐魚刺，真棒！”**（四）鞏固與強(qiáng)化：游戲“安全小衛(wèi)士大闖關(guān)”（7分鐘）**游戲規(guī)則：將幼兒分成3組，每組完成2個“闖關(guān)任務(wù)”，通過后獲得“安全小衛(wèi)士勛章”。任務(wù)1：判斷對錯（小班）：教師出示“行為卡片”，幼兒舉牌判斷（“對”舉笑臉牌，“錯”舉哭臉牌），如“邊吃邊跑”（錯）、“坐端正吃飯”（對）。任務(wù)2：技能挑戰(zhàn)（中大班）：“用筷子夾豆子”（練習(xí)正確握筷子姿勢）、“處理魚刺”（從“魚”中找出“魚刺”，并放在指定位置）。任務(wù)3：情景表演（全體）：教師播放動畫片段（如“佩奇邊吃邊說話，噎到了”），幼兒分組表演“正確的做法”（如“吃飯時不說話，細(xì)嚼慢咽”）。頒獎儀式：教師給完成任務(wù)的幼兒佩戴“安全小衛(wèi)士勛章”，并說：“恭喜你成為安全用餐小衛(wèi)士！”（幼兒鼓掌歡呼）。**（五）總結(jié)與延伸：回歸生活（3分鐘）**總結(jié)：教師帶領(lǐng)幼兒回顧今天的“安全規(guī)則”，一起念兒歌（小班：“吃飯時，坐端正，熱食吹涼再入口，不玩勺子不說話，安全用餐我最棒！”；中大班：“坐端正，握好勺，熱食吹涼再入口，魚刺骨頭吐盤里，細(xì)嚼慢咽不跑跳”）。延伸：“今天我們學(xué)會了這么多安全用餐的方法，明天吃飯的時候，老師要看看哪個小朋友是最棒的‘安全小衛(wèi)士’！回家后，也要幫爸爸媽媽提醒：‘爸爸，吃飯時不要說話哦！’‘媽媽，熱湯要吹一吹！’好不好？”（幼兒呼應(yīng)：“好！”）。**五、活動延伸****1.家庭延伸**家長配合：提供適合幼兒年齡的餐具（如小班用帶手柄的勺子，中大班用兒童筷子）；以身作則，吃飯時遵守安全規(guī)則（如不說話、細(xì)嚼慢咽），給幼兒做榜樣；記錄幼兒的“安全用餐瞬間”（如用手機(jī)拍照片：“寶寶自己吹熱湯”“寶寶吐魚刺”），帶到幼兒園分享。家庭任務(wù)：每周完成1次“安全用餐小任務(wù)”（如“幫媽媽擺餐具”“提醒爸爸不邊吃邊看手機(jī)”），完成后家長在“成長手冊”中記錄。**2.區(qū)域延伸**美工區(qū)：投放畫紙、蠟筆，讓幼兒畫“我是安全小衛(wèi)士”（如畫自己坐端正吃飯、吹熱湯的樣子）；語言區(qū)：投放《安全用餐我知道》繪本（幼兒自制，用照片、圖畫記錄自己的安全用餐行為），讓幼兒互相講述；角色區(qū)：豐富“娃娃家”材料（如增加“熱粥”“包子”等模擬食物），讓幼兒繼續(xù)扮演“爸爸媽媽”，給“娃娃”喂飯，鞏固安全規(guī)則。**3.環(huán)境延伸**在教室墻面設(shè)置“安全用餐之星”評比欄（用照片、貼紙展示幼兒的安全用餐行為），每周評選1-2名“安全用餐之星”，頒發(fā)小獎品（如小貼紙、繪本）；在餐廳張貼“安全用餐兒歌”海報（帶圖畫，如“吹一吹”“吐魚刺”的動作），提醒幼兒用餐時遵守規(guī)則。**六、活動反思****1.目標(biāo)達(dá)成情況**認(rèn)知目標(biāo)：通過故事、卡片判斷，幼兒能準(zhǔn)確識別“邊跑邊吃”“不吹熱湯”等不安全行為；技能目標(biāo)：小班幼兒能掌握正確的握勺方法（80%以上），中大班幼兒能完成“吹熱湯”“吐魚刺”的模擬操作；情感目標(biāo)：幼兒對“安全小衛(wèi)士”角色表現(xiàn)出濃厚興趣，愿意主動提醒同伴“坐端正”“不玩勺子”。**2.亮點(diǎn)與不足**亮點(diǎn)：情景模擬（娃娃家喂飯）貼近幼兒生活，激發(fā)了參與興趣；游戲“大闖關(guān)”通過分層任務(wù)（小班判斷、中大班操作）滿足了不同年齡的需求；不足：部分小班幼兒對“細(xì)嚼慢咽”的理解不夠（如急于完成“舀飯”任務(wù)，吃得太快），需在后續(xù)活動中通過動畫（如《肚子里的火車站》）加強(qiáng)引導(dǎo)；中大班幼兒用筷子的技能還需加強(qiáng)（如部分幼兒握筷子姿勢不正確），需在區(qū)域活動中增加練習(xí)機(jī)會。**3.調(diào)整建議**針對小班幼兒：增加“慢吃”游戲（如“比一比，誰的飯吃得最慢，不撒出來”），用“小火車慢慢開”的比喻引導(dǎo)細(xì)嚼慢咽；針對中大班幼兒：增加“真實(shí)場景練習(xí)”（如午餐時讓幼兒嘗試自己夾菜、處理魚刺），教師在旁觀察指導(dǎo)；家園配合：通過“家長一封信”向家長說明安全