2023-07-10實(shí)施2023-07-10實(shí)施I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由邢臺(tái)市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局提出。本文件起草單位：邢臺(tái)市信都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、邢臺(tái)市襄都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等。本文件主要起草人：周婷、陳隨菊、郭月靜、劉婷、范燕麗、趙茹、趙立坤、高琳、徐立洋、路麗平、劉麗君、關(guān)海霞、趙南星、宋書潤、安德昌。本文件為首次發(fā)布。本文件規(guī)定了鮮香菇質(zhì)量等級(jí)的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T12355食用菌雜質(zhì)測定定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005)第75號(hào)令〕工2一級(jí)二級(jí)一級(jí)二級(jí)形態(tài)自然；菌蓋圓整、整，內(nèi)菌幕完好，菌肉≤菌蓋直徑無畸形菇，開傘菇總量/%無鮮香菇理化指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定一級(jí)二級(jí)隨機(jī)抽取20個(gè)鮮香菇，用游標(biāo)卡尺量取每個(gè)鮮香菇的菌蓋最長邊直徑，35.1.3菌蓋厚度隨機(jī)抽取20個(gè)鮮香菇，沿菌柄中心縱向切開，直接量取5.1.4開傘度5.1.5殘缺菇、畸形菇和開傘菇按式(1)計(jì)算?！瓁—?dú)埲惫?、畸形菇和開傘菇百分?jǐn)?shù)，%;m—?dú)埲惫?、畸形菇和開傘菇質(zhì)量，單位為克(g);m?一樣品質(zhì)量。單位為克(g)。5.1.6雜質(zhì)5.2理化指標(biāo)檢測5.2.2灰分按GB5009.4規(guī)定的方法測定。6取樣方法按照GB/T12530規(guī)定，在整批貨物中的不同部位抽取規(guī)定的件數(shù)，然后每按照4.2.1、4.2.2、4.2.3和5.1相應(yīng)的要求進(jìn)行7.2交收檢驗(yàn)4c)企業(yè)無條件進(jìn)行型式檢驗(yàn)時(shí)，委托國家監(jiān)督檢7.4判定原則8.1.1運(yùn)輸包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T198.1.2標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的要求。8.2.1鮮香菇的包裝箱(袋)的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB9687的規(guī)定。8.2.2內(nèi)包裝使用的聚乙烯塑料袋應(yīng)符合GB/T5009.60的規(guī)定，外包裝宜采用鮮香菇周轉(zhuǎn)箱或瓦楞紙箱，周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T5737的規(guī)定，瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。8.2.3預(yù)包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量8