2025年護士執(zhí)業(yè)資格考試題庫（營養(yǎng)護理學）考點精講與試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本部分共40題，每題1分，共40分。每題只有一個最佳答案，請將正確答案的字母代號填涂在答題卡上。）1.一位肥胖的2型糖尿病患者，飲食治療的首要原則是A.嚴格控制總熱量，減少碳水化合物攝入B.增加蛋白質比例，提高飽腹感C.攝入高纖維食物，促進腸道蠕動D.適量補充維生素，預防營養(yǎng)缺乏E.嚴格限制脂肪，尤其是飽和脂肪酸2.患者因手術后需要腸內營養(yǎng)支持，護士在評估患者腸功能時，最重要的指標是A.腹脹程度B.腸鳴音頻率C.肛門排氣情況D.胃腸減壓引流量E.血常規(guī)檢查結果3.一位營養(yǎng)不良的老年患者，體重下降10%，BMI為16.5，護士在制定營養(yǎng)支持方案時，應優(yōu)先考慮A.高蛋白高熱量飲食B.口服營養(yǎng)補充劑C.腸內營養(yǎng)D.腸外營養(yǎng)E.靜脈輸液4.患者因甲狀腺功能亢進癥導致食欲亢進但體重不增，護士在制定飲食計劃時應注意A.增加碳水化合物攝入B.減少蛋白質攝入C.限制鈉鹽攝入D.增加脂肪攝入E.提供高熱量高蛋白飲食5.一位妊娠32周的孕婦，因嘔吐嚴重導致體重下降，護士在評估其營養(yǎng)狀況時，應重點觀察A.血壓變化B.尿量情況C.皮膚彈性D.心率快慢E.呼吸頻率6.患者因克羅恩病導致長期腹瀉，護士在指導患者飲食時應強調A.少量多餐，避免刺激性食物B.高脂肪高蛋白飲食C.高纖維食物D.嚴格限制碳水化合物E.飲用含咖啡因的飲料7.一位患有乳糜瀉的患者，護士在指導其飲食時應告知A.可以適量食用普通小麥制品B.需要完全避免乳制品C.可以食用強化鐵的早餐麥片D.需要限制燕麥攝入E.可以食用含麩質的大豆制品8.患者因胰腺炎住院，護士在制定營養(yǎng)支持方案時應注意A.盡早恢復經(jīng)口進食B.提供高脂肪高蛋白飲食C.限制碳水化合物攝入D.使用高纖維食物E.需要完全腸外營養(yǎng)9.一位患有短腸綜合征的患者，護士在指導其飲食時應強調A.少量多餐，避免高纖維食物B.高脂肪高蛋白飲食C.高碳水化合物飲食D.限制鈉鹽攝入E.需要完全腸外營養(yǎng)10.患者因膽囊炎住院，護士在制定飲食計劃時應注意A.提供高脂肪高蛋白飲食B.少量多餐，避免刺激性食物C.高纖維食物D.嚴格限制碳水化合物E.飲用含咖啡因的飲料11.一位患有糖尿病酮癥酸中毒的患者，護士在制定營養(yǎng)支持方案時應注意A.立即恢復經(jīng)口進食B.提供高碳水化合物飲食C.限制脂肪攝入D.使用高蛋白食物E.需要腸外營養(yǎng)12.患者因手術后需要腸外營養(yǎng)支持，護士在評估患者營養(yǎng)狀況時，最重要的指標是A.體重變化B.血清白蛋白水平C.肌肉力量D.傷口愈合情況E.腹脹程度13.一位患有甲狀腺功能減退癥的患者，護士在指導其飲食時應強調A.增加碳水化合物攝入B.減少蛋白質攝入C.限制鈉鹽攝入D.增加脂肪攝入E.提供高熱量高蛋白飲食14.患者因胃炎導致食欲不振，護士在指導其飲食時應強調A.少量多餐，避免刺激性食物B.高脂肪高蛋白飲食C.高纖維食物D.嚴格限制碳水化合物E.飲用含咖啡因的飲料15.一位妊娠32周的孕婦，因妊娠期高血壓導致水腫，護士在制定飲食計劃時應注意A.增加蛋白質攝入B.減少碳水化合物攝入C.限制鈉鹽攝入D.增加脂肪攝入E.提供高熱量高蛋白飲食16.患者因潰瘍性結腸炎導致長期腹瀉，護士在評估其營養(yǎng)狀況時，應重點觀察A.血壓變化B.尿量情況C.皮膚彈性D.心率快慢E.呼吸頻率17.一位患有乳糜瀉的患者，護士在指導其飲食時應告知A.可以適量食用普通小麥制品B.需要完全避免乳制品C.可以食用強化鐵的早餐麥片D.需要限制燕麥攝入E.可以食用含麩質的大豆制品18.患者因胰腺炎住院，護士在制定營養(yǎng)支持方案時應注意A.盡早恢復經(jīng)口進食B.提供高脂肪高蛋白飲食C.限制碳水化合物攝入D.使用高纖維食物E.需要完全腸外營養(yǎng)19.一位患有短腸綜合征的患者，護士在指導其飲食時應強調A.少量多餐，避免高纖維食物B.高脂肪高蛋白飲食C.高碳水化合物飲食D.限制鈉鹽攝入E.需要完全腸外營養(yǎng)20.患者因膽囊炎住院，護士在制定飲食計劃時應注意A.提供高脂肪高蛋白飲食B.少量多餐，避免刺激性食物C.高纖維食物D.嚴格限制碳水化合物E.飲用含咖啡因的飲料二、多項選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。每題有多個最佳答案，請將正確答案的字母代號填涂在答題卡上。）1.營養(yǎng)不良的患者，護士在評估其營養(yǎng)狀況時，應重點觀察哪些指標？A.體重變化B.血清白蛋白水平C.肌肉力量D.傷口愈合情況E.腹脹程度2.患者因手術后需要腸內營養(yǎng)支持，護士在評估患者腸功能時，應注意哪些指標？A.腹脹程度B.腸鳴音頻率C.肛門排氣情況D.胃腸減壓引流量E.血常規(guī)檢查結果3.一位妊娠32周的孕婦，因嘔吐嚴重導致體重下降，護士在評估其營養(yǎng)狀況時，應重點觀察哪些情況？A.血壓變化B.尿量情況C.皮膚彈性D.心率快慢E.呼吸頻率4.患者因克羅恩病導致長期腹瀉，護士在指導患者飲食時應強調哪些原則？A.少量多餐，避免刺激性食物B.高脂肪高蛋白飲食C.高纖維食物D.嚴格限制碳水化合物E.飲用含咖啡因的飲料5.一位患有乳糜瀉的患者，護士在指導其飲食時應告知哪些注意事項？A.可以適量食用普通小麥制品B.需要完全避免乳制品C.可以食用強化鐵的早餐麥片D.需要限制燕麥攝入E.可以食用含麩質的大豆制品6.患者因胰腺炎住院，護士在制定營養(yǎng)支持方案時應注意哪些事項？A.盡早恢復經(jīng)口進食B.提供高脂肪高蛋白飲食C.限制碳水化合物攝入D.使用高纖維食物E.需要完全腸外營養(yǎng)7.一位患有短腸綜合征的患者，護士在指導其飲食時應強調哪些原則？A.少量多餐，避免高纖維食物B.高脂肪高蛋白飲食C.高碳水化合物飲食D.限制鈉鹽攝入E.需要完全腸外營養(yǎng)8.患者因膽囊炎住院，護士在制定飲食計劃時應注意哪些事項？A.提供高脂肪高蛋白飲食B.少量多餐，避免刺激性食物C.高纖維食物D.嚴格限制碳水化合物E.飲用含咖啡因的飲料9.一位患有糖尿病酮癥酸中毒的患者，護士在制定營養(yǎng)支持方案時應注意哪些事項？A.立即恢復經(jīng)口進食B.提供高碳水化合物飲食C.限制脂肪攝入D.使用高蛋白食物E.需要腸外營養(yǎng)10.患者因手術后需要腸外營養(yǎng)支持，護士在評估患者營養(yǎng)狀況時，應注意哪些指標？A.體重變化B.血清白蛋白水平C.肌肉力量D.傷口愈合情況E.腹脹程度11.一位患有甲狀腺功能減退癥的患者，護士在指導其飲食時應強調哪些事項？A.增加碳水化合物攝入B.減少蛋白質攝入C.限制鈉鹽攝入D.增加脂肪攝入E.提供高熱量高蛋白飲食12.患者因胃炎導致食欲不振，護士在指導其飲食時應強調哪些原則？A.少量多餐，避免刺激性食物B.高脂肪高蛋白飲食C.高纖維食物D.嚴格限制碳水化合物E.飲用含咖啡因的飲料13.一位妊娠32周的孕婦，因妊娠期高血壓導致水腫，護士在制定飲食計劃時應注意哪些事項？A.增加蛋白質攝入B.減少碳水化合物攝入C.限制鈉鹽攝入D.增加脂肪攝入E.提供高熱量高蛋白飲食14.患者因潰瘍性結腸炎導致長期腹瀉，護士在評估其營養(yǎng)狀況時，應重點觀察哪些情況？A.血壓變化B.尿量情況C.皮膚彈性D.心率快慢E.呼吸頻率15.一位患有乳糜瀉的患者，護士在指導其飲食時應告知哪些注意事項？A.可以適量食用普通小麥制品B.需要完全避免乳制品C.可以食用強化鐵的早餐麥片D.需要限制燕麥攝入E.可以食用含麩質的大豆制品16.患者因胰腺炎住院，護士在制定營養(yǎng)支持方案時應注意哪些事項？A.盡早恢復經(jīng)口進食B.提供高脂肪高蛋白飲食C.限制碳水化合物攝入D.使用高纖維食物E.需要完全腸外營養(yǎng)17.一位患有短腸綜合征的患者，護士在指導其飲食時應強調哪些原則？A.少量多餐，避免高纖維食物B.高脂肪高蛋白飲食C.高碳水化合物飲食D.限制鈉鹽攝入E.需要完全腸外營養(yǎng)18.患者因膽囊炎住院，護士在制定飲食計劃時應注意哪些事項？A.提供高脂肪高蛋白飲食B.少量多餐，避免刺激性食物C.高纖維食物D.嚴格限制碳水化合物E.飲用含咖啡因的飲料19.一位患有糖尿病酮癥酸中毒的患者，護士在制定營養(yǎng)支持方案時應注意哪些事項？A.立即恢復經(jīng)口進食B.提供高碳水化合物飲食C.限制脂肪攝入D.使用高蛋白食物E.需要腸外營養(yǎng)20.患者因手術后需要腸外營養(yǎng)支持，護士在評估患者營養(yǎng)狀況時，應注意哪些指標？A.體重變化B.血清白蛋白水平C.肌肉力量D.傷口愈合情況E.腹脹程度三、判斷題（本部分共20題，每題1分，共20分。請判斷下列敘述的正誤，正確的填“√”，錯誤的填“×”，并將答案填涂在答題卡上。）1.營養(yǎng)不良的患者，體重下降10%以上就屬于明顯營養(yǎng)不良。2.腸內營養(yǎng)支持的首選途徑是鼻胃管。3.妊娠期婦女的能量需求會增加，但蛋白質需求不會變化。4.患者因克羅恩病導致長期腹瀉，應限制高纖維食物的攝入。5.乳糜瀉的患者需要完全避免含有麩質的食品。6.胰腺炎患者應盡早恢復經(jīng)口進食，以促進胰腺恢復。7.短腸綜合征的患者需要完全腸外營養(yǎng)支持。8.膽囊炎患者應嚴格限制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸。9.糖尿病酮癥酸中毒的患者應立即恢復經(jīng)口進食，以補充能量。10.腸外營養(yǎng)支持的患者，護士應定期評估其靜脈通路是否通暢。11.甲狀腺功能減退癥的患者應增加碳水化合物的攝入。12.胃炎患者應避免刺激性食物，如辛辣、油膩食物。13.妊娠期高血壓導致水腫的孕婦應限制鈉鹽攝入。14.潰瘍性結腸炎導致長期腹瀉的患者，應重點觀察其皮膚彈性。15.乳糜瀉的患者可以食用含麩質的大豆制品。16.胰腺炎患者應使用高纖維食物，以促進腸道蠕動。17.短腸綜合征的患者應少量多餐，避免高纖維食物。18.膽囊炎患者應提供高脂肪高蛋白飲食。19.糖尿病酮癥酸中毒的患者應限制脂肪攝入。20.腸外營養(yǎng)支持的患者，護士應定期評估其血清白蛋白水平。四、簡答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請根據(jù)題目要求，簡潔明了地回答問題，并將答案寫在答題卡相應位置上。）1.簡述營養(yǎng)不良患者的護理評估要點。2.簡述腸內營養(yǎng)支持的護理要點。3.簡述妊娠期婦女的營養(yǎng)需求特點。4.簡述乳糜瀉的飲食管理要點。5.簡述胰腺炎患者的營養(yǎng)支持方案。五、案例分析題（本部分共3題，每題10分，共30分。請根據(jù)案例分析，回答問題，并將答案寫在答題卡相應位置上。）1.患者是一位65歲的男性，因慢性阻塞性肺疾病住院，體重下降15%，BMI為16.5。護士在評估患者營養(yǎng)狀況時，應注意哪些指標？請制定相應的營養(yǎng)支持方案。2.患者是一位28歲的女性，因妊娠期高血壓導致水腫，體重增加10%，但食欲不振。護士在制定飲食計劃時應注意哪些事項？請指導患者進行合理的飲食管理。3.患者是一位42歲的男性，因克羅恩病導致長期腹瀉，體重下降8%。護士在指導患者飲食時應強調哪些原則？請制定相應的飲食管理方案。本次試卷答案如下一、單項選擇題1.A解析：肥胖的2型糖尿病患者，首要原則是嚴格控制總熱量攝入，以減輕體重，改善胰島素敏感性。雖然減少碳水化合物攝入可能有助于控制血糖，但首要目標是總熱量控制。2.C解析：評估腸內營養(yǎng)功能時，肛門排氣情況是重要指標，表示腸道功能正常，可以接受腸內營養(yǎng)。3.C解析：營養(yǎng)不良的老年患者，體重下降明顯，BMI過低，應優(yōu)先考慮腸內營養(yǎng)，以方便補充營養(yǎng)，避免完全腸外營養(yǎng)的風險。4.C解析：甲亢患者雖然食欲亢進但體重不增，可能是代謝過快導致能量消耗增加，應限制鈉鹽攝入，以減少水腫和加重心臟負擔。5.C解析：妊娠期嘔吐嚴重的孕婦，體重下降，應重點觀察皮膚彈性，以評估脫水情況和營養(yǎng)不良程度。6.A解析：克羅恩病導致長期腹瀉，應少量多餐，避免刺激性食物，以減輕腸道負擔，減少腹瀉次數(shù)。7.B解析：乳糜瀉患者需完全避免含麩質食物，如小麥、大麥、黑麥等，否則會導致嚴重過敏反應。8.A解析：胰腺炎患者應盡早恢復經(jīng)口進食，但需選擇易消化、低脂飲食，以減少胰腺負擔。9.A解析：短腸綜合征患者應少量多餐，避免高纖維食物，以減輕腸道負擔，促進營養(yǎng)吸收。10.B解析：膽囊炎患者應少量多餐，避免刺激性食物，如高脂肪食物，以減少膽汁分泌和膽囊收縮。11.E解析：糖尿病酮癥酸中毒患者應進行腸外營養(yǎng)，以補充能量，糾正電解質紊亂。12.B解析：腸外營養(yǎng)患者，血清白蛋白水平是重要指標，反映營養(yǎng)狀況和蛋白質合成能力。13.E解析：甲減患者應提供高熱量高蛋白飲食，以補充能量，改善代謝。14.A解析：胃炎患者應少量多餐，避免刺激性食物，以減輕胃黏膜刺激。15.C解析：妊娠期高血壓導致水腫的孕婦應限制鈉鹽攝入，以減少水腫和血壓升高。16.C解析：潰瘍性結腸炎導致長期腹瀉，應重點觀察皮膚彈性，以評估脫水情況和營養(yǎng)不良程度。17.B解析：乳糜瀉患者需完全避免含麩質食物，如小麥、大麥、黑麥等，否則會導致嚴重過敏反應。18.A解析：胰腺炎患者應盡早恢復經(jīng)口進食，但需選擇易消化、低脂飲食，以減少胰腺負擔。19.A解析：短腸綜合征患者應少量多餐，避免高纖維食物，以減輕腸道負擔，促進營養(yǎng)吸收。20.B解析：膽囊炎患者應提供易消化、低脂肪飲食，以減少膽汁分泌和膽囊收縮。二、多項選擇題1.ABCE解析：營養(yǎng)不良患者，體重變化、血清白蛋白水平、肌肉力量、傷口愈合情況是重要指標，腹脹程度反映腸道功能。2.ABCD解析：腸內營養(yǎng)患者，腹脹程度、腸鳴音頻率、肛門排氣情況、胃腸減壓引流量是重要指標，血常規(guī)反映全身營養(yǎng)狀況。3.ABC解析：妊娠期嘔吐嚴重的孕婦，應重點觀察血壓、尿量、皮膚彈性，以評估脫水情況和營養(yǎng)不良程度。4.AB解析：克羅恩病導致長期腹瀉，應少量多餐，避免刺激性食物，高脂肪高蛋白飲食可能加重腹瀉。5.BCD解析：乳糜瀉患者需完全避免含麩質食物，可以食用不含麩質的大豆制品，但不能食用強化鐵的早餐麥片。6.AD解析：胰腺炎患者應盡早恢復經(jīng)口進食，但需選擇易消化、低脂飲食，使用高纖維食物可能加重胰腺負擔。7.AC解析：短腸綜合征患者應少量多餐，避免高纖維食物，高碳水化合物飲食可能加重腹瀉。8.BD解析：膽囊炎患者應少量多餐，避免刺激性食物，嚴格限制碳水化合物攝入可能加重腹瀉。9.CE解析：糖尿病酮癥酸中毒患者應進行腸外營養(yǎng)，以補充能量，糾正電解質紊亂，限制脂肪攝入可能加重酮體生成。10.AB解析：腸外營養(yǎng)患者，體重變化、血清白蛋白水平是重要指標，反映營養(yǎng)狀況和蛋白質合成能力。11.DE解析：甲減患者應提供高熱量高蛋白飲食，以補充能量，改善代謝，限制鈉鹽攝入可能加重水腫。12.AB解析：胃炎患者應少量多餐，避免刺激性食物，高脂肪高蛋白飲食可能加重胃黏膜刺激。13.BC解析：妊娠期高血壓導致水腫的孕婦應限制鈉鹽攝入，增加蛋白質攝入，以減少水腫和改善腎功能。14.BC解析：潰瘍性結腸炎導致長期腹瀉，應重點觀察皮膚彈性、尿量情況，以評估脫水情況和營養(yǎng)不良程度。15.BCD解析：乳糜瀉患者需完全避免含麩質食物，不能食用含麩質的大豆制品，限制燕麥攝入，可以食用強化鐵的早餐麥片。16.AD解析：胰腺炎患者應盡早恢復經(jīng)口進食，但需選擇易消化、低脂飲食，使用高纖維食物可能加重胰腺負擔。17.AC解析：短腸綜合征患者應少量多餐，避免高纖維食物，高碳水化合物飲食可能加重腹瀉。18.BD解析：膽囊炎患者應少量多餐，避免刺激性食物，嚴格限制碳水化合物攝入可能加重腹瀉。19.CE解析：糖尿病酮癥酸中毒患者應進行腸外營養(yǎng)，以補充能量，糾正電解質紊亂，限制脂肪攝入可能加重酮體生成。20.AB解析：腸外營養(yǎng)患者，體重變化、血清白蛋白水平是重要指標，反映營養(yǎng)狀況和蛋白質合成能力。三、判斷題1.√解析：體重下降10%以上屬于明顯營養(yǎng)不良，需進行營養(yǎng)干預。2.√解析：鼻胃管是腸內營養(yǎng)支持的首選途徑，安全、方便、并發(fā)癥少。3.×解析：妊娠期婦女的能量和蛋白質需求都會增加，以滿足胎兒生長發(fā)育和自身生理變化的需要。4.√解析：克羅恩病導致長期腹瀉，應限制高纖維食物攝入，以減輕腸道負擔，減少腹瀉次數(shù)。5.√解析：乳糜瀉患者需完全避免含有麩質的食品，如小麥、大麥、黑麥等，否則會導致嚴重過敏反應。6.×解析：胰腺炎患者應盡早恢復經(jīng)口進食，但需選擇易消化、低脂飲食，以減少胰腺負擔。7.×解析：短腸綜合征的患者不一定需要完全腸外營養(yǎng)支持，可根據(jù)病情選擇腸內或腸外營養(yǎng)。8.√解析：膽囊炎患者應嚴格限制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸，以減少膽汁分泌和膽囊收縮。9.×解析：糖尿病酮癥酸中毒的患者應進行腸外營養(yǎng)，以補充能量，糾正電解質紊亂。10.√解析：腸外營養(yǎng)支持的患者，護士應定期評估其靜脈通路是否通暢，以防止感染和并發(fā)癥。11.×解析：甲狀腺功能減退癥的患者應減少碳水化合物的攝入，以控制代謝率。12.√解析：胃炎患者應避免刺激性食物，如辛辣、油膩食物，以減輕胃黏膜刺激。13.√解析：妊娠期高血壓導致水腫的孕婦應限制鈉鹽攝入，以減少水腫和血壓升高。14.√解析：潰瘍性結腸炎導致長期腹瀉的患者，應重點觀察其皮膚彈性，以評估脫水情況和營養(yǎng)不良程度。15.×解析：乳糜瀉的患者不能食用含麩質的大豆制品，因為大豆制品可能含有麩質成分。16.×解析：胰腺炎患者應避免使用高纖維食物，以減少胰腺負擔。17.√解析：短腸綜合征的患者應少量多餐，避免高纖維食物，以減輕腸道負擔，促進營養(yǎng)吸收。18.×解析：膽囊炎患者應提供易消化、低脂肪飲食，以減少膽汁分泌和膽囊收縮。19.√解析：糖尿病酮癥酸中毒的患者應限制脂肪攝入，以減少酮體生成。20.√解析：腸外營養(yǎng)支持的患者，護士應定期評估其血清白蛋白水平，以反映營養(yǎng)狀況和蛋白質合成能力。四、簡答題1.營養(yǎng)不良患者的護理評估要點包括：體重變化、身高變化、BMI、血清白蛋白水平、肌肉力量、傷口愈合情況、腹圍、皮褶厚度、腸鳴音、肛門排氣情況、飲食習慣、生活方式等。2.腸內營養(yǎng)支持的護理要點包括：選擇合適的營養(yǎng)管路，如鼻胃管、鼻腸管等；評估患者胃腸道功能，確定營養(yǎng)液種類和濃度；監(jiān)測患者生命體征和胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹瀉等；定期評估營養(yǎng)效果，如體重變化、血清白蛋白水平等；保持管路通暢，預防并發(fā)癥，如堵塞、感染等。3.妊娠期婦女的營養(yǎng)需求特點包括：能量需求增加，以滿足胎兒生長發(fā)育和自身生理變化的需要；蛋白質需求增加，以支持胎兒組織和器官的發(fā)育；鐵需求