傳統(tǒng)手工技藝

手工藝是一種為了滿足人們生存和生活的物質(zhì)、精神需要而進行的對自然物態(tài)資源系統(tǒng)性、規(guī)范性的開發(fā)和利用過程。中國幾千年的發(fā)展歷程中，先民們從對自然造化之物的利用入手，逐漸衍生到了對竹、木、柳、藤.草、棉、革、漆、土、玉、石、陶、瓷、金、銀、銅、鐵、錫等自然富裕的物用原料的創(chuàng)造性地演化，形成了與這些自然材質(zhì)相適應(yīng)的雕、鏤、刻、削、染、編、結(jié)、絞、縫、繪、裸、鑄、琢、磨等豐富的工藝形式。第一部分傳統(tǒng)手工技藝的形成與發(fā)展第二部分傳統(tǒng)手工技藝的分類第三部分傳統(tǒng)手工技藝的要素第四部分

傳統(tǒng)手工技藝的特性

第一部分傳統(tǒng)手工技藝的形成與發(fā)展

中國有著悠久的手工文化史，在漫長的歲月流變過程中形成了豐富多彩、風(fēng)格各異的工藝樣式。從打磨石器帶來的新舊石器時代的分野開始，手工便成為了一種的勞作手段與人類的成長相伴隨。如今，在博物館中所見的各類砍砸器、刮削器、尖狀器，成為了反映原始先民手工智慧的物質(zhì)載體，構(gòu)成了中國傳統(tǒng)手工藝文化的初級形態(tài)。玉器陶瓷木器青銅器

新石器時代以降，玉器、陶瓷、木器、青銅器、漆器、瓷器、金銀器、絲織等等物品的出現(xiàn)，則昭示著人類手工由初級向高級的技藝轉(zhuǎn)向。器物的實用性與精神意蘊的結(jié)合，現(xiàn)實生活與象征意識的融匯，中國傳統(tǒng)手工藝的文化價值與日用之道實現(xiàn)完美的統(tǒng)一。

《陶說》《繡譜》

《天工開物》《考工記》《髹飾錄》

《燕閑清賞箋》《閑情偶記》

從古籍文典到文扎手記，所能看到的傳統(tǒng)手工藝的系統(tǒng)著述或奇思妙想，也在很大程度上印證了中國傳統(tǒng)手工藝的繁盛狀況和獨妙匠心之所在。中國傳統(tǒng)手工藝歷史上重要的轉(zhuǎn)折點1840年鴉片戰(zhàn)爭對延續(xù)了上千年以農(nóng)耕文化為依托的國家體制和社會結(jié)構(gòu)的沖擊大生產(chǎn)機械的出現(xiàn)傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)面臨著被機器生產(chǎn)取代的命運，手工藝的傳統(tǒng)在西方工業(yè)化的沖擊下開始出現(xiàn)衰落之勢

新中國成立后國家對于民族民間傳統(tǒng)文化保護工程的開展和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的推進，作為其中重要組成部分的傳統(tǒng)手工藝的研究近幾年儼然成為一門顯學(xué)，成為社會關(guān)注的熱點。（一）20世紀(jì)初到1940年代末

截止到1949年建國之前的這段時間，由于連年的戰(zhàn)亂，對于以傳統(tǒng)手工藝為代表的民族民間文化的保護和研究工作開展的相對比較分散，沒有深入的研究出現(xiàn)。（二）1950年代初至1970年代初

新中國之初，由于連年的戰(zhàn)亂造成的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的破壞和工業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)的薄弱，作為傳統(tǒng)副業(yè)形式的手工業(yè)生產(chǎn)受到了國家極大的重視，傳統(tǒng)手工藝作為手工行業(yè)的重要組成內(nèi)容，自然被提到了發(fā)展的最前沿，成為了當(dāng)時出口賺取外匯的重要方式。（三）1970年代初到1990年代中期

20世紀(jì)80年代，經(jīng)濟的全面復(fù)蘇，傳統(tǒng)手工藝品的出口量的持續(xù)增長。國內(nèi)的手工藝品消費也逐漸得以提升，從而也進一步促進了傳統(tǒng)手工藝的發(fā)展。（四）1990年代中期到2003年

伴隨著改革開放的進程，社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型加速，人們的生活形態(tài)也發(fā)生了很大的變化。以傳統(tǒng)手工藝為主的國營、集體企業(yè)相繼解體，重新回到了民營、個體經(jīng)營時代。此時，由于國內(nèi)外交流的頻繁和國內(nèi)物質(zhì)需求的提升，以及民營企業(yè)或者個體經(jīng)營的生產(chǎn)積極性和能動性，帶動了工藝美術(shù)行業(yè)整體保持持續(xù)增長態(tài)勢，但由于傳統(tǒng)手工藝與日常生活的割裂以及受到工業(yè)產(chǎn)品的沖擊，造成了其在市場經(jīng)濟體制下將要面臨的尷尬處境。（五）2003年至今

2003年對傳統(tǒng)手工藝的發(fā)展是重要的一年，以11月在第32屆聯(lián)合國教科文組織大會上通過《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》為標(biāo)志。中國做了很多積極有效的保護工作，在實際的保護工作中確立了“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的十六字方針，并以此來展開相關(guān)調(diào)研、保護傳承。在十多年的發(fā)展過程中取得了顯著的成績，促進了以傳統(tǒng)手工藝為重要組成內(nèi)容的民族民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)展，改變了傳統(tǒng)手工藝前期發(fā)展的尷尬。第二部分

傳統(tǒng)手工技藝的分類

開物成務(wù)，有了造物，有了工藝，久而久之自然就有從事這門造物活動的部類和行業(yè)。歷史上中國的傳統(tǒng)工藝涉及人們生產(chǎn)、生活的方方面面，而人們對其的認(rèn)識和劃分也多種多樣。

《天工開物》作為世界上第一部記錄農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，其中對傳統(tǒng)工藝也做了門類，有“乃服（紡織）、彰施（染色）、陶埏（陶瓷）、冶五金（冶金）、佳兵（兵器）、丹青、朱墨、珠玉”等。

《古今圖書集成·經(jīng)濟匯編·考工典》以“工巧、木工、土工、金工、石工、陶工、染工、漆工、織工、規(guī)矩準(zhǔn)繩、度量權(quán)衡、梁柱、窗牖”等分類，涉及了傳統(tǒng)工藝門類的很多方面。

目前學(xué)術(shù)界對于傳統(tǒng)手工藝的分類根據(jù)參照的標(biāo)準(zhǔn)、角度不一，有多種不同的形式。

文化部開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工程之前，為了更好地確立傳統(tǒng)手工藝項目的評定工作，2000年由中國傳統(tǒng)工藝研究會組織學(xué)者經(jīng)過反復(fù)修訂和完善后，最終確立了以傳統(tǒng)手工藝的性質(zhì)做以分類的方案，將傳統(tǒng)手工藝分為了上文提到的：器械制作（含工具、機械、儀器和其它器具）、農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工（含制鹽、榨油、榨糖、制革等）、營造、雕塑、織染（縫紉、刺繡）、編織扎制、陶瓷制作、金屬采冶加工、髹漆、家具制作、文房用品制作、印刷、刻繪（含剪紙、皮影、內(nèi)畫壺、燈彩等）和特種工藝（如火藥制作和煙花爆竹等）十四種大的工藝部類。每一種部類下面有若干不同的門類組成，門類又有種類構(gòu)成，形成了部類、門類和種類所構(gòu)成的三級分類體系。

從保護、記錄的角度而言，該分類的提出具有重要的理論價值，使中國紛繁復(fù)雜的傳統(tǒng)手工藝得以系統(tǒng)化、整體化，也為后來保護研究工作的開展提供了很大的便利。

但隨著保護工作的推進，以上劃分出現(xiàn)部門歸屬的問題，如器械制作、釀造炮制和農(nóng)畜產(chǎn)品加工、造紙、印刷以及金屬工藝中的采選、冶煉等歸到了科技史領(lǐng)域；文物制作工藝和修復(fù)工藝(諸如青銅器修復(fù)、書畫揭裱以及織物、壁畫、石刻、陶瓷、漆木等器和古建筑的修復(fù)、維護等)從技術(shù)性質(zhì)上分屬以上各部類，而這些有特定服務(wù)對象和特殊技藝要求的工藝的集合體又構(gòu)成相對獨立的學(xué)科分支，屬于文物保護科技的范疇。這種范疇上的區(qū)別，也造成了后來研究的分離。有依據(jù)工藝特質(zhì)進行的分類，例如陶瓷工藝、編織工藝、金屬工藝、玻璃工藝、漆器工藝等，在每一種工藝之下又按照材料的不同分為不同的類別。根據(jù)工藝技巧，可以劃分為織造工藝、雕刻工藝、編結(jié)工藝、刺繡工藝、印染工藝等；根據(jù)文化信仰，可以劃分為宗教工藝、少數(shù)民族工藝；根據(jù)其社會屬性及服務(wù)對象，其有貴族手工藝、個人手工藝、民眾手工藝之分。第三部分

傳統(tǒng)手工技藝的要素傳統(tǒng)手工藝有六大要素，分別是原材料、工藝、知識及觀念、工具、手工藝品以及相關(guān)的文化生態(tài)。

傳統(tǒng)手工藝所使用的原材料多是取自自然，傳承人對材料性能具有獨到的認(rèn)知，并經(jīng)過幾代人的總結(jié)已形成相對完整的知識體系。傳承人通過一定的手段對材料進行形態(tài)或者性質(zhì)上的改變，最終形成手工藝品。由于取自自然，材料以及相關(guān)知識體系具有鮮明的地域性特點，這種特點也延伸到工藝制作、工具使用和手工藝品的最終呈現(xiàn)上。

工藝是核心要素，往往是經(jīng)過幾代人的經(jīng)驗積累，形成了一種規(guī)范，要通過長時間的艱苦訓(xùn)練才能掌握。例如曲陽石雕已經(jīng)形成了構(gòu)思、形成畫稿、制模、選料、刨荒、粗雕、作細(xì)、精雕、磨光這樣一整套的工藝流程規(guī)范。傳統(tǒng)情況下，工藝的傳承往往通過非文字記錄的行為方式，也就是口傳心授完成，但近些年在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的大背景下，將工藝進行理論總結(jié)，進一步成文成書的情況愈發(fā)多了起來。

傳統(tǒng)手工藝是地方性知識的具象化表達，它承載著相關(guān)社區(qū)、群體和個人在與自然和歷史的互動中所生成的特有認(rèn)知和觀念。例如青田石雕藝人對于石頭有自己的認(rèn)知，他們選擇石料時通過看石料的顏色、摸石頭的質(zhì)感以及刨石料的手感來判斷石料的質(zhì)量和制作作品的合適度。

傳統(tǒng)手工藝所使用的工具是作為手的延伸，服務(wù)于制作實踐的。對于一些關(guān)鍵的工具，傳承人往往會自己制作。這樣的工具會兼顧使用效果以及傳承人自身身體特點和使用習(xí)慣，因此具有強烈的個性化特點。例如彩繪是楊柳青木版年畫的重要工藝之一，畫師們通常會自己制筆，以達到精細(xì)考究的彩繪水準(zhǔn)。

手工藝品是傳統(tǒng)手工藝的最終表現(xiàn)形態(tài)和固化形式。它的結(jié)構(gòu)、造型、裝飾都反映了傳承人的精神世界，反映了個人或群體的審美理想和價值追求。

文化生態(tài)是傳統(tǒng)手工藝所處的整體人文環(huán)境，傳統(tǒng)手工藝往往不是孤立存在的，而是與一些文化事項相關(guān)聯(lián)，共同塑造相關(guān)社區(qū)、群體和個人的居住面貌和生活場景。例如傳統(tǒng)陶瓷燒制往往伴隨著拜師儀式、窯神祭祀等禮儀習(xí)俗，還有與之相關(guān)的民間故事、品茶賞樂等文化事項。傳統(tǒng)藥物炮制技藝與藥草種植加工、藥皇祭祀緊密相關(guān)。第四部分

傳統(tǒng)手工技藝的特性（一）傳承性（二）流變性（三）審美性（四）與自然的互動性（五）實踐過程的生產(chǎn)性（一）傳承性

傳統(tǒng)手工藝的手工實踐過程是由傳承人或傳承團體來完成的。缺少了人，傳統(tǒng)手工藝就無法實踐和傳承。傳承人熟知傳統(tǒng)手工藝所構(gòu)建的知識體系，掌握著主要依靠雙手完成的核心技藝。

例如定窯堅持“白如玉、薄如紙，聲如磬”的特點，強調(diào)刻花裝飾；與定窯白中泛黃的釉色不同，邢窯瓷器以白中泛青的釉色見長，并且輕裝飾重器型。傳統(tǒng)手工藝構(gòu)建起傳承人豐富的精神世界，也以傳承人為依托，為載體，得以實踐、傳承和發(fā)展。

（二）流變性

傳統(tǒng)手工藝的流變性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先是材料的流變。受地方生態(tài)環(huán)境變化、資源減少、環(huán)保、水利、土地規(guī)劃等方面政策約束以及物流運輸業(yè)水平飛速提高等的影響，目前手工藝人們在原材料的使用上不再局限于本地原材料，而是綜合考慮成本、材料性能、工藝需要，有選擇性地采購?fù)獾卦牧献鳛檠a充和替代。

其次是工具的流變。隨著時代的發(fā)展，傳統(tǒng)手工藝的很多手工工具發(fā)生了改變。例如古代陶瓷制作用的利坯刀都是自己打磨的，現(xiàn)在傳承人們可以購買使用專門的板刀、條刀、鎢鋼刀等。

還有是工藝的流變。材料是基礎(chǔ)，盡管傳承人們努力選擇與本地相似的材料，但這種改變在一定程度上還是會對工藝產(chǎn)生影響。例如邢窯陶瓷燒制會從景德鎮(zhèn)采購瓷土，而南方的瓷土硬性較差，拉坯拉得厚一些才能立住，制作薄胎主要靠利坯。本地的土可以直接在拉坯的時候拉得薄一些。

（三）審美性在制作過程中，手工藝人的情感和想象力被充分調(diào)動，他們或大刀闊斧、干凈利落，或聚氣凝神、精雕細(xì)琢，這是他們對世界的藝術(shù)的、審美的把握，充分體現(xiàn)了手工藝人的自我人格和審美追求。（四）與自然的互動性

首先，傳統(tǒng)手工藝的原材料大多取自自然，能夠體現(xiàn)地方獨具特色的物產(chǎn)資源。例如河北省固安縣地處華北平原北部，縣域內(nèi)多為兩河沖積平原，北部為沙質(zhì)蒙金地，杞柳遍野，可以為柳編編織提供大量原材料。

其次，傳統(tǒng)手工藝的制作過程是符合自然規(guī)律的，往往會充分考慮和利用地方的地理、氣候、水源等條件，比如盆景技藝就要結(jié)合植物的自然生長規(guī)律，蘇派盆景技藝通過對植物蟠扎改變其生長形態(tài)，一般要兩到三年才能定型。

最后，傳統(tǒng)手工藝的產(chǎn)品往往也是順天應(yīng)時的，傳統(tǒng)糧油加工會考慮人們在不同節(jié)令的飲食習(xí)慣。（五）實踐過程的生產(chǎn)性傳統(tǒng)手工藝具有很高的經(jīng)濟價值，是眾多手工藝人用以養(yǎng)家糊口的看家本領(lǐng)。它具有完整的工藝流程，手工藝人將工藝和工序不斷優(yōu)化，逐漸形成規(guī)范，以期有最經(jīng)濟的產(chǎn)出。當(dāng)傳統(tǒng)手工藝的產(chǎn)出規(guī)模擴大，手工業(yè)的業(yè)態(tài)便逐漸形成。

傳統(tǒng)手工藝生產(chǎn)作為一種工業(yè)化生產(chǎn)的補